Domači paradižnikov ketchup chili - začinjene začimbe iz sveže zelenjave, sladkorja in soli. Ne vsebuje kemičnih ojačevalcev okusa, samo sveže izdelke in naravne konzervanse! Ta ketchup ne bo imel vsakdo - ognjevito gori. Vendar ga bodo ljubitelji začinjene hrane cenili in ljubili. Priprava omake je tako preprosta, da se včasih sprašujem, zakaj ljudje kupujejo trgovine, če so vse, kar potrebujejo za pripravo domače omake, predelovalec hrane ali mešalnik in ponev.
Pomembno je, da poskusite svež čili na jeziku. Ne vem še enega načina za določitev stopnje ostrine tega izdelka. Izgleda, da so vse paprike ista oseba, in tisto, kar se skriva v njih, je prepoznano le z vašim jezikom. Vzorce, ki vsebujejo velike količine kapsaicina, je treba dodati v primernih količinah, tako da je začimba užitna.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Količina: 400 g
Sestavine za pripravo domačega paradižnika ketchup chili
- 500 g bolgarskega popra;
- 4 rdeče čilije;
- 4 stroke česna;
- 60 g sladkorja;
- 15 g kuhinjske soli;
- 5 g prekajene paprike.
700 g paradižnika;
Način izdelave domačega čilijskega ketchupa
Torej, prerežemo celi chili z obroči. Pošljemo samo odpadni rep. Za vročo omako, semena popra in membrane so zelo potrebne, vsebujejo največjo količino kapsaicina, za to snov se določi "malicija" čilija.
Sladka paprika s paradižnikom bo podlaga, tako rekoč, masa. Svetujem vam, da izberete najbolj rdeče, dišeče in mesnate paprike, da bo okus bogat in bogat. V gotovih kečapih to funkcijo opravljajo paradižnikova pasta in zgoščevalci, običajno kot zgoščevalec uporabimo škrob.
Poper razrežemo na velike rezine.
Rezane rdeče paradižnike na pol, odstranite steblo s pečatom. Rdeči paradižnik, svetlejši kot ketchup, to pravilo ne zahteva dokazila!
Rezine česna se stisnejo z nožem, da se sprošča česenovo olje.
Sesano zelenjavo položite v skledo ali v skledo predelovalca hrane. Dodamo sladkor, prekajeno papriko in sol. Sol je bolje vzeti običajno, ne jodirano, je bolj primerna za ohranjanje.
Priprava zelenjavnega pireja. Mimogrede, za to je primeren tudi običajni mlinček za meso.
Oddajte zelenjavni pire v peč. Kuhamo 15-20 minut po vrenju. Masa mora zavreti v posodi brez pokrova, da vlaga izhlapi.
Bodite previdni - debel. V procesu kuhanja vroče razprševanje goreče zelenjave lahko pridejo na kožo in gorijo!
Banke so obdelane s paro ali sušeno v peči pri temperaturi 90-100 stopinj Celzija. V čistih, suhih kozarcih pakiramo domači paradižnikov ketchup chili. Pokrivala so nekaj minut.
Vrči kozarce z domačega paradižnika ketchup čilija tesno. Ko se ohladi, odstranite hladno klet ali klet za shranjevanje. Temperatura skladiščenja od +1 do +9 stopinj Celzija.
V mestnem stanovanju je treba konzervirano hrano shraniti v hladilniku.
Pripravljen domači paradižnikov ketchup chili ne bo služil le kot začimba za večerjo. Poskusite zmešati z majonezo in marinirati kebab v tej vroči testenini. Izkazalo se je neverjetno okusno! Bon appetit, in kuhamo domačo hrano z veseljem.
