Bujna gobasta torta ni le okusna torta, ampak tudi velika. Če je narejeno pravilno, nato pa iz ene torto lahko enostavno razrežite na več plasti, namočite in dezintegratorjev, okrasite s sadjem, jagodami ali oreški. Kaj se zgodi? To veselje!
Piškotke za pecivo - splošna načela priprave
Večina piškotov temelji na jajcih, sladkorju in moki. Običajno recept označuje število srednje velikosti jajc. Če so velike ali majhne, lahko zmanjšate ali povečate stopnjo, vendar brez fanatizma. Jajca je treba dobro pretepati, da so torte puhaste in porozne. Brez električnega mešalnika to ni mogoče. Včasih ločeno ločite beljake in rumenjake, delite količino sladkorja na pol, nato pa združite in začinite z moko. Po drugi strani pa ga je treba natančno presejati.
Kaj lahko sledite receptu:
• kisla smetana, kefir, mleko;
• rastlinsko olje, maslo, margarino;
• vrelo vodo;
• med.
Pogosto se piškoti za okus dodajo kakav v prahu, kokosovi čips, cimet in druge aromatizirane sestavine. Za pompe lahko greš soda ali druge vrste rippers. Vanilin ali vanilija se navadno doda vonju.
Za peko piškotov lahko uporabite pečico ali trenutno priljubljeno multikvalnico. V pečici je temperatura nastavljena na 180-200 stopinj. Kolikor je debelejša torta, nižji so parametri. Če se pecivo peče preprosto na pekač, na primer za kolač ali večplastno kolač, lahko nastavimo 200-210, tanko torto pa pripravimo zelo hitro.
Bujni piškoti za torto s pecilnim praškom
Najpreprostejši recept za vanilijevo gobasto torto. Pripravljen je z dodatkom riperja. Zato se v vsakem primeru izkaže, da je porozna, zračna, da se ne ustali niti s šibkim utripanjem jajc. Sestavine
• 200 gramov sladkornega peska;
• 200 gramov moke;
• pet jajc;
• 7 gramov riperja;
• vrečka vanilina.
Kuhanje
1. Za stepanje je potrebno vzeti čisto in suho posodo. Prepričajte se, da nima sledov maščobe. Razbil jajca, tri minute. Dodajte sladkor v delih, nadaljujte z utripanjem, dokler se ne pojavi puhasta in zračna pena, to je približno deset minut.
2. Mlevsko moko prelite, združite z riperjem. Ta sestavina bo piškotu pomagala, da se zelo dobro dvigne v pečici.
3. Dodajte dele moke, nalijte vrečko vanilije, tako da je okus peke prijetno. Nežno premešajte, mešalnik za to je bolje, da ne uporabljajte, samo ni treba motiti za zelo dolgo časa, le nekaj premikov z lopatico.
4. Vlijte v obliko testa, pošljite pečemo. Kuhanje bujnega keksa pri 180 stopinjah približno pol ure, natančen čas je odvisen od višine obrazca.
Piškotek za torto iz šifona
Možnost je zelo nežna in vlažna, bujna peciva. Po receptu se doda rastlinskemu olju. Zagotovo mora biti rafinirana in kakovostna, aroma sončnic ne sme biti prisotna.
Sestavine
• dva rumenjaka;
• štiri beljakovine;
• 105 g sladkorja;
• 90 gramov mleka;
• 1,5 žličke. riper za peko (iz vrečke);
• 160 gramov moke;
• 65 gramov olja;
• vanilija, ščepec soli, malo polet.
Kuhanje
1. V skledi zmešajte rumenjake z mlekom. Dodamo jim 80 gramov sladkorja, mešamo, dokler se zrna ne raztopijo. Nato dodamo vanilijo, rahlo naribano polet in vlijemo v rastlinsko olje. Ponovno premešajte.
2. Zmešajte moko in riper, vse skupaj prebrskajte. Dodamo testo, premešamo. 3. Ukvarjamo se z božičnimi drevesi. Dodajte jim 25 gramov sladkorja, ki je ostal. Potopite mešalnik in pretepite gosto peno. To bi moralo biti nenavaden, vendar ne zelo sladko.
4. Z žlico ali lopatico zberemo beljakovinsko peno, jo zmešamo v testo. To počnemo skrbno, ni potrebno intenzivno vrteti z žlico.
5. Sedaj morate prestaviti testo. Vzamemo obliko od 20 do 23 cm.
6. Šifonsko pecivo se peče na običajen način, temperatura v pečici je povprečna.
Piškotek za kakavovo torto
Možnost čokolade bujna piškotna torta. Izkazalo se je, da je zelo suho, vendar je odlično za impregnacijo s sirupi, plasti sadja ali katero koli sladko smetano.
Sestavine
• štiri jajca;
• 30 gramov kakava;
• 150 gramov sladkorja;
• 100 gramov moke;
• 5 gramov riperja.
Kuhanje
1. Previdno z nožem z nožem zlomite jajca, beljake ločite v eni skledi in ločite rumenjake.
2. V rumenjake dodajte 120 gramov sladkorja, ki se dajo na recept, da se zmeljejo do homogenosti.
3. Moko zmešajte s kakavovim prahom in jih lahko takoj napolnite z riperjem. Presejati vse skupaj.
4. Beljakovinski in sladkorni ostanki bičajo do puhaste in debele pene. Ker v njih ni rumenjakov, bo to trajalo 2-3 minute pri najvišji hitrosti mešalnika.
5. Zmešajte rumenjakovo mešanico z moko, dodajte puhaste beljake s sladkorjem. Testo zmešamo z lopatico, dokler ne postane homogeno.
6. Čokoladno maso prestavite v namaščen kalup.
7. Čokoladna bujna peciva se peče pri 180 stopinjah, preverjamo jo z vbodom v osrednjem delu.
Piškotek za kislo smetano
Recept je preprosta puhasto pecivo. Kislo smetano je bolje uporabiti maščobe, je zaželeno, da vsaj 25%, lahko zamenjate kremo, preveč, vse bo izšlo v redu. Sestavine
• štiri jajca;
• 100 gramov kisle smetane;
• 200 gramov sladkorja;
• 260 gramov moke;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• žlico vanilijevega sladkorja.
Kuhanje
1. Odstranite kislo smetano iz hladilnika na mizo in jo vnaprej izmerite, pustite, da se ogreje, tako kot ostale sestavine po receptu.
2. Jajca, dokler puhasto, takoj utrip z rednim peskom in vanilijevim sladkorjem. To traja približno petnajst minut.
3. Kislo smetano vnesite v prekajena jajca, nato moko, pri čemer je riper prej mešan.
4. Dobro premešajte testo, ga vstavite v obliko.
5. Nataknite kislo smetano v predgreto pečico. Pečemo, dokler ni pripravljen. Nato vrata nežno odprite, pustite stojalo v izklopljeni pečici 10 minut, popolnoma odprite in odstranite. Hlajenje.
Bujni pecivo z maslom
Maslo za tak piškot mora biti dobro, se prepričajte, da vidite odstotek maščobe. Ne sme biti manjša od 70. Iz hladilnika ga vzamemo 2 uri, preden pripravimo piškote, izdelek mora biti topel in dobro mehak.
Sestavine
• 250 gramov sladkorja;
• 2 žlički. riper za peko;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• štiri jajca;
• 200 gramov moke;
• 220 gramov masla.
Kuhanje
1. Razdelite jajca v eno skledo, dodajte polovico sladkorja. Ne morete izmeriti, naliti "z očmi". Prebite se z mešalnikom približno pet minut, pojavila naj bi se rahla pompa.
2. Dodajte preostanek sladkorja v zmehčano maslo, potopite mešalnik v njo, ne morete prati, premagajte približno deset minut. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen in olje bo belo, puhasto. Takoj ko se to zgodi, dodamo masla v delih, ki ste jih pretepli, nadaljujte z mešanjem. 3. Takoj ko končate z vsemi jajci, lahko dodate moko z napolnjenim pekočim praškom, vanilijo. Zamesimo testo.
4. Pošljite pecivo v pečico. Pripravil bo približno 35-40 minut pri 170 stopinjah. Na koncu morate pečico odpreti za petnajst minut in jo izklopiti. Ko se torta krepi, jo lahko dobite.
Gingerbread torta za limonado
Zelo zanimiv recept za limonado. Potrebovali boste visoko gazirano pijačo, kot sta "Duchess" ali "Pinocchio".
Sestavine
• 2.5. moka;
• štiri jajca;
• kozarec limonade;
•? kozarci olja;
• 10 gramov riperja;
• kozarec sladkorja;
• 1 čajna žlička. zdrobljena skorja.
Kuhanje
1. Surova jajca združite v skledo s sladkorjem. Ločeno združimo moko s sesekljanim poletom in pecilni prašek. Lahko vzamete vrečko vanilijevega ali vanilijevega sladkorja namesto polet.
2. Razžarite jajca približno deset minut.
3. Nalijte rastlinsko olje.
4. Dodajte presejano moko, predhodno pomešano z drugimi sestavinami.
5. Začnite z mešanjem testa, pri tem pa vlijte gazirano limonado.
6. Hitro vlijte vse v obliko, takoj ko dosežemo enakomerno konsistenco.
7. Pečemo limonado, dokler ni pripravljena.
Pita pecivo za vrelo vodo (vanilija)
Piškoti na vreli vodi so vanilija in čokolada, razlikujejo se po okusu in barvi, vedno pa se izkažejo bujni in porozni.
Sestavine
• štiri jajca;
• štiri žlice vrele vode;
• čajno žličko riperja;
• 190 gramov sladkorja;
• 4 žlice masla;
• 2 žlici škroba;
• 130 gramov moke;
• vrečka vanilina.
Kuhanje
1. Razdelite jajca v skledo, nalijte granulirani sladkor, pretepite do puhaste pene.
2. Združite moko in riper, predstavimo jim dve žlici škroba in vrečko vanilina. Najboljše od vsega je skupaj seštevanje. 3. Dodajte suho mešanico iztrebljenim jajcem, počasi premešajte in takoj dodajte tri žlice rastlinskega olja.
4. Do tega trenutka naj bo kotliček vreti. Izmerite ustrezno količino vrele vode in vlijte v testo.
5. Hitro premešajte, nalijte v predhodno namazano pečeno pekač.
6. V pečico pošljemo piškote. Pečemo do pompe in rdeče barve.
Lush cake keks - namigi in triki
• Po popolnem ohlajanju piškotka morate zaviti s folijo, jo položiti v hladilnik 5-8 ur. V tem času bo »dozorela«, vlaga bo enakomerno porazdeljena v notranjost, lažje bo namakati te torte, postalo bo veliko bolj okusno.
• Celo najbolj suh in najbolj dolgočasen piškot bo zlahka postal pametna torta. Potrebno ga je le prelijevati s sirupom, uporabiti primerno kremo in nadev.
• Dno obrazca je običajno prekrito z pergamentom. Kot možnost - je dobro, da podmažite površino s kosom masla, potresemo z moko.
