Mannik je ena najlažjih domačih pripravkov za sestavine in ceno.
Kuhanje je hitro, enostavno in zabavno. Mannik na kislo smetano - ena od variant priljubljene sladice.
Pripravljen je na osnovi skoraj vseh fermentiranih mlečnih izdelkov: kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka ali bifidok. Vendar pa je kisla smetana, ki bo jedi dala posebno hrustljavost in nežnost.
V mano lahko dodate katerokoli aromatično komponento, sadje, kandirano sadje, jagode, čokolado. Nekateri recepti celo dovoljujejo uporabo skute.
Mannik na kislo smetano - splošna načela priprave
Nezahtevna, domača mana na kislo smetano se opravi osnovno. Potrebne so le nekaj osnovnih sestavin: zdrob, piščančja jajca, malo maščobne smetane, pšenična moka, malo pecilni prašek. Obstajajo recepti brez jajc in celo brez moke, zaradi česar je sladica bolj prehranska. V vsakem primeru je bistvo enako: vse sestavine so pomešane in nastalo testo se peče.
Edino opozorilo pri izdelavi mane je namakanje zdroba . Tako, da ne zdrobimo na zobeh, zdroba za noč ali za nekaj ur se nalije s kislo smetano za otekanje. Čeprav včasih lahko poskusite hrustljavi manniki. To pomeni, da se pri peki gostiteljica sploh ni namakala.
Mano lahko spečete, ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku, kar je zelo priročno. Povprečna temperatura pečenja mane na kislo smetano v pečici je dvesto stopinj. Značilno je, da se sladica peče dobesedno pol ure, največ trideset minut . Z lahkoto lahko preverite pripravljenost testa s tekmo ali leseno zobotrebo. Suha površina je znak pripravljenosti. Če se kosi testa zalijejo, morate sladico peči še deset minut.
Mannik na kislo smetano "Classic"
Za peko klasične mane na kisli smetani se uporablja načelo »tri plus ena«. Za tri jajca morate vzeti eno kozarec osnovnih sestavin.
Sestavine:
• kozarec čistega zdroba;
• eno kozarec bele moke;
• kozarec kisle smetane z vsebnostjo maščobe;
• kozarec sladkorja;
• olje za obliko (zelenjava ali smetana);
• tri kokošja jajca;
• žlička pecilni prašek;
• vrečka vanilina.
Priprava:
Zmešajte zdrob in kislo smetano.
Pustite, da žito nabrekne za dve do tri ure.
Jajca se raztopijo v udarcu.
Presejanje moke.
Pečico segrejte.
Mešalnik s sladkorjem.
V jajca dodajte moko in pecilni prašek. Mešajte.
Dodamo zdrobo in vanilijo. Nežno zmešajte z žlico.
Končno testo prenesemo v velikodušno namazano (maslo ali zelenjavo) obliko.
Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, ne več kot pol ure.
Ohladite mano v obliki.
Dajte na ploščo ali posodo, okrasite.
Mannik na kislo smetano »kremna sreča«
Nežen okus masla je idealno kombiniran s kislo smetano. Ta poslastica je zelo priljubljena pri otrocih.
Sestavine:
• tri jajca;
• eno in pol kozarca bele moke;
• kozarec kisle smetane iz trgovine;
• kozarec zdroba;
• enako količino sladkorja;
• pecilni prašek (žlica za desert);
• sto gramov masla (ne širi se).
Priprava:
Manku in nemastna mešanica kisle smetane.
Za nabrekanje za pol ure.
Stopite maslo.
Pobijte jajca in sladkor.
Dodajte maslo in zdrob s kislo smetano v mešanico jajčnega sladkorja
Vse temeljito premešajte.
Zmešajte moko s pekačko. V tekočo podlago dodajte moko, testo zmešajte z žlico.
Pekarsko posodo razmažemo z maslom, nato pa za pometanje potresemo z drobtinami.
Pripravljeno testo previdno prelijemo v obliko.
Pečemo mano s 190 stopinjami in štiridesetimi minutami.
Ohladite in postrezite.
Mannik na kislo smetano "Bučni akcent"
Pumpkin je lahko odlično podjetje za najpreprostejšo mano s kislo smetano. Oranžna zelenjava bo dala peko občutljivo aromo melone in čudovit odtenek.
Sestavine:
• eno in pol kozarca zdroba;
• polno kozarec sladkorja;
• fino naribana buča (dve kozarci);
• limona;
• cimetov prah;
• žlico pecilnega praška;
• kozarec kisle smetane.
Priprava:
Bućo olupimo, narežemo na rezine in fino naribamo.
Bućo položimo v gazo in ju stisnemo. Iz njega boste morali pripraviti sirup.
Stisnjena buča zmešamo z zdrobom, sladkorjem in kislo smetano, dobro premešamo in pustimo nekaj minut.
Dodamo moko in pecilni prašek, dobro premešamo z žlico, dokler bučna vlakna niso enakomerno porazdeljena.
Testo postavimo v obliko, naolimo.
Pečemo več kot štirideset minut.
Pripravite sirup za polivanje z mešanjem stisnjenega bučnega soka z jabolčnim, pomarančnim, hruškastim ali breskovim sokom. Skupna količina soka je sto mililitrov.
Dodamo svež limonin sok (dovolj žličko), pol skodelice sladkorja, četrt čajne žličke cimeta.
Sirup kuhajte v prihodnosti, zmanjšajte vročino in kuhajte približno pet minut.
Pripravljen mana pour sirup, pustite, da vpije pol ure.
Mannik na kisli smetani Banana Paradise
Majhni sladki zobje se bodo zagotovo zaljubili v okusno mano na kislo smetano z dodatkom banan, vanilije in masla.
Sestavine:
• tri banane;
• eno in pol kozarca zdroba; • dve jajci;
• pol kilograma kisle smetane;
• kozarec sladkorja;
• pol skodelice moke;
• vrečka z vanilijevim sladkorjem ali vanilijo;
• pripravljen pecilni prašek (žlička na vrhu).
Priprava:
Povežite se z oteklino zdroba in kisle smetane.
Prebite jajca v skledo mešalnika, dodajte vanilin in sladkor, pretepite.
Dodajte enake banane in mehko maslo, znova pobijte.
Če mešalnik ni, lahko sestavine premagate z mešalnikom, bananami, ki so bile pred tem pomešane.
Oblika puhasto maslo je boljša kremna.
Nežno nanesite testo, pošljite v pečico za štirideset minut.
Mannik na kisli smetani "korenček"
Korenje je lahko tudi odlična sestavina mannice s kislo smetano. Ne bo dala arome, ampak okus bo mehkejši, tekstura je bolj nežna, barva je bolj zanimiva.
Sestavine:
• dve kokošji jajci;
• kozarec zdroba;
• dve korenje srednje velikosti;
• kozarec kisle smetane;
• enako količino sladkorja;
• žlička pecilni prašek;
• kozarec bele moke;
• cimet na konici noža;
• ščepec soli.
Priprava:
Čisto zdrob in mešanico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, postavite za uro in pol.
Natančno naribamo korenček.
Pečico segrejte na 180-190 stopinj.
V otečeni zdrob dodajte sladkor, sol, cimet, jajca. Mešajte.
Dodajte moko z pecilni praškom ali sodo, ponovno zmešajte.
Testo postavimo v posebno obliko, namazano z maslom.
V predgreti pečici pečemo štirideset minut.
Ko služite, okrasite s sladkorjem v prahu.
Mannik na kislo smetano "Okus limone"
Okus okusa limone je ta različica mannice s kislo smetano praznična, sveža in zelo okusna. Dve limoni bodo sladici dali ne le vonjave citrusov, ampak tudi izrazito kislost.
Sestavine: • dve limoni;
• kozarec čistega vabe;
• dve jajci;
• kozarec sladkorja;
• kozarec kisle smetane;
• dve žlici bele moke;
• žlico pecilnega praška.
Priprava:
Zmešamo smetano in zdrob. Ena ura je dovolj za otekanje.
Naribajte limone ali preskočite mlinček za meso.
Pobijte jajca in sladkor.
V kruh položite jajca, limonin pire, moko in pecilni prašek.
Vse zmešajte, dokler ne dobite gladke mešanice.
V pripravljeno obliko damo testo.
Pecite sladico pol ure.
Mannik na kisli smetani "Čokoladna sladica" brez moke
Okus čokolade v mannici na kisli smetani je le praznik. Topla, toplo aroma, topla nežnost sladice bo vsako jutro dobro.
Sestavine:
• dve kokošji jajci;
• kozarec sladkorja;
• kozarec zdroba;
• štiri žlice kakava v prahu brez sladkorja;
• kozarec kisle smetane;
• žličko pecilnega praška.
Priprava:
Pobijte jajca in sladkor.
Dodamo kislo smetano, pecilni prašek, kakav v prahu, zdrob, premešamo.
Testo pokrijemo s prtičkom in nastavimo pol ure.
Pečico segrejte na delovno temperaturo.
Pripravite pekač.
Testo z otečeno zdrobo damo v obliko, pečemo 40 minut.
Ohladite sladico, ne da bi jo odstranili iz kalupa.
Postavite mano na posodo, potresite jo s čokoladnimi čipi in sladkorjem v prahu.
Mannik na kisli smetani brez jajc in moke
Piščančjih jajc ne morejo jesti vsi otroci. Kot da so posebej za njih izumili odličen mannik na kremo, za katero so jajca povsem nepotrebna. V njej ni niti moke, zato se lahko občasno obrnete tudi na rezino nežne sladice na dieti.
Sestavine:
• pol skodelice granuliranega sladkorja;
• eno kozarec čistega zdroba;
• pol skodelice rozin brez kamnov; • kozarec kisle smetane;
• pecilni prašek;
• sol;
• vrečka z vanilijevim sladkorjem ali vanilijo.
Priprava:
Zdroba pour kislo smetano, premešamo in pustimo eno uro.
Vse sestavine zmešajte z žlico.
Rozine je treba enakomerno porazdeliti na test.
Manno pečemo pri temperaturi vsaj dvesto stopinj za približno pol ure.
Ohladite se v obliki in položite na posodo.
Ob serviranju okrasite.
Manik na kisli smetani v večnamenskem "Radost sladkega zoba"
Počasen štedilnik vam omogoča, da spečete veliko sladico. In če mu dodate skuto in jo pravilno okrasite, dobite pravo skuto.
Sestavine:
• funt skute;
• kozarec zdroba;
• štiri jajca;
• kozarec sladkorja;
• kozarec sladkorja;
• žlička pecilni prašek;
• kandirano sadje, oreški, mak - polnjenje po okusu.
Priprava:
Skuto obrišite skozi sito.
Zmešajte zdrob, kislo smetano in skuto.
V mešanico premešajte jajca, premešajte.
Dodajte sladkor in pecilni prašek. Mešajte in nato premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
Posodo namažite z zelenjavo ali maslom, previdno zlijte testo.
Kuhajte v načinu peke ne več kot eno uro.
Nato nastavite način ogrevanja in pripravite mano še petnajst minut.
Izklopite napravo in počakajte, da se sladica ohladi.
Postavite mano na posodo in postrezite.
Kompleksna možnost krme je, da spremenite mano v torto. Če želite to narediti, ga morate razrezati na dve ali tri pogače z nitko in jo zmešati z marmelado, marmelado.
Mannik na kisli smetani - triki in koristni nasveti
- Če se testo za mano zliva v majhne kalupe, lahko naredite čudovite kolače po porcijah. Primerni so za šolske in pisarniške prigrizke.
- Te piškote lahko okrasite z jajčnimi beljaki ali kakavom, ki se pečejo na debeli smetani.
- Dodatne sestavine lahko damo v katerokoli manno testo: kokosov čips, suhe jagode ali sadje, oreške, semena, suhe marelice itd. Tako lahko spreminjate okus sladice.
- Kaj storiti, če se vam ne zdi, da bi zdrobili zdrob in ni časa za namakanje zdroba v kislo smetano? Za pospešitev nabrekanja lahko rahlo segrejete kislo smetano v vodni kopeli. Ta trenutek je občutljiv: nemogoče je pregrevati kislo smetano, drugače bo skrčena. V topli kisli smetani bodo žitarice nabreknejo veliko hitreje.
- Druga možnost je, da dodamo nekaj tople vode v zdrob, premešamo in šele nato zmešamo s kislo smetano.
- Za dekoracijo mannice lahko uporabite ne le sladkor v prahu, temveč tudi stopljeno čokolado, kondenzirano mleko, cimet, kokos ali čokoladni čips.
- Mannice, razrezane v sloje torte za čudežno preoblikovanje v torto, se lahko stisnejo ne le z marmelado, temveč tudi s kislo smetano ali smetano, ki je stisnjena s sladkorjem, kuhano kondenzirano mleko z maslom.
