Cupcake je okusna in energično dragocena peciva, zato lahko dobra palačinka odlično dopolnjuje zajtrk in ohranja moč skozi ves dan, če ne morete v celoti jesti.
Toda iz istega razloga piškot ni najbolj primerna hrana za tiste, ki želijo izgubiti težo.
Ampak to lahko storite samo enkrat na teden, kajne?
Applecake - splošna načela
Testo za testo nujno vključuje maščobo (zelenjavo ali maslo), če je sladka torta (ker so navsezadnje nesladkani, na primer sir) - sladkor v zadostni količini, običajno tudi jajca. Da bi testo izboljšali, uporabimo pecilni prašek in sodo, ki ga je treba pogasiti z limoninim sokom ali kisom.
Lahko spečete velik kolaček z jabolki, in raje imate manjšo porcijo. Potem bo jed začel kuhati hitreje. Za mikrovalovno pečico so na voljo različni ekspresni recepti.
Jabolka za peko je bolje izbrati z gosto kašo, kot so Babica, Bogatyr ali Semerenko. Ne bodo se sprehajali prehitro. Pri pripravi kolački z jabolki, olupite sadje je treba očistiti, in celuloza nariban ali fino sesekljan, odvisno od recepta.
Moka, ko kuhanje je treba presejati. V pšenični moki lahko dodamo zdrob, malo (do ene petine volumna) ržene ali ovsene moke, ki bo kolaček obogatila z jabolki z dragocenimi hranili. Ajdova moka je tudi zelo uporabna, vendar ima izrazit okus, ki bo opazen. Če vas to ne moti, zamenjajte manjši del pšenične moke ajde.
Testo za testo z jabolki je precej tekoče, vlije se v kalupe. Predoblike morajo biti rahlo namazane in posute z nečim: krekerji, vabe. Če končni kolač ne želi priti iz kalupa, ga obrnite in na dno položite brisačo, namočeno v hladno vodo. Da bi preprečili težave, namažite obrazec previdno, velikodušno ga poškropite z zdrobom. In še boljše za izdelavo kolača z jabolki, uporabite silikonske ali samo papirne oblike.
Recept 1. Muffini z jabolki in brusnicami
To jabolčno torto je najbolje pripraviti v veliki obliki, nato pa bo na rezu vidna brusnica, ki bo izdelku dala estetski videz.
Sestavine
Griz - 250 g
Moka - 350 g
Granulirani sladkor - 300 g
Jajca - 3 kose
Kefir (lahko ga zamenjamo s pitnim jogurtom z okusom jagodičja ali jabolka) - 450 ml (majhna steklenička)
Maslo - 100 g
Pekarski prašek - 3 majhne žličke
Jabolka - 3 precej velika
Zamrznjene brusnice - približno 150 g
Metoda kuhanja
Zdrob, zmešan z granuliranim sladkorjem, prelijemo s kefirjem (ali jogurtom) in dobro premešamo. Pustite, da nabrekne vsaj eno uro.
V tem času je treba oprane in olupljene jabolke naribati dovolj veliko, odmrznjene brusnice, pred tem oprane, stopljeno maslo.
V oteklega zdroba damo stopljeno maslo in začnemo mešati z mešalcem. Jajca preteremo eno za drugo, neprestano stepamo, nato pa še malo moke zmešamo s pekočim praškom. Ko testo postane gladko in puhasto, nežno zamesimo naribane jabolke in brusnice.
Nastalo testo dajte v primerno obliko, naolite z maslom in posujte z zdrobom, da ga napolnite z dvema tretjinama volumna in ga dajte v pečico, ki je segreta na 180 stopinj. Pečemo kolač približno 40 minut, preverjamo pripravljenost s pomočjo drobca.
Recept 2. "Hitri" kolač z jabolki v mikrovalovni pečici
To jabolčno muffin bo odličen zajtrk za otroke, saj je okusen, zadovoljiv in kuha v dobrih 15 minutah. Od določenega števila izdelkov dobite štiri srednje velike kolače. Vendar pa je to odvisno od količine plesni. Glavna stvar je, da so napolnjeni samo do sredine, saj se bo v procesu izdelave testa močno povečal. Sestavine
Moka - 8 žlic
Rastlinsko olje - 100 ml in drugo žlico
Škrob - 1 žlica
Jajca - 2 kosa
Apple - ena velika ali 2 srednja
Mleko - 100 ml
Sladkor - 6 žlic
Vanilin sladkor - nekaj žlic
Soda, hidrirana z limoninim sokom - pol čajne žličke
Metoda kuhanja
Jabolka, ki ste jih izbrali za pecivo, speremo, olupimo in olupimo ter narežemo na srednje velike rezine. Zavijte jih v škrobu. V ponvi segrejte žlico masla in narežite rezine jabolk. Na velikem požaru narezke hitro popražimo in jih takoj položimo v kalupe.
