Velikonočna korenček ni tako priljubljena kot velikonočna torta, vendar ničesar ne spremeni!
Pecivo je elegantno, zanimivo, veseli oči in greje dušo.
Popolnoma se prilega v počitniško mizo in zagotovo vas bo prosilo z okusom!
Piškotki za velikonočne medenjake - splošna načela kuhanja
Gingerbread testo lahko pripravimo na različne načine, pogosto z medom. Z njim, peko izkaže, ne samo dišeče, ampak tudi zelo nežno, s posebnim drobtine, ne dobi zastarele za dolgo časa. Čeprav je receptov brez medu vse bolj možen, saj ga ne prenašajo vsi ljudje, se zdravilo ne daje vedno otrokom, saj obstaja veliko tveganje za razvoj alergij.
Kaj je še medenjak:
• sladkor;
• olje;
• jajca;
• moka.
Za okus dodajte kakav, ingver, cimet, razne druge začimbe. Za pompe postavite riperje. Končno testo se zavije v plast, debelina je običajno 0,5-1 cm, nato pa se medeniki iztisnejo s kalupi ali samo s kozarcem. Izdelki se prestavijo na pekač, ki se peče pri temperaturi od 170 do 190 stopinj. Ker je v testu veliko sladkorja, nad 200 ne potrebujete ogrevanja pečice. Čas pečenja je odvisen od količine sladkorja v testu in debeline izdelkov, vendar redko presega 25 minut.
Okrasitev velikonočnih medenjakov
Velikonočni medenjaki se razlikujejo od običajnega elegantnega videza peke. Najlažji način za dekoracijo je uporaba beljakovinskega lakiranja ali barvanje z zaledenitvijo. V nadaljevanju je podroben recept in deleži sladkorja, beljakovin. Za dekoracijo lahko uporabite tudi sladkor. Za njeno pripravo dodamo vodo kapljico v prašek, dobro premešamo in dosežemo želeno konsistenco. Glazu lahko dodajate različne barve. V prodaji lahko najdete že pripravljene gluposti za slaščice. Razredčijo se z vodo ali mlekom, včasih potrebujejo vrelišče. Uporabljajo se lahko tudi za dekoracijo počitniških medenjakov, pa tudi za pecivo.
Medenjaki za veliko noč z medom (okrašeni z zaledenitvijo)
Recept za okusne medenjake za veliko noč, ki so pripravljeni z naravnim medom. Zamenjajte sestavine sirupov ali melase ne more. Kakavovo testo, vendar ga ne morete dati.
Sestavine
• 250 gramov medu;
• 0,5 pakiranj olja sl.
• 220 gramov sladkorja;
• 3 cela jajca;
• 1 dodatni protein;
• 0,3 žličke. cimet;
• eno skodelico praška;
• 7 kozarcev moke;
• 1,5 žličke. soda;
• limonin sok;
• 2 žlici kakava.
Kuhanje
1. Polovico masla narežite na majhne koščke, položite v posodo ali skledo in pošljite v vodno kopel.
2. Maslu dodamo naravni med, vse skupaj raztopimo, dokler ne postane gladko. Odstranite, dodajte soda, premešajte in ohladite na sobno temperaturo.
3. Prebite jajca s sladkorjem na recept v močno peno.
4. Združite z medom.
5. Dodajte moko. Mešano s kakavovim prahom in cimetom, lahko po okusu dodamo ščepec vanilije.
6. Mehko testo zmešamo, folijo potegnemo na posodo, čez noč jo damo v hladilnik ali vsaj 3-4 ure.
7. Raztegnite ploskovno plast z debelino 5 milimetrov.
8. Razrežite medenjake. Prenos na pekač.
9. Pečemo na 180 stopinj, dokler ne kuhamo, približno 14-16 minut.
10. Prebite en protein do puhaste pene. Eno žlico sladkorja v prahu, nalijte limonin sok v ledenico na koncu.
11. Postavite glazuro v vrečko, okrasite medenjake z vzorcem ali popolnoma pokrijte z beljakovinsko glazuro, okrasite s slaščičarskim prelivom.
Medenjaki za velikonočni sladkor
Gingerbread recept za veliko noč, za katerega med ni potreben. Cela pomaranča ni potrebna, potrebujete lupino - tanko oranžno skorjo.
Sestavine
• 0,25 kg granuliranega sladkorja;
• 0,5 standardna pakiranja sliv. Olja;
• 0,5 kg moke;
• 125 ml navadne vode;
• tri jajca;
• ena oranžna;
• 1 čajna žlička. začimbe (ingver, krista, žafran itd.);
• 0,5 žličke. soda
Kuhanje
1. V posodo nalijte polovico sladkorja, dodajte nekaj žlic vode, dajte na peč. Taljenje, prepražimo do rjavice, je pomembno, da ne gorijo.
2. Takoj ko zgorela aroma prihaja iz sladkorja, morate vlijevati receptno vodo v delih. Pomembno je, da uporabite vrelo vodo, da se sirup ne bo karameliziral. Dobro premešajte, takoj odstranite iz toplote.
3. Dodajte preostanek sladkorja, zmehčano maslo, dobro premešajte.
4. Uvedite jajca, premešajte in dodajte drobno narezano lupino, odstranjeno iz oranžne barve.
5. Vzemimo dišavne začimbe in tudi izlijemo, vse dobro premešamo.
6. Polnite moko, vendar ne vseh, prvih 300 gramov, dodajte hidrirano soda. Zamesimo mehko testo. Doshym še vedno mučenje, če je potrebno. Poslani v hladilnik nekaj ur.
7. Sedaj je ostalo samo, da se oblikujejo medenjaki, debeli do 1 cm, dajo na pekač, pečemo na 180 stopinj, dokler ni pripravljen.
Medenjaki iz medenjakov s kefirjem
Recept za medenjake z medom na kefirju. Kislo mleko se tudi prilega, ko ni kefirja.
Sestavine
• 500 gramov kefirja;
• 100 gramov kisle smetane;
• 2 kozarca sladkorja;
• 2 jajci;
• 600 g moke;
• 60 gramov medu;
• 2 ščita soli;
• 1 čajna žlička. soda
Kuhanje
1. Jajca pretepite v skledo, pretepite do pene, dodajte nekaj kozarcev sladkorja, nadaljujte z udarcem, dokler se zrna ne raztopijo v največji možni meri.
2. Raztopite med, dodajte v proces pretepanja jajc. 3. Vrnite dve majhni slanici, dodajte kislo smetano, premešajte. Nič več mletja, mešalnik se lahko odstrani.
4. V kefirju pogasite soda, počakajte, da se reakcija konča, nalijte v testo.
5. Mešajte, dodajte moko, zamesite običajno, rahlo mehko testo. Naj počiva nekaj minut v hladilniku.
6. Za oblikovanje izdelkov debeline 0,5 cm.
7. Pecite velikonočne piškote na srednji temperaturi, okrasite z glazuro.
Piškotki za sladice za skute za veliko noč
Za pripravo velikih skodelic skute boste potrebovali tudi pecilni pecilni prašek. Ampak lahko vzamete pecilni soda, polovica te norme.
Sestavine
• 250 gramov skute;
• nepopolno steklo granuliranega sladkorja;
• 7 g riperja;
• 8 žlic mleka;
• 8 žlic rastlinskega olja;
• 0,5 kg presejane pšenične moke;
• jajce;
• okus po vaniliji.
Kuhanje
1. Sladkor zmešajte z jajcem in mužite nekaj minut.
2. Dodajte mleko skupaj z rastlinskim oljem, ga morate rafinirati, to je brez vonja. Mešajte.
3. Sladino skorjo zmeljemo skozi sito in jo pošljemo v testo.
4. Moko zlijte z riperjem in vanilijo, gnetite.
5. Vstavite vrečko in pošljite eno uro v hladilnik.
6. Mizo potresemo z moko, testo položimo. Zaradi skute bo še vedno malo lepljivo. Zato je vrh tudi posuto z moko. Nežno razvaljajte do debeline 5-7 milimetrov.
