Češnjev paradižnik za zimo - malo ostro malo veselja! Recepti neprimerljivih pripravkov s češnjevimi paradižniki za zimo

Češnjev paradižnik za zimo - malo ostro malo veselja! Recepti neprimerljivih pripravkov s češnjevimi paradižniki za zimo

Češnjev paradižnik se ne razlikuje veliko od navadnih paradižnikov po okusu, vendar imajo miniaturno velikost, za katero so postali tako priljubljeni.

To je priročno, da jih uporabljajo na sendviče, dajo v različne prigrizke in solate, in, seveda, v pločevinkah.

Majhna velikost omogoča, da se plodovi hitreje marinirajo, prihranijo prostor v kozarcu in izgledajo lepe.

In seveda, glavna prednost miniaturnih plodov je možnost uporabe majhnih posod.

Cherry paradižnik za zimo - splošna načela kuhanja

Ohranjanje miniaturne češnje se ne razlikuje veliko od nabiranja navadnih paradižnikov, vendar še vedno obstajajo nekatere značilnosti. Če se lahko večji paradižnik večkrat vlije z vrelo vodo, tako da se pari, potem se češnjev paradižnik iz takšnih postopkov lahko preprosto pokvari, razpoči in izgubi lep videz. Za konzerviranje se uporabljajo gosta, zmerno zrela zelenjava. Dodajo se tudi različne začimbe in začimbe: sol, poper, sladkor, klinčki, gorčica. In zelenjava: bolgarski poper, korenje, česen, kumare. Vse sestavine je treba oprati in posušiti.

Splošno načelo kuhanja:

1. Priprava posode. Banke se sperejo, sterilizirajo. Prevleka vrelo vodo.

2. Priprava sestavin. Paradižnik in zelenice je treba oprati, česen, papriko in čebulo očistiti, če je potrebno, rezati.

3. Označite kozarec. Ležemo vse tesno, poskušamo maksimalno zapolniti prostor. Po paro bo še veliko več.

4. Parjenje. A pločevinka zelenjave je napolnjena z vrelo vodo, infundirana 10-20 minut in voda se vlije v ponev. 5. Kuhanje slanice / marinade. Dodajte več tekočine izsušeni vodi do enakomerne prostornine, nato pa začimbe. Vse vre 2-3 minute po vrenju.

6. Zaključek polnjenja. Banke so napolnjene z vrelo slanico, dodan je kis in vse je takoj prekrito s pokrovi.

7. Valjanje. Zaprite pokrov s ključem, zavrtite vijak.

Nato je treba obdelovanec obrniti na vratu, pokriti z nečim toplo (odejo, star plašč) in se popolnoma ohladiti. Banke odstranimo v kleti in po dveh ali treh mesecih lahko vzamemo prvi vzorec.

Recept 1: začinjen češnjev paradižnik za zimo s čebulo in slive

Zelo lepa žetva češnjevega paradižnika za zimo. Poleg paradižnika se dodajo tudi slive in majhna čebula, velikosti prepeličnega jajca, ki dajejo okus in neprimerljivo aromo. Ohranili bomo v majhnih kozarcih, ki jih je treba predhodno sterilizirati. Od te količine izdelkov je treba dobiti 3 kozarce 0,5 litra.

Sestavine

• 0,5 kg češnje;

• 0,3 kg izpusta;

• 0,2 kg majhne čebule;

• 1 žlica. l Italijanska zelišča;

• česen, klinčki, koprski dežniki, paprika.

Za marinado:

• 3 žlice sladkorja;

• 1 liter vode;

• 1 žlica soli;

• 1 žlico kisa.

Kuhanje

1. Na dnu pripravljenih kozarcev položite dežnike kopra, vrzite en nageljnovec, malo poper z grahom in nalijte na ščepec italijanskih zelišč.

2. Paradižnik se sprosti iz pecljev, izpere. Očistite čebulo, razdelite slive na polovico in odstranite kosti.

3. Vse sestavine dajemo v kozarce, izmenično med seboj.

4. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se pusti na četrt ure.

5. Odcedite vodo v posodo, prinesite količino 1 litra, dajte na peč. Nalijte sol in sladkor, kuhajte 3 minute. 6. Vlijte kis, premešajte in nalijte paradižnik s slanico pod vratom, zavrtite s ključem.

