\ t
Najbolj zadovoljive so mesne pite. Odlični so za zajtrk, kosilo in večerjo. Lahko imajo ugriz na delovnem mestu ali doma, zdravijo prijatelje in prosijo svoje sorodnike. Na splošno je čas za kuhanje! Tukaj so zbrani najbolj uspešni recepti po korakih za mleto pite, ki se vedno dobijo.
Mleto pito - splošna načela kuhanja
Zdaj je zelo priljubljeno pecivo iz želatinastega testa. Pripravljen je na kefir ali majonezo, kislo smetano, ne zahteva veliko časa. Spodaj sta dva različna recepta za mleto pite. Za tiste ljudi, ki imajo prosti čas in veliko željo, da bi pričarali v kuhinji, bo domače testo iz kvasa odlična rešitev. Iz nje se izkažejo najbolj veličastne pite. Če test sploh ni, ga lahko kupite v trgovini. Spodaj je čudovit recept za puff z mletim mesom.
Kaj se doda polnilu:
• jajca in sir;
• žita;
• različne zelenjave.
Običajno se ti izdelki pečejo z mletim mesom v ponvi. Vendar ni nujno, da polnilo polni pripravljenosti, ampak bo prišlo v pečico. Pomembno je, da se ohladi vsaj v toplem stanju, preden se kombinira s testom.
Pite pred peko so običajno namazane z jajcem, vendar ta ni primerna za vse možnosti. Če je testo hladno in tekoče, potem to ne bo delovalo. V tem primeru lahko po kuhanju namazate kapljico zelenjave ali masla. Ne le lep videz sijaja, temveč prijeten vonj, skorja postane mehkejša.
Pita z mletim mesom: postopni recept iz kvasnega testa
Testo pripravimo na vodi in suhem kvasu, ki je ena najpreprostejših možnosti. V tem receptu za mleto meso po korakih boste potrebovali še kuhan riž, preostali okras pa lahko uporabite. Sestavine
• 300 g mletega mesa;
• 150 g kuhanega riža;
• 2 čebuli;
• 250 ml vode;
• moka in sol;
• 1 čajna žlička. z gomilom kvasa;
• 30 g masla;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 0,5 žlice sladkorja;
• začimbe, eno jajce.
Kuhanje
1. Testo testirajte vsaj dve uri pred načrtovanim časom peke pogače. Voda se segreje na 40 stopinj. Lahko uporabite del mleka. Nalijte v ponev ali v veliko skledo.
2. Dodajte pol čajne žličke soli, dodajte granulirani sladkor in kvas, dobro premešajte, dokler se ne raztopi.
3. Dodajte moko, začnite gnetiti testo, postopoma nalijte v rastlinsko olje. Imamo veliko gladkosti.
4. Testo pokrijemo z brisačo, vendar ne zelo debelo. Omogočati mora pretok zraka. Postavimo na toplo mesto, lahko na soncu ali na akumulatorju.
5. Če ni kuhanega riža, potem vzamemo približno 60-70 g suhega žita, ga operemo. Napolnite z vrelo vodo in zavrite, dokler skoraj ni pripravljena. Zmešajte riž v cedilo in pustite, da se ohladi.
6. Rezimo čebulo v poljubnih kosih.
7. Pošljemo maslo v ponvi, stopimo in segrevamo, damo čebulo in prepražimo.
8. Dodajte mleto meso na čebulo, jo še nekaj minut prepražite, dokler meso ni povsem svetlo na vseh straneh. Če proizvede veliko soka, potem izhlapi.
9. Zmešajte začimbe, premešajte in izklopite.
10. Zmešajte riž z mesnim delom polnila. Če ni slan, potem nalijte še malo soli.
11. Po nekaj urah dobimo testo, ki se je že uspelo dobro dvigniti. Razdelimo ga na dva različna dela, naredimo še en košček malo več, to bo dno pogače in strani. Najprej ga prevrnemo.
12. Obliko prenesite v pekač ali obliko. 13. Polnilo mletega mesa dajte z rižem.
14. Zdaj razvaljajte drugi kos testa, skrijte polnilo. Povežemo robove spodnjega sloja in vrh pogače, lahko jih zvrčamo z flagelo.
15. V centru naredimo luknjo, ponavadi jo preprosto prebodemo s prstom.
16. Prebite jajce, pogoltnite torto.
17. Postavite v predgreto pečico na 200 stopinj. Pečemo približno 20-25 minut, pogledamo barvo skorje na mesni piti.
Pita z zeljenim mesom: recept po korakih
Varianta zelo zadovoljne tortice, ki je bolj podobna drugemu. Zelje je najbolje uporabiti sočno belo zelje. Po želji lahko v nadev dodamo kuhana jajca, ocvrto čebulo ali korenje, to naredimo po vašem okusu. Testo v tem koraku po receptu za mleto pito se pripravi kot poltekoča aspik.
Sestavine
• 500 g zelja;
• 0,3–0,4 kg mletega mesa;
• 200 ml kislega mleka;
• 200 g majoneze;
• 10 žlic moke;
• žlico masla;
• 1 čajna žlička. soda;
• tri jajca za testo.
Kuhanje
1. Na štedilnik postavite veliko rešetko, dodajte žlico masla. Če meso ni debelo, ga lahko več. Če mleto svinjino in slanino, potem se omejimo na nekaj kapljic olja. Dovolj je, da podmažemo površino. Brez maščobe polnjenje je bolje, da ne kuhamo.
2. Postavite v skledo mleto meso, prepražite nekaj minut.
3. Raztrgajte belo zelje, zmečite roke, prestavite na mleto meso in skupaj še štiri minute popražite. Odstranite nadev iz ognja, začinite z začimbami, ohladite.
