Skuša s krompirjem - splošna načela kuhanja
Skuša s krompirjem je hranljiva, hranljiva in zelo okusna jed za vsak dan. In če boste pokazali malo domišljije in dodali zelenjavo, gobe ali sir, bo to čudovita poslastica za praznični praznik. Skuša s krompirjem, ki se običajno peče v pečici v foliji ali vrečki, lahko uporabite počasni štedilnik.
Bistvo kuhanja je precej preprosto: pripravljeno klavno truplo in krompir sta razporejena v obliki ali na folijo, začinjena z začimbami in poslana na peko 30-40 minut. Čebuli in limoni se dodajajo tudi ribam s krompirjem. Zelo okusna je skuša s krompirjem skupaj s paradižnikom in papriko. Če želite, da se jed zgodi s skorjo, lahko pečete ribe z majonezo ali sirom.
Skuša s krompirjem - priprava hrane in jedi
Skuša s krompirjem se pripravlja precej enostavno, večino časa je potrebno za pripravo sestavin. Za začetek, naredimo nekaj rib: odmrzovanje, izrežemo notranje organe, odrežemo glavo, rep in plavuti. Trup izpirajte s tekočo vodo. Ribe lahko narežemo na obroke ali jih zapečemo s krompirjem. In lahko naredite več kosov (ne do konca) in jih dajte v paradižnik, čebulo in limono.
Pripravite zelenjavo, kot običajno: olupite in narežite krompir (za ribe - velike rezine), narezite čebulo s polovičnimi obročki. Če uporabljamo paradižnik in limono, jih razrežemo v tanke polkrožnice. Paprike lahko narežemo na trakove. Pri nekaterih receptih skuše in krompirja se uporabljajo šampinjoni, ki jih je treba oprati in grobo narezati. Za skušo s krompirjem pod sirno skorjo večinoma naribamo sir.
Iz jedi potrebujete rezalno desko, oster nož, lonec za kuhanje krompirja, pekač v pečici (lahko vzamete silikon) ali pekač z visokimi stranicami, skledo za mariniranje rib. Pripravite tudi folijo ali "rokav". Recepti za skušo s krompirjem:
Recept 1: Skuša in krompir
Kuhajte skušo za večerjo s krompirjem v pečici. Krožnik se izkaže neverjetno okusen in okusen. Vse sestavine so pečene in nasičene s sokom in okusom drug drugega. Dodajte česen za pikantnost in paradižnik za sočnost.
Potrebne sestavine:
- Krompir - kolikor želite;
- Skuša;
- Čebula;
- Lemon;
- Par paradižnikov;
- Česen;
- Sol;
- Peppers
Metoda priprave:
Razrežite ribe, izrežite notranjost, odrežite glavo in rep. Trup izpirajte in narežite na porcije (vendar ne popolnoma). Trup mora ostati nedotaknjen, vendar z ostalimi sestavinami. Nekaj česnov česna preskočilo skozi tisk, sol in poper. Naše majhne ribe vtremamo z mešanico česna, pustimo marinirati pol ure. Krompir očistite in narežite na velike rezine. Napolnimo z vodo, solimo, kuhamo po 8 minutah kuhanja (za aromo se lahko v vodo vrže lovorjev list). Voda iz krompirja odteče.
Čebulo narežemo na polobročke, paradižnik in limono v tanke polkrožnice. Mi vzamemo velik pekač z visokimi stranicami, namazamo ga, nanesemo krompir. Ribo vstavite med krompirjeve klini. V reže postavimo limono, čebulo in paradižnik. Potresemo celotno sestavo z rastlinskim oljem. Krompir je lahko nekoliko poper. Pošte v pečici 35 minut. Ko služite, okrasite s svežimi zelenimi.
Recept 2: Skuša s krompirjem v počasnem štedilniku
Recept pripoveduje, kako hitro in okusno skuhati skušo s krompirjem. Za hostese, ki imajo počasen štedilnik, kuhanje sploh ni težko. Naprava vam omogoča, da takoj naredite in glavno jed in stransko jed. Riba z zelenjavo iz multicookerja ohranja vse koristne lastnosti in je primerna za prehransko prehrano. Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Krompir;
- Čebula;
- Perchik;
- Sol;
- Zeleni;
- Korenje.