Recept 2: češnjev paradižnik za zimo v lastnem soku z aspirinom

Natančneje, v soku navadnih paradižnikov. Za ta pripravek lahko uporabite sveže stisnjen sok ali ga ohranite prej, ni pomembno. Ohranili bomo v pol-litrskih kozarcih, namesto kisa v vsako dodamo tableto aspirina.

Sestavine

• 800-900 gramov češnje;

• liter soka;

• žlička soli;

• 3 tablete aspirina.

Kuhanje

1. V vrelo vodo za minuto spustimo češnjev paradižnik, nato iz pipe izlijemo hladno vodo. Odstranite kožo. Z njim ga lahko ohranite, vendar je tako pridelava bolj nežna in okusna.

2. Češnjo nanesite v kozarce.

3. Napolnite z vrelo vodo in pustite stati 5 minut, nato izpustite vodo in v vsak vsebnik vrzite aspirin.

4. Če se za sok uporabljajo sveži paradižniki, jih je treba zaviti in kuhati 15 minut. Če je pripravljen sok jemlje, nato pa ga samo vlijemo v ponev in kuhamo 5-10 minut, ne pozabite dodati sol. Če je sok kisel ali okusen, lahko dodamo malo sladkorja ali citronske kisline.

5. Pripravljene češnjevo sadje napolnimo s paradižnikovimi pastami in jih navijemo.

Recept 3: Češnjev paradižnik za zimo v jabolčnem polnilu

Za pripravo takih češnjevih paradižnikov za zimo potrebujete naravni jabolčni sok ali pa ga kupite, v pločevinkah pa pakirani izdelek ne bo deloval. Izračun izdelkov na liter kozarca.

Sestavine

• koliko češnje bo šlo v kozarec;

• 0,5 litra jabolčnega soka;

• 1 čajna žlička kisa;

• žlico soli brez tobaka;

• 1,5 žlice sladkorja;

• 3 stroke česna;

• en poper;

• Zeleni in koper po izbiri. Kuhanje

1. Zrezano papriko narežite navpično na trakove. Česen očistite in vrzite na dno sterilnega kozarca.

2. Zaspali oprati in olupiti iz stebla češnje, na robovih vložka trakov popra.

3. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in med pripravo napolnite.

4. V ponev nalijte jabolčni sok, dodamo sol in sladkor, kuhamo 2-3 minute.

5. Iz paradižnika izpraznite vodo, nalijte vreli sok, dodajte kis in zvijte.

Recept 4: Češnjev paradižnik za zimo "Sladkor"

Recept za okusne češnjeve paradižnike za zimo. Tako kot njihovi veliki bratje, majhni paradižniki, kot sladkor, in bolj marinirana je, bolje je.

Sestavine

• 2 kg češnje;

• 300 gramov sladkorja;

• 8 strok česna;

• 6 poper;

• 2 žlici. l soli;

• 2 žlici kisa;

• koprski dežniki, listi ribeza.

Kuhanje

1. Češnjev paradižnik operemo in posušimo, vsak paradižnik prebodemo z zobotrebcem blizu stebla, tako da se koža ne razpoči, plod pa ostane cel.

2. Česen očistite, liste ribeza nalijte z vrelo vodo in položite vse na dno sterilnih kozarcev.

3. Zložite paradižnik in nalijte vrelo vodo. Vztrajati 10 minut pod pokrovom.

4. Izlijte vodo, spravite količino na dva litra in ladjo na štedilnik. Dodamo sol, sladkor in kuhamo 3 minute, dodamo kis in premešamo.

5. V pločevinke vržemo poper v grah, vlijemo paradižnik z vrelo slanico in takoj zapremo s ključem.

6. Obrnite ga na glavo, pokrijte s toplo odejo in jo držite, dokler se ne ohladi.

Recept 5: Medeni češnjev paradižnik za zimo s česnom brez kisa

Medeni paradižniki imajo nenavaden okus in nenavadno aromo, kislino pa sega iz kozarca že prvi. Recept zahteva sterilizacijo. Iz te količine izdelkov je treba dobiti dve litrski kozarčki. Sestavine

• 1,5 kg češnje;

• žlička soli;

• 6-8 stroke česna;

• 3 žlice medu;

• lovorjev list;

• 4 poper;

• koprske dežnike.

