Kavijar squash je razpisna priprava za zimo. Kako kuhati kaviar iz squash v kotlu, multicooker in pečico

Squash kaviar je okusen prigrizek, ki ima okus kot najljubši bučki. Tudi začetnik hostesa se bo spopadel s pripravo tega kaviarja. V zimskem času bo ta posoda nasičila vaše telo z uporabnimi mikroelementi in vitamini.

Kaviar squash - osnovna načela kuhanja

Veliko načinov za kuhanje kaviarja iz squash. To lahko naredite v kotlu iz litega železa, štedilniku ali pečici.

Za kaviar boste potrebovali ne le pokrovače, temveč tudi drugo zelenjavo. Gre predvsem za čebulo in korenje, lahko pa dodate tudi bolgarski poper, paradižnik, jajčevce in drugo zelenjavo.

Najprej se vsa zelenjava očisti, opere in osvobodi semen. Lahko jih zdrobimo v majhne kocke, damo v kotliček in kuhamo, dokler jih ne skuhamo, narežemo na rezine, spečemo v pečici in šele nato zavijemo v mešalnik ali mesalnico.

Kaviar lahko kuhamo tudi v počasnem štedilniku, kjer se bo zelenjava kuhala kot v ruski peči.

Če se paradižnik uporablja v kaviarju, se jih navlaži z vrelo vodo in odstrani tanko kožo. Celulozo zdrobimo in nato dodamo v drugo zelenjavo. Paradižnik lahko nadomesti paradižnikova pasta.

Če se kaviar kuha z majonezo, se bo predjed pokazal z blagim kremnim okusom.

Začimbe in zelišča se dodajo vašemu okusu.

Recept 1. Kaviar squash v pečici

Sestavine

kilogram squash;

sol;

paradižnikova pasta - 100 g;

sveže mleti poper;

štiri čebule;

Namizni kis - 5 ml;

rastlinsko olje - 75 ml.

Metoda kuhanja

1. Squash operite in narežite na majhne rezine. Če imate velike pokrovače, je priporočljivo, da jih olupite. 2. Sesekljano zelenjavo položite na pekač in pecite pri 180 ° C do mehkega.

3. Odstranite posodo, ohladite slaščice. Zavijte jih v mlinček za meso ali pa v litega železa nanesite kotliček in s pomočjo potopnega mešalnika sesekljajte.

4. Čebulo olupite in drobno narežite. Prilepite ga v rastlinsko olje, dokler ni prozorno. Nato dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še nekaj minut. Ponev vzemite iz ognja.

5. Dodajte pečeno čebulo na drozge na squashu in še enkrat perebeyte potopne mešalnik.

6. Začinite kaviar z začimbami in postavite kotel na počasen ogenj. Ko vsebina začne vreti, vlijemo kis, premešamo in takoj razmažemo na steriliziranih pol-litrskih kozarcih. Zavijte s kuhanimi pokrovi, obrnite, zavijte s preprogo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Recept 2. Začinjeni kaviar squash z zelenjavo

Sestavine

kg squash;

sveže mleti črni poper;

300 gramov paradižnika;

25 g hmelja-suneli;

300 g sladke paprike;

200 ml rastlinskega olja;

300 g korenja;

20 ml jabolčnega kisa;

250 g čebule;

25 gramov sladkorja;

vroče čilije;

sol;

šest strok česna;

50 g peteršilja in kopra.

Metoda kuhanja

1. Olupite čebulo, squash in česen. Sperite pod pipo. Odrežite papriko in paradižnikovo steblo. Poper je odstranjen iz prog in semena. Korenje narežite na obroče, debele pet milimetrov. Čebula razdeli pol obročke. Paradižnik razrežite na šest naključnih rezin. Pepper cut široke trakove. Squash zmeljemo narezke, debele do centimeter. Semena čilija očistimo iz semen in fino sesekljamo skupaj s česnom. Sperite zelenice in položite na brisačo. Pustimo ga z vejicami.

2. Vlijte nekaj olja v ogrevano posodo. Čebulo razmažemo in prepražimo do rumenine, mešamo z leseno lopatico. Čebulo premikamo v globoke jedi. 3. Ponvijte ponovno v ogenj in nalijte olje. Potresite v ponev in prepražite do zlato rjave barve. Razširili smo se na ocvrto čebulo.

4. Ponovno pošljite ponev na ogenj, nalijte olje in prepražite v njem korenček in papriko do zlate. Premikamo se k drugi zelenjavi.

5. Zelenjavo, ki jo zavijamo skozi mlin za meso, prepražimo z zelenjavo in paradižnikom. Rastlinsko maso dajte v ponev z debelim dnom. Dodajte česen in čili papriko.

6. Posodo postavite na močan ogenj. Ko vsebina začne vreti, ogenj se obrne na srednje in kuhamo 20 minut, občasno mešamo z leseno lopatico. Nekaj minut do kuhanja dodamo sladkor, hmelj-suneli, sol in sveže mleti poper. Odstranite iz toplote in ohladite v toplem stanju. Potem napolnimo kaviar s kisom, ga zmešamo in ga postavimo v čiste sterilizirane kozarce in ga navijemo navzgor.

Recept 3. Kaviar squash s koreninami

Sestavine

dva kilograma squash;

70 ml 9% namiznega kisa;

tri čebule;

10 g sladkorja;

dve korenček;

60 g soli;

pet paradižnikov;

140 ml rastlinskega olja;

glava česna;

majhen kup peteršilja;

50 g korena zelene;

koren peteršilja.

Metoda kuhanja

1. Pokrov pokrova oprati in olupiti. Operite olupljeno korenje, čebulo in paradižnik pod pipo. Z uporabo posebne naprave zdrobimo vse zelenjavo v istih kockah.

2. Rastlinsko olje segrejte v globokem litoželeznem kotlu. Postavite pokrovače in prepražimo, neprestano mešamo z leseno lopatico, dokler se ne zlat.

3. Na ogenj postavite ponev in segrejte olje. Vstavite čebulo in korenje in prepražite na srednjem ognju, dokler se ne porjavi. 4. Praženo zelenjavo prenesite v kotel. Dodajte paradižnik in še naprej kuhajte zmerno pol ure.

5. Korenine in česen olupite. Operite in fino seseknite. Dodajte v kotliček z zelenjavo. Sol, dodamo sladkor in kuhamo še eno uro.

6. Zelenjavo razbijte s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka. Nalijte kis in kuhajte mešanico še pol ure, dokler se ne zgosti. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj. Takoj, ko začne masa zavreti, kaviar razporedite v sterilizirane suhe pločevinke in takoj tesno privijte pločevinaste pokrove. Obrnite ga, pokrijte z odejo in ohladite.

Recept 4. Kavijar squash

Sestavine

squash - 4 kg;

rastlinsko olje - 500 ml;

čebula - kilogram;

kis 9% - 100 ml;

paradižnikova pasta - 50 g;

korenje - kilogram;

sladkor - 100 g;

paprika - 500 g;

sol - 60 g;

paradižnik - pol kilograma.

Metoda kuhanja

1. Moj squashes, lupine in narežemo na tanke trakove. V kotel vlijte majhno količino olja, pokrijte pokrovače in kuhajte na majhnem ognju eno uro, dokler se tekočina ne izhlapi za polovico.

2. Korenje in čebula čista. Korenček se obriše z dolgimi slamicami. Raztrgajte čebulo s tankim perjem. Zelenjavo prepražimo v ločeni ponvi, dokler se rahlo pordeči. Pečeno zelenjavo prestavimo na pokrovače.

3. Moji paradižniki, z ostrim nožem, jih narežite na palice. Osvobodili bolgarski poper iz repa, očistili semena. Mletje se razreže na pol in razseka na tanke trakove. Zelenjavo damo v kotliček, premešamo, solimo, dodamo sladkor in kuhamo približno eno uro.

4. Deset minut pred koncem kuhanja vlijte kis, dajte paradižnikovo pasto, premešajte in kuhajte še pet minut. 5. Vročo maso pakiramo v sterilizirane pločevinke. Tesno valjane kuhane kape. Obrnite se, zavijte v odejo in pustite vsaj en dan.

Recept 5. Kaviar squash v počasnem štedilniku

Sestavine

kilogram skoša;

začimbe;

korenje - 300 g;

rastlinsko olje - 30 ml;

paradižniki - 400 g;

tri stroke česna;

tri čebule.

Metoda kuhanja

1. Lupinite korenje, ga operite in narežite na grobo Rende.

2. Odstranite luknje, izperite in razpirajte s tankim perjem.

3. Squash operite, olupite in narežite na majhne kocke.

4. Olupljen česen se fino seseklja.

5. Pripravljeno zelenjavo položite v posodo. Nalijte nekaj olja in zaženite program za cvrtje. Zelenjavo kuhamo, občasno premešamo, dokler ne zlate.

6. Paradižnike sperite, obrišite s prtičkom in izrežite mesta, kjer je bila pritrjena pecelj. Drobno narežite paradižnik in na skledo dodajte počasni štedilnik. Vlijte vodo tako, da je napol napolnjena z zelenjavo. Nadaljujte s kuhanjem kaviarja, dokler ni vsa zelenjava mehka.

7. Zelenjavno maso začinite s soljo, začimbami in sladkorjem. Mešajte in prenesite v posodo mešalnika. Perebeyte vse do pire države. Prepričajte se, da ni grudic. Dobljeno maso postavite nazaj v posodo za več peči. Vklopite program za gašenje in kuhajte do vrelišča.

8. Banke si umivajte, spirajte in sterilizirajte preko pare. Kaviar razporedite v pripravljeno stekleno posodo in takoj zavrtite s kuhanimi pokrovi. Ohladimo, obračamo in zavijamo.

Recept 6. Kaviar squash z majonezo

Sestavine

4,5 kg squash;

100 g soli;

2 kg 250 g čebule;

50 g sladkorja; 15 strok česna;

225 ml sončničnega olja;

375 ml majoneze;

450 ml paradižnikove paste.

Metoda kuhanja

1. Skočnico sperite, narežite na rezine enake debeline in jih z rastlinskim oljem prepražite v zlato barvo.

2. Čebulo drobno narežemo. V ponvi v vročem olju prepražimo do mehkega omaka. Prenesite squash in praženo čebulo na litega železa kotlino in kuhajte za četrt ure.

3. Ubijte vse do pire podobnega stanja. Česen potisnite skozi stiskalnico v rastlinsko maso. Dodamo sol, majonezo, sladkor, paradižnikovo pasto in rahlo premešamo. Kuhajte na majhnem ognju približno deset minut.

4. Vroč kaviar spakirajte v sterilizirane kozarce, navijte in ohladite, obračajte in zavijte v odejo.