- Solata s prekajenim piščancem in gobami - osnovna načela kuhanja
- Recept 1. Dimljena piščančja solata z gobami
- Recept 2. Dimljena piščančja solata, gobe, oreški in suhe slive
- Recept 3. Dimljena piščančja solata in gobe v tarteletih
- Recept 4. Dimljena piščančja solata in “Original” gobe
- Recept 5. Dimljena piščančja solata z gobami in ananasom
- Recept 6. Solata z gobami, dimljeni piščanci in krekerji
- Recept 7. Solata z dimljenim piščancem in gobami "Rowan"
- Recept 8. Solata z gobami, prekajenim piščancem in korejskim korenjem
- Recept 9. Dimljena piščančja solata z gobami, korejsko korenje in fižol
- Recept 10. Dimljena piščančja solata z gobami in fižolom
- Recept 11. Solata za dimljene prsi, gobe, oreški in jabolko
- Solata s prekajenim piščancem in gobami - nasveti in triki izkušenih kuharjev
Prekajen piščanec je okusen izdelek, kar pomeni, da imajo solate s tem izdelkom neprekosljiv okus. Prekajen piščanec se kombinira s skoraj vsakim izdelkom, zato obstaja veliko receptov za take solate. Posebej uspešna je kombinacija piščanca z gobami in sirom.
Solata s prekajenim piščancem in gobami - osnovna načela kuhanja
.
Solata je pripravljena preprosto, celo neizkušena hostesa se lahko spopade s pripravo.
Sestava solate vključuje običajne izdelke. Na primer kuhan krompir, konzervirani grah ali koruza, sir, čebula, zelenjava, jajca, zelenjava itd. Solate razprostrite sloje ali pa vse sestavine samo narežite in zmešajte z majonezo ali kislo smetano.
Recept 1. Solata s prekajenim piščancem in gobami
Sestavine
majhen kozarec kislih gob;
sveže kumare - dva kosa;
dimljeni piščančji kraki ali prsi - 300 g;
glavica čebule;
štiri jajca;
zelenice;
kisla smetana ali majoneza;
sol ekstra.
Metoda kuhanja
1. Odprite kozarec gob, izcedite tekočino in drobno narežite gobe. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Nalijte maslo v ponvico in ga zažgite, v njej prepražimo gobe in čebulo, dokler se ne zmehča. Ohladi.
2. Dimljeni piščanci in kumare sesekljite na tanke trakove. Jajca olupite in jih vtrite v majhen segment Rende. Sperite zelenice, rahlo suho in drobno narežite z nožem.
3. Sestavine položite na široko posodo v slojih po naslednjem vrstnem redu: dimljeni piščanec, sveže kumare, ocvrte gobe s čebulo, začinite s soljo in poprom, sesekljanim zelenjem, kuhanimi jajci. Vse sloje namažite s kislo smetano ali majonezo. Okrasite solato s kumaricami in zelenjavo. Pošljite v hladilnik dve uri, da se namočite.
Recept 2. Dimljena piščančja solata z gobami, orehi in suhimi slivami
\ t
Sestavine
sir - 300 g;
400 g prekajene prsi ali piščančje prsi;
gobe - 250 g;
100 g orehovih jedrc;
štirje krompir in jajca;
100 g suhih sliv;
kuhana korenje - dva kosa;
pusto olje.
Metoda kuhanja
1. Korenje in krompir zavremo z lupino. Zelenjava se ohladi in olupi. Odstranite jajca iz lupine. Kuhajte gobe.
2. Rešite jajca, korenje in sir na malem segmentu. Gobe, dimljeni piščanec, krompir in suhe slive narežemo na kocke. 3. V posodo nalijte olje, nalijte na štedilnik in v njega postavite gobe. Pražite sedem minut, solite in pustite, da se ohladi. Zmešajte orehe v mešalniku.
4. Solata za oblikovanje plasti: \ t
- kuhano korenje. Sol in mast z majonezo;
- polgrobni sir;
- polovica kuhanih jajc;
- pol kuhan krompir. Sol in mast z majonezo;
- polovica orehov;
- sesekljane suhe slive;
- dimljeni piščanci;
- ocvrte gobe;
- preostalih orehov;
- krompir. Krtača z majonezo;
- naribana jajca;
- Sirovi čips. Obilno razmazajte majonezo.
Plasti, ki tvorijo ločljivo pekač. Vrh z dolgimi trakovi kumaric, oreščkov in vejic peteršilja. Pošlji v hladilnik štiri ure. Pred serviranjem solate s prekajenim piščancem in gobami morate odstraniti obrazec.
Recept 3. Dimljena piščančja solata in gobe v tarteletih
Sestavine
100 g prekajenega piščančjega mesa;
gobe - 100 g;
dve čebuli;
dva topljena sira;
tri stroke česna;
60 g majoneze;
orehova jedrca - peščica;
peteršilj;
10 tarteletov kratkega peciva.