Kuhanje

1. Najprej odstranimo peclje s paradižnika in jih operemo, pustimo, da se posuši.

2. Koper opečemo z vrelo vodo in damo v kozarce, dodamo lovorov list, poper in grah.

3. Očistite stroke česna in narežite na dolge rezine.

4. Vsak paradižnik prebodemo s koščkom česna in ga vrnemo v kozarec. Posodo je treba napolniti do vrha.

5. Kuhajte liter vode, dodajte sol, med in nalijte paradižnik. Pokrijte s pokrovi.

6. Na krpo vstavite ponev, vlijte toplo vodo in sterilizirajte kozarce za 15 minut.

7. Izvlecite in zvijte, ohladite na glavo.

Recept 6: Piklanjin češnjev paradižnik za zimo "Gorčica"

Pri pripravi krepkih češnjevih paradižnikov za zimo bodo potrebovali suho gorčico, začimbe in kar nekaj prostega časa. Preprost recept, brez toplotne obdelave. Voda potrebuje čisto, filtrirano ali izvirsko vodo. Število izdelkov se izračuna na 3-litrski kozarec, paradižnik pa je lahko nekoliko manj ali več, odvisno od njihove velikosti in gostote pakiranja.

Sestavine

• 2 kg češnje;

• 20 gramov suhe gorčice;

• žlico sladkorja;

• 2 žlici soli;

• vroče paprike;

• koliko listov česna;

• listi hrena, koprski dežnik, lovor, zelenje po želji.

Potrebovali boste tudi majhen kos bombažne tkanine, ki ga morate vnaprej kuhati na parih ali likati.

Kuhanje

1. Česen olupljen, narežemo na dolge kose.

2. Paradižnik prebodemo s paličicami česna, zaželeno je, da to naredimo blizu stebla.

3. Na dnu sterilnega vsebnika porazdelite zelenico in začimbe, poper razrežemo na tanke trakove. 4. Češnjo položite na češnje, če želite, jih lahko utrite z zelenimi listi hrena. Nad obešalnikom naložimo paradižnik, na vrh pa ni treba napolniti kozarec.

5. Raztopite sladkor s soljo v kozarcu prečiščene vode in ga vlijte v kozarec.

6. Filtrirano vodo napolnimo, zlijemo gorčico v prahu, položimo pripravljeno tkanino in tudi rahlo prah z gorčico.

7. Stekleno posodo pustite na toplem za en teden, nato pa jo zaprite s tesnim pokrovom in jo odstranite za dva tedna v klet.

Recept 7: Češnjev paradižnik za zimo v kisu v angleščini

Nenavaden recept za nabiranje mini-paradižnika v kisu. Britanci kot ti "kumarice" z izrazitim kislim okusom in značilno aromo. In, na splošno, se izkaže, velik prigrizek pod močnimi pijačami. Bolje je, da takšno gredico shranite v hladilniku, da bo češnja zagotovo do pomladi in se jim ne bo nič zgodilo. Kuhanje v majhnih kozarcih, po možnosti z navojno zaporko.

Sestavine

• 0,25 kg češnje;

• 0,5 litra kisa 6%;

• poper;

• žlička soli;

• majhen kup rožmarina.

Kuhanje

1. Češnja se opere, posuši. Izperite rožmarin.

2. Paradižnik zložite v kozarec z zelenjavo, dodajte poper.

3. Kis s soljo zavremo, ohladimo.

4. Napolnite paradižnik, zavrtite pokrovček.

5. Odstranite v hladilnik in ga shranite v enem mesecu.

Recept 8: Češnjev paradižnik za zimo v sredozemskem olju.

Podobni recepti so v italijanski kuhinji, pripravljeni pa so na osnovi suhih paradižnikov. Ta predjed je narejen iz svežih češnjevih paradižnikov. Uporabite boljše oljčno olje, po možnosti neposredno ekstrakcijo. Prav tako je potrebno založiti suho oreganovo začimbo, brez nje, žetev ne bo izšla tako. Sestavine

• 0,3 kg češnjevega paradižnika;

• 1 čebula;

• ščepec soli;

• 1 ura. žlička origano;

• 5 listov bazilike;

• 1 žlico vina ali jabolčnega kisa;

• oljčno olje.

