Souffle za dojenčka - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati souffle za otroka.

Soufflé za otroka - splošna načela priprave

Souffle za otroka je najbolj zaželena oblika kuhanja, zlasti ko gre za hrano za najmlajše. Souffles je lahko sladek (v tem primeru se uporablja predvsem skuta s kislo smetano ali mlekom in sadjem) ali meso. Če otroci jedo sladice v kakršni koli obliki, pogosto zavržejo meso ali ribe. Zato mame gredo na trike in pripravijo za otroka zelo okusno in nežno meso ali ribe. Bistvo kuhanja je, da se meso in ribe kuhajo, nato zmeljejo v mešalniku ali v mlinčku za meso. Mleto malo soli, dodamo jajce tam, včasih malo masla, nato pečemo maso v pečici ali kuhamo na pari. Parna sufle so bolj zaželene, saj so takšne jedi mehkejše in sočnejše.

Soufflé za otroke - priprava hrane in jedi

Za pripravo sufle za otroka boste potrebovali skledo, majhne porcije, mešalnik ali mlinček za meso. Posodo lahko pripravite v pečici, večnamenskem štedilniku ali dvojnem kotlu. Ne pozabite, da se v posodo večnamenskega kuhalnika ali parnega kotlička nalije topla voda. Če se uporabljajo silikonski kalupi, se ne smejo mazati.

Krmilni sir skrbno sperite v mešalniku ali zmeljemo v mešalniku. Perutnina ali teletina, kot bi morala zavreti, nato zmeljemo mešalnik, v kombajnu ali mlinčku za meso. V mnogih receptih je treba beljake ločiti od rumenjakov. Če se uporabljajo jagode, umijte sadje in jih sesekljajte, ko odstranite semena. Recepti za otroke:

Recept 1: Baby Souffle

Mesnih jedi za otroke ni nujno, da so iz piščanca. Teletina je odlična za otroško hrano - je zelo uporabna in lahko prebavljiva. Najboljša oblika kuhanja za male jede je seveda različna pena, kaša in pire krompir. Za kuhanje sufle za otroka boste potrebovali teletino, jajce, malo moke in sol.

Potrebne sestavine:

100 g telečjega mesa;

50-60 ml čiste goveje juhe;
malo masla;
Jajce;
Pol čajne žličke moke;
Malo soli.

Metoda priprave:

Kuhamo košček teletine, dokler ne kuhamo (dlje ko se kuha, tem bolje). Končno meso se pomika skozi mlin za meso ali narežemo na kose in zmeljemo z mešalcem. Mešajte juho s koščkom masla in moke. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni debela. To omako lahko pripravite na zelenjavni juhi. Dodajte mleto meso jajčni rumenjak, malo soli in preliv. Dobro premešajte. Ločeno, premagati beljakovine, položiti meso. Maso zložimo v dveh kalupih in kuhamo v dvojnem kotlu približno 25 minut, dodamo pa tudi kuhano korenje. Za otroka postrezite sufle iz mesa s kislo smetano in zelenjavo.

Recept 2: Soufflé za dojenčke

Morske ribe so zelo koristne za otroke, vendar otroci neradi jedo preprosto kuhano ribo. Če pa za otroka skuhate slastno ribo suflo, ne bo sledi hrane.

Potrebne sestavine:

0,2 kg fileta morskih rib;

Eno jajce;
14 ml sončničnega olja;
Kos masla;
60 ml kisle smetane;
Nekaj soli.

Metoda priprave:

Vzemite file vitke ribe, operite in narežite na majhne koščke. Preverimo, da ni nobene kosti v mesu. Kuhanje mlete ribe (lahko vzamete mlinček za meso ali mešalnik). Ribam dodajte kislo smetano in en rumenjak. Dodamo malo soli in zmešamo z mešalnikom, dokler ne postane gladka. Beljakovine v debeli peni. Ribam dodajte stepeno beljakovino in zmešajte maso z žlico. Olje kalupov (za silikon ni potrebno). Pečemo približno 30 minut v pečici. Postrežemo s svežo ali paro zelenjavo.

Recept 3: Sufle s sirom

Kot sladico lahko otroku ponudimo okusno in zdravo skuto. To jed lahko kuhamo v počasnem štedilniku, parnem kotlu ali pečici. Kuhajte bolje v majhnih količinah najmanjše količine sestavin, saj majhnim otrokom ne bi smeli dati “stagnirnih” jedi. Sladkor se lahko doda, vendar precej malo.

Potrebne sestavine:

Nekaj žlic sveže skute;
Eno jajce;
2 žlički. zdrob;
Sladkor;
Nekaj masla.

Metoda priprave:

Skuto zmečkamo ali zmeljemo v mešalniku (lahko se pomikate skozi mlin za meso). Glavna stvar je, da se izognete grudam. Dodajte kos masla, majhno jajce, sladkor in malo zdroba. Maso zmešamo z mešalnikom. Premočna masa se lahko rahlo razredči z mlekom. Po želji lahko v sufle za otroka dodajate koščke jagod ali sadja. Kuhanje v dvojnem kotlu približno pol ure, v pečici bo dovolj za 15-17 minut.