Zmešajte z mešanico sladkorja, jajca, masla, vanilijevega sladkorja in mleka. Postopno gnetite moko, nato pa soda, gašena z limoninim sokom.
Testo položimo na jabolka, tako da so kalupe polne.
V mikrovalovni pečici s pečico 600 W je potrebno peči kolački, običajno traja tri do tri minute in pol, včasih malo več.
Recept 3. Pita z jabolki, skuto in limonino lupino
Nenavadno zdrav in okusen sadni kolač z jabolki in lupino vam bo pomagal nahraniti majhne muhe z uporabno skuto.
Sestavine
Jabolka - 2 kosa
Cottage - 200 g (bolje je, da ne tekočine, ampak rahlo skuto in pred-obrišite skozi cedilo ali sito)
Granulirani sladkor - 300 g
Moka - približno 3 kozarca
Voda ali mleko - pol skodelice
Tri jajca
Maslo (talina) - 150 g
Vanilin sladkor - par čajnih žličk
Prašek za peko - 10 g
Limonina lupina iz polovice citrusov
Metoda kuhanja
Zmešajte sladkor s stopljenim maslom, dodajte vanilin sladkor in zmešajte vse v skuto, nato pa zmešajte mleko; potem jajca eno po eno. Po vsaki je potrebno skrbno premešati testo. Odstranite lupino, raztrgajte in zamesite v testu. Zmešajte moko in pecilni prašek ter postopoma nalijte v testo. Poskrbite, da testo ne postane predebelo.
Operemo jabolka, jih olupimo in jih na drobno narežemo. V testo zmešamo testo z jabolki.
Postavite v pekač in pecite približno 40 minut v pečici pri 180 - 190 stopinjah.
Recept 4. Dietna jabolčna torta
Sestavine
Oatmeal (po želji, lahko vzamete ne ovsena kaša, in multigrain) - 1,5 skodelice
Ržena moka - 100 g
Jabolka - 3 kose
Kefir - eno in pol kozarci
Tekoči med - polne 3 žlice
Jajca - 2 kosa
Rastlinsko olje - 3 žlice
Cimet - pol žlico (čaj)
Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Metoda kuhanja
Kosmiči prelijte kefir in pustite, da se napolnijo dve ali tri ure.
Zmešajte jajca, dodajte med in dobro premešajte.
Operite, olupite in narežite jabolka na majhne kocke. Mešajte v testu. Pecilni prašek zmešamo z moko in cimetom in zmes postopoma prelivamo.
Testo razvaljamo v kalupih in pečemo približno pol ure v pečici, segreti na 200 stopinj.
Recept 5. Jabolka in orehova torta
Sestavine
Moka - 200 g
Jabolka - par srednje velikih kosov
Jajca - 2 kosa
Sladkor - 200 g (del je bolje vzeti vanilijo)
Orehi (olupljeni) - 100 g
Maslo - 150 g
Ground začimbe (cimet, ingver, itd) - nekaj čajnih žličk
Pecilni prašek - pol čajne žličke
Sol, soda - na ščepec
Metoda kuhanja
Zmešajte moko z začimbami, pecilni prašek, sol in soda. Jabolka, po pranju in luščenju, so velika. Očetke kalcificiramo v pečici, mikrovalovni pečici in lupini. Sesekljite jih z nožem ali zavrtite valjar.
Ločeno ločimo jajca s sladkorjem in maslom z mešalnikom. Postopoma vnašajte moko in temeljito in dobro pregnetite.
Nalijte v jabolka in orehe testa in premešajte z lopatico, pri tem poskušajte to narediti previdno.
Namastite obliko, ki jo boste uporabili. Pripravljeno testo postavimo tja in ga pošljemo v pečico, ki je že segreta na 180 stopinj. Torto se peče približno eno uro, pripravljenost je treba preveriti z drobcem.
Ta kolač se pogosto drži sten, zato ga je bolje kuhati v papirni ali silikonski obliki.
Recept 6. Vitka torta z jabolkom in korenjem
Takšen kolač z jabolki se lahko med postom kuha ali če ne jedo živalskih proizvodov.
Sestavine
Korenje - 100 g
Apple je ena velika
Rastlinsko olje - pol skodelice
Voda ali sok - 1 kozarec
Sladkor - polno steklo
Pšenica ali mešana moka - 150 g
Sesekljani orehi - pol skodelice
Pecilni prašek - pol čajne žličke
Metoda kuhanja
Korenje in jabolka olupite in korenje zelo dobro naribajte, jabolko pa grobo.
