Kompoti maline z kosmuljami, ribezom in celo kremo. Kabinet vitaminov v kompotih malin za zimo

Kompoti maline z kosmuljami, ribezom in celo kremo. Kabinet vitaminov v kompotih malin za zimo

Kompoti maline so med najbolj okusnimi in dišečimi. Berry jim daje dokaj bogato barvo, v soku vsebuje veliko vitaminov. Še bolj koristno kombinacijo decoctions različnih jagod in celo sadja. Takšni kompoti se imenujejo škrlatni, ker njegov močan okus in aroma pogosto postanejo osnovni.

To so malinski kompoti za zimo z dodatkom češenj, marelic, jabolk. Nenavaden recept za pijačo iz kutine, hruške in maline. Izkušen izbor razmerja sadja vam omogoča, da dobite popolnoma različne okuse. K takim pijačam pogosto dodajo liste metine.

Nenavadne pijače iz esence malin z začimbami - vanilija, cimet. Takšni kompoti zahtevajo izkušnje, kakovostne izdelke in najstrožje upoštevanje recepta.

Kompot iz malin in njihova priprava na zimo - splošna načela priprave

• Maline so zelo nežne jagode, in tudi pri kratkem shranjevanju lahko hitro oblikujejo in fermentirajo. Če v kompotih, pripravljenih za vsakodnevno uporabo, lahko dajo malo zastarele jagode, nato, nabiranje malin kompoti za zimo, morate samo sveže maline.

• Jagode maline je treba skrbno pobrati iz legla in odstraniti preostalo steblo iz njih. Dobro izpirajte in posušite.

• Včasih lahko najdete črve v jagodah in da bi se znebili malin, jih morate namakati 10 minut v šibki raztopini soli, nato pa dobro umiti.

• Kompoti maline se skuhajo za kratek čas, nabiranje kompota za maline pa za zimo ne zahteva dolgotrajne sterilizacije. Dovolj je, da se jagode razgradijo v čiste sterilizirane kozarce, vlijemo v vreli sirup in zavijemo. Pasteriziran samo kompot maline, kuhane v lastnem soku. • Kompoti iz maline se kuhajo ne samo iz njega, pogosto se dodajo tudi druge jagode - češnja, kosmulja, jagoda, rdeči ali črni ribez. Takšne jagode ne le nasičajo kompot z malinami s svojo aromo, nekatere od njih (češnja, črni ribez) ji dajejo bolj nasičeno barvo. Nenavadna aroma bo dodala rdeče vino, ki mu bo dodano malina.

• Zmogljivosti za nabiranje kompota za maline za zimo morajo biti čiste, suhe in sterilne. Kovinski pokrovi za konzerviranje so prav tako izpostavljeni toplotni obdelavi - vre. Po zvijanju se kozarci obrnejo na pokrove in prekrijejo z odejo, dokler niso popolnoma ohlajeni.

Kompot maline in rdečega ribeza za vsak dan

Sestavine:

• granulirani sladkor - 150 g;

• 250 gr. sveže nabrane maline;

• 300 gr. rdeči, popolnoma zreli ribez.

Priprava:

1. Dobro sperite jagode, jih položite v ponev z 2 litri pitne vode.

2. Postavite majhen ogenj in počakajte na vrelišče. Na površini lahko nastane pena, zaželeno jo je očistiti z žlico ali žlico z režami.

3. Ko v posodo zavre tekočina, zmanjšajte toploto in kompot pripravite z rahlim vretjem 10 minut.

4. Nato mešamo dodamo sladkor in kuhamo še 8 minut. Izklopite peč in pustite kompot strmo pod pokrovom.

Klasični malinski kompot za zimo

Sestavine za dve 3-litrski steklenici:

• 0,6 kg zrelih malin;

• 0,6 kg nerafiniranega sladkorja;

• dve čajni listi limone.

Priprava:

1. Temeljito operite tri-litrske steklene posode pod tekočo vodo z uporabo pecilne sode ali mila za pranje perila. Nato dobro sperite detergent s toplo vodo in posode dobro posušite, tako da jih obrnite na glavo. 2. Dobro speremo in pustimo vreti vsaj 10 minut.

3. Razvrsti maline iz legla in razvajene jagode. Zmečkane jagode, ki jih gnilobe ne poškodujejo, jih ne odvrzite, temveč jih lahko vstavite v kompot.

