Citrus pecivo je posebno! Poživljajoča aroma pomaranč se bo razveselila tudi na najslabšem in najtemnejšem dnevu. Lahko spečete torto, torto, medenjake, a bolje očarljive muffine. Ti cuties bo zagotovo prosim z okusom!
Oranžna kolački - splošna načela kuhanja
Lupina daje posebno aromo pečenja pomaranče. Tanka, obarvana lupina citrusov se zmelje in doda testu skupaj z drugimi sestavinami. Lahko pa se uporablja tudi celuloza in sok iz sadja, vse je odvisno od recepta.
Kaj je še dodano testu:
• jajca;
• olje;
• mlečni izdelki;
• sladkor;
• moka.
Končno testo se razgradi v majhne kalupe. Skodelice so napolnjene do polovice ali 2/3. V pečici se običajno pečejo kolački. Ker so izdelki majhni, je temperatura nastavljena od 170 do 190 stopinj.
Kolački z oranžnim maslom
Recept za najpreprostejše oranžne muffine. Osnova testa je maslo, lahko uporabite visokokakovostno margarino, vendar z vsebnostjo maščobe najmanj 72%.
Sestavine
• 150 g sladkorja;
• velika oranžna;
• 150 g olja;
• tri jajca;
• 8 g običajnega riperja;
• moka bo potrebovala od 200 do 250 gramov.
Kuhanje
1. S pranjem citrusov odstranite vso tanko skorjo, na kakršenkoli način zmeljemo. Narimo samo oranžni, iztisnemo ves sok. Kosti je treba takoj odstraniti, meso je dovoljeno. Za testo potrebujete 50-70 ml soka, tako da je prikazana približna količina moke.
2. Olje se zmehča. Pound skupaj z receptom sladkorja. Lahko premagate mikser, da bi dobili hitreje.
3. Uvedite jajca eno za drugo, takoj razbijte. 4. Nato dodamo pomarančni sok, najprej v kapljice, nato vlijemo celoto. Ne hitite, da se olje ne odlepi.
5. Polet, ki je bil predhodno zdrobljen, je treba kombinirati z moko (za zdaj dovolj 200 g) in navadnim riperjem.
6. Moko vlijte v testo, premešajte. Če se masa izkaže kot vodena, potem zaspimo več moke. Dosežemo konsistenco debele kreme, ki bi morala biti žlica.
7. Nanesite oranžno testo v kalupe.
8. Naredimo peko kolačkov. Če so kalupi standardne velikosti, je dovolj pol ure pri 180 ° C.
Rdeči oranžni kolački
Recept za omamljanje kolačev iz čokoladnega testa z aromo pomaranč. Za peko potrebujete oranžno polt in nekaj soka. Čokoladni kosi so v kolački, vendar so po potrebi neobvezni.
Sestavine
• kozarec sladkorja;
• 45 g kakava;
• 50 g staljene čokolade;
• 50 g kosov čokolade;
• 250 ml smetane;
• 1 žlica. l naribana lupina;
• 2 žlici pomarančnega soka;
• moke 1,75 skodelice (1 3/4);
• 2 jajci;
• olje 50 gramov;
• riper 8 gramov.
Dodate lahko malo oranžnega likerja ali esence.
Kuhanje
1. Taljenje čokolade, ki po receptu 50 g, zmešamo s smetano, jajci, pomarančni sok.
2. Raztopino nanesite na hladno, dodajte kremni mešanici.
3. Ločeno združimo polet in moko, nasekljano čokolado, dodamo sladkor in kakav s pekočim praškom. Dobro premešajte.
4. Obe zmesi združite skupaj, testo premešajte. Če želite okus dodati esenco ali malo tekočine, bo aroma bogatejša.
5. Testo razpršeno v kalupih.
6. Takoj postavite bodoče kolački v pečico.
7. Pri 180 stopinjah bodo miniaturni kolački pečeni 22-25 minut. Preverite pripravljenost lesene svetilke (zobotrebca).
Mufine oranžnega „rezina“ na kislo smetano s kondenziranim mlekom
Posebnost teh kolačkov ni le mehko testo na kisli smetani, temveč tudi dišeča oranžna rezina znotraj vsakega izdelka.
Sestavine
• 100 g maščobne kisle smetane;
• 120 g belega kondenziranega mleka;
• velika oranžna;
• 150 g moke;
• dve jajci;
• 0,5 žličke. pitje sode (dušenje).
Kuhanje
1. V temeljito opran oranžni, odstranite lupino, ga pošljite v moko.
2. Očistimo citruse, narežemo polovico na majhne rezine, potrebujemo 12-14 kosov glede na število kolački.
3. Drugi del oranžne celuloze se zavrti v mešalniku ali prereže zelo fino.
4. Jajca zmešajte s kondenziranim mlekom in kislo smetano, dodajte moko, ugasnite sodo in jo vlijte v testo.
5. Postavite nasekljane pomaranče, premešajte.
6. Vstavimo mute oranžne testenine, približno centimeter.
7. Od zgoraj razpršite predhodno pripravljene kose citrusov.
8. Pokrijte s plastjo testa, da pomaranče ne pokukajo.
9. Pecite muffine z rezinami za približno 20 minut pri 180 stopinjah, če je potrebno, podaljšajte čas.
Čokoladni kolački z kolački
Recept za elegantne oranžne muffine, za katere boste potrebovali orehe. Čokoladno testo z mlekom in maslom. Sladkor za ta recept je bolje uporabiti rjavo, vendar lahko vzamete običajni beli pesek.
Sestavine
• 2 jajci;
• 2 žlički. pomarančna lupina;
• orehi 100 g;
• 60 g kakava;
• moka 0,25 kg;
• 100 g sladkorja;
• 230 ml mleka;
• 1 oranžna;
• 110 g olja;
• 6 g riperja.
