Torta v ponvi s kondenziranim mlekom je Božja daritev! Recepti za med, kislo smetano, čokolado in skute iz peciva v ponvi s kondenziranim mlekom

Torte, kuhane na odprtem ognju, so razvrščene kot osnovne. Za razliko od kulinaričnih strokovnjakov jih sladki zobje ne motijo: "pečenje" izginja iz mize, kot tudi zapletene visokokakovostne torte. Če ne morete storiti brez torto, in ni preveč časa, se oborožite s ponjavo in najpreprostejšim receptom za testo in vse shranjene sile porabite za čarobno s smetano. Čeprav brez tega sladica obljublja, da bo slastna.

Torta v ponvi s kondenziranim mlekom - splošna načela kuhanja

• Torte, pečene v ponvi, očarajo s svojo hitrostjo in enostavnostjo priprave. Tanke pogače se pečejo dobesedno v nekaj minutah in enostavno namočijo s smetano. Najboljše za tako sladico so primerne tanke kreme s kondenziranim mlekom.

• Poleg jajc, moke in sladkorja, testu dodamo skuto, celo kondenzirano mleko, med ali kislo smetano. Razrahlja se s sodo in doda poseben okus ali barvo, dodamo vanilin, kakav, kavo ali cimet, razredčen z vodo.

• Elastično testo razdelimo na kose, iz katerih se zavijajo okrogle plasti. Pečemo v dobro ogreti suhi ponvi, ohranimo povprečno toploto. Še vedno tople pogače postavimo v kup in obrežemo robove, nato pustimo, da se ohladi.

• Za boljšo pripravo peciva pripravite tanko, redko kremo. Namesto sladkorja se doda cela ali kuhan kondenzirano mleko. Osnova takšnih krem je lahko kisla smetana ali smetana. Pogosto kuhano jajčno bazo, ki se po hlajenju zmeša s kondenziranim mlekom.

• Dekorirajte torte, posute s sesekljanim kosom peciva, naribane čokolade ali oreščkov. Torto, kuhano v ponvi, moramo pustiti stati nekaj ur, da bi pogače bolje absorbirale kremo.

Enostaven recept za kolače v ponvi s kondenziranim mlekom

Sestavine:

• eno jajce;

• 450-460 gr. Fina moka;

• kozarec kondenziranega polnega mleka;

• žličko sode;

• Velika žlica kisa.

Za kremo:

• kremasto, maksimalno maščobno maslo - 200 gramov;

• dve žlici moke;

• vrečka kristaliničnega prahu vanilije;

• pol litra posnetega mleka;

• dve jajci;

• kozarec finega granuliranega sladkorja.

Za dekoracijo:

• kozarec orehovih jedrc, suhih orehov.

Priprava:

1. Razbijte jajce, starano pri sobni temperaturi, v skledo, izvlecite z metlico ali vilico, premešajte s kondenziranim mlekom in premešajte.

2. V žlico nalijte soda. Ugasnite ga, počasi dodajte kis in previdno mešajte penečo mešanico z vrhom noža. V vrečko kondenziranega mleka nalijte pokrovko kapo in vse skupaj temeljito zmešajte z žlico.

3. Neprekinjeno mešanje, postopno polivanje moke, začnite gnetiti testo. Najprej premešajte z žlico. Ko je to težje, jo premaknite na mizo in jo ročno premaknite. Testo ne polnite z moko, ne sme biti tesno.

4. Plastično testo razdelite na osem ravnovesnih kosov in jih oblikujte v kroglice. Razvaljamo jih v kroge s premerom blizu 22 cm in površino večkrat preluknemo z vilicami, ki se umaknejo za 3-4 centimetre.

5. Na srednjem ognju segrejte ponve z debelimi stenami ustrezne velikosti in pripravite pecivo. Testo se hitro peče, samo eno minuto držite torto, nato pa enako količino časa na drugi strani.

6. Ko so vse torte pripravljene, jih zložite v kup in previdno obrežite robove, odrežite odvečni del z nožem. Obloge ne odstranite, saj so uporabne za dekoracijo. 7. Zdaj kuhajte smetano. V majhno ponev nalijte mleko in ga premešajte s sladkorjem.

8. V skodelici zlomite jajca, prebodite rumenjake z vilicami, blab. Prelijemo jajčno mešanico v mleko, dodamo vanilijo, dodamo moko in jo previdno zlomimo z mehurčki, premešamo.

9. Ponev za ponev postavite na majhen ogenj in neprestano mešajte, dokler se masa mleka ne zgosti. Odstranite iz peči, takoj dajte olje, premešajte in pokrijte.

10. Po petih minutah kreme namastite pecivo, ki ga pecemo v ponvi, in naredimo torto. Krema mora biti vroča!

11. Obrobe pogače zložite v tesno vrečko in nekajkrat uporabite valjar. Zmešamo drobno sesekljane orehe in posipamo torto z vseh strani.

12. Preden postrežete, torto vsaj eno uro segrejte, da se bolje namočite.

Recept za preprosto čokoladno torto v ponvi s kondenziranim mlekom.

Sestavine:

• eno in pol skodelice pšenične moke;

• eno jajce;

• 50 ml visoko prečiščenega sončničnega olja;

• kozarec sladkorja;

• tri žlice kakava v prahu brez sladkorja;

• pol litra kravjega mleka;

• soda - 1 žlička;

• pol skodelice pitne vode;

• riper za peko testa - 1/2 žličke.

V smetani:

• kisla smetana z vsebnostjo maščobe ne manj kot 30% - 400 ml;

• 200 gr. celo kondenzirano mleko;

• vrečka kristalne vanilije.

Priprava:

1. V kakav dodajte moko, sodo, riper za testo. Prečkamo večkrat, dodamo granulirani sladkor, premešamo.

2. Zmešajte rastlinsko olje z rahlo pretečenimi jajci. Dodajte mleko in premešajte.

3. S tekočo bazo intenzivno vmešajte mešanico suhe moke. Beat do uniforme.

4. Kuhajte pol kozarca pitne vode in ga takoj zlijte v testo, premešajte. 5. Pripravite kremo: kondenzirano mleko vlijte v kislo smetano in dodajte vanilin sladkor in zmešajte z mešalnikom ali zmešalko.

6. Na majhnem ognju segrejte posodo. Kuhinjska posoda z nelepljivim premazom s premerom 22 cm je najboljša, če pa takega ni, lahko to storite z litega železa enake velikosti.

7. V ogrevano posodo nalijte približno 100 ml testa. Hitro poravnajte po ponvi in jo pokrijte s pokrovom. Ko zgornji del dobro zgrabi, ne bo več lepljiv, ga nežno obrnite in stojte pod pokrovom približno 30 sekund.

8. Končno kolač položite na ploščo, gladko obrnjeno navzdol. Takoj ko se rahlo ohladi, mazo zmešajte s kislo smetano na vrhu.

9. Na enak način pripravite še pet bližnjic, nato pa pripravite torto iz njih.

10. Na vrh in ob straneh pogačice se razmažemo s kislo smetano in nastavimo namakati na mrazu vsaj tri ure, čeprav je bolje, da to naredimo ponoči.

Recept za medeno torto v ponvi s kondenziranim mlekom - »Pup«

Sestavine:

• eno jajce;

• dve žlici kisle smetane;

• pšenična moka, w / s - 2,5 standardna očala;

• pol skodelice sladkorja, rafiniranega;

• soda - 0,5 žličke;

• pol pakiranja margarine;

• dve žlici poltekočega medu.

V smetani:

• 190 ml kondenziranega mleka;

• majhna limona;

• 120 ml kravjega mleka;

• mastna krema - 200 ml.

Priprava:

1. Margarino narežite na kose in stopite na majhnem ognju.

2. Jajce prelijte s sladkorjem, dodajte kislo smetano, ohlajeno olje in ponovno zmešajte.

3. Na vodni kopeli raztopite med. Dodamo soda, premešamo. V mešanico jajc vlijemo penečo maso in jo postopoma zlijemo.

4. Razdelite testo na kroglice, približno osem kosov. Vsak krog zavrtite ob upoštevanju premera posode in jo na vsaki strani za minuto prepražite. Ponev ne namažite z mastjo. 5. Limona limona potopite v vrelo vodo za tri minute, narežite na pol in stisnite sok, sev.

6. Čisto posodo v zamrzovalniku ohladite 10 minut. Nanesite hladno smetano in mleko enake temperature. Beat, postopoma dodali kondenzirano mleko in limonin sok.

7. Zberemo torto, bogato razmažemo medene pogače z masleno kremo, jo po lastni presoji okrasimo in jo čez noč položimo v hladilnik za kakovostno impregnacijo.

Torta v ponvi s kondenziranim mlekom - "Domača" (na kisli smetani)

Sestavine:

• sladkorna pesa - 200 gr.

• 30 gr. zgoščena, najboljša domača krema;

• funt pšenične moke;

• 200 gr. tekoča kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe;

• malce nepopolna žlička sode;

• 9% kis.

Krema:

• pol pločevinke kuhanega kondenziranega mleka;

• tri žlice maščobne kisle smetane;

• tri žlice ribeza, zmletih s sladkorjem.

Priprava:

1. Raztopljeno maslo zmešajte s kislo smetano, dodajte sladkor, zmešajte.

2. V mešanico olja, dodamo pogasijo žlico soda kisa, premešamo.

3. Vlijte moko in zmešajte plastično, ne grobo testo.

4. Iz njega razvaljamo štiri okrogle pogače in jih izmenično spečemo na suhi ponvi.

5. Za dobro peko peciva je potrebno stati na vsaki strani vsaj pet minut.

6. Pečeno zloženo gredico zložite in previdno obrežite robove. Zložite obrobo v ploščo in zmečite v drobtino.

7. Kuhano kondenzirano mleko z kislo smetano in stepanje zmešamo in damo kremo do želene konsistence. Dodate lahko še nekaj fino narezanih orehov.

8. Prvo pogačo položite na posodo, zmešajte s kislo smetano in jo pokrijte z naslednjim listom. Nežno ga namažite z marmelado. Na preostale torte, stranske in zgornje površine nanesite kremo. 9. Desert z okusnimi drobtinami.

Torta v ponvi s kondenziranim mlekom - »Kava«

Sestavine:

• dve jajci;

• pol pakiranja kremastega „tradicionalnega“ masla;

• soda - 1 žlica;

• 3 žlice instant kave;

• namizni kis - 1 žlica. l.

• dve žlički vode;

• kozarec kondenziranega polnega mleka;

• 4 polne skodelice moke.

V domači kremi:

• kozarec kuhanega kondenziranega mleka;

• žličko nerafiniranega sladkorja;

• temna, ne grenka čokolada - 50 gr.

• 100 gr. domače maslo ali tovarniško maslo z visoko vsebnostjo maščobe;

• pasterizirano mleko - kozarec;

• 60 gr. moke prvega razreda.

Priprava:

1. Kavo raztopite z vrelo vodo, ohladite in zmešajte s kondenziranim mlekom, nalijte v skledo.

2. Dodajte stopljeno maslo, nalijte v jajca. V peko vnesite sodo v žlico kisa.

3. Prečkajte vso moko, vzemite pol kozarca in pustite, da se premika. Preostalo moko se postopoma doda tekoči osnovi.

4. Pripravljeno testo položite v vrečko in ga postavite v hladilnik 20 minut. Nato odstranite in narežite na osem kosov enake velikosti.

5. Zavijte jih v tanke kroge, razporejene po dnu posode, in prepražite na srednji temperaturi, eno in pol minuto na vsaki strani.

6. Ohlajene sloje pogače medsebojno obrežite, tako da jih vstavite v kup. Rezine ne mečite, jih vtrite v drobno drobtino.

7. Položite mleko na srednjo toploto, razrežite maslo in počakajte, da se topi.

8. Nalijte sladkor, premešajte. Sladkorni kristali morajo biti popolnoma raztopljeni v vročem mleku.

9. Močno mešajte, vbrizgajte moko in kuhajte kremasto podlago, dokler ni gosta.

10. V pivo ohlajeno maso na drobno Rende, zbadanje temno čokolado, dal kuhano kondenzirano mleko, utrip. 11. Krema se izkaže, da je redka, zato, da pecivo ne zdrsne, rahlo potresemo kremno plast z drobtino.

12. Vrh in stranice oblikovane pogače, tudi, pokrijemo s smetano in obilno potresemo z drobtino. Dodate lahko nekaj zdrobljenih praženih orehov.

Okusna skuta torta v ponvi s kondenziranim mlekom in bananami

Sestavine:

• ne-granulirana, 9% skuta - 200 gr.

• dve veliki jajci - 2 kosi;

• pšenica, prvovrstna moka - 300 gr.

• majhno žličko sode;

• granulirani sladkor, rafiniran - 1 skodelica.

Za kremo:

• dve veliki banani;

• 200 gramov masla;

• 1,5 pločevink dobrega kondenziranega mleka "Gostovskaya".

Priprava:

1. Maso skuto z vilicami. Dodajte sladkor, hitro sodo, razrahljajte jajca in dobro premešajte. Masa mora biti gladka in enakomerna. Če so v njej zrna skute, zmeljemo na situ.

2. Temeljito premešamo, dodamo v maso skute vse moke in nastalo testo razdelimo na osem kosov.

3. Sladko testo je zelo nežno in bo težko prenesti tanko torto v posodo, ne da bi jo poškodovala. Zato zvijte pecivo na mehki silikonski mat, nato pa ga na desno, ga pripeljite na ponev in ga nežno položite čez, obračanje mat. Kot taka ustreza leglo in plastična vrečka.

4. Popecite skute, pecite do porjavitve, zložite z enim ali dvema pilotoma, obrežite z ostrim nožem in pustite, da se ohladi.

5. Maslo narežite na rezine vnaprej, zmehčajte in pustite toplo eno uro.

6. Mehko maslo zmehčajte do puhastih in dodajte kondenzirano mleko. Posodo pokrijemo s kremo, pol ure ohladimo v »topli« komori hladilnika.

7. Banane prepražite v pire krompirju in zmešajte s hladno smetano. Ni nujno, da dodate celoten del naenkrat, da bi hitreje dosegli enakomernost, vsakič položite dve žlički, pazite, da se vsakič zmeša. 8. Pripravili kremo dobro promagte cheesecakes in "zbiranje" torto. Nanesite preostalo kremo na strani in na vrhu.

9. Za dekoracijo lahko uporabite obrezovanje sira, mleta v drobtinici, čokoladni čips ali orehe. Najlažji način, da "prinesete lepoto", je, da na površino pogačice potresete kakav v prahu ali barvne kokosove žetone.