Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku - prehrana! Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku: dušena, pečena, ocvrta

Goveje meso - prehransko meso, ki ga je priporočljivo vključiti v prehrano otrok, kot tudi zaužiti z medicinsko prehrano.

To meso je bogato z maščobnimi kislinami Omega 3, ki ugodno vplivajo na srčno-žilni sistem.

Poleg tega je vsebnost železa v govedini trikrat višja kot pri piščančjem mesu.

Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku - osnovna načela kuhanja

Vsaka gospodinja ve, kako težko je kuhati goveje meso, tako da se izkaže, da je meso res nežno in hkrati obdrži največjo korist. Prej, ko so kuhali v ruskih pečeh, to ni bilo težava, ker lahko meso kuhate v počasnem načinu. S prihodom multicookerja je to danes mogoče.

Najboljši način za kuhanje govejega mesa v počasnem štedilniku je, da ga spečete ali kuhate. Kos govejega fileja je opran in odrezan ves presežek. Nato se kos obriše s prtičkom in prereže po vlaknih. Kosi mesa se lahko rahlo odbijejo, da postanejo mehki.

Da bi bilo meso aromatično, je pred-marinirano. Marinado lahko pripravimo na osnovi sadnega kisa, soka granatnega jabolka, kivija, limoninega soka ali ananasa.

Za praženje govejega mesa uporabite marinade na osnovi rastlinskega olja, v katerih so dodana zelišča ali gorčica.

Recept 1. Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku. Juha "Rustic"

Sestavine

• goveja kaša - 600 g;
• kuhinjska sol;
• dve čebuli;
• zmleti črni poper;
• krompir - šest gomoljev;
• zelenice;
• paradižnik - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• zeleni fižol - 200 g;
• juha - pol litra.

Metoda kuhanja

1. Kuhano juho vnaprej pripravite z ostanki mesa in govejih kosti ter dodajte korenine in celo olupljeno zelenjavo. Ohladimo in napolnimo juho.

2. Olupite čebulo in jo na drobno narežite. Vklopite program peke. Nalijte olje in ga dobro segrejte. Sesekljano čebulo in prepražimo, mešamo z leseno lopatico, približno sedem minut.

3. Operite goveje meso, ga potopite v serviete in narežite na kocke. Dodajte meso čebuli in še naprej prepražite, dokler se meso ne porjavi. Začinite z začimbami in soljo.

4. Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Zeleni fižol razrežite na tri kose. Popecite paradižnik z vrelo vodo in odstranite tanko kožo. Pulpa drobno sesekljana.

5. Pripravljeno zelenjavo položite v posodo z mesom in vlijte vso juho. Vklopite program »Kaljenje« za uro in pol. Juho postrezite s svežimi zelišči.

Recept 2. Goveji obara v počasnem štedilniku z oljčnimi zelišči

Sestavine

• kilogram govejega fileja;
• 5 g provansalskega zelišča;
• šest rdečih paradižnikov;
• črni poper;
• dva klinčka česna;
• sol;
• dve čebuli.

Metoda kuhanja

1. Čebulo očistite iz lupine in jo razrežite čim manjše. Moje goveje meso pod pipo, jih osuši s prtičkom in narežemo na majhne koščke.

2. Paradižnik speremo in fino narežemo. Stroki česna čisti in fino drobljeni.

3. Meso skupaj z zelenjavo se prenese v večnamenski kontejner. Začinite z oljkami in začimbami. Solite in temeljito premešajte.

4. Aktivirajte način »Kaljenje« za dve uri. Goveja obara s solato iz sveže zelenjave in zelišč.

Recept 3. Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku. Parni kose

Sestavine

• goveja kaša - pol kilograma;
• sol;
• čebula - dve glavi;
• črni poper;
• dve jajci;
• krušne drobtine;
• suh bel kruh - pol štruce.

Metoda kuhanja

1. Operite goveje meso in ga posušite. Kruh namočimo v mleku. Čebulo olupimo in narežemo na štiri dele. Dvakrat pomikajte goveje meso s čebulo in belim kruhom skozi mlin za meso.

2. V nastalem polnilu gremo v jajca, dodamo poper in sol ter iztaknemo nadev, pri tem pa ga potegnemo v skledo. To naj bi se izkazalo plastike, enotno nadev.

3. Z mletim mesom oblikujemo okrogle kroglice in jih zavijemo v drobtine. Razširili smo se v kontejner-dvojni kotel. V skledi z večkratno kuhinjo nalijte kozarec pitne vode. Posodo postavite na vrh in zaprite pokrov. Način »Steaming« za pol ure vključimo. Postrežemo s katerokoli prilogo in svežo zelenjavo.

Recept 4. Govedina, dušena z gobami in krompirjem v počasnem štedilniku

Sestavine

750 g goveje kaše;

• 350 g šampinjonov;
• 500 g krompirja;
• začimbe za meso;
• korenček;
• sol;
• polovica stebla zelene;
• peteršilj - grozd;
• tri stroke česna;
• čebula;
• 150 ml rdečega vina;
• pol litra prečiščene vode.

