Tanki vaflji - hrustljavi prigrizki! Recepti različnih tankih vafljev na maslu, mleku, kisli smetani, kefirju, medu in vitki različici

Tanki vaflji - hrustljavi prigrizki! Recepti različnih tankih vafljev na maslu, mleku, kisli smetani, kefirju, medu in vitki različici

Domače vaflji so zelo okusni, še posebej tanki in hrustljavi. Od teh lahko zavrtite čudovite cevi, napolnite s kondenziranim mlekom, marmelado, smetano, oreščki in drugimi neverjetnimi nadevi. Poskusimo kuhati?

Tanki vaflji - splošna načela kuhanja

Da bi vaflji postali tanki, hrustljavi, vendar se pri sukanju ne bi zlomili, morate pravilno testo zamesiti. Lahko se pripravi iz različnih izdelkov. Za hrustljavo pecivo dodajte veliko masla ali margarine. Ti vaflji so pridobljeni s peščenimi, občutljivimi, okusnimi, toda bolj maščobnimi in visoko kaloričnimi, roke so malo umazane. Od testa na mleko, kefir, kislo smetano, ne tako drobljive vaflji so pridobljeni, vendar ne maščobne, so lažje.

Kaj še da v testo:

• jajca (vendar obstajajo recepti brez njih, eno lahko najdete spodaj);

• sladkor (dodan za okus in barvo);

• moka, škrob (dajte želeno konsistenco).

Testo vaflje je gneteno, vendar debelejše kot na palačinkah. Morala bi biti podobna tekoči kisli smetani. Na eno povprečno ploščo traja približno tri žlice. Na veliko načinov je velikost odvisna tudi od vrste železa za vaflje. Tanke vaflje lahko kuhate na električnih aparatih ali na preprosti dvojni ponvi s sponko za te izdelke.

Značilno je, da se tanki vaflji pečejo za kasnejše polnjenje s kremami, kondenziranim mlekom ali drugimi sladkarijami. Polnilo lahko naredite po vašem okusu. Cev pa je treba takoj zaviti, medtem ko je torta topla in prožna. Včasih se uporablja mat ali brisača, da se cevi gladijo.

Tanki vaflji na maslu ali margarini

Recept za preprosto peščeno testo za tanke vaflje. Lahko ga zmešamo na maslu ali na kateri koli margarini. Pihalke so hrustljave in okusne.

Sestavine

• 180 gramov masla ali dobre margarine;

• pet jajc;

• 1.5 čl. moka;

• 0,7 skodelice sladkorja.

Kuhanje

1. Taljenje masla (margarine). To lahko storite v mikrovalovni pečici ali v ponvi na štedilniku. Odstranili smo stran. Pustite, da se ohladi v toplem stanju.

2. Jajca prelijte s sladkorjem, dokler ni gladka. Sladkor lahko traja malo manj, na primer 0,5 skodelice. Ali pa malo več, na primer polno kozarec. Vaflji so slajši.

3. Dodamo ohlajeno stopljeno maslo, premešamo.

4. Spijte recept moko. Mešajte in testo je pripravljeno! Izkazalo se je, da doslednost ni zelo debela krema.

5. Na ogrevano površino železa za vaflje nalijte malo testa, zaprite in pecite do zlato rjave barve.

6. Izvlecite rezino. Hitro nalijemo drugi del testa, medtem, ko se peče, slamo iz prvega vaflja. Napolnite s kondenziranim mlekom ali kremo.

Tanki vaflji z mlekom

Recept za testo za tanke vaflje na polnomastnem mleku. Niso tako hrustljavi, ampak tudi okusni in manj kalorični. Maslo dodamo le eno žlico, zelenjavo rafiniramo. Ti vaflji so odlični tudi za sukanje.

Sestavine

• 2 jajci;

• 0,1 kg sladkorja;

• 200 gramov pšenične moke;

• žlico masla;

• 240 gramov mleka;

• vanilija.