Metoda priprave:
Najprej razdelimo ribe: odmrzovanje, odrezanje glave, repa in plavuti, saj bi ga bilo treba sprati s tekočo vodo. Odrežite trup na dele. Vsak kos namažite s soljo, poprom ali mešanico začimb za ribe. Krompir olupite in narežite na rezine. Korenje narežite na rezine, narežite na čebulo. Skledo z večnamenskimi koklicami rahlo namažemo z oljem. Najprej zmešajte zelenjavo, nato ribo. Dodajte malo vode. Kuhanje v načinu peke 30-40 minut. V procesu kuhanja sledimo vodi - po potrebi dodamo še nekaj. Služi s skušo s krompirjem, ki se postreže s sesekljanim zelenjem.
Recept 3: Skuša s krompirjem in gobami
Univerzalni recept, s katerim lahko pripravite tipično izvrstno večerjo ali praznični obrok. Vse sestavine se popolnoma kombinirajo, čeprav se na prvi pogled zdi, da gobe za skušo niso zelo primerne. Presenetite goste in ljubljene s tako kulinarično mojstrovino!
Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Gobe;
- Dill;
- Sol;
- Peppers
Metoda priprave:
Za začetek pripravite skušo: odmrzovanje, črevesje, odrezati glavo in rep. Previdno operite trup zunaj in znotraj. Umijte šampinjone, narezane na krožnike. Krompir očistite, narežite na rezine. Vzemite folijo, razdelite krompir in gobe, med njimi položite ribe. Salt in poper vse sestavine po okusu, jedi ribe z gobami in krompir, kolikor je to mogoče (razporedi ostalo). Potresemo s sesekljanim koprom. Folija tesno ovita. Pripravili smo, da se pečemo v pečici, čez pol ure lahko folijo odpremo tako, da se posoda zgoraj peče. Po 10 minutah ugasnite ogenj, pustite nekaj časa “hoditi”.
Recept 4: Skuša s krompirjem in sirom
Ribe in zelenjava so prekrite s slastno skorjo sira - izkaže se zelo nežno in okusno. Ta recept lahko varno služi kot počitniška miza in za običajno družinsko večerjo.
Potrebne sestavine:
- Čebula;
- Skuša;
- Sladki bolgarski poper - 2 kom.
- Lemon;
- Krompir - 8-9 kosov;
- Trdi sir -230 g;
- Sol;
- Paprika;
- Maslo.
Metoda priprave:
Prvič, proces ribe: odmrzovanje, vypotroshim, odrezati glavo, rep in plavuti. Krompir očistite in narežite na velike rezine. Napolnite z vodo in zavrite do polovice pripravka, posolite. Ribje trupe obrežite porcije, obrišite z začimbami. Pustite 15 minut. Čebula narežemo na polobročke, limono - na rezine. Vzemite dve papriki, odstranite semena, narežite na trakove. Peka ponev s folijo, položi krompir, med njim - kisle koščke rib. Krompir malo poper. Lemon, čebulo in poper razdelite od zgoraj. Stopimo maslo, prelijemo z njim zelenjavo (ni potrebe po ribah - že je mastna). Pečemo pol ure v pečici. Odstranite pekač, potresite ga z ribami in naribanim krompirjem. Pošlje v pečico še 10-12 minut. Ko služite, okrasite s svežimi zelenimi.
Recept 5: Skuša s krompirjem iz majoneze
Debele ribe in celo majoneza ... »Preveč kalorij« - bodo mnogi mislili. Toda kako okusno! Včasih se lahko razvajate s tako delikateso. Ali pa vsaj tako prosim gospodinjstvo s takšnim okusom.
Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Krompir;
- Majoneza;
- Sol;
- Paprika;
- Čebulica.
Metoda priprave:
Ribe so odtajale, odstranili notranjost, odrezali glavo in rep. Kako naj se operemo. Krompir narežemo na rezine. Čebula narežemo na polobročke. Trup razrežemo na porcije, zložimo v skledo s čebulo, premešamo. Dodajte sol in poper po okusu. Pustite delovati 20 minut. Ribam raztresemo krompir s čebulo, prelijemo z veliko majoneze, premešamo. Lahko celo malo soli in poper. Namažite obrazec, napolnite s krompirjem in ribami, dajte v pečico. Pečemo 40-45 minut. Med serviranjem potresemo z zelišči.
Skuša s krompirjem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Pred praženjem se priporoča, da skuša marinirate 15-20 minut. V ta namen lahko uporabite posebne začimbe za ribe ali česen s soljo in poprom;
- če želite, da se skuša in krompir dobro prebarvajo, 10 minut pred koncem kuhanja razprostrite folijo;
- krompir, kuhan malo dlje kot ribe. Zato se lahko pred pečenjem krompir kuha v slani vodi, dokler ni pol kuhan;
- da bi bila zelenjava bolj razkošna in sočna, jih lahko zlijemo s stopljenim maslom;
- Ne pozabite narezati črnih filmov iz rib.
