Bujon se najpogosteje uporablja kot osnova za juhe, lahko pa se uporablja tudi samostojno ali doda omakam, glavnim jedem.
Dejstvo je, juha je decoction, in glavni za to je lahko meso različnih vrst, perutnine, zelenjave, gobe, ribe, morski sadeži.
Za kuhanje mesne juhe, potrebujete vsaj eno uro, rastlinske in ribje juhe se kuhajo hitreje. Glavna skrb gostiteljice - zbrati peno, ki se pojavi med vrelo juho. In seveda posolite, dodajte potrebne sestavine. Navsezadnje se poleg glavnega izdelka uporabljajo še dodatni. Na primer, zelenjava se doda mesni juhi, začimbe se nujno dodajo ribji juhi in tako naprej. Asistent za kuhanje lahko služi kot počasen štedilnik. Še boljše je kot vrelišče v ponvi. Konec koncev, baza dolgo languishes v vodi, ki daje vse svoje hranilne snovi in okus. Spregovorimo o juhi v počasnem štedilniku in o tem, kako kuhati meso, ribjo juho v počasnem štedilniku in druge vrste.
Juha v počasnem štedilniku - kako kuhati: osnovna načela
Da bi dobili okusno juho, morate izbrati kakovosten izdelek. Mora biti sveža.
Če je mesna juha načrtovana v počasnem štedilniku, dobro izperite meso, odstranite filme, kite, sperite in ponovno nanesite hladno vodo.
Prav tako je dobro pranje piščanca, če potrebujete piščančjo juho v počasnem štedilniku.
Priporočljivo je odstraniti odvečno maščobo, če je v mesu preveč.
Solino juho priporočamo ob koncu kuhanja in ne takoj, ko položimo meso ali druge izdelke. Bolje je, da razrežemo velik kos mesa ali trupla ptice, zajca, ribe v več delov - če ne potrebujete celotnega kuhanega trupa za kuhanje druge jedi.
Kako kuhati juho v počasnem štedilniku - se odloči gospa sama. Za to ima enota funkcijo vrenja, juhe, juhe. Priporočljivo je, da posodo zavremo v kuhalnem načinu in nato prenesemo v način gašenja. Potem bo juha izginila, da bi izboljšala svoje zdravilne in okusne lastnosti.
Piščančja ali mesna juha v multicookerju se doda s čebulo, korenjem, peteršiljem, različnimi zelenicami, lovorjevim listom, črnim in pimentom, tako tleh in grahom, muškatnim oreščkom, majaronom, timijanom, baziliko. Malo drugačen od tega nabora dodatkov in ribje juhe.
Zelenjavo in meso lahko dajemo v surovo juho ali predkuhano v ponvi, iz te jedi pa dobimo dodatno svetlo barvo.
Gostiteljica, ki se odloči, kako kuhati juho v počasnem štedilniku, mora vedeti, da se lestvica ne dvigne, ampak se odlaga na stene posode. Zato, po kuhanju juho, je potrebno, da sev, pranje skledo, tudi če je načrtovano, da nadaljuje kuhanje juho iz te juhe.
Goveja juha v počasnem štedilniku
Najbolj priljubljena mesna juha je govedina. Samo meso ni preveč maščobno, ima izrazit okus in aromo, bogato je s hranili. Pri kuhanju mesne juhe v multicookerju se ohranijo koristne snovi, ki nasičijo juho. Meso za juho je zaželeno vzeti ni staro - odlikuje ga preveč temna barva in rumena maščoba. Velika možnost - meso s kostmi, ta juha bo bolj bogata.
Sestavine • Goveje meso z jamami - okoli 700 gramov
• Voda - približno 2,5 litra
• Srednja čebula
• Korenček
• Lovorov list
• Pepper črni grah - 5 kosov
• Pepper sladki grah - 2 kosa
• Sol - žlica brez tobaka.
Metoda kuhanja
Čebula lupine, narežemo na pol.
Lupite korenje in razrežite po njih.
V suhi vroči ponvi zelenjavo držite na rezine za nekaj minut, dokler ni zlato rjave barve. To lahko storite tudi v počasnem štedilniku v načinu cvrtja.
To stopnjo lahko izpustite, potem bo juha precej lahka.
V skledi multicookerja zložite meso, razdeljeno na kose, zelenjavo, začimbe, nalijte vodo, vklopite način kuhanja za eno uro.
Solite juho in ugasnite način gašenja za 2 uri. Ta čas je izračunan na govejega mesa ni star, vendar ne mlad. Čas se lahko razlikuje glede na starost živali.
Po kuhanju juho odcedite, zelenjavo zavrzite, meso uporabite za predvideni namen.
Mesna juha v počasnem štedilniku iz semen prašičev ali jagnjet
Svinjina in jagnjeta se v primerjavi z govedino štejeta za manj pusto meso. Za juho se pulpa običajno vzame pod kostmi - na primer na rebrih, delih hrbtenice. Okusna, lepa in zelo dišeča juha se bo iztekla, če vnaprej spečete mesno komponento.
Sestavine
• funt svinjskega mesa, ovčetine z ovitkom
• Dva litra vode
• Dve čajni žlički sode
• Čebula
• Klinček česna
• Sladki poper
• mleti črni poper
• Peršinova korenina
• Rezina vroče čilijeve paprike ali mleta rdeča paprika na konici noža je neobvezna.
Metoda kuhanja
Meso je razdeljeno na dele, če je veliko maščobe, ga odrežemo, nato speremo, posušimo s prtičkom. Postavite multicooker v posodo in nastavite način peke za 15 minut.
Kosti morajo biti rdeče. Če se to ne zgodi, dodajte čas.
Čebulice ni treba popolnoma očistiti, na njej pustimo več plasti suhe luske. Treba ga je oprati in odrezati na korenu.
Dodajte čebulo, olupljen česen in začimbe v meso, solite in 3 ure na ogenj.
Po kuhanju lahko suho ali svežo zelenjavo postavite neposredno v bujon in pustite, da se kuha približno deset minut. Nato filtrirajte.
Piščančja juha v počasnem štedilniku
Tradicionalna juha je narejena iz piščanca. Na njem lahko kuhate domače rezance, še eno okusno juho, pa tudi jedo s krušnimi kockami, pitami in drugimi jedmi. Najboljšo juho dobimo od doma in ne preveč mladega piščanca. Če želite kuhati piščančjo juho v počasnem štedilniku, vam ni treba vzeti prevelikega trupa, sicer bo v posodi potrebno veliko prostora, juha pa ne bo dovolj.
Sestavine
• Piščanec srednje velikosti, ki tehta v kilogramu
• Velika čebula
• Par korenja
• Začimbe - mešanica paprike ali različnih vrst popra posebej
• Zelena pecelj
• Črni Pepper Peas
• Več peteršilnih stebel
• Žlico soli brez tobaka
• Dva litra vode.
Metoda kuhanja
Piščančje meso ali kosti, kot tudi zelenjava, ki jim jih običajno ne pečemo.
Pripravljeno piščančje meso razdelite na koščke.
Zložite v skledo, dodajte olupljeno čebulo in korenje, zeleno, začimbe, sol in nalijte vodo.
Nastavite način gašenja za dve uri. Ta čas je dovolj za kuhanje juhe. Če potrebujete kuhano meso, preverite njegovo stanje. Po potrebi dodajte še eno uro kuhanja. Po signalu multicookerja, juške peteršilja položite v juho. Po desetih minutah lahko juho izsušimo in uporabimo še naprej.
Piščančja juha v mešanici z zelenjavo
Ta juha je skoraj pripravljena juha. In vse zato, ker se piščančja juha v počasnem štedilniku doda različni zelenjavi. Ta jed se še posebej kombinira z kuhanim rižem, ječmenom, rezanci.
Sestavine
• Povprečen piščanec
• 2,5 litra vode
• Korenček
• 2 žarnici
• Peršinova korenina
• 50 gramov zelenega graha
• Žlico rastlinskega olja
• Lovorov list
• Pepper allspice - 3 stvari
• 2 čajni žlički soli.
Metoda kuhanja
Piščanca si operite, razdelite na dele, dodajte vodo, položite lovorov list in poper, en neolupljen čebulo.
Dodajte sol.