7. Odrežite medenjake in jih prenesite na pekač.
8. Pečemo pri 180 stopinjah do zlato rjave barve. Ne pretiravajte v pečici.
9. Okrasite z zaledenitvijo.
Čokoladni medenjaki za veliko noč
Okus in barva teh peciv sta neposredno odvisna od kakovosti kakava. Če je dobro, temno, bo pečenje zelo dišeče, čokolada. Kakav s sladkorjem je bolje ne uporabljati. Iz te količine medenjakov dobite malo, če je potrebno, lahko sorazmerno povečate stopnjo. Sestavine
• 3 žlice. l kakav;
• eno veliko jajce;
• 0,5 žličke. soda bikarbona;
• 240 gramov presejane moke;
• 50 gramov sliv. Olja;
• 100 gramov sladkorja;
• 50 gramov medu.
Fudge:
• 2 žlički. kakav;
• 4 žlice. l sladkor v prahu;
• 3 žlice vode.
Poleg tega boste potrebovali slaščičarno.
Kuhanje
1. Raztopite maslo z medom in sladkorjem. Margarino lahko vzamete za testo.
2. Odstranite iz vodne kopeli, dodajte soda, premešajte. Nastopi reakcija dušenja.
3. Dodajte eno jajce, nato dodajte kakovo testo z moko. Zamesimo, hladimo pol ure v zamrzovalniku.
4. Razvaljamo testo, prerežemo medenjake, pečemo velikonočne izdelke, dokler jih ne skuhamo pri 180 ° C.
5. Povežite vodo s kakavom in sladkorjem v prahu, previdno zmeljemo. Če morate dodati še prašek, ne sme biti zelo tekoče.
6. Medenjake namažite s tanko plastjo čokolade. Tik preden je zamrznil, potresemo z barvnimi škropili.
7. Postavite žično stojalo, pustite nekaj ur, da se zaledenitev osuši in se ne razmaže.
Medenjaki za veliko noč (recept z medom)
Temni med, kot je ajda, je najbolj primeren za izdelavo takšnih medenjakov. Ampak lahko vzamete katerokoli drugo. Ingver se uporablja suh na tleh.
Sestavine
• 500 gramov presejane moke;
• 1 čajna žlička. suh ingver;
• 150 gramov olja;
• 0,5 žličke. zemeljski suhi cimet;
• 2 jajci;
• 50 gramov temnega medu;
• 1 čajna žlička. brez vrhunske pecilne sode;
• 100 g sladkorja;
• oranžna.
Kuhanje
1. Krtačo oranžno. Vzemite fino ribec in ga na vseh straneh, da odstranite dišeče lupine. Odstranimo citruse, ne potrebujemo ga. Razrezano lupino za testo je pripravljeno.
2. Če želite dodati medeno narezano maslo, sladkor, začimbe, nalijte polet. Vse to pošljemo v vodno kopel in se dobro segrejemo, da raztopimo vsa zrna. 3. Odstranite iz ognja, začnite pecilni sode, hitro mešajte.
4. Vnesite moko. V povprečju bo odšlo pol kilograma, vendar nas test vodi. Če je bilo v olju veliko vode, boste potrebovali še malo več.
5. Zmešajte, očistite v hladnem prostoru tri ure.
6. Iz testa vzamemo testo, ga razvaljamo na mizo, vedno poškropimo z moko, plastjo. Debelina približno 0,5 cm.
7. Iztiskanje medenjakov, prenos v pripravljen pekač.
8. Pečemo 12-15 minut pri 180 stopinjah. Preverite pripravljenost, odstranite in ohladite.
9. Za dekoracijo, uporabite katero koli glazuro, fudge, lahko barve medenjaki z zaledenitve.
Medenjaki za veliko noč - koristni nasveti in triki
• Sladki medenjaki se prilepijo na pekač, zato ga bolje ne namažite, ampak ga pokrijte s papirjem za peko, pergamentom ali pa uporabite silikonske preproge.
• Med medenjaki na pekač mora biti dovolj prostora, da se enakomerno pečejo.
• Iz kateregakoli gingerbread testa lahko pečete piškote, tudi božične. Med oblikovanjem je potrebno samo tanjši sloj razvaljati.
