Ko me moji sorodniki zaprosijo za kuhanje testenin na mornariški način, takoj grem na delo. Konec koncev je to ena najhitrejših in hkrati hranljivih mesnih jedi.
Domače obara ni le prihranek časa, ampak tudi okusna in zdrava hrana. Kuham v kuhinji v pečici 3-4 ure, nato pa pokrijem. Vedno sem prepričan, da ni ničesar odveč - samo meso, začimbe in sol.
Pri izbiri testenin je treba pristopiti tudi odgovorno - izberite tiste, ki so narejene iz trde pšenice. Sorte - tukaj je stvar okusa, ampak pogled v smeri večjih - perje in fusili, tubuli, stožci.
Čas kuhanja - 20 minut
Število odmerkov - 3
Sestavine za kuhanje testenin na pomorski način:
- 400 g testenin
- 200 gramov obara
- 2 majhni žarnici
- pol rdeče paprike
- sol
- zmleti črni poper
- 1 žlica. l rastlinsko olje
Kuhanje testenin na pomorski način:
Začnite kuhati s testeninami. Zavremo z vodo, dodamo sol in dodamo testenine. Zmanjšajte količino plina in kuhajte, dokler ni pripravljen, kot je navedeno na embalaži.
Žarnice so očiščene in oprane. Narežite na kocke. Poper se očisti s semena in narežemo na kocke.
Na vročo ponev nalijte olje, dodajte zelenjavo.
Pražiti čebulo do zlata, poper pa bo do takrat skoraj pripravljen. Pripravite obara - odprite kozarec, odstranite zgornjo plast maščobe. Meso položimo na krožnik in juha v tej posodi ni potrebna. Dodamo obara, malo premešamo in prepražimo 5-10 minut.
Vodo iz testenin izčrpamo z cedilom. Če je navedeno v navodilih, jih operite z vrelo vodo. Dodajte testenine v nadev in pustite pod pokrovom še 3-5 minut.
Dodajte poper, poskusite s soljo, po potrebi dodajte okus. Ko služite, potresemo z drobno narezanim zelenjem.
Če je posoda zelo vroča, se ne priporoča ogrevanje takšne posode. Bolje je, da naslednjič pripravite novo serijo.
Nasveti za kuhanje
Dodate lahko korenje in drugo zelenjavo za sezono - jajčevce, bučke in celo gobe.
Rastlinsko olje se lahko v celoti ali delno nadomesti z maslom. Okus je boljši za uporabo obeh vrst masla.
Pogosto je recept dopolnjen s paradižnikovo pasto ali omako, sušenimi zelišči, mleto papriko, peleti česna ali svežim česnom, zeleno čebulo, zeleno baziliko.
Uživajte v obroku
