Jajčevci z mesom - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo jajcevci z mesom.

Jajčevci z mesom - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo jajcevci z mesom.

Iz oddaljene Indije je prišla kulinarična tradicija kuhanja jajčevcev. Naši rojaki so sprejeli številne recepte jedi iz jajčevcev in uživali v njih, ne samo na počitnicah, temveč tudi v vsakdanjem življenju, ki so navdušili goste in člane gospodinjstva z dišečimi sadeži. V Rusiji, ki se imenuje jajčevci zelenjave, čeprav botaniki napotiti ta izdelek na jagode.

Karkoli že je, imajo edinstvene lastnosti in so zelo koristne za telo. Minerali in vitamini, ki jih vsebujejo jajčevci, ugodno vplivajo na stanje in delovanje notranjih organov, hranijo kožo s koristnimi snovmi. S pomočjo vijoličastih sadežev se lahko spopadete s prekomerno telesno težo, jajčevci pa se med prehrano štejejo za prvega pomočnika.

Jajčevec z mesom - splošna načela in metode kuhanja

Jajcevec je vsestranski izdelek, ga lahko kuhamo na razlicne nacine, npr. Popecemo, kuhamo, nadevamo, pecemo, solimo, kuhamo, pripravljamo solate, kaviar in druge prigrizke. Pogosto se jajčevci kuhajo na žaru, zato so še posebej koristni za zdravje. Ko gre za kuhanje jedi, ki temeljijo na jajčevcih in mesu, je smiselno govoriti o polnjenju, kuhanju in pečenju, saj lahko taka predelava poskrbi, da je jed zelo okusna in dišeča.

Jajčevec z mesom - priprava proizvodov

Šteje se, da jajčevci vsebujejo veliko količino grenkobe, ki jo je treba odstraniti iz sadja, sicer bo jed pokvarjen. Ta učinek ustvarja solanin - snov, ki jo lahko pridobimo z uporabo soli in vode. Začetek za pripravo jajčevca jed, najprej lupine sadje (v primeru mladih plodov te faze se je mogoče izogniti), narežemo na kose, jih potresemo s soljo in pustimo 30-40 minut, nato sperite s tekočo vodo. Pri kuhanju z jajčevci se meso pere, zvija, melje ali narezuje na rezine. Vijolični plodovi so zelo "ljubezenski" začinjeni zelišči, kombinacija s timijanom in baziliko je idealna, zato se morate predhodno zaliti na začimbe. V nadevu lahko dodamo kislo smetano ali smetano.

Recept 1: Zavezani jajčevci z zelenjavo in mesom

Hranljiva, hranljiva, enostavna za pripravo in seveda okusna jed "Jajcevice, obogatene z zelenjavo in mesom" bo gostiteljici pomagala presenetiti goste s kulinaricnimi vešcinami in brez veliko truda.

Sestavine:

- 600 gramov svinjine;

- 3 jajčevcev;

- 6 paprik;

- 6 paradižnikov;

- 5 krompirja;

- zelenice (peteršilj, koriander, koper);

- 3 žlice rastlinskega olja;

- 3 čajne žličke adjike;

- 3 žlice hmelja-suneli;

- črni mleti poper (po okusu);

- sol.

Metoda kuhanja

Meso speremo in narežemo na majhne koščke, jih prepražimo v rastlinskem olju. Očistimo jajčevce iz kože, naredimo enako s krompirjem, papriko iz semen, vse zelenjavo narežemo na majhne kocke, dodamo narezano zelenico in narezan paradižnik (ni treba odstranjevati kože). V skledo za kuhanje (kotel, ponev), vlijemo žlico rastlinskega olja, položite meso, jajčevci, krompir, papriko, zelenice, paradižnik (dva sloja v vseh). Po prvem sloju paradižnika dodamo začimbe in sol, postopek ponovimo, ko položimo drugo plast paradižnika. Razpršite posodo, pripravljeno za gašenje, z rastlinskim oljem in jo namestite na majhen ogenj, za pripravo pa bo trajalo 3-4 ure. Shuffle ni vredno. Ko je jed pripravljen, potresemo s sesekljanim česnom in pokrijemo s pokrovom, ki mu dopušča 30 minut.

Recept 2: Pečeni jajčevci, polnjeni z mesom.

Jajcevice so idealno sadje za polnjenje z mesom in lahko uporabite vse vrste perutnine, govedine, teletine, svinjine in podobno. Ponujamo recept polnjeni jajčevci z jagnjetino.

Sestavine:

- 300 gramov jagnječjega mesa;

- 2 jajčevci;

- 3 stroke česna;

- 1 žlica zelenja (cilantro ali drugo);

- 150 gramov trdega sira;

- 2 paradižnika;

- rdečo poper;

- sol.

Metoda kuhanja

Jajčevec se razreže po dolžini na dva dela. Odstranite celulozo, drobno narežite, zmešajte z mletim mesom, dodajte sesekljan česen, zelišča, sol in poper. Zmešajte jajčevce z mletim mesom, na vrhu nanesite rezine paradižnika, potresite s trdo naribanim sirom. Posodo pečemo v pečici pol ure.

Recept 3: zvitki jajčevcev z mesom

Jajcevce ni nujno, da se obara ali prepražimo v obliki vzdolžnih rezin na lobanji, od katerih lahko kuhamo precej izvirno posodo - zvitke z mesom. Spoznajte recept.

Sestavine:

- 2 jajčevci;

- 1/2 kilograma mletega svinjskega mesa in govejega mesa;

- 30 gramov kuskusa;

- 2 paradižnika;

- 1 korenček;

- 2 čebuli;

- 6 žlic rastlinskega olja;

- 1 žlica sladkorja;

- 1 čajna žlička koriandra;

- zelenice;

- črni mleti poper;

- 3 stroke česna;

- trije trikotni listi;

- sol.

Metoda kuhanja

Ni potrebno lupiti jajčevcev, jih narezati na rezine po 3 milimetre vzdolžno, dodati slano toplo vodo in pustiti 10-15 minut, zato bo grenkoba izginila. V vroči vodi naj se nabrekne kuskus (dovolj je 5 minut). Prelijte čebulo in korenje, zmešajte z mletim mesom, dodajte zelišča, začimbe in sol. Oblikujemo zvitke: položimo nadev na krožnik jajčevca, ga zavijemo in ga fiksiramo z zobotrebcem (če je potrebno). Rolls roll v lonec. Jed se pripravi v omako, ki se pripravi na naslednji način: zmešajte porjavljeno čebulo s pireom, dodajte sladkor, sol in lovorjev list. Jajcanec zvitki z mesom se nalijejo z omako in nalije s sesekljanem cesen. Juho je treba jesti 45-50 minut.

Jajčevci z mesom - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Izbira jajčevcev, daje prednost mladim sadjem, imajo manj solanina, zato ne bo težav z grenkobo. Mladi jajčevci so elastični in z zeleno nogo, vendar ne sprejemajo pretirano lahkega sadja, lahko so zeleni. Zelenjava se hitro zamegli pri rezanju z nožem iz nerjavnega jekla. Pri pečenju celih jajčevcev jih je treba preluknjati z vilicami na več mestih, zato je pare boljša.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje