Desert se je pojavil že davno. Menijo, da je Pennsylvania rojstni kraj torte, kjer je bila ta sladica prvič pripravljena. V prvih receptih za kuhanje uporablja mak, ki spominja na majhne mravlje. Oblikujte sladico v obliki hriba, zaradi česar je videti kot pravi mravljišče.
Klasična torta „Anthill“ s kondenziranim mlekom - osnovna načela kuhanja
Glavna prednost torte je hitra in enostavna priprava, ki jo lahko obvladuje tudi začetnik. Lahko naredite torto za počitnice ali družinska srečanja s skodelico čaja.
Piščančje testo je pripravljeno za sladico. V ta namen uporabite moko najvišjega razreda, ki jo je treba večkrat presejati, da se nasiči s kisikom. Dodajte mehko maslo ali margarino in druge sestavine in gnetite gladko gladko testo. Postavite ga v hladilnik in začnite kuhati kremo za maslo iz kuhanega kondenziranega mleka. Treba je omeniti, da za to vzamejo le visoko kakovostno maslo, od širjenja za pripravo smetane ne bo delovalo. Kondenzirano mleko lahko kupite že pripravljeno ali pa ga pripravite sami. Če želite to narediti, vzemite lonec z visokimi stranmi. Vstavijo kovinsko pločevinko in jo napolnijo s hladno vodo, tako da jo popolnoma pokrije. Kuhajte na majhnem ognju dve uri, po potrebi dodajte vodo. Banka mora biti popolnoma ohlajena. Vsebino zmešamo z mehkim oljem in stepamo, postopoma povečujemo hitrost, dokler ni gladka.
Testo se v majhnih porcijah zvije v mlinček za meso, razteza na pekač, prekrit s papirjem za peko. Pečemo 20 minut, ohladimo in zmeljemo s tolkushki. Mleko iz testa združimo s smetano, zmešamo in raztresemo na posodi v obliki tobogana. Torta je poslana na mraz.
Recept 1. "Anthill" torta, klasična s kondenziranim mlekom
Sestavine
Testo:
margarina ali maslo - 400 g;
pecilni prašek - 10 g;
štiri jajca;
mleko - 300 ml;
moka / s - kg.
Krema:
oljne slive. - 400 g;
orehi - 150 g;
kuhano kondenzirano mleko - 2 banki.
Metoda kuhanja
Preden odstranite olje iz hladilnika. Ko postane mehka, jo položite na krožnik, pretepite jajca. Beat dokler se ne dobi homogena zmes. Vlijte mleko, segreto na toplo. Nadaljujte s premagovanjem. Postopoma dodajte moko s pekočim praškom in mešajte, dokler ne naredite debelega testa. Pošlji ga v hladilnik za eno uro.
Za smetano zmešamo mehko maslo s kuhanim kondenziranim mlekom in zmešamo z mešalom, postopoma povečujemo hitrost, dokler ne dobimo gladke, enakomerne mase. Krompirite orehe in dodajte kremo. Mešajte.
Testo vzemite iz hladilnika in ga položite na deko, prekrit s pergamentom v obliki tankih klobas. Pečico segrejemo na 180 ° C. Postavite na vmesno raven v pečico in pecite četrt ure. Klobase narežite na majhne koščke in dodajte v posodo s smetano. Mešajte. Iz nastale mase na posodo oblikujte drsnik in ga tesno potisnite. Torto poškropite z drobljenim testom ali čokoladnimi čipi.
Recept 2. Klasična torta “Anthill” s kondenziranim mlekom in arašidi
Sestavine
Testo
visoko kakovostna moka - pol kilograma;
pecilni prašek - 10 g;
granulirani sladkor - 150 g;
sol - ščepec;
kisla smetana - 150 ml;
margarina ali slive. olje - 200 g
Krema:
Cognac - 20 ml;
kuhano kondenzirano mleko - 400 g;
arašidi - steklo;
oljne slive. - paket.
Metoda kuhanja
Stopite maslo ali margarino, ohladite v toplem stanju in nalijte v skledo. Dodamo kislo smetano in granulirani sladkor, sol. Mešajte. V majhnih porcijah dodajte moko s pekočim praškom, potem ko ste jo presejali. Zamesimo mehko, rahlo drobljivo testo. Razdelimo na štiri dele. Iz vsake od njih oblikujte kroglo, položite na krožnik in pošljite v zamrzovalnik pol ure. Testo preide skozi mlin za meso in ga položi na pekač iz pergamenta. Pečemo pri 180 ° C do zlato rjave barve. Sušite arašide v suhi ponvi in jih razrežite z mešalnikom ali valjarjem v drobno drobtino.
V posodo dajte mehko olje in ga zmešajte. Kuhano kondenzirano mleko vnesemo v majhnih porcijah, pri čemer še naprej mešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Na koncu dodajte žganje.
Testo ohladimo in ga zdrobimo z rokami ali z valjčkom na majhne koščke. Združite jih s kremo in dobro premešajte. Nastalo maso v vili drsimo na posodo in jo stisnemo z rokami. Potresite s čokoladnimi čipi in pošljite nekaj ur, po možnosti ponoči v hladilnik.
Recept 3. Klasična torta "Anthill" s kondenziranim mlekom in rozinami
Sestavine
Namizni kis - 3 ml;
Piščančje jajce;
soda - 3 g;
sladkor - pol kozarca;
moka - štirje dimniki;
margarina - pakiranje;
kisla smetana - polovica kupov.
Krema:
oljne slive. - pol paketa;
rozin svetlo - steklo;
kondenzirano mleko - pločevinka.
