Sladice v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
S prihodom počasnega štedilnika je postopek kuhanja številnih jedi postal veliko enostavnejši. V tej čudoviti napravi lahko kuhate skoraj vse: od prvega do konca s peko. Cheesecakes - ni nobena izjema. Enostavnost kuhanja kolačev v počasnem štedilniku ni glavna prednost. Glavna prednost te metode je, da je jed bolj koristen. Cheesecakes v počasnem štedilniku se lahko peče v različnih načinih. Če se uporablja "pečenje", je skodelica naoljena z maslom in na njej so postavljeni "kosmiči" skute. In če izdelujete kolače v načinu "pare", bo jed tudi nizkokalorična. V vsakem primeru sipe v počasnem štedilniku enakomerno pečejo in nikoli ne gorijo.
Testo za skuto se pripravi na najbolj običajen način: skuta se zmeša s sladkorjem, jajcem in majhno količino moke. Namesto zadnje sestavine lahko uporabite zdrob. In če zavrtite syrniki v zdrob, se bodo izkazali s hrustljavo skorjo - skoraj kot v ponvi. Po želji lahko v maso skute dodamo rozine, kakav, naribano korenje ali sadje. Dokončane sipe lahko postrežete s kislo smetano, sadnimi kosi, marmelado, kondenziranim mlekom ali sladkorjem v prahu.
Cheesecakes in multicooker - priprava hrane in jedi
Pripravite si kolače v počasnem štedilniku, pripravite globoko skledo za skuto, žlico, vilico in mešalnik (lahko uporabite tudi mešalnik). Lonček s klorofilom multivarki je treba naoliti, če so sipe pripravljene v načinu "pečenje" ali napolnjene z vodo in popražene na rešetko (če se skuta pripravi v načinu "pare"). Preveč mokra skuta mora biti obešena na gazo, da prelijemo presežek tekočine, lahko pa se, nasprotno, suho skuto začinimo s kislo smetano ali mlekom. Za sadno skuto morate pripraviti sadje: oprati jih, olupiti in narezati.
Recepti sirovcev v multicookerju:
Recept 1: Pita s sirom v počasnem štedilniku
Za pripravo kolačev v počasnem štedilniku se vzamejo enaki proizvodi kot za pavlake. Edina razlika je v metodi toplotne obdelave. Nedvomno so kolači v počasnem štedilniku veliko bolj koristni kot ocvrti sirni kolači. Kuhanje cheesecakes lahko v različnih načinih, ta recept uporablja "steamed" možnost. Sir je boljši za uporabo maščobe.
Potrebne sestavine:
- Sladki sir - 320 g;
- Moka - nekaj žlic (odvisno od vsebnosti maščobe in "sokičnosti" skute)
- Piščančje jajce;
- Sladkor - po okusu (1,5-2 žlice);
- Sol;
- Rastlinsko olje.
.
Metoda priprave:
Če je skuta preveč mokra, jo lahko obesite v gazo in pustite, da tekočina odteče. Zlomimo jajce v skledi s skuto, dodamo malo sladkorja po okusu, malo soli. Maso skute zmešamo najprej z vilicami, da razbijemo velike grudice, nato mešamo z žlico. Dodajte malo moke (morate pogledati, da doslednost ni preveč gosta). Zmešamo testo za naše kolače v počasnem štedilniku. Izogibajte se množici majhnih peciv, podobnih kot patties. Vlijte vročo vodo v počasni štedilnik (približno do sredine), nastavite mrežo za paro. Namastite mrežo. Nežno raztezajte kolače, tako da med robovi pustite majhne razdalje. Nastavite način "parjenje" za 15 minut (ali več, odvisno od velikosti sira). Dokončane sira prelijemo s kislo smetano ali marmelado.
Recept 2: Cheesecake v multicookerju v panji
Navadni kolači bodo postali precej okusnejši, če jih pred pečenjem zavijete. Poleg tega se tukaj uporablja vanilin, zaradi česar so skute palačinke zelo dišeče in okusne. V multicooker-ju so sirne pogače običajno mehke, vendar jih bo hrustljava.
