Bučna juha s smetano in krekerji - debela kremna juha bogate oranžne ali temno rumene barve. Obstaja čas v letu, ko je ta okusna kremna juha pogost gost na mizi (mislim, da so vsi uganili, da je jesen). Kremna kremna juha z bučo v naši družini je klasična jed za noč čarovnic in verjetno vam ni treba dolgo pojasnjevati. Po izdelavi bučnih svetilk je ostalo še veliko celuloze, ker je za svetlobo svetilke potrebno, da so stene buče tanke.
Za strganje celuloze se je začela tudi posebna žlica - z ostrim robom. Uporabljam odpadne luči za juhe, marmelade, muffine in pite. Na splošno se bo konec oktobra porabila znatna količina buče.
Ni nujno takoj zagnati vse buče, lahko se razgradijo v delne zavitke in zamrznejo. Za izdelavo pite, enolončnic in bučnih juh - to je popolna mešanica za torte.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 6
Sestavine za bučno juho s smetano in krekerji
- 500 ml težke kreme;
- 170 g čebule;
- 3 stroke česna;
- 30 g masla;
- 15 ml oljčnega olja;
- 5 g origana;
- 1/3 muškatnega oreščka;
- 350 g belega kruha;
- sol, sladkor, voda, čili paprika.
1 kg buče;
Način kuhanja bučne juhe s smetano in krekerji
Čebulo narežemo na tanke polkrožke ali drobno narežemo. Česen čiste čiste, zdrobite z nožem, zmeljemo. V ponvi segrejte maslo in oljčno olje, dodajte nasekljano čebulo, ščepec soli in žličko granuliranega sladkorja, v nekaj minutah nasekljani česen.
Čebulo prepražimo s česnom, takoj ko čebula postane mehka in postane karamelizirana.
Pripravite bučno pire ločeno. Drobno nasekljano bučo damo v posodo, dodamo malo vode, zapremo pokrov. Kuhajte na majhnem ognju 40 minut. Nato bučo obrišite skozi sito ali sesekljite z mešalnikom.
Dodajte origano in nariban muškatni orešek ocvrti čebuli, segrevajte čebulo in začimbe, da odkrijete aromo.
Nato dodajte bučno pire. Mimogrede, presežek pire krompirja se lahko razgradi v suhe in čiste kozarce, lahko ga shranimo v hladilniku več dni. Zdaj vlijte težko kremo v ponev, premešamo, zavremo, kuhamo na majhnem ognju 10 minut po vrenju. Za prehranski meni zamenjajte maščobno kremno mleko, kalorije pa bodo manjše.
Odstranite posodo iz peči, juho solite, dodajte malo sladkorja, da uravnotežite okuse.
Beli kruh narežite na majhne kocke, posušite jih na suhi ponvi do zlato rjave barve.
V plošče nalijte juho iz buče, potresemo s kockami.
Za pikantnost in pikantnost vam svetujem, da krožnik okrasite s tankim chili prstanom.
Na mizi je bila bučna juha s smetano in krekerji vroča ali topla. Dober tek.
Mimogrede, če imaš bledo rumeno bučino, potem ne bodi žalostna, vse je mogoče popraviti. Ko kuhate, dodajte žličko zemeljske kurkume in pol čajne žličke mlete rdeče paprike (sladko!), Dobite bogato oranžno barvo - svetlo in okusno!