Kuhanje

1. Sušene in posušene liste bazilike zložite v kozarec, v njih prenesite čebulo in čebulo.

2. Izlijte origano.

3. Zmešajte sol s kisom in pošljite v kozarec.

4. Napolnite vse olje do roba. Pokrijte s pokrovom in shranite v hladilniku vsaj dva meseca.

5. Nato ga dobimo in uporabimo z italijansko mozzarello ali samo tako.

Recept 9: Češnjev paradižnik za zimo s kumaricami

Kaj bi lahko bilo bolj očarljivo kot zelenjavna plošča miniaturnih paradižnikov in majhnih kumaric? Takšna slepa je videti ne le v banki, ampak tudi na mizi. Miniaturno zelenjavo lahko krasijo narezki, sendviči, solate. Količino zelenjave vzamemo po vašem okusu, prav tako lahko vzamemo več češenj ali kumarice. Banke se lahko uporablja tudi za vse, vendar bolje za en liter.

Sestavine

• češnja;

• kumarice;

• paprika rumena in rdeča;

• česen;

• korenček;

• za kozarec: peteršilj, list hrena, česen, dežnik kopra, paprika.

Slanica:

• žlička soli;

• 2 žlici sladkorja;

• liter vode.

Vložimo kis v višini 1 čajne žličke esence na liter vrča.

Kuhanje

1. Brez češnjevih stebel, operite in posušite na brisačo.

2. Kumarice so tudi oprane, repke odrežite z nožem na obeh straneh in pošljite na suho. Če so kumare zastarele, jih morate predhodno namočiti 3-4 ure. Voda za ta čas nekajkrat za spremembo.

3. Hren in druge zelenice se sperejo, banke položimo na dno. Po okusu dodajte česen, poper grah. 4. Papir olupljen, narezan na obročke ali trakove. Korenje tanke kroge.

5. Zložite v kozarce češnje s kumaricami, razporedite večbarvne koščke paprike in korenje. Priporočljivo je, da to naredite na stenah pločevinke, da bo lepše.

6. Napolnjene posode napolnite z vrelo vodo in kot običajno pustite 10-15 minut.

7. Izlijte vodo, ponovno zavrite in dodajte začimbe, za trenutek zavrite.

8. Napolnite obdelovanec, dodajte kis pod pokrov in ga navijte. Hladno, obračanje na vratu.

Recept 10: začinjen češnjev paradižnik za zimo z vrhovi korenja.

Za ohranjanje ostrih češnjevih paradižnikov za zimo boste potrebovali čili, rdečo ali zeleno. Rdeča je ostrejša, tako da jo lahko vzamete malo manj. V kozarec so nameščeni tudi sveži vrhovi korenja, ki praznini dajejo poseben okus. Po želji lahko dodamo tanke obročke korenja.

Sestavine

• 2 kg češnje;

• 4 žlice sladkorja;

• 2 žlici soli;

• kup vrhov korenja;

• 2 ostri delci;

• 6 strok česna.

Kis v višini 1 čajne žličke na liter kozarca.

Kuhanje

1. Češnja in vrhovi se sperejo, pustijo, da se posušijo.

2. Sharp stroki so narezani na tanke obročke, je bolje delati s poprom v rokavicah.

3. Očistite česen in vsako nageljnovec narežite na polovico.

4. Postavimo paradižnik v banke, položimo plasti korenčkovih vrhov, potresemo s papriko in česnom.

5. Napolnimo z vrelo vodo, v 10 minutah se združimo.

6. Skuhajte slanico iz odcejene vode, dovedite na dva litra. Dodamo sol s sladkorjem.

7. Napolnite pikantno češnjo, dodajte esence in zavijte kozarce.

Cherry paradižnik za zimo - namigi in triki

• Da preprečite razpokanje paradižnika pri vročem kurjenju, jih lahko vnaprej prebodete na več mestih. Tudi ta metoda bo omogočila hitrejšo marinacijo plodov in večkratno skrajšanje obdobja soljenja. • Če morate v češnjo vstaviti koščke česna, je bolje, da naredite luknjo z ostrim nožem neposredno v steblu, nato pa vstavite kos. To ne bo le olajšalo procesa siljenja, temveč bo omogočilo tudi ohranjanje lepega izgleda paradižnika, saj bo sok ohranjen v notranjosti.

• Velika količina začimb in zelišč zasenči aromo paradižnika, zato ne dajajte vsega, kar je v hiši. Če v nekem receptu ne ustreza začimbi, ga lahko vedno izbrišete ali spremenite v vašo najljubšo.

• Če ni svežih listov hrena, nato v kozarec paradižnika, lahko dodate olupljene koščke korena.

• Poper, lovorjev list in zvezdice popolnoma razkrijejo svojo aromo samo med skladiščenjem. Zato ni potrebno zlorabljati teh začimb, saj bo slanica postala preveč obsesivna in morda celo okusna.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje