\ t
Najlažji način kuhanja piščančjih prsi s krompirjem je, da ga pečete v pečici.
Poleg tega pa je jed pripravljen na različne načine. Druga možnost je, da naredite zvitke, enolončnice z zelenjavo, zrazy, lonec in več.
Piščančja prsa s krompirjem lahko kuhate v pečici, kotlu, na panu ali v štedilniku.
Piščančja prsi s krompirjem - osnovna načela kuhanja
Za kuhanje piščančjih prsi s krompirjem je meso predhodno marinirano. Krompir in čebulo se olupijo, narežemo na tanke rezine, zmešamo z mesom, položimo v obliko ali na pekač in pečemo približno eno uro.
Za zvitke se piščančje prsi narežemo na kose, dobro odrežemo meso, posolimo in popražimo s poprom. Nato pripravite nadev iz krompirja, zelenjave, sira ali drugih sestavin in ga zavijte v piščančje prsi. Rolls se peče v pečici, ocvrti v ponvi ali kuhamo v počasnem štedilniku.
Piščančja prsa za jedi narezana na majhne koščke in uporabite surovo, kuhano ali ocvrto. Krompir za jedi se zmelje z vrčkom ali kuhamo, nato pa zmečemo. Krompir in meso nanesemo na plesen, prelijemo z omako, posipamo s sirom in pečemo v pečici pol ure ali malo več.
V članku smo zbrali najboljše recepte za piščančje prsi in krompir, ki jih lahko pripravimo na počitniško ali družinsko večerjo.
Recept 1. Piščančja prsi s krompirjem in lončnimi gobami
Sestavine
Piščančja prsa - 0,5 kg;
200 g šampinjonov;
krompir - 5 kosov;
dve žarnici;
korenček;
150 ml smetane z vsebnostjo maśćobe;
Poper, sol, curry in zelišča - po okusu.
Metoda kuhanja 1. Piščančje prsi operite, posušite in narežite na srednje velike koščke. Čebulo očistite, sperite in narežite na polobroče. Pečemo gobe in jih narežemo na tanke plošče. Korenje in krompir očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke ali slamice. Sir se zmelje na grobo Rende.
2. Segrejte posodo, nalijte olje in v njem nanesite čebulo. Mimo, mešamo na majhnem ognju nekaj minut. Nato dodamo gobe in vse skupaj pet minut.
3. Izdelava omake. Vlijte 400 ml vrele vode v globoko skledo in v njej raztopite kremo, sol, poper in začinite z začimbami. Vse dobro premešajte.
4. V loncih vse postavimo v plasti. V prvi plasti nanesite krompir, nato piščance, ocvrte čebule in gobe ter zadnji sloj korenja. Prelijte omako nad vsebino loncev z 2/3. Zaspali boste ves naribani sir.
5. Posode pokrijte s pokrovi in jih pošljite na srednjo polico pečice. Kuhanje pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
Recept 2. Solata s piščančjimi prsi in krompirjem "Nest"
Sestavine
pol kilograma krompirja;
200 g piščančjih prsi in bolgarskega popra;
100 g čebule;
majoneza ali kisla smetana;
12 jajc prepelic;
sol, zelenjava in črni poper;
rastlinsko olje.
Metoda kuhanja
1. Kuhajte piščančje prsi, dokler se ne zmehča. Ohladimo in drobno narežemo. Jajca prepelice in napolnite s hladno vodo. Olupljen čebula drobno narežemo.
2. Čebulo napolnimo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Nato jo operite v hladni vodi. Papir se očisti iz predelnih sten in semen ter narežemo na kocke. Sperite zelenice in drobno narežite z nožem.
3. Piščančje prsi, čebulo, zelenjavo in poper zmešajte v globoko skledo. Solite, popaprite, dodajte dve žlici majoneze in premešajte.
4. Krompir se zmelje na rešetki za korejske solate ali narežemo na tanke trakove. Ogrejte veliko količino masla in krompir v majhnih porcijah. Postavite ga na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. 5. Namestite solato v globoko posodo, položite ocvrti krompir na vrh in tako oblikujte gnezdo. Na sredino položite olupljena jajca prepelice.
Recept 3. Piščančja prsa z gobami, pečena pod krznom krompirjevega sira
Sestavine
300 g piščančjih prsi;
250 g gob;
5 krompirja;
čebula;
Čl. l moka;
kozarec mleka;
150 g smetane;
100 gramov sira;
črni poper in sol;
rastlinsko olje.
