Praznični sendviči - splošna načela kuhanja
Ne glede na to, kako bogata je praznična miza, so sendviči nepogrešljivi. Lahka jedilnica, lepo urejena hrana se odlično kombinira s prvim in drugim jedem, primerna pa je tudi za tiste, ki si s solatami ali prilogami ne želijo povečati svojih želodcev. Sendviči so ljubljeni tako pri otrocih kot pri odraslih, zato jih kuhajo malo več in najboljše od več vrst - z ribami, mesom ali klobaso, sirom.
Glavna značilnost, ki razlikuje praznične sendviče od tradicionalnih - to zasnovo. Tudi če na kruh združimo sir in klobaso, ampak jo okrasimo z oljkami in zelenico, boste že dobili nenavadno, privlačno jed. Kot dekoracijo uporabite solato, rezine paradižnika in kumarice, peteršilj in baziliko, oljke, kozice. Najbolje je, da dekorativne elemente pritrdite z nabodalkami
Praznični sendviči - priprava hrane in jedilnega pribora
Za sendviče za počitnice uporabite tanko narezano mestno pecivo ali francosko franšuro, vendar je bolje zavreči navaden kruh. Poleg tega raje namesto masla raje sirni namaz (na primer „Viola“) - okus običajnega sendviča s šunko se bo začel igrati na nov način. Če uporabljate olje, je bolje, da ga dobite vnaprej iz hladilnika. Za počitniške sendviče je treba kruh razrezati zelo tanko, zato bo zamrznjeno maslo preprosto "zavrglo", da bi ga razširili.
Pridržite se vnaprej do nabodalnikov - sicer zelenjava ali kos sira ne bo fiksirana in padejo iz sendviča na posodo. Tudi če ne uporabljate zapletenih dekorativnih elementov, kot so veliko sadje ali zelenjava, še vedno »priključite« sendviče z nabodalo. Gostje, ki jemljejo sendviče s krožnika, lahko ujamejo preostanek in motijo celovitost jedi in ji odvzamejo okus. Katera jed je najboljša za postrežbo prazničnih sendvičev? Ne majhne stvari - naj bo dokaj široka ploščata porcelanska plošča, najboljša bela.
Počitniški sendvič recepti:
Recept 1: Praznični sendviči s kaviarjem
Ali si lahko predstavljate praznično mizo brez sendvičev z rdečim kaviarjem? Seveda ne! Šampanjec in kaviar - najbolj slastna kombinacija. Da bodo sendviči okusni in navzven, jih bomo okrasili z listom zelene solate in zelenimi oljkami. Ne uporabljajte namaza namesto masla - pokvarili boste okus jedi. Kaviar je najbolje kupiti grobo zrnato - taka jajca "eksplodirajo", ko ste jih prebrali.
Potrebne sestavine:
- Mesto zvitkov
- Grobi kaviar z grobo kremo 1
- Maslo, 1/2 pakiranja
- Oljke, zelene, brez kamnov, 10 kosov
- List solate
Metoda priprave:
- Rezano rezino na tanke rezine.
- Vsako rezino namažite s plastjo masla, ki ni mastna, sicer bo maslo uničilo nežen okus kaviarja in sendvič pretežek za želodec.
- Liste solate operemo in jih narežemo na polovico velikosti sendviča.
- Vsak naoljen sendvič mora biti na eni strani prekrit s solato.
- Na sendvič položite žlico rdečega kaviarja in ga razprite z žlico.
- Na del sendviča, kjer leži solata, dajte oljke in jih z "nabodalcem" pripnite na sendvič.
Recept 2: Počitniški sendviči s šunko
"Vrhunec" te jedi bo dekoracija v obliki črnih oliv in uporaba sira namesto tradicionalnega masla.
Potrebne sestavine:
- Mesto zvitkov
- Meso šunke 400 gramov
- Pecilni sir (kot "Viola") 1 pločevinka (200 gramov)
- Bela sezama
- Črne oljke, 10 brez koščic, brez kamna
- Peteršilj
Metoda priprave:
- Mestno štruco smo razrezali na rezine.
- Vsaka rezina hlebca mastno maziva.
- Sir potresemo z belim sezamom - na praznični sendvič se doda nekaj poletov.
- Šunko razrežite na tanko, dvakrat več kot sendvič.
- Vsako rezino šunke zavijte na pol in jo položite na sir.
- Operite peteršilj in ga razdelite na liste.
- Na šunko dajte nekaj peteršilja in na vrhu oljke. Pripnite oljko na sendvič z nabodnikom.
Recept 3: Piščančji sendviči
Kuhani piščančji prsi so precej prehranski izdelek in se morda celo zdi brez okusa. Toda v pravi krmi se bodo dojke zdele izjemno okusne. Sendviči bodo okrašeni z zelenim grozdjem.
Potrebne sestavine:
- Mesto zvitkov
- 400 gramov kuhanega piščančjega prsa
- Pasty sir 1 paket (200 gramov)
- Kumara 2 kosa
- Zeleno grozdje
\ t
Metoda priprave:
- Rezano rezino.
- Vsako rezino namažite s sirom.
- Kumare olupite in narežite na tanke rezine. Na sir postavite kumare.
- Ohlajeni piščančji prsi narezani na tanke rezine.
- Piščančje rezine dajte na kumare.
- Umijte grozdje. Na vsak sendvič položite grozdje in ga pritrdite z nabodnikom.
Praznični sendviči - skrivnosti in nasveti najboljših kuharskih mojstrov
- Če ste navajeni, da je meso ali klobasa okusna samo z zelenjavo, potem se motite. V prazničnih sendvičev lahko mesne izdelke kombinirate s sadjem. Na primer, piščanec se lahko uporablja skupaj z rezinami ananasa ali grozdja, šunka se dobro ujema z oranžnim in granatnim jabolkom, sirom - z belim in roza grozdjem.
- V trgovinah lahko najdete »ribje olje« - redno olje, pomešano s kaviarjem cenovno ugodnih vrst rib. To olje ima prijeten okus in aromo. Uporabite ga za počitniški sir in ribje sendviče.
