Solata z oljkami - splošna načela priprave
Prve oljke so bile posajene na stotine, lahko celo rečemo, pred tisoč leti. Poleg tega so ta prva drevesa še vedno vidna v Italiji, Grčiji in drugih sredozemskih državah. Navsezadnje lahko oljke obrodijo sadove že več kot tisoč let! V Grčiji oljka, ki je simbol države, raste na skoraj vsakem grškem vrtu. Res je, da je nemogoče jesti sveže sadje, so preveč grenki. Oljke najprej nekaj dni namočimo v slanici, nato pa začnemo s postopkom dekapiranja. Obstaja veliko sort oljk, v naši državi pa sta dve vrsti bolj pogosti - zelene oljke in črne oljke.
Takšna globalna priljubljenost oljk zagotavlja kompleks kompleksov vitaminov in mineralov, ki so vključeni v njihovo sestavo. Najprej, oljke so vir vitamina B, ki, kot veste, pomaga aktivirati možgansko aktivnost. Poleg tega oljke krepijo skeletni sistem, normalizirajo koncentracijo hemoglobina in povečajo pozornost.
Solata z olivami - priprava hrane in jedi
Vsi vedo, da v Grčiji oljke veljajo za hrano bogov. Oljčno olje je del skoraj vsake nacionalne jedi. Poleg tega je nemogoče zamisliti slavno grško solato brez te glavne sestavine. Če vzamete našo državo, oljke niso posebej navajene v ruski kuhinji. Večina se uporablja za okraševanje jedi in pri kuhanju prigrizkov. Izjeme so ljubitelji tega izdelka. Nekateri sploh ne razumejo, kaj lahko naredimo z oljkami, kakšne solate lahko kuhate z njimi. Seznam solat z oljkami ni omejen na eno grško solato, pravzaprav jih je veliko. Za jedi je bolje izbrati koščice oliv. Ni potrebe, da preživijo čas za ločevanje kosti, in izdelek lahko shranite. Pri oljkah in oljkah gre za en sam izdelek, samo oljke so mladi in nezreli plodovi, oljke pa so dozorele oljke. Recepti za solato z oljkami:
Recept 1: Solata z olivami
Seveda, začnimo s klasičnim receptom, to je z zelo grško solato z oljkami. Vrhunec te jedi so oljke in sam Fet sir - ta kombinacija naredi solato z oljkami tako sočnimi in slanimi.
Potrebne sestavine:
- 2 kos. - paradižnik;
- 2 kos. - kumare;
- 1 kos. - sladko papriko;
- 1 kos. - rdeča čebula;
- 100 g - Fet sir;
- 150 g - oljk;
- 1 ura l - origano;
- 2 žlici. l - oljčno olje.
Metoda priprave:
Glavna prednost te solate z oljkami - ni potrebe po toplotni obdelavi izdelkov, vse se uporablja sveže. Dovolj je, da vse narežemo in napolnimo z oljem. Torej, poper s svežimi kumarami narežemo na trakove. Paradižnik zmlet, rezine oljk in čebula pol obročki. Solato zbiramo z oljkami. Sestavine lahko preprosto zmešate ali pa jih položite v plasti. V skledi za solato je prvi sloj kumar, malo soli in malo olja. Nato pride poper, nato pa čebula, paradižnik, oljke in na vrhu sam Fet. Solata z olivami se ne meša. Origano zmešajte z maslom in nalijte na vrh. Mimogrede, nekateri ljudje raje ne meljejo oljk, temveč jih dajo v solato.
Recept 2: Solata z oljkami in jetra
V ljudeh je ta solata še bolj znana kot »Moške solze«. Res je, da do sedaj nihče ne more najti razlage za takšno ime. Morda ne vsi ljudje radi te jedi, ali pa veliko žensk prisili svoje možje, da razsekajo čebulo za solato z oljkami. Potrebne sestavine:
- 250 g - kisle kumare;
- 250 g - oljk;
- 2 kos. - čebulo;
- 1 kup kopra;
- 50 ml - majoneza in začimbe.
