V bistvu so cmoki pripravljeni na običajen način.
Kuhamo, začinimo z maslom in postrežemo z omako.
Vabimo vas, da se naučite kuhati cmoke v lončkih.
Presenetili boste svoje najdražje, ne da bi porabili veliko časa in truda.
Krompirjevi cmoki, pečeni v pečici - osnovna načela kuhanja
Dumplings, kuhani v lončkih na dva načina: pred kuhati do pol kuhane, ali polaganje jih surovo.
Prvi način bistveno zmanjša čas, ki ga preživijo v pečici. Druga metoda traja več časa.
Cmoki, pečeni v lončkih, pripravljenih z zelenjavo, gobami, mesom ali jetri.
Klečke se polijejo z juho, kislo smetano, mlekom ali omako. Na vrh potresemo sir, da naredimo okusno skorjo.
Zelenjava ali gobe se najprej ocvrta ločeno in šele nato v lončkih. Tudi z mesom ali jetra.
Recept 1. Krompirjevi cmoki, pečeni v pečici
Sestavine
400 g majhnih cmokov;
lok z glavo;
200 g svežih šampinjonov;
velike korenje;
170 g kisle smetane;
zeleni snop;
kuhinjska sol.
Metoda kuhanja
1. cmoki zavrejo do polovice pripravljenosti. Postavite jih z žlico z režami v ločeno ploščo, malo ohladite in položite v lonce.
2. Očistite gobe, sperite in drobno narežite. Prah s soljo. Zelenjavo olupimo, drobno narežemo in postavimo v ponvico. Postavite na peč in kuhajte zelenjavo približno pet minut. Žlico namažemo na ocvrte cmoke.
3. Zmešajte kislo smetano z začimbami, posolite in prelite omako v lonce. Na vrh potresemo s sesekljanim zelenjem.
4. Posode pokrijte s pokrovi in jih pol ure postavite v vročo pečico. Če ni pokrovov, pokrijte lonce s folijo. Jetra postrezite, ne da bi vzeli posode, v katerih so kuhane.
Recept 2. cmoki v lončkih za juho, pečeni v pečici
Sestavine
cmoki;
grobo mletega črnega popra;
mesna juha;
taljene slive. olje;
krompir;
Koper zelenice - kup.
Metoda kuhanja
1. Zvečer kuhamo mesne juhe, z dodatkom zelenjave in zelišč.
2. Zamrznjene cmoke vstavite v lonce in jih napolnite s tretjino volumna posode.
3. Krompir olupite in sperite. Drobno jo nasekljajte in jih položite v pešce v vsak lonec, prav na cmoke.
4. V lonce nalijemo juho in izstopimo iz vratu vsaj dva centimetra. Posode postavite v hladno pečico. Od trenutka kuhanja juhe, hranite v pečici približno deset minut, nato izklopite pečico. Loncev ne odstranjujte iz pečice enako dolgo.
5. Pred serviranjem cmoke popršite s sesekljanim koprom, dodajte malo masla in poper.
Recept 3. cmoki v loncu s sirom in zelenjavo
Sestavine
cmoki - kilogram;
kuhinjska sol;
kisla smetana - 200 g;
kup peteršilja in kopra;
velika čebula;
sir - 150 g;
velike korenje;
ščepec graška in lovorjev list.
Metoda kuhanja
1. Kuhajte cmoke, dokler jih ne skuhate do polovice, izvlecite s skimmerjem v ločeno posodo in rahlo ohladite.
2. V posodo nalijte vodo, v njej nanesite zelenice in začimbe, zavrite in kuhajte pet minut. Odstranite iz toplote.
3. Zelenjava očisti, opere in razreže. Čebulo na ponvi popecite s prosojnico, nato dodajte naribano korenje in enolončnico na deset minut. Razmažite v žličkih in premešajte.
4. Vstavite cmoke v lonce. Odcedite juho iz zelenja in začimb. Nalijte ga v lonce, na vrh nadejte kislo smetano in pokrijte s pokrovi, da jih postavite v pečico. Nastavite temperaturo na 20 ° C in cmoke pripravite štirideset minut. 5. Odstranite pokrov, potresite ga z naribanim sirom, ga pošljite nazaj v pečico in ga držite, dokler se ne topi in porjavi.
Recept 4. cmoki v lončkih "kraljevski"
Sestavine
pol kilograma cmoki;
za TSP. oljke in maslo;
vse gobe - 300 g;
120 ml težke kreme;
240 gramov sira;
začimbe in sol;
dva krompirja.