Nastavite način kaljenja 2-3 ure, odvisno od starosti piščanca.
Drugi čebulo olupimo in narežemo na kocke.
Lupite korenje in slanine.
To storite tudi s peteršiljem.
Ko je zaloga pripravljena, odstranite meso. Tekoči sev.
Za pranje posode iz lonca s peno. Nalijte žlico masla.
Nanesite peteršilj, korenček, čebulo, nastavite način pečenja 10 minut.
Dodajte grah, nalijte juho in v načinu kaljenja držite še 15 minut.
V pialki ali globokih ploščah dajte kuhano zdrob ali testenine, vlijte juho z zelenjavo. Ločeno piščanca.
Juha v počasnem štedilniku - kako jo pripraviti iz rib
Poleg običajne mesne juhe v multicooker, lahko pripravite jed ribe. Čas kuhanja je veliko manj. Plus dejstvo, da ni vedno prijeten vonj ribica ne širi po vsej kuhinji, in celo okoli stanovanja. In juha izkaže, pregledna, dišeča - odlična sestavina za juho ali želvato. Sestavine
• Ribe - to so trupi rečnih rib, glave, grebeni, repi in drugi deli ribjih trupov - približno kilogram
• 2 litra vode
• Korenček
• Čebula
• Lovorov list
• mleti črni poper
• Pepperjev piment - 3 grah
• Par suhih pecljev ali posušenih zelišč
• Sol - pol žlico
• Sladkor - pol čajne žličke.
Metoda kuhanja
Ribe čisto, črevo, dobro sperite.
Če so trupi rib z glavo ali se ribje glave uporabljajo ločeno, jih je treba odstraniti.
Čebula očistimo in narežemo na polovico.
Korenček olupite in narežite.
Vse sestavine zložite v skledo z več jedmi, vključno z začimbami.
Napolnite z vodo, nastavite način gašenja za 1 uro.
Po signalu multicookerja južko segrejte.
Bučna goba v počasnem štedilniku - kako kuhati pravilno
Gobe so posebna živila v kuhanju. So bogate z beljakovinami in drugimi koristnimi snovmi, vendar so prebavni sistem težji za prebavo. Vendar pa lahko gobe, tudi užitne, vsebujejo nekatere strupene snovi. Zato je treba pri kuhanju vseh jedi iz gob, jih je treba kuhati za precej dolgo časa. Zato je počasen štedilnik tukaj zelo koristen.
Sestavine
• funt svežih gob - lisičk, belih, peščenih gob ali drugih - ali 200 gramov suhega
• Velika čebula
• Lovorov list
• 2,5 litra vode
• Pepper črni grah - pet do deset stvari
• Sol - žlica brez tobaka.
Metoda kuhanja
Gobe za pripravo. Sveže dobro sperite v več vodah, da odstranite pesek. Posušeno namakajte eno uro v topli vodi, odcedite.
Gobe narežite na kose, če so zelo velike. Zložite v počasni štedilnik. Dodajte začimbe in sol.
Zelenjava je olupljena.
Čebula narežemo na kocke, korenje na več kosov.
Dodajte zelenjavo gobam - lahko jih predhodno spečete v vroči in suhi ponvi.
Nalijte vodo, sol.
Nastavite način kaljenja za 30 minut.
Po signalu odprite multicooker, odstranite lovor, preverite gobe - odvisno od mehkobe nastavite način kaljenja še 10-20 minut.
Skrivnosti in triki brozge v počasnem štedilniku - kako ga kuhati najbolj okusno
- Juha lahko kuhamo brez zelenjave, samo z nekaj začimbami - grahom pimenta ali črnim poprom. Dali bodo čudovit okus.
- Lepljivim listom ni priporočljivo, da jih pustimo v posodi do konca kuhanja. Če nameravate uporabiti juho naenkrat, in ne, da ga uporabite za druge jedi, morate odstraniti vsaj 10 minut pred koncem kuhanja lavrushka iz juhe.
- Ko uporabljate peteršilj, koper pogosto ostane težka stebla. Ne mečite jih, bolje je posušiti. Potem, ko kuhanje juho, dal nekaj stebel - jed bo prišel ven dišeče in bogatejši okus.
