\ t
Pekinško zelje ima zdravilne in hranilne lastnosti.
Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ga vnašate v prehrano čim pogosteje.
Na vsebnost vitaminov, Peking zelje ni slabša od belega zelja.
Za sočnost, ni solate in nobenega drugega zelja.
Zato pekinško zelje pripravi okusne solate in prigrizke.
Solata s kitajskim zeljem in šunko - osnovna načela kuhanja
Kuhali smo solate predvsem za počitnice, včasih pa želimo na večerjo narediti lahek in okusen prigrizek.
Salata s kitajskim zeljem in šunko se hitro skuha, njena sestava pa vključuje precej dostopne izdelke. V bistvu lahko vse, kar imaš v hladilniku, daš v solato. Pekinško zelje se dobro ujema s skoraj vsakim izdelkom.
Če želite izdelati vitaminsko "bombo", dodajte toliko zelenja, kot jo lahko, papriko ali drugo zelenjavo v solato. Uporabite lahko vsa zelenja: solato, svež peteršilj, zeleno, koper ali špinačo.
Da bo solata hranljiva in mehka, dodajte nasekljana jajca, sir ali sir.
Vse sestavine so zdrobljene. Zelenjava se daje surovo, če pa je to potrebno, so pred kuhanjem. Če pripravimo vse pripravljene izdelke v globoke posode, solimo solimo in začinimo z majonezo, olivnim oljem ali kislo smetano. Vse temeljito premešamo in vstavimo v skledo za solato.
Recept 1. Solata s pekinško zelje, papriko in šunko
Sestavina
velika paprika; 300 g šunke;
oljčno olje;
300 g pekinško zelje;
1 pločevinko koruze.
100 g krekerjev.
Metoda kuhanja
1. Papriko sperite in obrišite z brisačo. Pecite z zrnjem. Poper narežemo na polovico, preostala semena dobro očistimo in zdrobimo v majhne kocke. Za solato je bolje vzeti rdeč, debelostenski poper.
2. Pekingsko zelje razstavite v liste. Iz vsakega odrežite debelo srce in ga razrežite v majhne slamice.
3. Šunko razrežite na tanke rezine.
4. V primerne jedi nanesite nasekljano papriko, šunko in zelje.
5. Odprite kozarec koruze, izpraznite marinado in vsebino položite v skledo z zelenjavo. Vse sestavine premešajte.
6. Rženi kruh narežite na kocke in položite na pekač. Postavite ga v pečico, segreto na 180 ° C za četrt ure. Potresite solato s kitajskim zeljem in šunko tik pred postrežbo.
Recept 2. Solata s kitajskim zeljem in šunko z gorčičnim prelivom
Sestavine
Pekinško zelje - polovica glave;
sol;
na svežem svežem peteršilju in kopru;
200 g šunke;
pol pločevinke zelenega graha.
Polnjenje
50 ml kisle smetane;
zmleti črni poper;
gorčica - 10 g
Metoda kuhanja
1. Razstavite pekinško zelje v liste, odrežite debele dele iz vsakega lista in ga razrežite ne preveč fino, ker je to zelje precej nežno.
2. Šunko narežite na majhne koščke.
3. Vzemite zelenice, jih sperite pod pipo in posušite na prtičku. Crumble čim manjše.
4. Zelje in zelenice položite v globoko posodo, dodajte zeleni grah in zmešajte. 5. V ločeni skledi zmešamo gorčico s kislo smetano, omako začinimo s črnim poprom in rahlo pretepimo z vilicami. Začinite z gorčično kremo in premešajte
Recept 3. Solata s pekinško šunko s paradižnikom, paradižnikom in jajci
Sestavine
štiri jajca;
šunka - 300 g;
sol - ščepec;
dva sveža paradižnika;
oljčno olje - 100 ml;
300 g pekinško zelje;
200 g oljčnega olja;
črni poper - ščepec
Metoda kuhanja
1. Jajca nalijte s pitno vodo, rahlo posolite in jo močno zavrite. Kuhamo približno deset minut od trenutka vrenja. Posode z jajci postavite pod potok hladne vode, ohladite in očistite. Jajca zdrobimo v majhne kose.