Kuhanje

1. Razdelite jajca v veliko skledo, dodajte jim zrnat sladkor in rahlo pretepite z vilicami ali zmešajte.

2. Dodajte mleko pri sobni temperaturi, premešajte.

3. Pokrijte moko in vrečko vanilije. Ali vzemite nekaj kapljic ekstrakta vanilije. 4. Dobro premešajte. Takoj ko postane homogena, nalijte žlico rastlinskega olja.

5. Ponovno premešajte, postavite na stran. Pustite stati pet minut in lahko začnete peči tanke vaflje.

Tanki vaflji na kefirju

Drug recept ni zelo masten, ampak okusen in tanek vaflji. Ni kefirja? Prosto za uporabo ryazhenka ali clabber. Z njimi je vse tudi veliko.

Sestavine

• kozarec kefirja;

• dve jajci;

• 100 gramov sladkorja;

• 1-1,2 skodelice moke;

• vrečka iz vanilije;

• žlico olja plus za mazanje.

Kuhanje

1. Pred poletjem pred gnetenjem testa vzamemo kefir v toploto. Lahko ga postavite v toplo, vendar ne v vročo vodo. Naj se segreje.

2. Prebite jajca, ki ne smejo biti hladna, dodajte sladkor in vanilijo, temeljito zrahljajte z vilicami ali žlico. Mi se vmešavamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo, vendar se ne trudite.

3. Dodajte moko. Nalijte eno kozarec. Včasih je ta količina dovolj, vse je odvisno od velikosti jajc in gostote kefirja. Če se testo izloči iz tekočine, potem nalijte še dve žlički.

4. Na samem koncu pred pečenjem nalijte olje.

5. Ker v testu skoraj ni maščobe, namažemo vafeljsko železo. Ogrejemo se.

6. Prelijte testo, pecite tanke vaflje. Zložite v cevi, vogale ali zvitke, polnite po želji.

Čokoladne tanke kreme z mineralno vodo

Kul recept za tanke vaflje, ki se ne razlikuje le po dodatku kakava, ampak tudi zaradi prisotnosti mineralne vode v testu. Takšne vaflje lahko pečete v električni napravi ali na štedilniku, vse je v redu.

Sestavine

• 3 jajca;

• 2 žlici. moka;

• kozarec mineralne vode;

• 100 g olja;

• kozarec mleka; • 2 žlici kakava (lahko rožiči);

• 4 žlice sladkorja;

• nekaj vanilije.

Kuhanje

1. Na začetku raztopite maslo, da se ohladi. Ali pa vzemite običajno margarino.

2. Zmešajte jajca s sladkorjem, dokler ni gladka, razredčite z mlekom. Nalijte v stopljeno maslo.

3. Posebno pomešajte pšenično moko s kakavovim prahom in vanilijo (neobvezno). Mešajte, tako da se kasneje v testu ne pojavijo grudice kakava.

4. Dodajte moko, začnite mešati testo in v proces nalijte mineralno vodo s plini. Hitro premešamo testo, vendar ne mešamo.

5. Namočite železo za vaflje.

6. Čokoladno testo nalijte s posodo ali veliko žlico. Pečemo lepe in tanke vaflje. Izklopimo, ko so topli.

Tanki medeni vaflji

Recept za okusne medene vaflje. So tanke, hrustljave in rdeče. Poleg tega bo testo potreboval krompirjev škrob.

Sestavine

• 2 jajci;

• 120 ml medu;

• 80 gramov moke;

• 100 g olja;

• 50 gramov škroba;

• ščepec soli.

Kuhanje

1. Olje segrejte v tekoče stanje in ga ohladite. V tem testu ga lahko zamenjate z margarino.

2. Medu precej segrejte, da postane tanjši. Lahko ga preprosto držite nad skledo tople vode.

3. Dodajte jajca medu. Dobro mešamo, da je masa homogena.

4. Dodajte ščepec soli in še naprej mešajte bodoče testo.

5. Napolnite že pripravljeno maslo in še naprej motite.

6. Moko zmešajte s krompirjevim škrobom, nalijte v testo.

7. Mešajte, pošljite v hladilnik za četrt ure, pustite, da se napolni.

8. Medeno testo natipkamo z žlico, ga razpršimo na ogreto in namaščeno vafeljsko površino, pečemo do rožnate barve.

Tanki vaflji brez jajc

Recept za tanke in hrustljave vafle, ki se kuhajo brez jajc in brez jajčnega prahu. Maslo se po želji nadomesti z margarino.