4. Premagajte tri jajca. Zmešate se lahko z mešalcem ali mešalcem, mešalnik ni dober.
5. Na jajca dodamo sol, prelijemo jogurt, dodamo majonezo in dobro premešamo.
6. Dodajte sode, pomešane z moko. Ni potrebe za gašenje, dovolj kisle kisline. Ponovno dobro premešamo in takoj vlijemo polovico v namaščeno obliko. 7. Žlico nanesite na vrh nadeva. Vsi so takoj odvrgli peščico nemogoče. V nasprotnem primeru bo takoj začel padati na dno.
8. S preostalim testom nalijte polnilo. Spet ne hitite, to storite previdno z žlico.
9. Pripravite torto na peko. Temperatura v pečici je 180-190 stopinj. Ko bo pita z mletim mesom in zeljem kuhana približno 35 minut.
Nadevska pita: hitra receptura po korakih
Obstaja veliko receptov jellied pite, to je eden od najbolj uspešnih in se razlikuje v posebni montaži. Polnilo se ne zmeša s torto in ne potone. Meso lahko uporabite. V tem korak za korakom recept za mleto pito, kuhana jajca se uporabljajo dodatno.
Sestavine
• 1.5 čl. moka;
• tri jajca;
• kozarec kefirja;
• 0,5 skodelice majoneze;
• 1 vreča za riper;
• sol.
Za polnjenje:
• 350 g mletega mesa;
• 100 g čebule;
• tri jajca;
• olje in začimbe;
• Dodate lahko zelenice, česen.
Kuhanje
1. Začnite izdelovati pito bolje z nadevom. Narežite čebulo, pošljite zelenjavo na ponev, prepražite za minuto.
2. Sestite mleto meso s čebulo, kuhajte še pet minut, sol, poper, stisnite en strok česna. Ugasnite štedilnik.
3. V veliko skledo razbite jajca za testo. Premagajte minuto. Postavite sol, prelijte kefir, takoj položite majonezo. Premagaj še eno minuto.
4. Testo napolnimo z moko z mešalcem. Ponovno utripaj maso eno minuto.
5. Testo vlijemo v kalup ali na razpršeno folijo. Naredite tanko plast približno pol centimetra.
6. Obliko vstavimo v pečico 5-8 minut, tako da prvi sloj torte zlepi, polnilo ne potone. Temperatura 200. Postavili smo, potem dno ne bo rahlo porumenilo pred časom.
7. Raztrgajte kuhana jajca ali narežite na kocke. 8. Odstranite osnovo pogače iz pečice, mleto meso razširite, potresite z jajci.
9. Prelijte preostalo testo. Nivelirajte plast z zadnjo stranjo žlice.
10. Ponovno pošljite torto v pečico. Zdaj ga spečemo na rumeno barvo zgornje skorje.
Slojna torta z mletim mesom: recept po korakih (s paradižnikom)
Možnost nerealističnega sočnega in okusnega peciva. Sveži in zreli paradižniki se uporabljajo v tem koraku po koraku. Niso dodane veliko, vendar je ta sestavina daje nenavaden okus.
Sestavine
• 400 g mletega mesa;
• 2 čebuli;
• 1 strok česna;
• 2 paradižnika;
• 100 gramov sira;
• 500 g testa;
• jajce, začimbe;
• 30 g olja.
Kuhanje
1. Rezane narezane glavice čebule. Na splošno se lahko doda še več, ne bo slabše.
2. Nalijte olje v veliko ponev, da se ogreje. Takoj postavite kotliček, potrebujete vrelo vodo.
3. Čebulo nalijemo na maslo, popražimo na minuto, dodamo mleto meso, kuhamo približno pet minut, začimbamo z začimbami, solimo in zavržemo rezino česna. Cool nadev.
4. Rešite sir, združite z mletim mesom.
5. Na paradižniku razrežemo kožo, jih minuto zalijemo z vrelo vodo, izperemo s hladno vodo in odstranimo tanko kožo. Olupljeni paradižnik narežite na majhne koščke ali rezine.
6. Odstranite testo iz zamrzovalnika, pustite, da leži pri sobni temperaturi približno pol ure, nato se odvije in razvalja, da se razreže na dva sloja. Ena dela več, to bo dno torte s stranicami. Mi ga objavimo v obrazcu.
7. Nadevno nadev razdelite s čebulo in sirom.
8. Z vrhnjimi rezinami pripravite paradižnik.
9. Na drugem kosu testa naredimo več lukenj in ga prenesemo na pito. Medtem ko robovi ne ščipajo. 10. Pretresite jajce, navlažite krtačo in nežno prehodite vse robove torte, da testo postane lepljivo.
11. Potem lahko konce zalepite.
12. Pečemo torto približno pol ure pri 200 stopinjah.
Minse Pie - Nasveti in triki
• Pečica se vedno segreje. Če si kolač položite v hladno pečico, se bo testo razkrojilo, skorja. Kratek pecivo se posuši, bo težko, ne bo razpadlo. Puff testy vrste ne prenašajo temperature pod 200 stopinj, torta bo izkazalo, da ni zelo okusno.
• Na foliji lahko kuhate ne samo meso ali ribe, temveč tudi pite. Posoda bo čista in bo služila tudi kot oblika. Še posebej je primerno uporabiti folijo za polnilno testo, ki se še vedno trudi držati.
• Če torta na vrhu ni zelo lepa, jo lahko na koncu peke potresemo s tanko plastjo sira in še vedno rjavo.
• Ali je torta trda? Vroče pečenje je treba takoj prekriti z brisačo, ki je zložena v več plasteh. Skorja bo izginila, postala bo mehkejša.
• Če žganje dna pogače, ga morate nežno obrniti in očistiti z nožem, lahko uporabite grobo stran ribeža.
