Zelenjavna zelja zelje z bučo je vroče prvo jed za kopičenje gospodinj, v katerih je v zimskih zabojih veliko zelenjave. Torej, če je buča, zelje in bučke, potem vam svetujem, da pripravite za kosilo lahka vegetarijanska juha - zdrava, okusna, ki poleg tega ne bo pokvarila oblike.
Živalski proizvodi so med postom popolnoma izključeni iz menija. Vendar pa je vitka juha iz zelja iz svežega zelja še bolj okusna od kuhane v mesni juhi. Večji in raznovrstnejši izbor zelenjave, ki ste ga dali v ponev, bolj uporabna je končana posoda: posti morajo ohraniti svojo moč.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 6
Sestavine za zelenjavno juho z bučo
- 300 g buče;
- 200 g krompirja;
- 200 g bučk;
- 60 g čebule;
- 150 g korenja;
- 150 gramov zelene;
- 1 pod rdeči čili;
- 20 ml oljčnega olja;
- 2 kock zelenjavne juhe;
- začimbe po okusu, sol, zelena čebula za serviranje.
300 g belega zelja;
Način kuhanja zelenjavne juhe in buče
Vsaka juha, razen juh za posebno prehrano, morate začeti kuhati s pripravo svoje osnovne - porjavele zelenjave, ki daje končnemu jedu okus po okusu in okusu. To so ponavadi čebula, zelena in korenje. Vedno je bolje začeti s čebulo.
Torej, v jušni lonec segrejte oljčno olje za cvrtje (brez vonja), vrzite ga v drobno nasekljano čebulo, v nekaj minutah dodajte zeleno, narezano na kocke in z rdečo čilijevo papriko (iz čilija dobimo semena in pregrade, narežemo na majhne obročke) ).
Korenje doda sladkost in lepo barvo. Da bi svoje uporabne lastnosti bolje odpreti, korenje, nariban na velik Rende, prepražimo s čebulo in zeleno za približno 6 minut.
Preostale zelenjave dodamo v ponev vse skupaj, prepražimo in kuhamo ločeno, ni potrebno.
Najprej je bilo sveže rezano zelje narezano na zelo tanke trakove.
Nato dodamo bučke, olupljene iz lupine in semena, narežemo na majhne kocke. Majhne mlade bučke ne morejo čistiti, so nerazvita semena, koža pa je nežna.
Sladko rumeno bučo očistite iz lupine in semena, narežite na kocke, dajte v lonec.
Od zelenjave ostane samo krompir, ki ga tudi olupimo, narežemo na kocke in ga damo preostalim sestavinam.
Sodobna tehnologija je močno poenostavila pripravo vegetarijanskih in postnih jedi. Če nimate časa za kuhanje zelenjavne juhe, potem so v tem primeru nepogrešljive kocke.
Vlijte 2 litra vode v lonec, dodajte kocke, nastavite na visoko vročino.
Ko juha zavre, izklopite plin, zaprite posodo s pokrovom. Kuhajte na mirnem ognju približno 40 minut. V tem času bo zelenjava postala mehka, podarila svoje okuse v juhi.
Lončeno juho z zelenjavo z bučo nalijte na krožnik, potresemo z zeleno čebulo in čili, če je potrebno, solimo malo desno na ploščo. Postrežemo s kosom svežega kruha - dober tek!
Mimogrede, tako kot klasična juha, bo vitkejši okus boljši, če preživijo dan v hladilniku.