Metoda kuhanja
1. Krompir operite, ga položite v hladno vodo in kuhajte pet minut od vrenja. Hladna in čista. Operite piščančje prsi, posušite in narežite na majhne koščke. Gobe speremo in narežemo na tanke plošče. Čebulo olupite
operemo in narežemo na kocke.
2. V ponvi segrejte maslo in pražite piščančje prsi do zlato rjave barve. Meso prestavimo na krožnik. Čebulo dodajte v isto posodo, dodajte gobe in prepražite, dokler tekočina ne izhlapi. Vlijemo moko in dobro premešamo. Mlečna mešanica s smetano. To zmes vlijemo v tanek tok v gobe, pri tem pa nenehno mešamo. Dodajte tu piščančje prsi, začinite s poprom in soljo.
3. Namestite omako v obrazec. Grobo drgnite krompir in ga položite na omako, sol in malo potresite z naribanim sirom. Pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 180 stopinj.
Recept 4. Pečeni krompirjev lonec
Sestavine
piščančje prsi;
štirje krompir;
tri paradižnike;
kozarec mleka;
300 gramov sira;
začimbe.
Metoda kuhanja
1. Piščančje prsi, oprano, posušeno in narežemo na majhne koščke na ploščo, potresemo z začimbami in premešamo. Siroka naribana. Paradižnik umijte, obrišite s prtičkom in narežite na tanke kroge. Krompir olupite, operete in narežite. 2. Nanesite plast krompirja v namaščeno pekač, piščančje prsi razprostrite nad njo, krompir pa razprostrite na vrhu. Nalijte kozarec mleka. Postavite paradižnik na vrh in posujte s sirom.
3. Obliko prekrijte s folijo in jo postavite v pečico. Pečemo pri 220 stopinjah približno eno uro. Tik pred koncem kuhanja odstranite folijo in pecite, dokler se na vrhu ne pojavi rdeča skorja.
Recept 5. Piščančje zvitke s krompirjem
Sestavine
600 g piščančjih prsi;
pol kilograma krompirja;
200 g smetane;
dve jajci;
100 g sira in majoneze;
tri korenje;
čebula;
tri stroke česna;
50 ml rastlinskega olja;
začimbe in sol.
Metoda kuhanja
1. Očistimo korenje in krompir. Grobo korenček podrgnjen in krompir v majhnih kockah. Razbijte čebulo s perjem in pecite v vročem olju.
2. Podmažite globoko pekač, položite naribane korenje na dno. Naslednji sloj je razpadel krompir. Potem pa širimo ocvrto čebulo. Drizzate z rastlinskim oljem, dodajte tri žlice. l vrelo vodo, sol. Mleta jajca s kremo. Polovica te mešanice zaliti zelenjavo.
3. Piščančje prsi narežite na tanke rezine. Salt vsak kos, potresemo z začimbami, dal malo zdrobljeni česen, obliko zvitki in jih položite na zelenjavo. Preostala kremasta mešanica jajc je kombinirana z majonezo in rahlo stepena. S krompirjem nalijte slanino in potresite z veliko sira.
4. Pošljite obrazec v pečico in pecite približno eno uro. S serviranjem pripravljenih jedi z zelenimi izdelki.
Recept 6. Zrazy od krompirja z mleto piščančjo prsi
Sestavine
piščančje prsi - 1 kos;
krompir - 800 g;
čebula;
moka - kozarec;
jajce;
sol;
rastlinsko olje.
Metoda kuhanja
1. Kuhajte piščančje prsi. Čebula očistimo in fino raztrgamo. 2. Čebulo prelijte v vroče olje. Kuhano slanino sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. Popeceno cebulo zmešajte z mleto slanino.
3. Krompir olupite, sperite in zavrite v rahlo slani vodi. Nato ga zmešajte brez dodajanja vode, masla ali mleka. Moko prelijemo v pire, dodamo jajce in sol. Vse dobro premešajte.
4. Z mokrimi rokami naredite torto iz krompirjevega testa. Na njej nanesemo nadev iz piščančjih prsi, nadaljujemo še eno, isto torto in stisnemo robove.
5. Zrazy paned v moki in ocvrte v dobro segreto rastlinsko olje na obeh straneh. Postrezite zrazy na krožniku, zalijte z omako ali kislo smetano.