4. Nabrojite jagode, sperite pod pipo v cedilu in pustite v njem nekaj časa.

5. Ko odvečna voda izgine, maline razprostrite v pločevinke in na vsako čajno žličko dodajte malo limone.

6. V veliki ponvi nalijte granulirani sladkor in ga pokrijte s šestimi litri vode. Da bi dobili lahkoten kompot, je treba stopnjo sladkorja zmanjšati za 100 gramov, če pa raje pijete sladko pijačo, jo pustite, kot je.

7. Na močni vročini sirup hitro zavremo in ga nenehno mešamo, da se sladkor dobro raztopi. Nato segrejte na medij in kuhajte še pet minut.

8. Maline nalijte z vrelim sirupom, ki manjka 1 cm do vrha. Pokrijte s suhimi pokrovi in ​​zavite.

Originalni kompot iz maline in smetane

Sestavine:

• dva kozarca maline, sveža in zrela;

• 900 gr. zrele slive;

• 750 ml rdečega muškatnega vina (suho);

• eno in pol kozarcev vode;

• tretjina kozarca sladkorja, bela;

• en del vanilije;

• 320 ml sveže 22% kreme;

• pol čajne žličke ekstrakta vanilije.

Priprava:

1. Razmažite in osušite maline in slive ločeno. Maline jagode premaknejo v skledo. Odstranite jame iz sliv, narežite jih na šest delov in dodajte maline.

2. Vino raztopite z vodo in dodajte ves sladkor. S podstavkom vanilije narežemo vzdolžno, odstranimo semena z nožem in potopimo v vinsko mešanico.

3. Nato posodo položite na majhen ogenj in kuhajte, nenehno mešajte sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato segrejemo na medij in kuhamo vinski sirup, dokler se volumen ne zmanjša na dva in pol kozarca. 4. V jagode nalijte vroči sirup, da se ohladi, da se popolnoma ohladi in čez noč položite v hladilnik.

5. Kremo zmečkamo, dodamo malo izvlečka sladkorja in vanilije.

6. Kompot maline nalijte v sladoledne sklede ali kozarce in v njih nanesite stepeno smetano.

Kompot maline za zimo, koncentriran - "Malina v lastnem soku"

Sestavine:

• 750 gramov sladkorja v prahu;

• tri kilograme zrelega maline.

Priprava:

1. Odstranite preostale lupine iz jagod in rahlo sperite s šibkim pritiskom hladne vode v cedilo.

2. Poskrbite, da boste posušili maline, ne potrebujemo odvečne vlage. Zato oprati jagode je treba pustiti v cedilu, ga postavite v posodo manjšega premera. Za pospešitev postopka lahko uporabite drugo cedilo ali sito.

3. Ko je vsa voda popolnoma izginila, dajte jagode v veliko skledo ali ponev, kjer se vsa nova plast sladkorja v prahu zlije.

4. Ko vse jagode položite, pokrijte posodo in namočite 10 do 12 ur, da bo sok dobro izstopal.

5. Nato z žlico z režami postavite jagode v predhodno pripravljene sterilne kozarce in jih napolnite z malinovim sirupom, ki ostane v posodi.

6. Pokrijte pločevinke s kuhanimi kovinskimi pokrovi za tesnjenje in jih položite v voluminozno posodo ali posodo z vodo. Na dnu rezervoarja pod kozarci mora položiti gosto plast snovi ali rezalno desko. Vklopite srednjo ogenj in počakajte, da voda zavre v ponvi, vendar ne v kompotu!

7. Po kuhanju rahlo znižajte temperaturo in sterilizirajte kozarce vsaj 10 minut.

8. Potem ključ zavrtite do konca in odstranite obloge pod odejo, obrnite pokrov na glavo.

„Zdravje“ - kompot z malinami z medom

Sestavine: • 350 gramov zamrznjenih malin;

• štiri žlice medu.

Priprava:

1. V posodo nalijte 2,5 litra vode in jo zavrite.

2. Povlecite jagode v sito. Torta premika v vrelo vodo, in tekoče malina pire v prahi.

3. Z rahlim kuhanjem maline skuhamo pet minut. Nato odstranite iz toplote in pustite, da juha stoji za približno deset minut, sev.

4. V topli juhi z jagodami raztopite med in dodajte predhodno levo malino pire.

5. Kompot lahko postrežete bodisi toplo ali ohlajeno.

Original kompot za maline za zimo z vinom

Sestavine:

• 100 ml rdečega sladkega vina;

• 250 gramov zrelih malin;

• sok iz ene majhne limone;

• beli sladkor - 250 gr.