Metoda kuhanja
Združite jajce s sladkorjem v globoki skledi. Premagajte vse z mešalnikom in postopoma povečajte hitrost. Raztopite margarino na majhnem ognju in ohladite. V mešanico jajc vnesite staljeno margarino in premešajte. V mešanici olje in jajca dodajte majhne količine sode, pogasite jo s kisom in presejano moko. Testo dobro pregnetemo in ga razdelimo na tri dele. Pošlji v zamrzovalnik pol ure.
Odstranite zamrznjeno testo in ga hitro obrišite neposredno na pekač, prekrit s papirjem za peko v eni plasti. Pečico segrejemo na 180 ° C. Vstavite pekač in pecite do zlato rjave barve. Izvlecite torto iz pečice in jo ohladite v pekač. Kuhano kondenzirano mleko združite z mehkim maslom in ga previdno vtrite. Nato z mešalom, postopoma povečanje hitrosti, Mešalnik dokler gladko gladko. Postavite rozine v skledo, zlijte z vrelo vodo in kuhajte na parki četrt ure. Nato odcedite vodo in posušite suho sadje na papirnato brisačo in posušite.
Smrvite torto in jo položite v ponev. Tukaj dodajte rozine in zmešajte vse s tolkushko v zelo slabo stanje drobtine. Dodamo smetano, dobro premešamo. Nastalo maso damo na posodo v obliki drsnika, dobro potisnemo. Od zgoraj lahko okrasite s čokoladnimi čipi ali majhnimi drobtinami.
Recept 4. „Anthill“ klasična torta s kondenziranim mlekom brez pečenja
Sestavine
100 g čokolade;
vrečko vanilije;
600 g drobljivih piškotov;
kozarec orehov;
pakiranje slive. Olja;
2 pločevinki kuhanega kondenziranega mleka;
sladkor v prahu in kokosov čips.
Metoda kuhanja
Piškote postavite v dvojno plastično vrečko. Prosti konec je vezan z navojem in se uporablja valjar, ga zdrobimo v ne preveč fino drobtino.
Olje vzemite iz hladilnika. Postavite ga v posodo, dodajte vanilijo in kuhano kondenzirano mleko in zmešajte z mešalcem, postopoma povečajte hitrost. Orehova jedrca prepražimo v suhi ponvi, ohladimo, nasekamo in dodamo kremi. Ponovno zlahka pretepite. V smetano dodamo drobtinovo testo, premešamo.
Nastalo maso nanesite na ploščo v obliki drsnika in jo dobro potisnite. Torto potresemo z naribanim čokoladom in kokosovimi čipi. V hladilnik položite hladilnik.
Recept 5. "Anthill" torta klasična s kondenziranim mlekom na kefirju
Sestavine
Testo:
120 ml kefirja;
2 g sode;
kup granulirani sladkor; 2 g soli;
3 jajca;
100 gramov izsušenega olja;
5 kup kakovostno moko.
Krema:
100 gramov izsušenega olja;
10 g medu;
1 pločevinko kuhanega kondenziranega mleka;
mak
Metoda kuhanja
Združite kefir z jajci in zrnatim sladkorjem. Pomešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Dodajte mehko maslo, sodo, sol in štiri skodelice moke. Zamesimo testo. Nadaljujte z gnetenjem in dodajte malo moke. Končajte testo z mlinom za meso. Deco položimo papir za peko in položimo testo. Pečemo pri 180 ° C do zlato rjave barve. Ohladite, da se ogreje in zdrobite.
Združite mehko maslo z kuhanim kondenziranim mlekom in medom. Beat z mešalom, postopoma povečuje hitrost, dokler ne dobite gladko kremo. Združite ga z drobtinami in dobro premešajte.
Dobljeno maso dajte na posodo, da jo potisnete navzgor. Okrasite, bogato posuto z makovo torto.
Možnost 6. „Anthill“ klasična torta s kondenziranim mlekom „pod snegom“
Sestavine
pakiranje olja s slivom;
50 g mlečne čokolade;
100 g 20% kisle smetane;
zgoščevalnik za kavo;
1/2 kup beli sladkor;
200 ml 30% kreme;
4 g sode;
pločevinka kondenziranega mleka;
tri skladbe visoko kakovostna moka;
50 g makovega testa.
Metoda kuhanja
Kombinirajte pol kozarca mehkega masla s sodo, kislo smetano, sladkorjem in moko. Naredite vse do stanja drobtin. Dodajte mak, premešajte. Končano testo prekrijemo s folijo in ga pol ure pošljemo v hladilnik.
Pokrijte pekač s papirjem za peko. Testo zavijemo v mlin za meso in ga položimo na pekač. Pečemo do zlato rjave barve. Med peko lahko testo enkrat premešamo, da bo enakomerno porumenel.
Vsebino kozarca vstavite v posodo, dodajte pol kozarca olja in premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Pečemo orehe v suhi ponvi, ohladimo in zmeljemo v mešalniku. Kremo dodamo kremi in premešamo. Testo ohladimo in ga s smetano sesekljamo neposredno v posodo. Premešamo in damo posodo v obliki hriba, ki je tesno nabit. Pošlji pol ure na hladno.
Kremo vlijemo v skledo, dodamo zgoščevalnik in utripamo za minuto. Pokrijte celotno torto s stepeno smetano. Odstranite čokoladne čipe z luščilcem. Z njo okrasite torto in jo potresite z makom. Namočite v hladilnik dve uri.
Klasična torta „Anthill“ s kondenziranim mlekom
Kot aromatična krema lahko dodamo vanilijo, limonino lupino ali žganje.
Testo zmeljemo z drobilnikom ali brusom.
Praznično torto lahko okrasite z mastiksom, tako da iz njega naredite majhne mravlje, rezino trave ali vejice.
Za spremembo lahko na torto dodamo mandlje, rozine, sončnična semena itd.
