- Pečene piščančje prsi v pečici - splošna načela kuhanja
- Piščančja prsa pečena v pečici s poprom in peteršiljem
- Piščančja pršica, pečena v pečici "Pikantni okus"
- Piščančja prsa, pečena v pečici s kislo smetano
- Piščančja prsa, pečena v pečici "Ne more biti lažje"
- Piščančja pršica, pečena v medeni medeni peči
- Piščančje prsi, pečene v pečici pod medeno vino
- Piščančja prsa pečena v pečici "Piščanec v krznu"
- Piščančja prsa, pečena v pečici pod kefirno marinado
- Piščančja prsa, pečena v pečici s slivom "Holiday"
- Piščančja prsa s pečeno pečjo - triki in nasveti
Praženje je eden najbolj primernih in uporabnih načinov kuhanja piščančjih prsi.
Dragoceno belo piščančje meso, bogato z beljakovinami in uporabnimi aminokislinami, je zelo koristno. Ampak, da bi ohranili sočnost, ko je kuhanje zelo težko zaradi popolnega pomanjkanja maščobe. Nepravilno kuhana dojka postane suha in ostra. Zato je mit, da je to meso okusno in sveže.
Seveda je filet v ponvi lažji. Ampak kako v tem primeru biti s presežnimi maščobami in kalorijami? Piščančje prsne prehrane že ni mogoče poklicati. No, potrebno je obvladati metodo praženja belega mesa. Dejstvo je, da ni tako težko, poleg hitro in zelo priročno. Izkazalo se je, sočno, mehko, mehko, aromatično meso.
Začimbe, debela embalaža za ohranjanje soka in visoka konstantna temperatura v pečici bodo opravili vse potrebno. Glavna stvar je, da ne pretiravajte v času kuhanja. Pečene piščančje prsi v pečici bodo ena najbolj priljubljenih jedi za vso družino. In če se vnaprej pripravite, lahko naredite pravo kulinarično mojstrovino iz piščančjega fileja, ki ni sramota za spoznavanje gostov. Najboljši del je, da vam ni treba dolgo stati na štedilniku. Skupni čas kuhanja najverjetneje ne bo trajal več kot štirideset minut.
Pečene piščančje prsi v pečici - splošna načela kuhanja
Glavno pravilo pri kuhanju piščančjih prsi, pečenih v pečici, je mariniranje mesa. Marinada bo naredila suho dojko sočno, mehko, bo nasitila mesna vlakna - to pomeni, da bo izpolnila vlogo maščobe.
Pomembna je tudi priprava mesa. Fileti morajo biti previdno odrezani iz prsne kosti, brez kože, hrustanca, maščobnih fragmentov. Nato sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami ali brisačo. Če se meso peče v enem kosu, ga je treba malo odtrgati. Če morate po receptu rezine narezati na koščke, potem morate prerezati, ne vzdolž vlaken.
Kot marinado lahko uporabite katerokoli kislo ali oljno okolje: kis, limonin sok, kefir, kislo smetano, ketchup, olivno olje ali katero koli rastlinsko olje z zelišči. Začimbe za piščanca, lahko kupite že pripravljene ali zberete svoj recept. Popolnoma v kombinaciji s piščančjem žajbljem, baziliko, rožmarinom, pimentom, majaronom, meto, timijanom, origanom, koriandrom.
Marinirano meso potrebuje od ene ure do dve. Če sploh ni časa, lahko preživite s petnajstimi minutami. Da bi sok ohranili, je treba piščanca pred pošiljanjem v peč zapakirati. Folija, pekač, "plašč" zelenjave - vse bo naredilo. Glavna stvar - ne pustite, meso v neposredni toploti. To je ena od glavnih skrivnosti praženja. Če želite shraniti sok, morate skrbno, čim tesneje, pakirati meso v kuverto. Če bo tekočina vrela, bo vse delo padlo v odtok: meso bo postalo trdo in suho. In vonj požganega mesnega soka ni zelo prijeten. Optimalna temperatura za praženje piščančjih prsi je približno dvesto stopinj, plus ali minus deset stopinj (popust na posamezne značilnosti pečice). Pečica mora biti predgreta. Mešanje v hladno komoro ni priporočljivo. Hranite piščanca v pečici več kot pol ure je nemogoče.
Piščančja prsa, pečena v pečici s poprom in peteršiljem
Dišeča, sočna, nizkokalorična piščančja prsi, pečena v pečici z pimentom, je prava rešitev za vsako prehrano. Kombinacija izdelkov je popolna. Za meso lahko okrasimo krompir, jajčevci, bučke ali riž.
Sestavine:
• file štirih piščančjih prsi;
• rdeča paprika;
• tri stroke česna;
• kup svežega peteršilja;
• začimbe, posušena zelišča po okusu;
• dve žlici masla (bolje kot oljčno olje).
Metoda priprave:
Prsi pripravljajo, odbijajo in brusijo najljubše začimbe in zelišča.