Kuhanje
1. V suho posodo nalijte sladkor, moko in riper, dodajte kakav s poletjo. Vrgnemo ščepec fine soli. Suho maso temeljito premešamo, dokler ni gladka. 2. Oreže razrežite, dodajte suhi mešanici.
3. Jajca zmešajte z mlekom, zato je primerno, da uporabite mešalnik, da mešanica postane homogena.
4. Raztaljeno maslo nalijte v testo, premešajte.
5. Zmešajte vse tekoče in suhe sestavine, premešajte, testo bo za muffine nekoliko debelo.
6. Narančo narežemo na pol, stisnemo sok iz enega dela in ga pošljemo na skupno maso. Ponovno premešajte.
7. Testo razvaljamo v kalupe, da se dišeče kolačke spečejo. Pri 170 stopinjah bo izdelek dosegel pripravljenost v 40 minutah.
Oranžni kolački s čokoladnim polnilom na kefirju
Različica enostavnih oranžnih kolačkov, je testo pripravljeno na običajnem kefirju. Hkrati izdelki izkažejo veličastno in visoko. Čokolada se uporablja kot polnilo. Lahko vzamete bel, mlečni ali temni izdelek. Ni veliko za dodati.
Sestavine
• kefir potrebuje 1 skodelico;
• 3 žlice sladkorja;
• 0,5 oranžna;
• 2 jajci;
• 10 g riperja;
• 1 čajna žlička. naribana lupina;
• 1.5 čl. moka;
• 30 ml olja;
• 12 kosov čokolade;
• ščepec soli.
Kuhanje
1. Narančo narežite zelo fino, vlijte v skledo. Sok, ki se bo oblikoval v procesu, se prav tako vlije v skledo.
2. Kefir združite z jajci, pretresite, dodajte maslo in sladkor. Če imate radi kolače slajše, potem lahko nalijete še nekaj žlic.
3. V testo dodamo nasekljane pomaranče.
4. Združite vse preostale suhe sestavine, premaknite v razsutem stanju, zmešajte testo, ne pozabite dodati sesekljan polet.
5. Testo nanesite v kalupe. Približno 12 piškotov.
6. V vsako palico pogoltnite košček čokolade, da se polnilo utopi in izgine iz vidnega polja.
7. Pečemo kefir pecivo. Pečica se mora že segreti na 190 stopinj, pripraviti jih je treba s pripravkom.
Oranžni kolački v rastlinskem olju
Najpogosteje je testo za kolački gneteno na maslu ali brez dodatnega maščobe. Toda v resnici lahko uporabite rastlinsko olje. Peka z njim je zelo nežna, lahka, takšni izdelki se ne dlje časa zadržujejo in ostanejo mehki.
Sestavine
• pol kozarca sladkorja;
• dve kozarci moke;
• ena tretja skodelica olja;
• eno jajce;
• pol kozarca pomarančnega soka;
• 1 čajna žlička. lupine;
• 2 žlički. pecilni prašek.
Kuhanje
1. Beat edino jajce z pomarancnim sokom, dodajte jim rastlinsko olje in zrnat sladkor, zmešajte in odstranite stran.
2. Preskusite dve skodelici moke z receptom, dodajte riper in nalijte narezano koruzo. Možno je, da ta recept vzame posušeno kožo in sok iz embalaže, tukaj ni pomembno.
3. Vse sestavine testa združite v eno samo zmes. Mešajte dokler ni gladka.
4. Razgradimo v majhne oblike.
5. Pošlji testo za peko. Kuhanje kolačkov bo trajalo 25 minut pri 170-180. Po pečenju pecivo malo ohladite in nato odstranite iz kalupov.
Oranžni kolački z makom
Za te aromatizirane kolački se testo pripravi v maslu s smetano, lahko pa vzamete tudi kislo smetano. Če mak ni dovolj, potem pogumno zmanjšajte količino ali nadomestite del s sesekljanimi oreški, sezamom. Vsak dodatek bo zelo okusen in nenavaden.
Sestavine
• 0,5 pakiranja zmehčanega masla;
• 0,25 kg moke;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička. riper;
• 2 žlički težke kreme (kisla smetana);
• 90 g sladkorja;
• 1 oranžna;
• 4 žlice maka;
• vanilija, sol.
Kuhanje
1. Beat do gladke kreme z jajci in sladkorjem. Zmešamo sol. 2. V jajca dodajte zmehčano maslo. Če to ni, potem se lahko tudi raztopi in ohladi, vse se bo izteklo.
3. Sok iztisnite iz ene oranžne barve in ga zlijte v testo.
4. Maka zmešajte z moko. Dodajte temu masovnemu riperju in naribanemu lupini.
5. Združite vse sestavine skupaj. Za bogat okus, lahko vlijemo malo vanilije. Zanimivo je, da se izkaže s cimetom.
6. Razmažite testo v pripravljenih kalupih.
7. Postavite izdelke na peko, pripravite kolače s citrusi za približno 17-20 minut pri 180 stopinjah.
Oranžni kolački - nasveti in triki
• Pomarančno lupino za peko lahko sušite za nadaljnjo uporabo. To je še posebej primerno za zimske počitnice, ko se v hiši pojavijo številni agrumi.
• Če je veliko kolački, je bolje, da jih takoj zamrznete. Samo ne pozabite ohladiti izdelka in ga hermetično zapakirati, tako da ne absorbirajo tujih vonjav iz zamrzovalnika.
• Navadni kolački (kolački) se lahko preprosto spremenijo v očarljive kolače. Potrebno je le, da okrasite izdelke s kapo smetane, jagode, pokrijte s sladkorno mastiko.