Metoda kuhanja
1. Mletje prekajenih piščančjih kock. Čebulo olupite, sperite gobe. Zelenjava seka na majhne kocke. Ponev postavimo na štedilnik, nalijemo malo olja in v njej prepražimo gobe in čebulo, dokler ne postane mehka.
2. Predelani sir zdrobimo z drobci. Vse sestavine vstavite v globoko posodo, dodajte majonezo in sesekljan česen z drobilniki česna. Dobro premešajte. Rahlo nasoljen in poper.
3. V vsako tartalo položite solato in jo potresite s sesekljanim orehom. Okrasimo z listi peteršilja in postavimo na široko posodo.
Recept 4. Dimljena piščančja solata in „Original“ gobe
Sestavine
štiri jajca;
dimljena stegna ali prsi;
dve čebuli;
300 g šampinjonov;
sir - 130 g;
majoneza;
pusto olje;
poper in sol;
grozdje za serviranje.
Metoda kuhanja
1. Pršite prsi na majhne kocke. Jajca zavremo, ohladimo in drgnemo z drobnimi čipi. Ogulite gobe, narežite na krožnike in prepražite na segretem sončničnem olju. Postavite gobe v krožnik in ohladite. V isti ponvi pečemo oluščeno čebulo in narežemo na majhne kocke do zlate rjave barve.
2. Gobe združimo s čebulo in rahlo soljo. Sir narežite z ribežem. Oblikujte solato na široki pladnju v plasteh v tem vrstnem redu:
- ocvrta čebula in šampinjoni;
- polovica kuhanih jajc;
- dimljeni piščanci;
- preostala jajca;
- nariban sir.
3. Vsako plast nanesite z majonezo. Grozdje ločite od krtače, vsak grozd narežite na polovico in jih položite na vrh solate, razsekano. Pustite solato namočiti vsaj nekaj ur.
Recept 5. Dimljena piščančja solata z gobami in ananasom
Sestavine
400 g šampinjonov;
sir - 200 g;
prekajeno piščančje meso;
ananas v pločevinkah - kozarec;
glavica čebule;
kuhana jajca - tri kose;
majoneza za dolivanje goriva.
Metoda kuhanja
1. Čebulo olupite z lupine, izperite in narežite na tanke polobročke. Operite gobe pod pipo in narežite krožnike. Pripravljene proizvode vstavimo v predgreto sončnično olje in prepražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
2. Dimljeni piščanec in ananas fino sesekljan. Zdrobite jajca na velikem segmentu ribe, sir pa na majhnem. 3. Postavite obroč na široko ploščato posodo in oblikujete solato v plasteh:
- ocvrta čebula z gobami;
- dimljeni piščanci;
- Ananas;
- kuhana jajca;
- majhne kose sira.
Na vsaki plasti, razen na vrhu, naredite mrežo majoneze. Odstranite prstan in okrasite solato po lastni presoji.
Recept 6. Solata z gobami, dimljeni piščanci in krekerji
Sestavine
tri rezine bele štruce;
300 g pečurk ali šampinjonov;
čebula;
200 g prekajenega piščanca;
tri jajca;
150 gramov sira;
majoneza;
oljčno olje;
fino zmleta sol.
Metoda kuhanja
1. Rezanec narežite na majhne koščke, razmažite na deko in posušite na zlati odtenek v predgreti pečici. Na dno sklede za solato položite krutone.
2. Gobe očistite, sperite in narežite na tanke rezine. Z čebulo odstranimo lupino in narežemo na štiri dele in na tanko narezemo. Popecite vse skupaj v oljcnem olju, dokler ne kuhate. Porazdeli se po krekerjih. Mastimo z majonezo.
3. Dimite piščanca, očiščene maščobe in kože, in zmeljemo v kocke srednje velikosti. Spread meso na gobe.
4. Jajca, lupine in tri velike ostružke zavrite. Spread na plast dimljenega piščanca. Mastimo z majonezo in potresemo s fino naribanim sirom. Pred serviranjem lahko solato segrejemo v mikrovalovni pečici.
Recept 7. Solata z dimljenim piščancem in gobami „Rowan“
Sestavine
marinirani šampinjoni -100 g;
mak - pol skodelice;
120 gramov sira;
bela štruca - tri kose;
dva zrela paradižnika;
pršut ali piščančje prsi;
strok česna;
majoneza;
zelenice in rdeči ribez;
Metoda kuhanja
1. Od kosti ločite prekajeno meso, odstranite odvečno maščobo in kožo. Drobno jo razrežite. Paradižnike in gobe razrežemo na kocke. Česen sprostite iz lupine in ga zdrobite v stiskalniku česna. 2. Vse postavite v globoko posodo, začinite z majonezo, premešajte in položite v skledo za solato. Kombinirajte sir, narezan na dolge čipe, združite z makovimi semeni in zmešajte v solato.
