Skuta Velikonočna je ritualna jed, ki je ponosna na praznični mizi.
Za razliko od velikonočnih pogač, za kuhanje ni potrebno veliko časa, tehnologija je precej preprosta in pregledna.
Z Velikonočni iz skute obvladovati vsako hostesa! Presenetite goste?
Velikonočnica iz skute - splošna načela kuhanja
• Sir. Ne sme biti suha in brez maščobe. Idealno bi bilo uporabiti skuto, narejeno iz celega mleka. Proizvaja najbolj okusne jedi. Pred uporabo morate izdelek zdrobiti, drgniti skozi sito ali zmeljemo z mešalcem.
• Kisla smetana. Vedno se doda velikonočni, bolje je, da izdelka ne uporabljamo manj kot 20% maščobe, saj bo vseboval veliko seruma. Namesto kisle smetane, lahko vzamete kremo za maščobe.
• Maslo. Ni ga mogoče zamenjati z margarino ali drugo maščobo. Olje se ne doda velikonočni.
• Jajca. Prav tako niso vedno dodane, pogosteje samo rumenjaki. Lahko se uporabljajo surovo ali kuhano, tak recept je tik pod.
• Sol, sladkor, vanilin, rozine, oreški, kandirano sadje, različno suho sadje. Vse te sestavine so dodane okusu. Znesek lahko prilagodite po lastni presoji, dodate ali odstranite nekaj.
• Obrazec. Ponavadi se uporabljajo klasične pasochnitsy. V notranjosti so obložene z mokro gazo. Zložen v več slojih. Če pasochnitsy ne, potem uporabite druge plesni, primerne po velikosti in imajo odprtine za sprostitev seruma. Na vrh nujno postavite zatiranje.
Velika noč iz skute brez jajc
Recept za preprosto veliko skuto, ki je zelo preprost in enostaven za pripravo, potrebuje kandirano sadje in rozine, če pa želite, lahko vzamete eno stvar. Sestavine
• 500 g skute;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• en paket vanilije;
• 0,5 pakiranj izsušenega olja;
• 140 g kisle smetane 20%;
• 100 g rozine;
• 80 g kandiranega sadja;
Kuhanje
1. Odstranite olje vnaprej, da se dobro zmehča. Hranite tudi toplo kislo smetano. Združite, zmeljemo do gladke.
2. Dodajte jim sladkor, bičite, dokler se grudice ne raztopijo. Lahko uporabite sladkor v prahu.
3. Obrišite skuto. Dodajte mu vse druge sestavine, vključno z vanilinom. Dobro premešamo.
4. Če so rozine suhe, jih namočite. Združite s skuto in kandirano sadje, ponovno premešajte.
5. Raztrosimo maso skute v pasochnitsa, prekrita z mokro gazo.
6. Izdali smo blago. Vstavite ga v skledo, v katero bo tekel odvečni serum.
7. Velikono pošiljamo v hladilnik vsaj deset ur. Nato odstranite posodo, odstranite gazo, okrasite kandirano sadje, rozine.
Velikonočna skuta z jajci
Ta velikonočna pridelava iz skute se pripravlja nekoliko težje, saj uporablja pivo. Ampak potem lahko varno dodate jajca in ne skrbi, da bodo škodovali telesu.
Sestavine
• kilogram skute;
• pet surovih rumenjakov;
• 500 gramov kisle smetane;
• 250 gramov sladkorja;
• ščepec soli;
• vrečka iz vanilije;
• 150 gramov rozin.
Kuhanje
1. Sladkorni namaz. Če je mehak, potem lahko preprosto gnetemo in odpravimo sito, ta recept dopušča.
2. V posodi položite kislo smetano. Bolje je jemati maščobe. Lahko ga zamenjamo z naravnimi kremami.
3. Dodamo sladkor in vanilijo, premešamo.
4. Če želite okusiti metanje soli, bo Velikonočna noč bolj zanimiva.
5. Takoj zaspite skuto in nalijte rumenjake. Veverice se lahko uporabijo za druge namene, na primer, da jih dajo v zaledenitev za velikonočne torte. Vse sestavine dobro premešajte. 6. Dodajte takoj oprane rozine. Če uporabljamo kandirano sadje, potem jih ni treba polagati, dodamo po kuhanju.
7. Ponev z vsebino položite na peč. Začnemo kuhati maso. Nenehno mešamo, ne damo veliko toplote od dna.
8. Takoj, ko se pojavi prvi mehurček. Odstranite posodo s toplote. Kandirano sadje se lahko doda na tej stopnji.
9. Pripravite obliko, pripravite, zlijte pripravljeno maso.
10. Cool, pokrijemo z gazo na vrhu, dal tovor, ga pošljite v hladilnik. Pozabimo na velikonočni dan.
11. Iz pasochnice vzamemo na krožnik, okrasimo po želji in pripravimo!
Velikonočnica s skuto z želatino
Čudovita skuta Velikonočni, ki samo strdi, se bo izkazala kot elastična in oblikovana, saj mu bo dodana želatina! To idejo lahko sprejmete ne le za počitnice, temveč tudi za druge sladice. Za to veliko noč ni potrebna pasochnitsa, lahko sprejme vse druge oblike, vključno s silikonom, še bolje.
Sestavine
• 700 g skute;
• 300 g kisle smetane 20%;
• 220 g granuliranega sladkorja;
• 150 gramov masla;
• 125 g vode ali mleka;
• veliko peščica rozin;
• peščica kandiranega sadja;
• 20 g želatine;
• 1 limona.
Kuhanje
1. Vzemite mleko ali vodo pri sobni temperaturi, dodajte želatino, premešajte, pustite stran, pelete nabreknite. Čas je običajno naveden na embalaži.
2. Rušine zlijte s toplo vodo, namakajte deset minut, odcedite tekočino in posušite. Mešajte s kandiranim sadjem.
3. Zmlete skuto.
4. Zmešamo smetano s sladkorjem in zmehčanim maslom, dodamo vanilijo po okusu.
5. Limono umijte s krtačo, odstranite drobno narezano lupino, dodajte skuto in nato z ostalimi sestavinami prelijte kislo smetano. Dobro premešamo.
6. Dodajte kandirano sadje z rozinami in ga razdelite v razsutem stanju. 7. Segrejte otečeno želatino in dodajte skuto.
8. Vse pripravite, poravnajte, pošljite v hladilnik vsaj 6 ur, po možnosti čez noč.
Velikonočni sir "Car" s kuhanimi rumenjaki
Ta velika noč je alternativa tehnologiji kuhanja. Kljub temu. Z dodanimi jajci, kuhamo maso na peči ni potrebno.
Sestavine
• skuto 450 gramov;
• 3 jajca;
• 160 gramov olja;
• 160 g kisle smetane;
• 140 g sladkorja;
• 70 g rozine in kandirano sadje;
• vanilija, ščepec soli.
Kuhanje
1. Skuhajte kuhana jajca, ohladite, olupite, z njih odstranite rumenjake. Beljakovine lahko pošljete v praznično solato ali okroshko.
2. Košarica in rumenjaki v velikem skledi utrljata skozi sito.
3. Olje se zmehča, doda sladkor in pusti nekaj minut. Uvedite kislo smetano, premešajte mešanico, dokler ni gladka.
4. V sirnino dodajte sladko maslo, vanilijo, solno mešanico.
5. Uvedite oprane rozine, kandirano sadje, ponovno premešajte, dajte v pasochnitsa prekrita z mokro gazo.
6. Pokrijte s konci tkanine, položite majhen tovor, pošljite ga čez noč v hladilnik, pustite serum teči navzdol.
Velikonočnica s skuto z orehi
Za ta velikonočni sir je najbolje uporabiti orehe ali mešanico. Dobro se ujema z mandljevim skuto. Samo z arašidi se izkaže, da ni okusno. Choux tehnologija.
Sestavine
• 600 g skute;
• 200 g maščobne kisle smetane;
• 100 g olja;
• kozarec sladkorja;
• 4 rumenjaka;
• vanilin;
• 200 g oreškov.
Kuhanje
1. Zmešani skuto z rumenjaki, zmešajte z maslom in dodajte vanilin.
2. Združite kislo smetano in sladkor na recept, dobro pretresite, lahko pustite nekaj minut, da ločite zrna.
3. Združite z skuto, dobro zmeljemo, dajte na peč. 4. Toplo maso sladke skute segrejemo do prvega mehurčka, odstranimo iz toplote, nekaj časa pustimo v prahi.
5. Oreze dajte v ponev, dobro posušite na majhnem ognju, nato dodajte in prepražite. Ohladite, narežite, pustite del za dekoracijo.
6. V skuto dodajte nasekljane orehe, premešajte in prenesite maso v skledo.
7. Pustite v hladilniku 12-14 ur.
8. Odstranite na praznično jed. Okrasite s kosi orehov, ki so jih prej pustili.
Slane velikonočnice iz skute
Za pripravo slane skute Velikonočni, potrebujete tudi maščobo skuto. Število in vrsta začimb se lahko spremenita.
Sestavine
• 0,7 kg skute;
• 260 g kisle smetane;
• 3 rumenjaka;
• 0,5 žličke. soli;
• 0,5 žličke. suhi česen;
• 1 čajna žlička. posušen koper;
• 0,2 žličke. črni poper.
Kuhanje
1. V skledo dajte skuto.
2. V rumenjake dodamo sol, papriko, poper in zmeljemo, dokler ne preide v skuto. Nalijte kislo smetano, ponovno premešajte.
3. Maso položite na peč. Ko se prvi mehurček pojavi, se ogrejte, vendar ne kuhajte, odstranite ga iz ognja.
4. Dodajte suhi česen in koper. Mešajte.
5. Preneseno skuto z rumenjaki prenesite v kuhano škatlo z jajcem. Postavite zatiranje.
6. Po 14-15 urah lahko posodo odstranimo. Soljena Velikonočnica je okrašena s svežimi zelenimi sadeži, okrog si lahko postavite kose sira.
Velikonočna skuta s čokolado
Najlažji čokoladni velikonočni recept iz skute, ki je pripravljen s surovo tehnologijo. Če želite, lahko čokolado uporabite za polnjenje več kot je navedeno na seznamu sestavin.
Sestavine
• 600 g skute;
• 3 žlice kakava;
• 250 g kisle smetane;
• 150 g sladkorja;
• 1 paket vanilije;
• 120 gramov olja;
• 70 g temne čokolade. Kuhanje
1. Za mletje skute skozi sito dvakrat je zelo pomembno, da so bela zrna v čokoladni masi čim manjša.
2. Zmešajte kakav s sladkorjem, nalijte v kislo smetano, premešajte.
3. Čokoladno smetano vlijte v skuto, dodajte zmehčano maslo in vanilijo, lahko vržete majhno ščepec soli. Potopite mešalnik, pretepite maso za nekaj minut.
4. Hladite temno čokolado v zamrzovalniku. Vzemite velik nož, razrežite kose.
5. Čokolado prelijemo v skuto, premešamo.
6. Pokrijte skledo, položite čokoladno maso, potlačite, pošljite v hladilnik 15 ur ali dan. Za dekoracijo uporabite čokoladne čips ali sladkarije, dragee.
Velikonočna skuta - koristni nasveti in triki
• Če je skuta kisla, vam ni treba shranjevati sladkorja, bolje je, da jo dodate več, da okus počitniške poslastice ne bo razočaral.
• Če ni maščobne kreme, lahko stehtate katerokoli drugo. To naredite tako, da izdelek postavite v platneno vrečko, odložite in pustite nekaj ur, da izteče tekočino.
• Sladkor je slabo topen v maščobah, zato je za veliko noč bolje uporabiti prašek. Masa bo bolj nežna, zračna.
