Vegetarijanski boršč iz sveže zelenjave - kaj bi lahko bilo bolj okusno? Če je poletje na dvorišču, pojdite skozi svoj vrt, poberite malo vsega, pred tem kuhajte v svoji uniformi. Pozimi lahko potrebne sestavine kupite v kateri koli bližnji trgovini. Zdaj je ostalo zelenjavo in hitro kuhati juho iz rdeče pese - zdravo vegetarijansko jed, ki se lepo segreva na hladen dan, v vročini pa postrežejo z rdečo juho, ohlajeno, začinjeno s kislo smetano ali kefir.
Kuhanje vegetarijanske hladne juhe ali juhe iz rdeče pese je boljše v dveh posodah. V prvem, naredite juho jutranje iz pese, korenje, paradižnik in čebulo, in v drugi, kuhamo juho osnove - krompir, zelena, poper, fižol, skratka, vse, kar obstaja na vrtu in je primeren za zelenjavne jedi.
Rdeča pesa iz sveže zelenjave lahko kuhamo v postnih dneh - ne vsebuje živalskih proizvodov.
- Čas kuhanja: 30 minut (+ čas kuhanja pese)
- Obroki: 6
Sestavine za vegetarijanski boršč - juho rdeče pese
- 400 g pese;
- 190 g korenja;
- 120 g čebule;
- 150 g krompirja;
- 250 g paradižnika;
- 120 g zelene;
- 80 g paprike;
- 100 g zelenega fižola;
- 3 stroke česna;
- rastlinsko olje, čili paprika, sol, črni poper, peteršilj, čebula.
Način kuhanja vegetarijanskega boršča - rdeče pese
Mi pranje majhne mlade pese iz tal in peska, jih dal v vročo vodo, kuhamo 30 minut po vreli, velike korenske zelenjave, seveda, kuhamo dlje. Končno pese premikamo v mrzlo vodo, po ohladitvi jo olupimo.
Tri korenja na velikem Rende. Čebula ali šalotka fino sekata. 3-4 stroke česna preskočite skozi tisk. V jušni lonec segrevajte rastlinsko olje, zelenjavo prelijte 5-6 minut, da postanejo mehke.
Zreli paradižniki se 10 sekund postavijo v vrelo vodo, odstranijo kožo, zmeljejo v mešalniku. Če v "terenskih" pogojih ni kuhinjskih pripomočkov, lahko preprosto naribate paradižnik.
Dodajte pire krompir na porjavljeno zelenjavo, pet minut hranite na srednjem ognju. Če boršč ni namenjen otrokom, potem skupaj s paradižnikom damo čili papriko, drobno nasekano, daje vegetarijansko hrano.
Tri kuhana rdeča pesa na majhnem Rende, dodajte v ponev, pirjajte 2-3 minute in odstranite iz toplote - pripravite rdečo krmo. Še vedno je treba kuhati juho na osnovi zelenjave.
V ponvi damo krompir, bolje mlado, dodamo na drobno nasekljano zeleno in sladko bolgarsko papriko narezano na trakove. Pour približno 2 litra tople vode, zavremo, kuhamo 12-15 minut.
5 minut pred pripravljenostjo smo zeleno zrno zrna razrezali na 2 centimetrske palice.
Ko je zelenjava mehka, dodamo kuhano cveto, sol po okusu, poper sveže mletega črnega popra.
Boršč pustite 30 minut, da se zelenjava med seboj spozna in si zamenja okuse. Seveda ga lahko takoj prinesete na mizo, toda verjemite, koncept dnevne juhe zelja ne obstaja samo tako - sedanji boršč vedno boljši okus.
Dodajte vegetarijanskemu boršču - zeleno čebulo ali peteršilj sladkorne pese, začinite s kislo smetano ali kremo in uživajte z užitkom!
Dober tek!