Priprava:

1. Prenesite jagode in jih pripravite v čisto, sterilizirano posodo (jar).

2. Raztopite sladkor v eni in pol litra vrele vode. Dodamo sveže stisnjen limonin sok in kuhamo sirup na majhnem ognju 5-7 minut.

3. Jagode napolnite z vrelo tekočino, dodajte vino in zavijte s sterilnim pokrovčkom.

4. Postavite kozarec pod odejo na pokrov in ga po končanem ohlajanju odstranite v skladišče.

Dišeči in osvežujoči kompot z malino za zimo

Sestavine:

• litrski kozarec malin (približno funt jagod);

• en kozarec sladkorja;

• 2-3 listi mete (melisa).

Priprava:

1. Pojdite skozi maline in poskušajte čim bolje izbrati vse smeti. Če so listi, previdno, da ne bi zdrobili jagode, jih strgajte. Maline pomaknite v cedilo, sperite in pustite v njem 10 minut.

2. Mlečne liste in dobro sperite in obrišite s čisto brisačo. 3. Nato maline jagode prenesemo v pripravljeno čisto sterilno kozarec. Na vrh nanesite meto in v njej dajte sladkor.

4. Tri minute zavrite malo manj kot tri litre vode in vlijte vrelo vodo v kozarec jagod. Posodo napolnite do vratu.

5. Neposredno pokrijte kozarec s sterilnim kovinskim pokrovom in ga navijte s ključem.

"Razvrščeni" - kompeti malin bobic za zimo

Sestavine:

• granulirani sladkor - 180–200 gramov;

• funt maline;

• 300 gr. črni ribez;

• pol skodelice češnje.

Priprava:

1. Ščetke in češnje črnega ribeza pobrišite ločeno, dobro sperite. Na ribez, stisnite šobe in pat suho na čisto brisačo.

2. Maline dobro sperite in pustite, da se posuši na cedilu.

3. Posušene jagode postavite v čisto, paro tri litrsko steklenico in jih prelijte z vrelo vodo. Pustite jo pod pokrovom za 20 minut.

4. Nato odstranite kovinski pokrov, pri tem pazite, da se ne dotaknete njegove notranje površine. Na kozarec vstavite pokrov s karo in odprite vse tekočine v posodo in pokrijte kozarec s pokrovom, ki ste ga prej odstranili.

5. Raztopite sladkor v tekočini, ki se odteče iz jagod, in sirup zavrite. Kuhamo tri minute, vlijemo v kozarec in ga zavijemo.

Kompot maline za zimo - "dvojni"

Sestavine:

• pol skodelice kosmule;

• pol skodelice črnega ribeza;

• rumena malina - dve kozarci;

• en kozarec sladkorja;

• približno 3 litre vode.

Priprava:

1. Izvlecite jagode črnega ribeza iz vej, odtrgajte zelene repe iz kosmulje. V obeh vrstah jagodičkov odrežite nos z nožem in dobro sperite jagode z vodo in posušite.

2. Izberite leglo malin, odtrgajte, če sploh, stebla ter sperite in osušite. 3. Maline spravite v kozarec, pripravljen za šivanje, in kosmulje z ribezom v ponvi. Vlijemo vodo, dodamo ves sladkor in ga položimo na majhen ogenj.

4. Ko kompot zavre, segrejte na medij in kuhajte 10 minut.

5. Jagode zmešajte s sendvičem, sadež napolnite skozi sito in ga vrnite na ogenj.

6. Vlijemo vrelišče v kozarec malin, pokrijemo s sterilnim pokrovčkom in takoj zvijemo.

Raspberry Compote - triki za kuhanje in pripravo kompota z malinami za zimo

• Kolikor manj boste zavreli kompot, v njem bo ostalo več vitaminov. Dovolj je, da pijačo zavremo po dve minuti in pustimo, da se pije.

• Steklene posode lahko pečico sterilizirate, da prihranite čas. Naenkrat lahko vstavite več pločevink.

• Steklenice položite samo v hladno pečico in kalcinirate pri 170 stopinjah približno 10 minut. Pečica se ne odpre takoj, temveč le deset minut kasneje.

• Če obrnete kozarec s kompotom, boste našli močno naraščajoče zračne mehurčke, ponovno zavrtite pokrov s ključem.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje