Torta s kroglicami sira - prava mojstrovina! Torta s skuto kroglicami v pečici in počasnim štedilnikom

Torta s kroglicami sira - prava mojstrovina! Torta s skuto kroglicami v pečici in počasnim štedilnikom

Med ogromnim številom domačih receptov so zelo izvirni in zanimivi recepti. Torta s skuto - ena izmed njih. To ni le okusno in zdravo, ampak tudi zelo lepo.

Torta s skutnimi kroglicami - osnovna načela kuhanja

Za torto se pripravi čokoladna peciva, kroglice ostanejo bele. To je temno testo v kombinaciji z belimi kroglicami, ki naredijo sladico edinstveno.

Začnite s pripravo žogic. Za njih vzemite kakovostno skuto, po možnosti domače. Za skuto maso izkazalo homogeno, skuto fray skozi fino sito. Združite ga s sladkorjem in jajci ter zmešajte z žlico ali potopnim mešalnikom. Iz nastale mase se oblikujejo enake velikosti kroglice in jih pošljejo v hladilnik.

Pecivo pripravimo po klasičnem receptu iz jajc, moke in sladkorja. Končnemu testu dodamo kakav v prahu in ga zmešamo.

Čokoladno testo se spremeni v obliko. Na vrh razpršite klobučevine, rahlo jih stisnite v testo. Pečemo eno uro pri 180 ° C.

Kroglice skute lahko kuhate z zdrobom ali kokosovimi čipi.

Torto lahko namočite s smetano. Površina je okrašena s stepeno smetano, zaledenitvijo ali kolačem.

Recept 1. Čokoladna torta s skuto

Sestavine

Testo

štiri sveža jajca;

Ščepec pekovskega praška;

60 g sladkorja;

dve vrečki vanilijevega sladkorja;

50 g čokolade;

ščepec soli;

60 g moke;

75 g kakava;

60 g škroba.

Krogle

250 g skute;

škrob - 75 g;

50 g granuliranega sladkorja in kokosovih ostružkov;

dva rumenjaka.

Metoda kuhanja

1. Skuto prekucite skozi fino sito. Dodamo sladkor, kokosov čips in rumenjake. Previdno zmeljemo vse v homogeno maso. Roke zvijte kroglice, jih postavite v ločeno posodo in pošljite v hladilnik. 2. V rumenjake dodajte polovico granuliranega sladkorja in premešajte do bele barve.

3. Začnite pretepati beljake v ločeni posodi, solite in postopoma nalijte sladkor v stabilno močno peno. Taljenje čokolade in ga vlijemo v stepene rumenjake. Zdaj uvedite malo beljakovin, počasi se mešajte. Moko združite v ločeni skodelici s kakavom, vanilijo, pecilni praškom in škrobom. Suho mešanico seštejte v tekočo mešanico. Mešamo maso.

4. Posodo za peko pokrijte iz notranjosti s tanko plastjo olja. Postavite testo. Top z skuto kroglice, jih rahlo utopitev. Pečemo torto pri 180 ° C eno uro.

Recept 2. Torta s kroglicami sira s suhimi slivami

Sestavine

Testo

sezam;

pet svežih jajc;

mak - 50 g;

200 gramov sladkorja;

vrečka iz vanilije;

300 g moke;

20 g pecilnega praška;

pol kozarca slivovega olja;

50 g kakava.

Krogle

180 g skute 9%;

vrečka iz vanilije;

80 g sladkorja;

rumenjak;

30 g kokosovih čips;

suha lupina.

Krema

30 g limonine lupine;

100 g sladkorja;

kisla smetana 25% - 0,5 l.

Dekoracija

žele za kolače;

Kivi, breskve in slive.

Metoda kuhanja

1. Združite vse sestavine žog v globoko skledo in se zmeljemo v maso skute.

2. Operite suhe slive, pokrijte z vrelo vodo in pustite pol ure. Infuzijo izcedite in suhe slive osušite na prtičku. Iz masa skute pripravimo majhno torto. Postavite suhe slive v sredino, povežite robove in zavrtite žogo. Pol ure jih postavite v zamrzovalnik.

3. Mešajte jajca s sladkorjem in vanilijo. Mešamo vse v puhasto peno. Zdaj vlijte ghee. Postopoma dodajte moko s pekočim praškom in mešajte, dokler ni gladka. Testo razdelimo na pol. V en del dodajte mak in kakao v drugo. Mešajte.

4. Testo z makovimi semeni nalijte v pergamentno obloženo obliko. Postavite skuto na vrh. Nalijte jih s čokoladnim testom. Potresemo s sezamom. Pečemo pri 20 ° C za štirideset minut. 5. Ohladite končno torto, ovijte jo s pergamentom, na visoki strani. Namažite nekaj punkcij in namočite v sirup. Beat z mešalnikom pri visoki hitrosti kisle smetane s sladkorjem in polet. Postavite kremo na torto in vzemite tri ure v hladilnik. Odstranite pergament.

6. Umijte sadje, odstranite kosti in narežite na tanke rezine. Lepo jih položite na površino pogače in prelijte z želejem, pripravite ga v skladu z navodili za pakiranje. Pošlji za nekaj ur v hladilnik.

Recept 3. Torta s kremami skute in vanilije

Sestavine

Testo

pecilni prašek;

100 g pšenične moke;

80 g sladkorja in kakava;

štiri jajca.

Krogle

jajce;

škrob - 80 g;

400 g skute;

matice;

vanilijev sladkor - 15 g.

Glazura;

80 g kakava;

50 g kisle smetane in odtoka masla;

100 gramov sladkorja.

Metoda kuhanja

1. Skuto skuhajte v globoko posodo, dodajte sladkor in zmeljemo z žlico. Nato dodajte jajce, škrobni sladkor. Maso ponovno zmešamo. Krogle oblikujemo z mokrimi rokami. V vsakem smo postavili jedro jedra.

2. V notranjosti s tanko plastjo masla prekrijemo plesni za peko in na dno postavimo skuto.

3. Za testo brusite rumenjake z belim sladkorjem. Moko zmešajte z praškom za peko in kakavom. Mešamo homogeno testo. V njej vstopamo v belo peno v gosto peno, nežno mešamo. Napolnite z jajčnimi testi. Obrazec pošljite v pečico štirideset minut. Pečemo pri 180C.

4. Raztopite maslo v vodni kopeli, nanesite sladkor, zmešan s kakavom. Neprekinjeno mešajte v vodni kopeli, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo kislo smetano, premešamo. Takoj, ko zaledenitev začne vreti, jo odstranite iz peči.

5. Ohladite torto in jo prelijte z zaledenitvijo, raztegnite jo po površini in straneh. Torto stojimo v hladilniku nekaj ur.

Recept 4. Torta s kroglicami zebre

Sestavine

Krogle

rumenjak;

300 g skute;

80 gramov sladkorja;

dva paketa kokosovih čipov.

Testo

60 g kakava;

200 g margarine;

mleko - 80 ml;

150 ml kisle smetane;

500 g pšenične moke;

tri jajca;

10 g pecilnega praška;

jajčni beljak;

kup sladkorja

Krema

? liter mleka;

? kup sladkor;

70 g moke.

Metoda kuhanja

1. Združite skuto s sladkorjem, kokosovim čipsom in rumenjakom v globokih posodah. Vse zrežemo v skuto s potopnim mešalnikom. Iz njega oblikujte kroglice iste velikosti in pošljite pol ure v zamrzovalnik.

2. Mehko margarino zmešajte s sladkorjem in dodajte jajca in beljakovine eno za drugo, ne da bi ustavili proces udarca. Dodajte mleko in kislo smetano. Mešajte. Moko prelijte s pekačkim praškom. Testo razdelimo na pol. Dodamo v enem delu kakav.

3. Pravokotno obliko namažite z oljem in moko z moko. Polijte polovico belega testa. Spread čokolado na belo. Na vrh nadevajte sirove kroglice, rahlo jih stisnite v testo. Pečemo pri 20 ° C za štirideset minut.

