Ječmenova kaša - najboljši recepti. Kako kuhati ječmenovo kašo.

Ječmenova kaša - najboljši recepti. Kako kuhati ječmenovo kašo.

Najbolj zanimivo je, da v naravi ni takšnega zrnja - ječmen biser. Tam je ajda, riž, oves, pšenica, vendar ječmen ni. Ječmen se imenuje cela ječmenova zrna, olupljena iz lupine. Ta trava je zelo stara. In starodavni ljudje so dali žito ime. Dejansko oblika in barva zrna spominja na rečni biser - biser. To so poimenovali biseri v stari Rusiji.

Ječmenova kaša - splošna načela in metode priprave

Nad kašo ječmena se ni šalila, razen da je bila lena. Ker ga pravzaprav ne imenujejo - in »frakcija 16« in »ponjava« in »šrapnel«. In če vprašate osebo, če ima rad biser ječmen, bo večina rekel ne. Vidimo lahko kuharje, ki so ga kuhali, s svojo “sposobnostjo” kuhanja, popolnoma odvrnili ljubezen do te okusne in zdrave hrane. Čas je za rehabilitacijo kaše ječmena, še posebej zato, ker je izjemno koristen. Je bogata z vitamini skupine B, vsebuje vitamine A, D, E, železo, kalcij, jod, baker in mnoge esencialne aminokisline - lizin. Ki povečuje absorpcijo kalcija v telesu, ima protivirusni učinek, zlasti na virus herpesa, in je vključen v tvorbo kolagena. Poleg tega je biser ječmen prvak med ostalimi žitaricami za vsebnost fosforja Zato se je treba z njim spoprijateljiti in vključiti v vašo prehrano. Čeprav se kaša iz ječmenovega ječma kuha malo dlje kot druge žitarice, je rezultat vreden porabljenega časa. So kuhani sladko in ne sladko - v vodi, juha, mleko, z dodatkom mesa, gob, zelenjave, masla.

Ječmenova kaša - priprava hrane

Da bi bila krupa dobro kuhana mehka, jo je treba najprej namočiti v vodo za 12 ur, bolje je to narediti ponoči. Ječmen je namočen v vodi - na osnovi kozarca (250 ml), v zrnih pa 1 liter vode. In potem se žitarice kuhajo kot običajna kaša. Včasih se zrna pražijo pred kuhanjem. Če se na peči peče kaša, je njena priprava približno 40-50 minut. Čas kuhanja lahko skrajšate na 25-30 minut, potem pa ga boste morali zaviti v toploto, tako da bo "dosegla". Če ga mučimo v vodni kopeli, kuhanje traja do 6 ur. Vendar pa je kuhana v vodni kopeli, ječmenova kaša je še posebej okusna. Ječmenova kaša - najboljši recepti.

Recept 1: Ječmenova kaša z mlekom

Ječmenova kaša - najboljši recepti. Kako kuhati ječmenovo kašo.

Rečeno je, da je Peter Veliki všeč kaši, pripravljeni na ta način. Pripravljen je brez sladkorja in soli. Recept, zahvaljujoč velikemu kuharju Pokhlebkinu, se je do danes ohranil.

Sestavine: 1 kozarec ječmena, 1 l vode, mleko - 2,0 l, maslo - 50 g.

Metoda kuhanja

Rutinski biser ječmen, čez noč nalijte liter kuhane hladne vode. Zjutraj izpraznite preostalo vodo.

Vlijte mleko v vrelo v ponvi, dodajte namočeno žito in mešajte 5 minut s šibkim vretjem.

Pripravite »vodno kopel«. Široka in velika ponev (tako, da so jedi primerne za kuhanje kaše) se prilega v četrtino skodelice vode in pustimo, da zavre. Vstavite jedi z mlekom in žitaricami v notranjost in pokrijte s pokrovom, pod ponev, zmanjšajte toploto na minimum. In pustite, da kaša tako dolgočasi 6 ur. V lonec z "kopel" od časa do časa bo treba dodati toplo vodo, ker začne zavreti. Kaša naj ima okus po pečenem mleku, njegova barva pa bo postala kremasta. V skledo s končno kašo dodamo olje in premešamo. In že lahko na ploščo dodamo smetano, sladkor, med, t.j. začinite po svojem okusu.