Segrejte orehe, odstranite folijo in nasekajte ali zvijte z valjarjem.
Moko zmešajte s sladkorjem in pecilni prašek, najprej najprej dodajte olje in nato vodo, zmešajte srednje debelo testo. Dodajte korenje, jabolka in orehe. Vse temeljito premešamo in pustimo, da se napolni, medtem ko počakamo, da se pečica segreje na temperaturo 180 stopinj.
Testo postavimo v obliko ali majhne kalupe, saj se bo v procesu peke dvignil.
Pečica približno eno uro, preverjanje pripravljenosti z uporabo baklje.
Recept 7. Jabolka in kakavova torta
Sestavine
Jabolka - 2 kosa
Jajca - 4 kose
Zdrob - pol skodelice
Medenjaki - 100 g
Med - 150 g
Kakav - 2 žlici
Cimet - pol čajne žličke
Za torto v prahu potresemo - sladkor v prahu
Metoda kuhanja
Pecite medenjake v mešalniku ali z uporabo mlinca za meso. Jabolka se olupijo in naribajo. Zmešamo z medenjaki, dodamo cimet in pustimo stati vsaj pol ure.
Medtem ločite beljake od rumenjakov. Zmešajte mešalnik s kakavom in medom. Vmešajte isto naribano jabolko z medenjaki in sodo. Veverica ločeno premagajte v gosto peno in z uporabo spatule nežno premešajte. Oblika mora biti temeljito namazana z maslom in rahlo posuta z zdrobom ali drobtinami. Testo nataknemo in pečemo približno 50 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.
Ko pečete torto, jo pustite stati, nato jo odstranite in poškropite s sladkorjem v prahu.
Recept 8. Pita z jabolki in mandljevimi lističi
Sestavine
Moka - 250 g
Margarina ali maslo - 150 g
Jajca - 2 kosa
Jabolka - 4 kose
Sladkor - 150 g + 2 žlici rjave barve
Cimet, ingver itd. - 1 čajna žlička
Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Mandeljni cvetni listi
Metoda kuhanja
Najprej morate zmehčati maslo v mikrovalovni pečici in ga nato premešati z mešalnikom s sladkorjem. Alternativno dodajte, previdno mešajte, jajca.
Moko zmešamo z začimbami in pecilni praškom in previdno dodamo mešanici olja.
Jabolka odlepite z jabolk in jih nato narežite na majhne kocke.
Oblikujte dobro količino olja in vstavite polovico testa. Potem dal 2/3 jabolk, zdaj preostalo testo in preostala jabolka. Na vrh potresemo z rjavim sladkorjem in cvetnimi listi mandljev.
Pečemo v pečici približno 45 minut. Temperatura nastavljena, kot običajno, 180 stopinj.
Bolje je, da torto ohladite v formi in šele nato jo dobite.
Applecake - triki in nasveti
- Da bi pripravili okusne in zračne piškote, vzemite sveža jajca zanje. Bolje so zmečkani.
- Med za peko je bolje vzeti svetlobo, kot je cvetlični ali apneni. Morala bi biti precej tekoča. Konzistenco medu lahko izboljšate, če jo raztopite tako, da jo postavite v vodno kopel.
- V pecivo z jabolki lahko dodamo rozine, kot tudi posušene brusnice, češnje, kandirano sadje. Pred dodajanjem testa je treba rozine posuti z moko. Za to vlijte žlico moke v skledo z rozinami in stresajte posodo, dokler se rozine ne pokrijejo z enakomerno plastjo moke. To se stori, da se rozine bolje "topijo" v testo.
- Za pripravo testa je primerno uporabiti mešalnik. Vendar pa ne, če morate mešati stepene beljakovine ali mešanico jajc v mešanico moke. V tem primeru, da ne bi poškodovali strukture testa, morate uporabiti lopatico, ki testo nežno premešamo od spodaj navzgor.
- Količine moke ni mogoče natančno navesti: zelo se razlikuje. Zato sledite doslednosti testa. Morala bi biti podobna dobri debeli kisli smetani.
- Luchin mora biti obtičen v kolačku na dnu obrazca, rahlo zaviti in odstraniti. Stuck v končnih madežih cupcake ostane suha. Če je mokro ali z lepljivim testom, je treba še naprej peči.
Prav tako je nemogoče natančno določiti čas peke pogače v pečici. Ne zanašajte se na priporočila iz recepta (so indikativna) in na videz peke. Pripravljenost piškotka z jabolki se določi z uporabo baklje - dolge tanke palice, katere proizvodnjo je treba zaupati lastniku hiše. Če ni lastnika, lahko v trgovini kupite lesene nabore za kebabe, ki so primerne za ta namen.