4. V ponev zmešajte moko s sladkorjem. Postopoma vlijte mleko, nenehno mešajte močno. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju. Na koncu dodajte olje. Ohladite kremo.

5. Na več mestih nalijte ohlajeno torto z leseno palico. Damo jo s smetano in kakavom.

Recept 5. Torta s skutnimi kroglicami in suhimi marelicami v počasnem štedilniku

Sestavine

pekač - vrečka;

sladkor - 50 g;

sol;

štiri sveža jajca;

kakav v prahu - 80 g;

škrob - 60 g;

moka - 60 g;

čokolada je pol bara.

Krogle

vanilin sladkor - vrečka;

skuta - 200 g;

dva rumenjaka;

škrob - 80 g;

suhe marelice - 50 g

Krema

dva jajčna beljaka;

skuta - 200 g;

sladkor - 125 g;

želatina - dve vrečki; maščobna krema - 60 ml;

peščica suhih marelic.

Metoda kuhanja

1. Naoljena skleda, potresemo z moko. Posušene marelice namočite v vrelo vodo deset minut. Združite skuto s škrobom, rumenjaki in sladkorjem. Vso žlico zlijte v homogeno maso. Posušene marelice in narežemo na kocke. Oblikujte iste žoge. V vsakem prostoru je kos suhih marelic. Postavite kroglice na dno rezervoarja.

2. Razdelite jajca za testo na rumenjake in beljake. Rumene rumenjake zmeljemo s sladkorjem do bele. Čokolado stopite v vodni kopeli in jo položite v rumenjake. Mešajte. Dodajte moko s kakavom, pecilni praškom, soljo in škrobom. Zamesimo testo. Dodamo beljake in premešamo. Polnite kroglice z testom. Pečemo torto v načinu peke. Čas vožnje po uri.

3. Odstranite končno torto s parnim štedilnikom. Chill. Želatino namočite deset minut in jo raztopite v vodni kopeli. Pound skuto s sladkorjem, dodamo kislo smetano in preostale suhe marelice. Mešajte. Pobijte belo in dodajte želatino. Povežite se z maso skute.

4. Torto postavite v ločljivi obliki in na njej nalijte smetano. Daj v hladilnik. Nato uporabite oster nož med robom torte in stranicami kalupa. Vzemi končno torto.

Recept 6. Torta s klobasami s skuto

Sestavine

pecilni prašek;

moka - 60 g;

kakav - 80 g;

škrob - 60 g;

sladkor - pol skodelice;

čokolada - 1/2 ploščice;

štiri jajca.

Krogle

jajce;

50 g zdroba in kokosovih ostružkov;

100 g belega sladkorja;

mehka skuta - 250 g

Mraz

krema - 50 ml;

odtok olje - 30 g;

? čokoladne ploščice.

Metoda kuhanja

1. Obliko namažite z oljem in potresite z zdrobom. Vklopite pečico pri 180 ° C.

2. V skledo dajte vse sestavine za skute. Ubijte jih s potopnim mešalnikom v maso in iz njega naredite iste kroglice. Postavite jih v obliko. 3. Rumene rumenjake pretepite s polovico sladkorja do bele. Čokolado raztopimo v vodni kopeli, rahlo ohladimo in damo v rumenjake ter premešamo. Združite moko s škrobom, kakavom in praškom za pecivo. Dodamo suho zmes in gnetemo testo. V delih vnesite beljake. Mešajte. Pour kroglice testa in dal v pečico.

4. Po štiridesetih minutah odstranite torto in ohladite. Kremo skuhamo v pari, dodamo narezano čokolado in mešamo, dokler se ne razprši. Rahlo ohladite in drgnite z oljem. Pokrijte torto z glazuro in okrasite s kokosovimi čipi.

Torta s čokoladnimi kroglicami - namigi in triki

Oblikujte kroglice z mokrimi rokami, da se masa ne drži vaših rok.

Da bi dobili gosto homogeno maso skute, prekinite skuto s potopnim mešalnikom.

V notranjosti žogic lahko postavite oreh, suho sadje ali kos čokolade.

Tako, da se torta ne izsuši, jo namočite s sirupom ali sadnim sokom.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje