Solata z fižolom in krekerji - splošna načela priprave
Malo je mogoče preceniti koristi fižola! Ta kultura je znana prebivalcem Zemlje že več kot 8 tisoč let in do danes uživa zasluženo čast v vsaki svetovni kulturi.
To ni naključno, saj ta vrsta stročnic več kot vsebuje koristne ogljikove hidrate, beljakovine, aminokisline, potrebne za telo, minerale (kalij, železo, magnezij, žveplo, kalcij) in vitamine (B, PP, A, E, C). Če imate težave z delom prebavnega trakta, izpuščajem ali aknami na koži, šibko imunostjo, bo uporaba fižola zelo pozitivno vplivala na vaše zdravje.
Izkazalo se je, da fižol - to je resnično naravno zdravilo, in zato se prepričajte, da jedo to kulturo, da bi se izognili jemanju farmacevtskih zdravil. Fižol je visoko kalorična hrana - okoli 300 kilokalorij na sto gramov, a prehranski strokovnjaki po vsem svetu močno priporočajo uživanje hrane tudi med obdobjem okrevanja po bolezni ali prehranjevanju. Kako uporabljati fižol na najbolj pravilen način? Seveda jo lahko dodate juhi ali boršču, naredite priloge ali lobio, najbolj koristno pa je, da postrežete fižol s svežo zelenjavo v obliki solat. Še en majhen trik - zamenjajte prigrizek v obliki kruha s krekerji. Tako boste zmanjšali celotno kalorično vsebnost hrane in poskrbeli, da bo jed bolj okusen. Pojedite solato z fižolom in krekerji za zajtrk in kosilo.
Solata z fižolom in krekerji - priprava izdelkov in posod
Kateri fižol je najbolje uporabiti pri kuhanju solat? Lahko ga zavremo, vendar ne pozabite, da ta postopek zahteva predhodno pripravo v obliki namakanja fižola za 7-12 ur. Uporabite lahko tudi fižol v pločevinkah. Morda je tako lažje in bolj priročno - ni treba čakati dan, da pripravi okusno in sočno solato z fižolom in krekerji.
Bolje je, da si naredite krekerje, kot da kupite v trgovini. Krompirji iz embalaže vsebujejo veliko nepotrebne soli in natrijevega glutomata za »svetlost« okusa. Veliko lažje, ceneje in bolj koristno, da bi krekerji doma. Če želite to narediti, vzemite pecivo ali kos kruha, lahko se zaužijete, narežete na trakove in posušite v pečici brez dodajanja masla. Ampak dodamo sol, česen, zelišča v izobilju!
Preden naredite solato s fižolom in krekerji, pripravite inventar, ki ga potrebujete: nekaj plošč, rezalno desko, nož, ponev, kjer lahko zavremo jajce ali zelenjavo.
Recepti solata z fižolom in krekerji:
Recept 1: Solata z fižolom in krekerji
Za realizacijo tega recepta ne boste potrebovali več kot 25 minut, ampak kakšno slastno jed! Kuhani piščanec, razkošno jajce in konzervirani fižol - okusna in kar je najpomembnejša kombinacija!
Potrebne sestavine:
- Fižol v pločevinkah 1 pločevinka (350-400 gramov)
- Piščančje jajce 3 kose
- Piščančji file - 200 gramov
- Zelena čebula 1 kos
- Domači krekerji 100 gramov belega kruha
- Za apretiranje - kislo smetano, zmleti črni poper, sojina omaka
Metoda priprave: Odprite kozarec fižola, izpraznite tekočino.
Piščančji file zakuhajte v slani vodi, meso ohladite in razstavite v kratka, tanka vlakna.
Jajlo zavrite v hladnem, hladnem in čistem stanju, nato narežite na majhne kocke.
Zeleno čebulo operemo in nanje nasekamo.
Združite 5-6 žlic kisle smetane, 1 žlico sojine omake in mleti poper.
Povežite vse pripravljene komponente, vstopite v bencinsko črpalko in se poslužite mize. Upoštevajte, da je treba kruhke pred serviranjem razdeliti na solato, sicer se bodo v tej obliki natopili in pokvarili solato.
Recept 2: Korejska solata z fižolom in krekerji in korenje
Naj vas preprost recept te solate ne moti - jed se izkaže za izjemno okusno in pikantno. Ker v solati z fižolom in krekerji ni mesnih sestavin in jajc, se lahko uporablja tudi za vegetarijansko hrano.
Potrebne sestavine:
- Rdeči fižol v pločevinkah -1 lahko (350-400 gramov)
- Domači krekerji 150 gramov rženega kruha
- Korejski korenček 200 gramov
- Svež peteršilj
- Za apretiranje - oljčno olje, 2 stroka česna
Metoda priprave:
Odprite kozarec konzerviranega fižola, izpraznite tekočino.
Stisnite korenje iz soka.
Sperite peteršilj pred pranjem.
V olivnem olju (4 žlice) česen stisnemo s stiskalnikom česna, premešamo in solimo.
Združite sestavine solate, začinite z oljem, okrasite z kruhovi na vrhu - in na mizi!
Recept 3: Solata s fižolom in krekerji in konzervirana paprika
To solato lahko imenujemo tudi vegetarijanska, vendar ni nič manj kot „mesojed“. Zelo nenavadna kombinacija konzerviranega fižola in konzerviranega popra bo navdušila vse. Sočne pomladne zelenice naredijo solato svežo in privlačno. Za pripravo solate z fižolom in krekerji in konzervirano papriko uporabite katero koli rastlinsko olje - oljčno, sončnično ali bučno.
Potrebne sestavine:
- Beli fižol v pločevinkah - 1 pločevinka (350 gramov)
- Sveži paradižnik 2 kosa srednje velikosti
- Konzervirani poper 200 gramov
- Svež peteršilj
- Mlade zelene čebule
- Domači krekerji 150 gramov
- Za apretiranje - rastlinsko olje, 2 stroka česna, poper marinado, sol
Metoda priprave:
Odprite kozarec fižola, odcedite sok.
Kuhajte paradižnik, odlepite ga in narežite na debele rezine.
Odprite konzervirano papriko, ne izpraznite marinade - je uporabna za polnjenje. Poper narežemo na dolge trakove.
Zelenjavo dobro izperite, nato dobro naseknite.
Napolnite gorivo. Če želite to narediti, združite 2 žlici marinade s pločevinastim poprom, 2 žlici rastlinskega olja in stisnite česen skozi stiskanje česna.
Pred serviranjem posudo potresemo s kruhom.
Recept 4: Solata s fižolom in krekerji za kozice
Če še nikoli niste poskusili kombinacije fižola z morskimi sadeži, potem je čas, da poskusite - na vašo pozornost solato s fižolom in krutinami s kozicami! Ena od skrivnosti jedi - fižol ne bi smel biti preveč, sicer bo uničil okus kozic. Uporabite enake deleže teh sestavin, da dobite okusno jed na izhodu. Fižol je najbolje, da se konzervirane bele. Potrebne sestavine:
- 400 gramov kozic
- Domači beli krekerji 150 gramov
- Sveži koper
- Zeleno perje
- Za apretiranje - oljčno olje, sojina omaka, 2 žlici gorčice
Fižol v pločevinkah 1 pločevinka (400 gramov)
Metoda priprave:
Odprite kozarec fižola, odcedite sok.
Škampe zavremo v slani vodi (največ 6 minut v vreli vodi), nato jih ohladimo in očistimo iz lupine.
Zelenjavo umijte pod tekočo vodo in dobro naseknite z nožem.
Zmešajte maslo in gorčico, dodajte sojino omako. Gorčica je najbolje uporabiti ne začinjeno, ampak mehko.
Združite sestavine, dodajte preliv, posodo posujte s krompirji in postrežite gostom!
Recept 5: Solata s fižolom in krekerji s šunko
Zelo bogat solatni recept, ki ga je najbolje uporabiti za kosilo - za zajtrk in večerjo je ta jed je precej težka. Če se odločite, da naredite solato z fižolom in kockami in šunko, namočite fižol čez noč, tako da iz nje pridejo strupene in škodljive snovi, eno uro po nalivanju zrn, zamenjajte vodo.
Potrebne sestavine:
- Fižol - 200 gramov
- Dijonska gorčica 3 žlice
- Trdi sir (kot "ruski") 150 gramov
- 250 gramov piščančjega šunke z nizkim pečenjem
- Sorte jabolk "Semyrenko" 2 kosa srednje velikosti
- Svež peteršilj
- Domači krekerji 100 gramov majhni
- Za obdelavo - smetana z nizko vsebnostjo maščob, mlečni poper, sol
Metoda priprave:
Preden namočen fižol kuhamo, ohladimo, dodamo gorčico Dijon in stresemo fižol 25-30 minut v hladilniku. Šunka narežemo na tanke dolge slamice.
Sir se nariba na drobnem ribniku in razdeli na dva dela.
Jabolka se naribajo na srednjevelikah, po odstranitvi in umivanju kože.
Razrežite peteršilj, vendar ne zelo fino.
Zmešajte kislo smetano s poprom, sol.
Združite fižol, šunko, jabolko, zelenice in polovico sira, začinite in zmešajte. Končno solato potresemo s preostalim sirom in kockami.
Solata z fižolom in krekerji - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Če se odločite kuhati to jed, potem skrbno preučite izbiro fižola. Konzerviran fižol je treba jemati v lastnem soku in ne v paradižnikovi marinadi. Bodite pozorni na ceno in ne kupujte poceni izdelkov, vendar tudi ni smiselno preplačevati za fižol, zato izberite konzervirano blago po povprečni tržni ceni.
Če ste se odločili kuhati fižol za solato, potem ne pozabite, da ga namočite vnaprej, najpogosteje je to ponoči.
Ne mešajte kruškov z drugimi sestavinami solate, temveč jih poškropite z že pripravljeno posodo.