Recept 7. Polnjene piščančje prsi s krompirjem
Sestavine
tri piščančje prsi;
100 gramov sira;
majoneza ali kisla smetana;
kilogram krompirja;
sol, zelišča, začimbe in poper.
Metoda kuhanja
1. Odrežite oprane in posušene prsi na polovico. Vsako rezino mesa položimo v plastično vrečko in rahlo odbijemo.
2. Sperite zelenice, pretresite in drobno narežite. Povezujemo ga s kislo smetano. Zrezka dodamo sol, popaprite, nadevite z omako in položite trak sira. Pretvorimo se v zvitek.
3. Obrazec namažemo z maslom in v njem položimo zvitke. Od zgoraj zvitki mast mast kislo smetano. Krompir očistimo, operemo in narežemo na četrti, prelijemo s kislo smetano, soljo, potresemo z začimbami in dobro premešamo. Širili smo se v pekač okoli zvitkov.
4. Obrazec pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj in pečemo približno eno uro. Tik pred pripravljenostjo, vzamemo obrazec, potresemo zvitke s krompirjem.
Recept 8. Ragout s piščančjimi prsi, krompirjem in zelenjavo
Sestavine
300 g piščančjih prsi;
800 g krompirja;
Jajčevci, čebula in bolgarski poper - po 2 kom. 4 stroke česna;
20 ml limoninega soka;
koper;
rastlinsko olje.
Metoda kuhanja
1. Operite jajčevce, obrišite s prtičkom in narežite na majhne kocke. Napolnite s slano vodo četrt ure. Krompir olupite, operite in narežite na enak način kot jajčevce. Ponev postavimo na peč, dodamo rastlinsko olje, krompir v njej prepražimo, dokler ni pripravljen in ga položimo na ploščo.
2. V isti ponvi pečemo olupljene in drobno narezane čebule, dokler se ne zmehča. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke in jih damo na čebulo. Še naprej se popražimo, dokler ni meso pripravljeno. Mešanico čebule in prsi namestite v ločeno ploščo.
3. V ponvi pošljite modro opran bolgarski poper in stisnite česen skozi jammer česna. Zelenjavo stalno mešamo.
4. V skledi zmešajte piščanca in krompir. Z njimi dodamo ocvrto zelenjavo, potresemo jo s fino narezanim koprom, potresemo z limoninim sokom in pokrijemo s pokrovom. Posodo pustimo, da se prelije pet minut, potem pa jo lahko serviramo.
Recept 9. Piščančja prsi s krompirjem in beluši
Sestavine
tri piščančje prsi;
700 g mladega krompirja;
tri paradižnike;
200 g belušev;
4 stroke česna;
60 ml oljčnega olja;
50 ml limoninega soka
začimbe, poper in sol - na ščepec.
Metoda kuhanja
1. Prsi in prsi oprati in posušiti. Narežite na majhne koščke. Mladi krompir dobro speremo in ga narežemo na kožo naravnost s kožo. Paradižnik umijte in narežite na majhne kocke. Šparglje razrežite na dva centimetra. Česen olupimo s pomočjo česnovega zdroba.
2. V globoko ploščo zmešajte oljčno olje, limonin sok, sol, poper in dodajte začimbe. Zelenjava položite v globoko skledo, nalijte pripravo in premešajte. Obliko namažite z oljem in z njo prenesite mešanico zelenjave. 3. Obrazec pošljite na pečico, ki jo je že pol ure segrela. Če je obrazec prekrit s folijo, bo jed pripravljen.
Piščančje prsi s krompirjem - kuharski namigi in triki
- Da bi okus piščančjih prsi in krompirja postal bolj intenziven in zanimiv, lahko dodate zelenjavo, česen ali ocvrto čebulo.
- Majonezo lahko nadomestimo s paradižnikovim ketchupom, kislo smetano ali kislo smetano in gorčično omako. Primerna mešanica majoneze in ketchupa.
- Priporočljivo je, da uporabite ohlajeno ali sveže prsi.
- Čas kuhanja je odvisen od tega, kako so sestavine narezane.
- Piščančja prsa so mehka in sočna, če jo pustimo nekaj časa v gorčičnem medu ali kateri koli drugi marinadi. Krompir se lahko tudi marinira.
- Pred pečenjem piščančjih prsi s krompirjem je priporočljivo, da zelenjavo prepražite, dokler ni pol kuhana v ponvi.
- Če so piščančje prsi in krompir zaviti v folijo, bo jed sočen in dišeč, saj ne pride do izhlapevanja vlage.