Postavite v pekač.
Pepper brez predelnih sten in semena, narezan na rezine.
Česenov peel.
Zmešajte v mešalniku poper, česen in peteršilj, zmešajte z maslom.
Meso namažemo z mešanico zelenjave in olja, tako da zgornji sloj postane debelejši, solimo in zalijemo s četrtino skodelice vode. Voda ne bo dopustila, da se prsi posušijo.
Pečemo prsi 25 minut.
Piščančja prsa, pečena v pečici "Pikantni okus"
Občutljiva piščančja prsa, pečena v pečici po tem receptu, so precej pikantna. Za kuhanje boste potrebovali kulinarični rokav. Vreča polietilena bo pomagala ohraniti sok, okus, bo mesu dala neverjetno mehkobo. Vrh hrustljava se izkaže zelo okusno.
Sestavine:
• dve piščančji prsi na kosti;
• dve žlički začinjene paradižnikove čili omake; • štiri stroke česna;
• žlico masla;
• žlico gorčice;
• najljubše začimbe ali pripravljene mešanice za piščanca;
• sol in poper.
Metoda priprave:
Zmešajte gorčico, čili, poper, olje, zelišča in začimbe.
Piščančje prsi prevlecite s peno.
Postavite v skledo za dekapiranje, obložite meso z zdrobljenim česnom. Marinirajte dve uri.
Meso položite z marinado v rokav.
Pečemo štirideset minut.
Deset minut preden je pripravljenost pripravljena, vzemite rokav, ga odrežite od vrha, dvignite temperaturo na 320 stopinj, da dobite hrustljavo, lepo skorjo.
Piščančja prsa, pečena v pečici s kislo smetano
Kisla smetana kisla smetana - vrhunec te jedi. Piščančje prsi, ki jih pečemo v pečici s kislo smetano, česnom in hmelj-suneli, so dišeči, sočni in nežni.
Sestavine:
• velike piščančje prsi;
• pet lovorjevih listov;
• pol skodelice kisle smetane;
• štiri stroke česna;
• vreča hop-suneli;
• mešanica petih paprik, sol.
Metoda priprave:
Na več mestih razrežite piščančje prsi in ga napolnite z narezanim česnom.
Zmešajte hmelj-suneli s soljo po okusu, zmešajte meso.
Brusimo piščančji file. Pustite 15 minut.
Meso dajte v obliko, ki je predhodno prekrita s folijo.
Piščanec prekrite z lovorjevimi listi.
Pečico segrejte na 150 stopinj, meso pecite pol ure.
Segrejte do 240 stopinj in meso pecite sedem do deset minut. Takoj ko nastane rdeča skorja, izklopite pečico.
Piščančja prsa pečena v pečici "Ne more biti lažje"
Najmanj sestavin za spopadanje s pripravo piščančjih prsi, pečenih v pečici za ta recept, celo za začetnico ljubico. Aroma in okus mesa se pridobiva naravno, rahlo aromatizirana s tanko pikantno noto česna in paprike. Sestavine:
• velike prsi;
• tri stroke česna;
• dve žlici olja (olivno ali zelenjavno);
• mešanica paprike ali črnega popra;
• sol.
Metoda priprave:
Sesekljan česen.
Zmešajte česen, olje, sol in poper.
Na obeh straneh razrežite prsi po dolžini, naravnajte marinado.
Pošlji v hladilnik za eno uro.
Iz folije prepognjene na dva dela, naredite ovojnico in v njej položite meso.
Pakiranje konja zelo tesno in pečemo.
Če želite dobiti skorjo, lahko po pol ure izvlečete ovojnico, jo pazljivo odvijete in jo odprete deset minut pod zgornjim grelnikom.
Piščančje prsi, pečene v peči medene tale
Originalni recept za piščančje prsi, pečen v pečici z medno-sojino omako, je lahko odlična rešitev za družinsko večerjo. Meso lahko postrežete z rižem ali ocvrto zelenjavno mešanico.
Sestavine:
• dve piščančji prsi;
• žlico tekočega medu;
• žlico sojine omake;
• pol limone;
• kup svežega zelenja.
Metoda priprave:
Stisnite sok iz limone.
Zmešajte sok, med, sojino omako.
Naribajte marinirane prsi, pustite petnajst minut.
Zeleni so ležali na dnu obrazca.
Piščančje meso, da dajo na zelenicah, prelijemo marinado, dal limono polovico, iz katere stisnemo sok.
Pečemo 35 minut.
Piščančja prsa, pečena v pečici pod medeno vino
Lepa različica piščančjih prsi, pečenih v pečici z vinom in medom, se izkaže za posebej dišeče. Nežno, sočno, okusno meso za posebno priložnost!
Sestavine:
• dve piščančji prsi;
• kozarec belega polsuhega vina;
• srednja žarnica;
• lovorjev list;
• najljubše začimbe;
• žlička tekočega medu. Metoda priprave:
Piščančji file se odbija.
Čebula narežemo na obroče.
Mleto meso narežite na začimbe.
Postavite v posodo za mariniranje s čebulo in lovorov list, nalijte kozarec vina in pošljite marinirati dve uri.
Razmažite z medom, dajte v pekač.
Nalijte marinado in pecite dvajset minut na vsaki strani.
Piščančja prsa pečena v pečici "Piščanec v krznu"
Puff testo - odličen »plašč« za piščančje prsi, pečen v pečici. Gobe, sir, čebula, zelenjava dajejo jedi odličen okus. Recept za tiste, ki se ne bojijo dodatnih kalorij. Popolna večerja bo cenila celotno družino!
Sestavine:
• funt listnatega testa;
• dvesto gramov svežih gob;
• štirideset gramov poltrdega sira;
• velike piščančje prsi;
• dve srednji čebuli;
• rumenjak;
• koper in peteršilj (majhen grozd);
• olje;
• poper in sol.
Metoda priprave:
Fillet odvrača.
Meso narežite na sol, ščepec popra.
Olje segrejemo in na obeh straneh pečemo v ponvi. Na vsaki strani - ne več kot dve minuti pečenja.
Drobno narežite gobe.
Čebula zelo fino sesekljite, prepražite.
Takoj, ko je čebula porumenela, položite gobe. Popecite, dokler ni vsa tekočina izhlapela.
Sir je grobo nariban.
Sečite zelenice.
Zmešajte sir, zelenice, praženje gob.
Testo raztopimo in ga razdelimo na štiri dele.
Testo razvaljamo, nadevamo polnilo, nad pola piščančje prsi.
Robove testa povlecite v ovojnico, previdno združite robove.
Obliko prekrijte s papirjem za peko, potresite z vodo in položite preskusne ovojnice s šivom.
Premešamo rumenjak in ga prekrijemo z vrhom testa.
Pečemo dvajset minut.
Piščančje prsi, pečene v pečici pod kefirno marinado
Nežna, dietna jed, ki jo otroci radi. Piščančja prsa, pečena v pečici pod kefirno marinado, so zelo enostavna za pripravo. Lahko vzamete vse začimbe: papriko, kurkumo, koriander, lovorjev list, čili, baziliko. Okrasite za meso - vse zelenjavo, žitarice, krompir.
Sestavine:
• pol kilograma piščančjih prsnih filejev;
• kozarec kefirja;
• začimbe in zelišča po okusu;
• poper in sol;
• tri stroke česna.
Metoda priprave:
Meso namažemo s soljo, začimbami, poprom.
Česen narežemo in jih razširimo na prsi.
Pour kefir, premešamo.
Marinirajte pol ure.
Postavite meso v obliko, nalijte marinado.
Pečemo pol ure.
Če želite poravnati vrh, lahko dodate temperaturo zgornjega grelnika pet minut, preden je meso pripravljeno.
Piščančje prsi, pečene v pečici s slivo "Holiday"
Praznično, okusno, sladko in kislo jed bo iz piščančjega mesa, pečenega s slivami in korenjem. Zelo okusno in nežno.
Sestavine:
• velike piščančje prsi;
• sto gramov suhih sliv;
• velika korenček;
• tri stroke česna;
• srednja žarnica;
• poper in sol;
• baziliko z žlico za žlico.
Metoda kuhanja
Meso narežemo na tanke dolge palice.
Namočene suhe slive.
Korenje narežite na trakove.
Čebula narežemo na obroče.
Česen narežemo z nožem.
Vse sestavine so prepognjene v toplotno odporni obliki - v plasteh ali v mešanici.
Obliko zavijte v dve plasti folije za popolno tesnost.
Pečemo štirideset minut.
Ko postrežete, uporabite mesni sok kot omako.
Pečena prsa v pečici - triki in nasveti
- Prsno meso je še posebej nežno, če ni bilo zamrznjeno. Zato je za kuhanje, če je mogoče, bolje uporabiti ohlajene prsi.
- Piščančja prsa ne prenašajo dolgega kuhanja. Ne morete ga držati v pečici več kot štirideset minut. Nihče ne mara suhega, trdega mesa, kajne?
- Glavna skrivnost sočne dojke je obvezna predhodna marinacija. Najenostavnejše možnosti: mešanica v enakih deležih sojine omake in jabolčnega kisa: kefir tako ali z začimbami in soljo.
- Lahko skuhate čudovito kislino, po kateri bo meso neaktivno, da se topi na jeziku. Morate preživeti nekaj časa, vendar je vredno. Za dva litra vode morate vzeti dve žlici soli in vaše najljubše začimbe. Kuhamo slanico do dveh ali treh minut in nato popolnoma ohladimo. Polovico sveže limone stisnite v slanico, prelijte po prsih in jo pustite marinirati šest ur. Meso je nasičeno z vlago, limona pa mehča vlakna.