Metoda kuhanja
1. V slano vodo kuhajte cmoke, dokler ni pol kuhan. Postavite jih v ločeno posodo. Ne odcedite juhe.
2. V ponvi s taljenimi slive. Na maslo položite cmoke in jih za približno dve minuti pecite na zmerni toploti, dokler niso prekrite s svetlo skorjo.
3. Gobe očistite, sperite in posušite na brisači za enkratno uporabo. Fino jih zdrobimo. Čebulo olupimo, speremo in sesekljamo. Pečemo, dokler ni v olivnem olju, dodamo gobe in pečemo, dokler ne izhlapi vsa vlaga.
4. Krompir olupite, operite in narežite na tanke plošče. Položite jih na dno loncev, na vrh položite cmoke in na njih nanesite čebulo in gobe. Prelijte juho preko loncev, pokrijte in postavite v vročo pečico.
5. Zmešajte smetano z začimbami. Sir na drobno naribamo. Po 20 minutah v vsako posodo nalijte smetanovo omako. Na vrh potresemo s sirom, znova zapremo in pol ure pustimo v pečici.
Recept 5. cmoki v lončkih z gobami
Sestavine
350 g cm;
posušen in svež koper;
gobe - 250 g;
kuhinjska sol, lovorjev list in mleto poper;
čebula - 1 kos;
40 g moke;
ghee - 100 g;
kisla smetana - kozarec.
Metoda kuhanja
1. Očistite kape iz gobe, jih operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Čebulo olupite in fino sesekljite.
3. V ponev z vročim oljem položite zamrznjene cmoke in jih popecite, dokler ne dobite zlate. Daj jih na ploščo. 4. V isti ponvi dodajte malo olja in prepražite gobe s čebulo. Vlijemo moko in premešamo. Vlijte gobjo juho, zmešajte znova in pustite, da je omaka gosta. Dodamo kislo smetano, začinimo s suhim koprom, poprom in lovorovim listom, sol.
5. V lončke položite ocvrte cmoke, položite gobe na vrh, ponovno cmoke. Posode pošljemo na ogreto pečico in kuhamo četrt ure. Postrezite vroče, posuto s sesekljanim koprom.
Recept 6. cmoki v lončkih z dimljenimi klobasami
Sestavine
zamrznjeni ali domači štruklji - 900 g;
pol. juha za vsako posodo;
dve žarnici;
oljčno olje;
200 g prekajene klobase;
100 gramov sira;
vse gobe - 250 g;
majoneza - 100 g
Metoda kuhanja
1. Na površino mize raztresemo cmoke, posuto z moko in raztopimo polizdelke. Gobe in čebula drobno narezana. Prekajena je tudi klobasa.
2. Čebulo na oljčnem olju popecite, dokler ni prozorna. Dodajte gobe in nadaljujte pečenje sedem minut. Nato dal dimljene klobase in prepražimo še tri minute. Sol in začinite z začimbami.
3. cmoki, namočeni v slano vodo in kuhani do polovice kuhanega. Naslonimo se na cedilo in pustimo, dokler ni izčrpana vsa vlaga. Na dnu lončkov položite žlico ocvrte gobe s čebulo in klobaso. Potem napolnite lonce na ramenih z cmoki in spet položite klobaso. Nalijte pol kozarca juhe, dodajte majonezo, potresemo s sirom in jo postavimo v ogreto pečico četrt ure.
Recept 7. cmoki v lončkih v mlečni omaki
Sestavine
Na 1 pot:
cmoki - 15 kosov.
100 g gheeja;
3 jajca;
kislo smetano in mleko - kozarec.
Metoda kuhanja 1. Lonce namažite z notranjostjo z oljem in v njih položite zamrznjene cmoke.
2. Prebite jajca, vlijte mleko v njih, premešajte in prelijte cmoke z mešanico mleka. Na vrh nanesite kislo smetano. Lonci, pokriti s pokrovi, pošljite v hladno pečico. Temperatura je nastavljena na 20 ° C. Časovnik se vklopi za pol ure.
Recept 8. cmoki v loncu z jetri
Sestavine
cmoki;
lovorjev list, sol in poper;
jetra;
čebula;
25 g paradižnikove paste;
polovica korenja;
30 gramov moke;
pol. juha.