Metoda kuhanja

1. Goveje meso se opere in narežemo na kose.

2. Nalijte olje v posodo za večkratno kuhanje. Aktivirajte način »Frying«. Kosite goveje meso in prepražite sedem minut.

3. Vino razredčite z vodo, zmešajte in meso napolnite s to mešanico, tako da tekočina popolnoma prekrije meso. Vklopite način gašenja in kuhajte 20 minut. 4. Korenje oljuščite in raztrgajte v tanke slamice. Lupino čebule narežemo na pol obročke. Steblo zelene in krompir narežemo na srednje kocke.

5. Peršun in drobnjak sesekljano.

6. Mesu dodajte zelišča in zelenjavo. Kuhanje nadaljujte v enakem načinu še četrt ure.

7. Na koncu režima solite in dodajte začimbe. Mešajte. Vklopite program Kuhanje in kuhajte še deset minut.

8. Šampinjone očistite in narežite na tanke rezine. Dodajte gobe zelenjavi z mesom. Mešajte. Aktivirajte način gašenja za deset minut. Postrezite z zelenjavno solato.

Recept 5. Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku. Tehtnica za goveje meso

Sestavine

• mleta govedina - pol kilograma;
• sol;
• dolgozrnati riž - štiri večnamenska očala;
• sveže mleti poper;
• čebula - dve glavi;
• zelenice;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kisla smetana - steklo;
• maslo - kos;
• tri jajca.

Metoda kuhanja

1. Riž speremo na čisto vodo, zavremo in ohladimo.

2. Čebulo olupite in narežite na kocke. Vključujemo program "Peka" ali "Praženje" in segrejemo olje. Nanesite nasekljano čebulo in jo prepražite, dokler ni prosojna.

3. Dodajte mleto meso v čebulo in še naprej pečete, nenehno mešajte, skoraj do kuhanja. Popečeno kašo položimo na krožnik.

4. Rice združite z jajci in kislo smetano, poprom in soljo. Mešajte. Polovico riževe mase položite v posodo z več peči, mleto meso položite na riž, poravnajte, potresite z drobno narezanim zelenjem in pokrijte z preostalim rižem.

5. Zgoraj položite koščke masla, zaprite pokrov in vklopite program »Pečenje« za štirideset minut. Rahlo ohladite pečenje, ne da bi ga odstranili iz posode. Nato končni pekač premaknemo na ravno ploščo in potresemo z zelišči.

Recept 6. Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku. Pečena šunka

\ t

Sestavine

• goveji vrat - kilogram;
• sol - v višini 50 g na liter vode;
• česen - pet klinčkov;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• gorčično seme, mleta kurkuma, mleta paprika in črna mleta poper - dva ščita;
• vroča rdeča paprika - ščepec.

Metoda kuhanja

1. Vzemite potrebno količino kuhane vode in raztopite sol v njej. Kos mojega govejega vratu in obrišite s prtičkom. Meso položite v globoko posodo in prelijte s slanico, da popolnoma pokrije goveje meso. Meso pustite v hladilniku dva dni.

2. Nato vzemite goveje meso iz kumarice in ga posušite. Dodajte začimbe in zdrobljen česen na rastlinsko olje. No fray. Nastala zmes je z vseh strani podrgla kos govejega mesa. Meso položite v plastično vrečko in ga pošljite v hladilnik pet ur.

3. Meso položite v posodo za več peči, očistite z oljem, zaprite pokrov in vklopite program »Kaljenje« za uro in pol.

4. Odstranite goveje meso, zavijte v več slojev folije, ohladite in položite v hladilnik. Končno pečeno šunko narežemo na tanke rezine in postrežemo kot prigrizek.

Recept 7. Govedina v počasnem štedilniku v vinu

Sestavine

• govejega fileja - kilogram;
• sol;
• slanina - 200 g;
• začimbe;
• suho rdeče vino - 300 ml;
• majhna čebula - 12 glav;
• rastlinsko olje - 75 ml;
• lovorjev list;
• moka - 50 g;
• česen - dva klinčka;
• velika čebula.

Metoda kuhanja

1. Slanino narežite na tanke rezine. V načinu za peko vklopite počasni štedilnik in slanino prepražite, dokler se maščoba ne stopi. 2. Očistite strok česna in velike čebule. Crumble čim manjše. Dodajte čebulo, česen v slanino in prepražite, nenehno mešajte, dokler ne postane zlato. Moko prelijemo in intenzivno premešamo, tako da ni grudic.

3. Vino vmešajte v tanek tok, pri čemer nenehno mešajte, da dobite homogeno mešanico.

4. Goveje meso narežemo na rezine. Meso prepražimo v vroči in suhi ponvi, dokler ne bo rdečica na vseh straneh.

5. Prenesite goveje meso v skledo z več jedmi, dodajte olupljeno majhno čebulo. Lovorski list položite in začinite z začimbami. Solite in zaprite pokrov. Omogočite program »Kaljenje« za osem ur. Postrezite z okusom krompirja ali riža.

Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku - nasveti in triki

• Da bi goveje meso postalo mehko, meso obrišite s suho gorčico in pustite tri ure.
• Skupaj z govejim mesom, v počasnem štedilniku, se lahko krasi paro zelenjava.
• Preden zapečete goveje meso, ga posušite s prtičkom.
• Kot prilogo lahko z govejim mesom postrežete govejega zelja, žitarice, testenine ali pire krompir.

Da bo goveje meso mehkejše, meso rahlo pretepite s kladivom.