\ t
Ali imate radi palačinke? Veš, te ameriške palačinke so zelo dobro uveljavljene v našem družinskem meniju. Pripravljam jih dovolj pogosto in rad poskusim nove okuse. Poskušali smo že palačinke z bučo, jabolki, čokolado, na vrsti pa so bile palačinke s koruzno moko.
Poleg dejstva, da so spomladi svetle, so tudi okusne. Struktura testa ni običajna, vendar ni nič manj okusna. V nekaj minutah je iz mize izginila drsna palačinka. In to, povem vam, odličen rezultat pomeni, da je bil recept uspešen. Navdihnjen s tem uspehom, poskušam z vami deliti recept.
Sestavine:
Kefir - 1 žlica.
Jajca - 2 kom.
Sladkor - 600 g;
Prašek za peko - 10 g;
Pšenična moka - 100 g;
Koruzna moka - 120 g;
Rastlinsko olje - 15 ml.
Recept:
Če želite izdelati veličastno testo, združite jajca in sladkor v skledo. Pretepajte jih z mešalnikom ali zmešajte.
V testo lahko dodate kefir in dve vrsti moke. Ne pozabite pecilni prašek. Kaj storiti, če je pecilni prašek v hiši? Zamenjajte ga s sodo. Če za pecilni prašek potrebujete žličko, bo dovolj pol žličke dovolj sode. Ni ga potrebno pogasiti ločeno, saj fermentirani mlečni izdelki z njim dobro opravljajo delo.
Dobro premešajte testo, tako da ni grudic in pustite 5-10 minut. Testo naj počiva. Koruzna moka bo malo nabreknila, pšenična moka pa bo poudarila gluten in vaše palačinke bodo zelo uspešne.
V ponvi segrejte le malo rastlinskega olja, preostanek dodajte v testo. Testo zajemamo z majhno zajemalko in jo vlijemo v posodo. Druge in naslednje palačinke pražite v suhi ponvi.
Po 2-3 minutah palačinke obrnite na drugo stran in prepražite še 2-3 minute. Če imate veliko ponve, naenkrat pecite več palačink.
Dokončane palačinke so zložene v kup, kos masla se lahko položi na vrh. Vsak džem ali marmelada, in morda kisla smetana ali kondenzirano mleko, je popolno dopolnilo k temu pečenju.
Količina obrokov - 4 kos.
Čas kuhanja - 40 minut
Na 100 g:
Beljakovine - 3,34
Maščobe - 2,94
Ogljikovi hidrati - 66,62
Kcal - 306,81