250 g - jetra;
Metoda priprave:
Jetra lahko vzamete iz govedine ali piščanca. Dajte odmrznjeno, narežite na srednje velike kose in prepražite, dokler se ne pripravi v olju. Po tem, ko se dobro ohladi. Medtem pa se čebula narezuje na polobročke in tudi ocvrti, dokler ni dobro kuhana na maslu, poslana v jetra. Po sekanju kumar v trakove, se oljke narežemo na obročke, koper fino razrežemo. Zmešamo in napolnimo z majonezo.
Recept 3: Solata z oljkami in sirom
Solata z oljkami v tem primeru, spet pripravljena brez majoneze. To že govori o uporabnosti jedi. Uporaba dolgega riža naredi solato nenavadno in zelo zadovoljivo.
Potrebne sestavine:
- 20 kosov. - oljke;
- 1 kos. - čebulo;
- 1 kos. - jabolko;
- 50 g - riž;
- 100 g - sir.
Sestavni deli za solatni preliv z oljkami:
- 5 čl. l - kisla smetana;
- 1 žlica. l - vinski kis;
- sol.
Metoda priprave:
Najprej kuhajte riž, za boljše udobje je bolje kupiti riž v vrečah. To omogoča, da krup bolje zavre in se izkaže drobljivo. Sir se drgne. Odrežemo jabolko, vendar olupimo lupine in semena. Oljke so razdeljene na 4 dele in čebula se fino seseklja. Kot vse sestavine solate z oljkami so narezane, jih lahko napolnite. Če želite to narediti, dodamo sol in kis k kislo smetano, nato pa napolnite posodo.
Recept 4: Solata z oljkami in jajčevci
Enostavna in zdrava solata, za pripravo katere ne boste potrebovali veliko denarja, so izdelki na voljo in zelo koristni. Privoščite si to čudovito solato.
Potrebne sestavine:
- 30 kosov. - oljke;
- 3 zob. - česen;
- 600 g - jajčevcev;
- 300 g - paradižnik;
- 1 čajna žlička. - mleta rdeča paprika;
- 4 žlice. l - limonin sok;
- 3 žlice. l - oljčno olje;
- Basil.
Metoda priprave:
Najprej pečemo jajčevce v pečici približno 20 minut, brez luščenja. Po ohladitvi odstranite kožo in jo nato lahko narežete na kocke. Paradižnik mora biti olupljen in nato narezan na srednje rezine. Oljke so tudi rahlo sesekljane.
Kuhanje oskrbe z gorivom. Česen zdrobimo, dodamo olju, prihaja limonin sok z začimbami. Napolnite solato. Okrasimo z baziliko.
Recept 5. Solata z olivami in avokadom
Še ena poletna in lahka solata z oljkami, ki bo odličen dodatek ribam ali mesu. Avokado daje solati sladkast okus, oljke pa zagotavljajo kislost.
Potrebne sestavine:
- 2 kos. - avokado;
- 30 kosov. - oljke;
- 1 kos. - pomaranče;
- 1 kos. - čebulo;
- 1.5. l - vinski kis;
- 5 čl. l - oljčno olje;
- 1 čajna žlička. - gorčica;
- na ščepec soli in rdeče paprike.
Metoda priprave:
Olupino olupite z avokadom in ga narežite na rezine, maline malo zdrobite, uporabite četrtine, odstranite kosti. Čebulna čebula je narezana na tanke pol-obroče. Vse zmešajte. Ostanki mešanja sestavin za preliv - oljčno olje, kis, sol, rdeča paprika, gorčica. Napolnite solato z olivami. Tudi na začetku hostesa se lahko spopade s to enostavno solato. Brez težav, ampak solata se izkaže za bogato in bogato.
Solata z oljkami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Splošno prepričanje je, da so eksotične solate precej drage. Strinjam se, da priprava zgoraj navedenih receptov ne zahteva velikih finančnih sredstev, ampak vsaka solata z olivami si zasluži, da je del prazničnega menija. Mimogrede, oljke so povsem v kombinaciji z vini. Če v solato dodate žlico rdečega ali belega vina, bo okus jedi obogaten z novimi okusi. Za solate izberite srednje velike oljke, bolj so okusne, majhne običajno okrasite jedi, velike pa za polnjenje.
