Kaj hitro kuhati svinjsko meso: namigi in triki. Izvirni in hitri recepti za kuhanje jedi svinjskega mesa

Različne jedi se lahko pripravijo iz različnih delov svinjskega trupa. Nekateri so bogati in visoko kalorični - primerni za veliko podjetje na praznični mizi, drugi lahki in celo prehranski. Kakšna je razlika? V uporabljenem mesu (pusto ali mastno) in njegovi količini. Če ne veste, kaj hitro kuhati svinjsko meso, vam bodo naši recepti pomagali. V tem članku boste spoznali najbolj izvirne hitre in okusne jedi iz svinjskega mesa. Torej začnemo z niansami kuhanja.

Hitra hrana in svinjsko meso - splošna načela kuhanja

Glede na to, katero posodo želite kuhati, vzemite določen del trupa. Za cvrtje ali peko so primerni prsi, rame, vrat, členki, šunka ali ribica. Takšno meso se lahko kuha kot cel kos, ki bo s časom daljši in narezan na rezine, rezine ali zrezke.

Meso začnite s pripravo po hladni vodi. Nato ga posušite s papirnatimi brisačami ali prtičkom.

Odrežite kos samo čez vlakna mesnega vezivnega tkiva. Tako se je hitro peče in bo lažje žvečiti.

Marinade za svinjino so primerne kisle in rahlo grenke - limonin sok ali pomaranča, gorčica in poper. V marinadi pred kuhanjem je svinjsko meso bolje obdržati vsaj eno uro. Torej je dobro nasičen s sokom polnila in bo veliko bolj nežen.

Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa - pečenje

Sestavine:

• funt svinjskega vratu;

· Nekaj klinčkov česna; · Glavica čebule;

· 300 g svežih šampinjonov;

· 50 ml ananasovega soka (svežega in ne sladkega);

· 4 žlice. l kisla smetana;

· 1 žlička. gorčično seme;

· Nekaj gomoljev krompirja;

· Eno jajce;

· 50 gramov sira (trdno);

· 30 ml rastlinskega olja.

Priprava:

1. Meso izperite v mrzli vodi in narežite na kocke ali kocke. V skledi zmešajte z rastlinskim oljem, mletim gorčičnim semenom in ananasovim sokom. Pokrijte in pustite nekaj časa.

2. Medtem lupino, luk, česen in krompir lupite in sperite. Zadnje pustite v posodi s hladno vodo. Česen potisnite skozi stiskalnico in narežite na čebulo. Gobe speremo in narežemo na tanke rezine.

3. Že pečico vklopite pri nastavljeni temperaturi - 180-200 ° C.

4. Vzemite majhen pekač in razprostrite meso v enakomerni plasti. Potem plast čebule in česna, nato gobe. Krompir hitro naribajte in ga položite v pekač.

5. Siroko narežemo na ribe in zmešamo z jajcem. Nalijte pečenje in takoj postavite v predgreto pečico 40 minut. Če je mogoče, ponjavo pokrijte s plastjo živilske folije.

6. Pustimo, da se pripravljena jed skuha in narežemo na obroke.

Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa - zvitki slanine

Sestavine:

· 300-400 g svinjskega vratu ali ribice;

· 1 žlička. jedilna moka iz gorčice;

· 1 žlica. žlička rastlinskega olja;

· 1 žlička. sojina omaka;

· Ščepec z mletim poprom;

· Sol;

· 1 žlica. Žlica za majonezo;

· 80 g dimljene kuhane prsi;

· 50 gramov sira (trdno);

· Nekaj vej svežega zelenja;

· 6-7 čl. l smetano

Priprava:

1. Po izpiranju mesa, narežite na zrezke, ki niso debeli več kot 1,5 cm, in jih dobro udarite s kuhinjskim kladivom. Kosi mesa za ta namen je treba vstaviti v plastično vrečko ali v folijo za živila. 2. V skledi zmešajte namizno gorčico, rastlinsko olje, sojino omako, majonezo in mleti poper. S to maso namočite vsak kos mesa in ga pustite marinirati četrt ure.

3. Medtem sperite in posušite zelenico. Nato zelo fino sesekljite z nožem. Naredite tanko rezino sira in prsi, če želite, lahko te izdelke podrgnete na velik ribež. Zelje, sir in prsi zmešajte v eni posodi.

4. Pripravite posodo vnaprej. Potrebujete majhno, pokrijte jo z debelo plastjo folije.

5. Vzemite en kos mesa. Na robu delca nanesite malo nadeva iz posode in ga zavrtite v zvitek. Nato ga zatesnite z zobotrebcem in ga položite na folijo v pekač. Tudi z vsemi kosi mesa.

6. Nato zvite kremaste zvitke in jih potresite s soljo. Veliko soli ni potrebno, saj je polnjenje jedi že slano. Pokrijte z drugo plastjo folije in jo pošljite na peko.

7. Pri 180 ° C se posodo kuhamo 50 minut, če dvignete temperaturo na 200 ° C, je dovolj 35-40 minut.

Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa - mletih mesnih kroglic

Sestavine:

· 200 g svinjine;

· Kup mladih začinjenih zelenj;

· Rumenjak enega piščančjega jajca;

· 20 gramov sira (trdno);

· 50 g krušnih drobtin;

· 2 žlici. l pšenična moka;

· Poskusite sol, začimbe ali posušena zelišča

· Za kuhanje rastlinskega olja.

Priprava:

1. Po primarni predelavi mesa ga razrežemo na majhne koščke - nasekamo. Če je mogoče, uporabite posebno šobo za mlin za meso za kuhanje mletega mesa. Ta pritrditev je pogosto vključena v sklop običajnih ročnih brusilnikov mesa, pa tudi električnih.

2. Potem operemo in sesekljamo zelenico - zelo fino z nožem. Sir na rešetki. 3. V skledi zmešajte meso z zelenjavo, rumenjakom, sirom, moko in soljo. Z rokami navlažite v mrzli vodi, vzemite majhne porcije mesa (tako imenovani mleto meso za mesne kroglice) in popecite v drobtinah.

4. Popecite v dobro segretem rastlinskem olju na ponvi na obeh straneh. Ko ga obrnete, zmanjšajte toploto in pokrijte posodo s pokrovom. Po nekaj minutah ponovno obrnite kroglice. Sperite do kuhanja mesa - čas cvrtja je neposredno odvisen od mase vsakega burgerja.

Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa - pečena rebra

Sestavine:

• funt svinjskih reber;

· 100 g rdečega ribeza;

· En srednji paradižnik;

· 2 žlici. l sojina omaka;

· Nekaj črnih čilijev;

· Ščepec paprike;

· Parni ščepec soli.

Priprava:

1. Odrežite reber eno za drugo in sperite s hladno vodo. Malo suh.

2. Preverite ribez in sperite. Nato zmešajte in sevite skozi sito, da odstranite kosti.

3. Paradižnik po pranju slanine v pire. Vmešajte ribez, sojino omako, črni poper in papriko. Rebra potopite v to zmes in jo držite 10 minut. Nato dodamo sol. Vse položite na pekač, ki je prekrit s folijo ali v rožici za pečenje. Meso prekrijte z drugim kosom folije ali zatesnite rokav.

4. Odstranite pekač v pečici pri 200 ° C pol ure. Uporabite isti recept za prepražena rebra - tik pred opeklanjem jih popecite v ponvi z maslom do zlate rjave barve. Nato dodajte preostale pripravljene sestavine in nekaj vroče vode, kuhajte, dokler se ne kuhajo na majhnem ognju.

Kaj kuhati iz svinjskega mesa hitro - omaka z pomarančnim sokom

Sestavine:

· 300 g svinjine (kateri koli del trupa);

· Eno sladko papriko;

· Eno oranžno (ali par mandarin);

· Glavica čebule;

· Nekaj vejic peteršilja;

· 50 ml smetane;

· Ščepec zmletega popra (ali mešanico paprike);

· Poskusiti sol;

· 2 žlici. žlice pšenične moke (w / c);

· 1-2 čl. l sončnično olje.

Priprava:

1. Pripravite sestavine. Po pranju svinjskega zvitka v mletem mesu v meso za meso. Sperite in očistite sladko papriko in čebulo. Nož nanesite na rezalno desko. Izperite zelenice in narežite manjše. Iztisnite sok iz oranžne barve, se prepričajte, da ga napnite, da kosti ne bodo ujete.

2. Sedaj v ponev nalijte olje in ga segrejte na štedilnik. Spread enakomerno svinjsko mince. Popecite, dokler meso ne spremeni barve iz rdeče v sivo. Če se mleto meso pojavi v ponvi, moramo izhlapeti na visoki vročini. Nato dodamo pomarančni sok, mleti poper, sladko papriko in čebulo. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju. Pokrov je bolje pokriti.

3. Ohladite smetano z moko in soljo. Nalijte v posodo, ko je vsa vlaga iz zelenjave in sadnega soka skoraj izhlapela. Kuhajte še približno 10-12 minut in omako za vsako kuhano žito ali testenine je pripravljeno.

Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa - zrezki v pečici

Sestavine:

· 300-400 g svinjske rame ali peciva;

· Ena srednja limona (ali apno);

· 2-3 čl. l sončnično olje;

· 1 žlička. namizna gorčica;

· Nekaj ščepcev soli;

· En velik paradižnik;

· 50 gramov sira (trdno);

· 100 ml mleka.

Priprava:

1. Po spiranju posušite lopatico s prtičkom in narežite na zrezke debeline približno 2 cm. 2. Iz limone iztisnite sok. Zmešamo z gorčico in sončničnim oljem. Meso dajte v to mešanico, tako da je vsak kos prekrit z marinado. Pustite meso četrt ure.

3. Paradižnik razrežite na rezine in sir zmešajte na ribe.

4. Potem v vroči ponvi hitro zapečete zrezke. Postavite jih v posodo, prekrito s folijo. Prenesite koščke mesa s paradižnikom. S mlekom potresemo s soljo, sirom in vodo. Meso prekrijemo s folijo in pečemo v predgreti pečici pri 180 ° C 40 minut. Po želji poškropite sveže narezano zelenjavo s pripravljeno posodo.