2. Šunko razrežite na tanke trakove.
3. Razrežite nežen del pekinškega zelja in ga raztrgajte v trakove.
4. Paradižnike sperite, obrišite z brisačo in jih narežite na majhne kocke.
5. Odprite pločevinko koruze in izpraznite marinado. Postavite jajca, šunko, kitajsko zelje in paradižnik v globoko skledo. Dodajte isto koruzo, sol, poper, nalijte v oljčno olje in nežno premešajte solato s kitajskim zeljem in šunko.
Recept 4. Solata s pekinško zelje, kumare in šunko
Sestavine
Kitajsko zelje;
sol;
šunka;
Ruski sir;
korenček;
oljčno olje;
sveže in vložene kumare;
konzervirana koruza;
zeleni grah.
Metoda kuhanja
1. Pripravite solato tik pred postrežbo. Lupite korenje, operite in grobo drgnite.
2. Razrezite nežni del zelja z glavice zelja. Odrežite ga na majhnih kvadratih ali pa ga raztrgajte z rokami.
3. Marinirane in sveže kumare narežemo na kratke trakove. Šunka narežemo na tanke rezine. 4. Združite korenje, zelje, šunko in kumare v primerni posodi. Odprite kozarce koruze in graha, izpraznite marinado in pošljite vsebino v posodo z ostalimi sestavinami. Nalijte oljčno olje in premešajte vse. Vrhnja solata s pekinškim zeljem in šunko, naribamo sir.
Recept 5. Solata s kitajskim zeljem, mesom šunke in raka
Sestavine
majoneza;
Pekinško zelje - 400 g;
zelena čebula in peteršilj;
kuhani šunki - 250 g;
meso rakovice - pakiranje;
zeleni grah - pol krožnika;
jabolko.
Metoda kuhanja
1. Mletje v majhnih koščkih mesa rakovice. Za solato je bolje vzeti ohlajeno kot zamrznjeno.
2. Pekingsko zelje razstavimo v liste, odrežemo jedro iz vsakega. Zelje zrežite na tanke ostružke.
3. Kuhano šunko narežite na majhne kocke.
4. Umijte jabolko, ga obrišite s prtičkom, jedrom zrežite s semeni in ga razrežite na tanke, kratke palice.
5. Vse pripravljene izdelke prenesemo v primerne posode, dodamo pol pločevinke zelenega graha in peščico sesekljanih zelenih čebul. Postavite majonezo in vse premešajte. Solato razdelimo s pekinško zelje in šunko v skledo za solato in jo okrasimo z listi peteršilja, limono in zelenim grahom.
Recept 6. Solata s pekinško zelje, šunko in špinača
Sestavine
25 ml limoninega soka;
250 g šunke;
sončnično olje;
200 g sveže špinače;
konzervirana koruza;
sol;
200 g pekinško zelje;
spomladanska čebula;
tri jajca.
Metoda kuhanja
1. Postavite jajca v majhno ponev, napolnite jih s pitno vodo in jih postavite na peč. Od trenutka vrenja zmanjšajte toploto in jo kuhajte deset minut. Potem postavimo lonec pod tok tekoče vode, ga ohladimo in očistimo iz lupine. 2. Pekinško zelje, ki ga razvrščamo po listih. Z vsakim rezom debel, gost del. Razrezani kvadrati zelja.
3. Odtrgajte liste špinače od stebel, sperite in rahlo osušite. Trakovi za špinačo.
4. Zelenjavo očistite, posušite in narežite. Šunka narežemo na majhne koščke.
5. Odprite kozarec koruze in odcedite tekočino. Vsebino nalijte v globoke posode, dodajte preostale zdrobljene sestavine, nalijte z rastlinskim oljem in limoninim sokom. Solata s kitajskim zeljem in šunko dobro premešamo.
Recept 7. Solata s pekinško zelje, šunko in lignji
Sestavine
10 ml limoninega soka;
300 g pekinško zelje;
sol;
300 g kuhane šunke;
2 paradižnika;
naravni jogurt;
paprika;
dva sveže zamrznjena trupla lignjev;
sladko in kislo jabolko.
Metoda kuhanja
1. Zelje zelja sperite, potopite ga s prtičkom. Razstavite glavo v liste, odrežite debel del in preostanek raztrgajte v drobne ostružke.
2. Kuhana šunka narežite na kocke.
3. V ponvi kuhajte pitno vodo, rahlo posolite in spustite luščene trupe lignjev. Kuhajte jih dobesedno tri minute. Nato odstranite, ohladite in narežite na tanke trakove.
4. Jabolko olupimo, jedro odstranimo s semeni in narežemo na kocke. Postavite v krožnik in potresite z limoninim sokom. To se naredi tako, da se ne zatemnijo.
5. Sperite paradižnik in papriko. Obrišite jih z brisačo. Paradižnik razrežemo na pol, odstranimo jedro in drobno narežemo meso. Odstranite steblo semen iz popra in ga narežite na enak način kot paradižnik.
6. Vse pripravljene sestavine položite v primerno posodo, nalijte z naravnim jogurtom, rahlo solite in premešajte.
Recept 8. Solata s kitajskim zeljem, pršutom, oljkami in sirom
Sestavine
200 g kuhane šunke;
pakiranje majoneze;
150 g nizozemskega sira;
3 jajca;
200 g kitajskega zelja;
1 kozarec zelenih oljk.
Metoda kuhanja
1. Zelje zelja sperite, sušite ga s prtičkom in narežite debel del. Nežni listi se sesekljajo.
2. Šunka narežite na kocke.
3. Jajca nakapajte, kuhajte pod hladno tekočo vodo, očistite in narežite.
4. Oljke narežite na tanke obročke. Sir se zmelje na večjem segmentu ribe.
5. Vse pripravljene izdelke položite v skledo za solato, dodajte majonezo in premešajte. Solna sol s kitajskim zeljem in šunko ni potrebna.
Recept 9. Slojevita solata s kitajskim zeljem in šunko
Sestavine
dve kuhani beljakovini;
350 g pekinško zelje;
pol rdeče sladke čebule;
200 g šunke;
dva paradižnika;
100 g svežih kumaric;
25 gramov orehov.
Polnjenje
5g gorčice;
ščepec črnega popra;
25 ml jabolčnega kisa;
ščepec soli;
30 gramov sladkorja;
75 ml oljčnega olja;
2 kuhana rumenjaka.
Metoda kuhanja
1. V globoki skledi z rumenkami z gorčico in dvema žlicama olivnega olja vtrite rumenjake. Sol, začinite s poprom in sladkorjem. Mešajte dokler ni homogena. Razredčite preliv iz jabolčnega kisa. Vlijte žlico olivnega olja in zmešajte.
2. Orehe razbijamo z valjarjem. Peking zelje zrezka fine žetone. Čebula zmeljemo do polovice. Jajčni beljak narežite na trakove. Sveži paradižnik kroži. Tri velike kumare in rahlo stisnite sok. Ham je razpadel na tanke črte.
3. Sestavine položite na posodo za serviranje: - paradižnikov krog;
- polovica pekinškega zelja. Nalijte preliv;
- pol čebule;
- polovica naribane kumare;
- šunka;
- jajčni beljak. Nalijte preliv;
- potresemo z maticami;
- kumare;
- lok. Nalijte preliv;
- Pekinško zelje. Ponovno nalijte veliko oblačenja.
Vrhnja solata s pekinškim zeljem in šunko, posuta s sesekljanim oreščkom.
Solata s pekinško zelje in šunko - nasveti in triki
- Pekinško zelje, kot listi zelene solate, ni mogoče rezati, ampak tudi raztrgati z rokami.
- V solato uporabljajte le delček glave. Preostanek zelja se lahko uporablja za pripravo enolončnic ali drugih zelenjavnih jedi.
- Če ste na dieti, lahko solato napolnite z naravnim jogurtom ali kefirjem.
- Solato s kitajskim zeljem je najbolje pripraviti tik pred postrežbo.