Sestavine

• 125 g margarine;

• 2 žlici. moko, proso.

• 2 žlici. mleko (približna količina);

• 1 žlica. sladkor;

• vanilija.

Kuhanje

1. Margarino za testo položite v skodelico, stopite v mikrovalovni pečici. Ali pa se ogrejemo na štedilnik v ponvi.

2. Dodajte sladkor in vanilijo v margarino, dobro premešajte. Če želite, vržite majhen ščepec soli, tako da bo vafelj svetlejši.

3. Zdaj vlijte eno kozarec mleka, medtem ko drugo pustite. Temperatura ni pomembna, lahko vzamete mleko iz hladilnika.

4. Vlijte moko, premešajte testo.

5. Napolnite drugo kozarec mleka, vendar ga ne dodajte naenkrat. Dosežemo želeno skladnost.

6. Pokrijte posodo (ali ponev) s testom, pošljite ga v hladilnik pol ure.

7. Vzemimo testo, dobro premešamo. Zbiramo z žlico, prelijemo na ogrevano površino vafeljske železa. Pečemo tanke in dišeče pastile.

Tanka "Pajkova mreža" Kožni sir s sirotko

V testo se doda sir, po želji pa ga lahko pripravimo. Vaflji so zelo tanki, kot pajčevina, pečeni neverjetno hitro.

Sestavine

• 1 žlica. l skuta;

• 2 žlici. l sladkor;

• pšenična moka;

• 1 žlica. l zmehčano maslo;

• 1 čajna žlička. škrob;

• 150 ml seruma.

Kuhanje

1. Skuto skrbno zmeljemo, dodamo sladkor, sirotko, zmehčano maslo.

2. Testo napolnimo z moko in škrobom, dobro premešamo. Morala bi biti tekoča, skoraj kot palačinke.

3. Na vafeljsko železo nalijte nekaj testa, ga razdelite, zaprite. 4. Izdelke spržite zelo hitro, nastavite najmanjšo temperaturo.

Lean thin waffles

Recept za vegetarijance in postne ljudi. Za polnjenje lahko uporabite suho sadje, marmelado, oreške in med.

Sestavine

• par kozarcev moke;

• 0,5 žličke. kurkuma za lepo barvo;

• vanilija in sol;

• 350 gramov vode;

• 2/3 standardnega kozarca sladkorja;

• 100 ml rastlinskega olja;

• soda 0,3 žličke.

Kuhanje

1. Testo testiramo na zelo zanimiv način: moko združimo s kurkumo, s sladkorjem, z rastlinskim oljem, z eno soljo in z malo vanilije. Zmes zmeljemo, da dobimo drobtine.

2. Dodamo nastalo drobtno vodo pri sobni temperaturi, vse skupaj premešamo do mešanice. Ali pa vzemite žlico in dobro namažite.

3. Maso napolnimo z gašeno sodo, premešamo.

4. Namažite rastlinsko olje iz vafljevega železa in pecite kruh na ogrevani površini.

Tanki vaflji - namigi in triki.

• Potrebno je izdelati mehkejše in občutljivejše vaflje? Dodamo jim malo pekačega praška, dovolj sta dva ščita.

• Kako zviti rezino s stožcem ali vogalom, ko je vroče? Pokrijte torto s papirjem, jo ​​navijte skupaj in nato previdno odstranite list.

• Ne hitite napolniti vaflje s kremnimi nadevi, najprej dobro ohladite, lahko nekaj minut držite v hladilniku, drugače bo polnilo izteklo.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje