Ribja juha s krompirjevimi cmoki je prva jed iz ostankov hrane in ne pustite, da vas prestraši. Drugi dan sem kuhal Pollock v poljščini s pire krompirjem, seveda, tam je bila ribja juha in nekaj krompirja. Presežek juhe lahko vedno zamrzne do boljših časov in ga lahko takoj pripravite na delo - kuhajte okusno ribjo juho! Krompirjevi cmoki v tem receptu, so tudi knedli, so tudi cmoki, zelo podobni italijanskim njokam - nežni in okusni. Dodajte cmoke v skoraj pripravljeno juho na samem koncu kuhanja, tako da ne kuhajo mehko. Da ne bi umili rok v krompirjevo testo, vzemite dve čajni žlički - eno zajemajte testo, drugo pa jo potisnite v vrelo juho. Torej bodo cmoki ohranili svojo obliko in ne bodo izgledali kot grozne pošasti iz podvodnega sveta.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Obroki: 3
Sestavine za ribjo juho s krompirjevimi cmoki
- 120 g korenja;
- 70 g čebule;
- 110 g zelene zelene;
- 300 g kuhanega krompirja;
- 1 piščančje jajce;
- 30 gramov pšenične moke;
- 20 g zelene čebule;
- 20 g kopra;
- 15 g masla;
- sol, poper, olje za cvrtje.
1,2 l ribje juhe;
Način kuhanja ribje juhe s krompirjevimi cmoki
Izdelava krompirjevega testa za cmoke. Mash kuhani krompir, dodamo surovo jajce in sol po okusu. Lahko se uporablja tudi za izdelavo testa in pire krompirja.
Zmešajte krompir z jajcem, dokler ne postane gladka, pour pšenično moko in dobro premešajte, da pripravite gladko testo brez grudic moke.
Skodelico s testom odstranimo za štruklje v hladilniku, medtem ko kuhamo juho. Za pripravo enakih majhnih cmokov se z njihovo pomočjo pripravijo dve majhni žlički, vse bo postalo enostavno, hitro in lepo.
Filtriramo ribjo juho, jo segrevamo na vrelišče, odložimo stewpot.
Če ni pripravljene juhe za ribjo juho s krompirjevimi cmoki, jo je lažje kuhati - v lonec dodajte nekaj kosov rib, dodajte kup peteršilja, majhno čebulo, nekaj graha popra in lovorov list, prelijte z vodo. Sol po okusu, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
V ponvi nalijte malo rastlinskega olja za cvrtje (brez vonja). Nato raztopite žlico masla. V stopljenem maslu damo na kocke narezano čebulo.
Čebuli dodamo korenje in zelene peclje, narezane na tanke trakove, narežemo na kocke. Zelenjavo prepražimo 15 minut, dokler niso mehke.
Nato vlijemo vročo ribjo juho, vse ponovno zavremo, sol po okusu, kuhamo na majhnem ognju 10 minut.
5 minut pred pripravo smo v lonec kuhali krompirjeve cmoke, takoj ko lebdijo na površje in ponovno zavrejo juho, odstranimo ponev iz peči.
Drobno narežite veliko zelene čebule in kopra, dodajte zelenico na našo ribjo juho s krompirjevimi cmoki, previdno premešajte.
Na mizi je vroča ribja juha s krompirjevimi cmoki, začinjena s kislo smetano in poprom s sveže mletim črnim poprom. Dober tek!
Najbolj okusna ribja juha je po mojem mnenju pridobljena v ribji juhi trske ali drugih belih rib podobnih potrošniških lastnosti. Kaj misliš?