3. Rezanec narežite na majhne kocke in prepražite v ponvi do zlato rjave barve. Ohladite krutone in položite krožnike v krog. Okrasite solato z zelenjem in jagodami.
Recept 8. Solata z gobami, prekajenim piščancem in korejskim korenjem
Sestavine
Korejski korenček 800 g;
kozarec kislih šampinjonov;
pršut ali piščančje prsi;
majoneza - 150 g
Metoda kuhanja
1. Odprite kozarec gob, izcedite tekočino in narežite vsako glive na pol. Prekajeni vzdolžno dimljeni prsi.
2. V korenček položite korejsko korenje, dodajte gobe in meso. Začinite z majonezo, zmešajte in potisnite v globoko skledo s solato. Pripravljena je solata z gobami in dimljenim piščancem.
Recept 9. Dimljena piščančja solata, gobe, korejski korenček in fižol
\ t
Sestavine
pršut ali piščančje prsi;
300 g šampinjonov;
konzervirani rdeči fižol - lahko;
tri kumare;
Korejski korenček 50 g;
oljčno olje;
majoneza - pakiranje.
Metoda kuhanja
1. Kocke srednje velikosti rezanega prekajenega piščanca. Gobe speremo, posušimo in narežemo na majhne koščke. S čebulo odstranimo skorjo in drobno sesekljamo. Nalijte nekaj oljčnega olja v ponvi, ga položite na štedilnik in kuhajte čebulo z gobami na majhnem ognju. Ohladimo in položimo na sito ocvrte gobe in čebulo, da se odvečna maščoba zloži.
2. Ogulite kumare in jih razrežite. Odprite kozarec fižola, vlijte vsebino v cedilo, da se znebite tekočine. 3. Vse položite v globoko skledo, oblečeno z majonezo, soljo in dobro premešajte.
Recept 10. Dimljena piščančja solata z gobami in fižolom
Sestavine
dimljeni piščanci - pol kilograma;
fižol v pločevinkah - lahko;
rastlinsko olje - 100 g;
sveže kumare - dva kosa;
smetana - pol skodelice;
gorčična pasta - 20 g;
kis - 5 ml;
kuhinjska sol.
Metoda kuhanja
1. Sveže kumare in dimljene prsi raztrgamo v majhnih koščkih. Daj vse v globoko skledo. Odcedite tekočino iz fižola v pločevinkah in dodajte kumarevi prsi.
2. V ločeni posodi pripravite povoj. Kremo zmešamo z kisom in gorčično pasto, soljo. Začinite solatni preliv, premešajte in pustite v hladilniku eno uro.
Recept 11. Solata s prekajenimi prsi, gobami, oreški in jabolkom
Sestavine
Čl. žlico sesekljanih orehov;
120 g gob;
dimljeni piščančji prsi;
120 gramov sira;
dve jabolki;
250 g majoneze;
dva stroka česna;
200 g konzerviranega ananasa;
sol in poper.
Metoda kuhanja
1. Rezane piščančje prsi narežite na majhne kocke. Sir sesekljajte fine žetone. Orehe zmeljemo z mlinom za kavo. Operemo jabolka, jih olupimo in narežemo na kocke. Seseknite tudi ananas.
2. Gobe speremo, narežemo na krožnike in prepražimo na segretem sončničnem olju do okusne skorje. Česen brez lupine in s sesekljanim česnom.
3. Vse sestavine zmešajte v veliko posodo, dodajte majonezo, sol, poper in premešajte. Solato položite v globoko ploščo in okrasite s tankimi trakovi kumaric in potresite z mletimi orehi.
Solata s prekajenim piščancem in gobami - namigi in triki izkušenih kuharjev
Za oblikovanje večplastnih solat lahko uporabite kulinarični prstan ali snemljivo pekač, tako da bodo robovi vaše solate gladki, jed pa bo lep. Preden odstranite obroč, priporočamo, da solato pustite v hladilniku nekaj ur, tako da sloji "zgrabite".
Preden v solato dodamo ocvrte gobe in čebulo, jih položimo na sito, da se odvečna maščoba zloži in solata ne postane preveč mastna.
Namesto majoneze lahko kot preliv uporabite kislo smetano ali omako na osnovi naravnega jogurta.
Če solata vsebuje svežo zelenjavo, potem sol tako solato je treba takoj pred serviranjem, tako da ne kaplja.
V jedilni kavi polagajte solate v hladilniku vsaj dve uri pred serviranjem. V tem času se solata namoči in postane bolj nežna in okusna.