Potrebne sestavine:
- Moka za oko;
- Sladkor po okusu;
- Sol;
- Jajce;
- zdrob;
- Rastlinsko olje;
- Vanilin.
Sladki sir - 260 g;
Metoda priprave:
Skuto si razdelimo v skledo in zmešamo z vilicami, da ne ostane niti ena velika kepica. Razbijte jajce v skledi, dodajte malo sladkorja. Vse zmešamo in dodamo nekaj žlic moke. Če testo za sircakes izkazalo preveč gosto, lahko dodate malo kislo smetano. Iz testa izdelujemo majhne torte in jih navijemo v zdrob. Počasen štedilnik vklopimo v načinu »pečenja« 5 minut, tako da sipe takoj začnejo peči, ne da bi izgubili čas za ogrevanje. Skledo zmešamo z maslom in raztrosimo skuto. Kuhajte na vsaki strani 8-10 minut. Na ta način kuhane sirove pogače so idealne za otroško hrano.
Recept 3: Sladice v počasnem štedilniku brez jajc
Izkazalo se je, da lahko okusne kolače kuhamo brez jajc. Ta recept opisuje metodo, pri kateri se za izdelavo skute uporabljajo samo moka, sladkor in skuta.
Potrebne sestavine:
- funt skute;
- 2-3 žlice zdroba;
- Sladkor - nekaj žlic;
- Nekatera moka;
- Vanilin.
Metoda priprave:
Zmešajte skuto s sladkorjem, vanilijo in zdrobom. Oblikujemo majhne "klobučevine" in jih navijemo v moko. Mi napihnemo skledo multicookerja z maslom, tam skuhamo skuto. Način za peko smo nastavili 10 minut, nato pa prevrnili sok in nastavili način pečenja še 10 minut. Končane sipe lahko postrežete s kislo smetano.
Recept 4: Pita s sirom v počasnem štedilniku z banano
Banana sesekarji v počasnem štedilniku - odlična možnost za okusen in zdrav zajtrk. Ta recept je vreden spomina na vse tiste, ki so na dieti, kot tudi mame čudovitih otrok. Ponev s sirom v lonec z banano je hitra dietna jed, ki jo lahko pripravimo iz minimalne količine sestavin.
Potrebne sestavine:
- Majhen zavitek skute;
- Malo moke;
- Banana - 1-2 kom.
- Piščančje jajce;
- Sladkor - eno in pol žlico;
- Maslo;
- Peko za testo.
Metoda priprave:
Zmešajte skuto s sladkorjem in majhno količino soli. Maso skute zmešamo z jajcem in moko. Počasen štedilnik segrejemo v načinu »pečenje«. Posodo namažite z rastlinskim oljem. Iz masa skute pripravite majhne kolače. Skuščite skuto v moki, pecite na vsaki strani 5-7 minut.
Cheesecakes v počasnem štedilniku - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Sladki domači sir je treba najprej ustrezno zmešati. V testu ni dovoljeno imeti velikih grudnih grudic; - Po tem, ko je posoda premazana z oljem, naj bo počasni štedilnik rahlo ogret. Surove pogače ni treba razdeljevati v neogrevanem multikvalniku;
- Torej, da sircakes v počasnem štedilniku ne razpadejo, ne smete jemati preveč surove skute. Nekateri dodajo preveč moke za „zgoščevanje“, vendar to ni izhod. Izdelovalci domačega sira se ne razpadajo, vendar se izkažejo za pretežke;
- Da bi sipe v multicooker prišel iz zračen in puhasto, skuto je priporočljivo, da se pred zmleti skozi sito;
- Ne dodajajte preveč sladkorja v testo, siri bodo ohranili slabo obliko in lahko celo malo segrejejo. Bolje je, da dajemo manj sladkorja in vlijemo končne sirne pogače s sladko jagodno omako. Od prevelike količine jajc bo testo tudi preveč tanko, proizvajalci skute pa bodo "zamegli";
- Maščobna skuta je lahko katera koli, če je proizvod svež.