Metoda kuhanja
1. Prekuhajte cmoke do polovice, v količini 15 kosov. na kahlo. Vrzi jih v cedilo.
2. Olupite čebulo, sperite in drobno narežite. Operite jetra, narežite na trakove. Pražite čebulo, dokler ni prosojna, dodajte jetra in nadaljujte s cvrtjem do kuhanja.
3. Razdelite cmoke na lonce, položite ocvrto jetra in čebulo na vrh.
4. Čebulo in korenje ločite s paradižnikovimi pastami. Nalijte v mesno juho, dodajte kislo smetano, premešajte in zavrite. Dodamo praženo moko, neprestano mešamo, solimo, poprašimo, zalijemo lovorov list in kuhamo, dokler se ne zmeša.
5. V lončke nalijte štruklje v smetanovi paradižnikovi omaki. Posode pokrijte s pokrovi, jih pošljite, kuhajte v pečici 25 minut.
Recept 9. Krompirjevi cmoki, pečeni v pečici s papriko in paradižnikom
Sestavine
600 g cm;
ghee;
300 g maščobne kisle smetane;
250 gramov sira;
Lovorski list, žafran in bazilika;
dve papriki;
40 ml belega vina;
3 velike paradižnike.
Metoda kuhanja
1. Voščice položite v vrelo vodo, po nekaj minutah položite lovorov list in maslo. Kuhajte približno pet minut in jih vzemite z žlico. Razgradimo se v lončkih. 2. Očistite bolgarski poper, odstranite semena in narežite na majhne kocke. Paradižnik vlijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo. Mash kaše s tolkushki ali vilice. Dodajte baziliko v paradižnikovo pire, prelijte s poprom in premešajte.
3. Tri sira. Pour kislo smetano v globoko posodo, in utrip z vinom, postopoma dodali nariban sir in žafran.
4. Na cmoki se zmešamo z zelenjavo, vlijemo sir in kislo smetanovo omako ter ladjo v pečico, segreto na 180C, pokrijemo s pokrovi. Nastavite časovnik za 35 minut. Postrezite vroče, ne da bi vzeli iz loncev.
Recept 10. cmoki v loncu, pečeni v pečici v paradižnikovi omaki
Sestavine
sedem paradižnikov;
cmoki;
čebula - 4 kos;
100 g gheeja;
kuhinjska sol;
kisla smetana - 2 kozarca.
Metoda kuhanja
1. Na moje paradižnike jih prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo. Mašite z vilicami. Oljuščeno in sesekljano čebulo prepražimo do porjavitve. Nato vlijte paradižnikovo pire, premešajte in hranite na štedilniku do vrelišča.
2. V lončke vstavite cmoke, na vrhu z omako s paradižnikom, nato pa še z njivami in omako.
3. V ponev, zavrite kislo smetano, vlijte lonce z njo in jo pokrijte s pokrovi. Pečemo v ogreti pečici približno 20 minut.
Recept 11. cmoki v lončkih z gobami in mesom
Sestavine
130 kosov cmoki;
liter bujona;
en in pol kilograma svinjine;
100 ml sončničnega olja;
čebula - 3 kos;
10 čl. l ocvrte gobe;
tri velike korenje in čebulo;
poper, sol in lovorjev list;
10 čl. l kisla smetana.
Metoda kuhanja
1. Čebulo olupite in fino sesekljite. Korenje fino tri. Zelenjavo prepražimo v majhni količini masla do zlato rjave barve. Solimo, dodamo sesekljane gobe in kuhamo na majhnem ognju, dokler se vsa tekočina ne izhlapi. 2. Svinjino narežite na trakove in prepražite.
3. V lonce dajemo žlico pečenih gob. Postavite meso na vrh.
4. cmoki vre do polovice pripravljenega in položijo v lonce na mesu.
5. V vsako posodo dajte žlico kisle smetane, soli in popra. Pokrijte s pokrovi in jih pošljite v pečico 15 minut. Nastavite temperaturo na 20 ° C. Služi na mizo prav v lončkih.
Krompirjevi štruklji, pečeni v pečici - namigi in triki kuharja
- Za polivanje lahko zmešamo kislo smetano s paradižnikovimi pastami, ketchupom in dodamo zdrobljen česen. To bo dalo jed začin.
- Če ni pokrovov, jih lahko pokrijete s folijo ali brez testa.
- Če položite zamrznjene cmoke, posode postavite v hladno pečico.
- Pred polaganjem v lončkih je priporočljivo, da cmoki pečemo nekaj minut v vročem olju.
- V cmoke prelijte boljšo zelenjavno ali mesno juho.