Če imate počasen štedilnik, je postopek kuhanja lažji. Namočeno žito je treba zaliti z mlekom, zavreti, nastaviti način pečenja in vreti 6 ur v načinu "gašenja".

Recept 2: Ječmenova kaša z mesom in gobami

Ječmenova kaša - najboljši recepti. Kako kuhati ječmenovo kašo.

Perlovka z gobami in mesom - kaj je kraljeva hrana? Ne kuhana, kot v gostinstvu - nekako, ampak kuhana po pravilih in z vgrajeno dušo. Bodite prepričani, da dobite okusno. Lahko vzamete vse meso - svinjsko, piščančje, kar je najpomembneje, ne preveč staro in težko.

Sestavine: ječmen - 1 skodelica, 1 čebula, 200 g mesa in sveže gobe, maslo - 50 g, zelenjava - nekaj miz. žlice, začimbe, sol. Metoda kuhanja

Namočite žito čez noč. Zjutraj izpraznite odvečno tekočino, operite ječmen. V posodo nalijte vrelo vodo (malo več kot 1 skodelico), dodajte ječmen, maslo, sol. Olje bo prekrilo vsako žito in ne bo dovolilo, da se držijo skupaj. Kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju, dokler se žita ne zgostijo, dokler se vsa tekočina ne izhlapi. Nato je treba jedi z ječmenom biser oviti v odejo za 2 uri, tako da bo kaša končala (dosegla polno pripravljenost, postala mehka). Če je kuhano v varčnem ponev, ne zavijte, bo prišlo.

V tem času pečemo drobno narezano čebulo v drugi posodi, dodamo meso, narežemo na trakove in še naprej prepražimo na skorjo, nato gobe narežemo na poljuben način. Ko kuhamo tekočino, dodamo ječmenovo kašo, začimbe in vse sestavine zamašimo približno 15 minut. Kaša je pripravljena.

Recept 3: Ječmenova kaša

Ječmenova kaša - najboljši recepti. Kako kuhati ječmenovo kašo.

Zdi se, da je biser ječmen enak, vendar je kuhan na različne načine, daje kaši popolnoma drugačen okus in teksturo. Kaška, kuhana po tem receptu, se izkaže puhasta in drobljiva. Poskusite, vam bo všeč. Res je, da postopek kuhanja ni hiter, vendar bo rezultat upravičen. Namočite ječmen ni potrebno, vzemite običajno suho žito. Takoj lahko zavremo polni čajnik z vodo, nato pa ga samo segrejemo in dodamo vodo. Končno kašo lahko zaužijemo z mlekom, zmešamo z obarah, dodamo ocvrto jetra s čebulo ali celo marmelado.

Sestavine: ječmen biser, mleko (ali bujon), sol.

Metoda kuhanja

Suhi ječmen sperite in prelijte z vrelo vodo (vrelo vodo), tako da jo pokrije nekaj centimetrov. Pustimo vreti, zmanjšamo segrevanje in kuhamo 3-4 minute. Voda za odtekanje. Primerno je uporabiti cedilo. Še enkrat prelijemo z žitaricami z vrelo vodo, kuhamo 4 minute, odcedimo vodo. In ponovite 6-7 krat. Vsakič povečajte količino vode na centimeter in čas kuhanja za pol minute. Tukaj je tako zanimiva tehnologija za kuhanje kaše. Ko je tekočina vlije zadnjič (že na ravni žit), potem je odvisno od tega, kaj nameravate uporabiti kašo z, morate pour te tekočine - mleko ali juho, dodamo sol. Zavrite in izklopite peč.

Ječmenova kaša - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Poskusite izdelati “stekleno” kašo iz ječmenovega ječmena v glinenih posodah po estonskem receptu. Krupa namočite čez noč. Zjutraj, ga v lončkih, pour vrelo vodo (nekaj centimetrov nad ravnijo žit) in kraj v pečici. Ne zapirajte pokrovčkov. Ne pozabite, da se lonci ne dajo takoj v vročo pečico, le v hladni ali toplo pečici, sicer lahko počijo. Po 40 minutah je kaša pripravljena. Čas za štetje od trenutka ogrevanja pečice. Na končno kašo dodamo maslo. Če želite sladko kašo, dodajte med ali sladkor, če je to običajno, nato solite. Kaša se kuha pri 200-220 ° C.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje