Peka je lahko okusna in zdrava! Svetel primer je skutna peciva z marmelado, ki vam jo predlagam. Otroci so navdušeni nad to delikateso: mehke, dišeče domače skutrnice, ki letijo po velikosti hitreje kot piškotki!
In kolikor so boljši v sestavi ... Visokokakovostno maslo namesto margarine, pšenične moke najvišjega razreda (ki se lahko zmeša na pol s polnozrnato ali pol-blagovno), domače marmelade iz jesenskih vrtnarskih daril - jabolka, hruške, breskove olje - vse brez semen; Glavna stvar je, da je bil džem dovolj debel, da ne bi pobegnil od peciva. V testu domače skute je težko uganiti, kar otroci pogosto ne želijo jesti samo tako; še ena stvar - v bagelih, ki skuta daje mehkobo in pompe!
Prednost tega recepta za pecivo iz skute z marmelado je, da v testu praktično ni sladkorja - sprva se sploh ne dodaja, dovolj je samo škropljenje na vrhu. Odločil sem se, da v testo vlijemo malo sladkorja, za razpadanje, poleg sladkorja pa še sezam in cimet. Lahko vzamete več in makovega semena, sončnična semena, lan. Predstavljajte si, kako lepo se bo izkazalo!
- Obroki: 12 kosov
- Čas kuhanja: 45 minut
Sestavine za izdelavo sirarskih peciv z marmelado:
Za preskus:
- 75 g masla;
- 1 skodelica moke (130-150 g);
- 0, 5 žličke. pecilni prašek;
- 2 žlici. l sladkor;
- Ščepec soli;
- Vanilin na konici čajne žličke.
200 g skute;
Za polnjenje:
- Debeli džem brez kamnov.
Za škropljenje:
- Rjavi (ali beli) sladkor - 2 žlici. l.);
- Cimet - 1/4 žličke;
- Sezam - 1 žlica. l
Število izdelkov je navedeno na 12 bagelih, vendar so tako okusne, da vam svetujem, da podvojite serviranje.
Kuhanje skutrnic z marmelado
Maslo iz hladilnika dobimo vnaprej, da se zmehča pri sobni temperaturi.
Sir se ne posuši, vendar ni preveč moker. Lahko ga rahlo stisnemo in raztegnemo z vilicami, da odstranimo grudice.
Maste skuto z mehko maslo z vilicami.
Moko prelite v mešanico skute-masla, združeno s pekočim praškom. Pecilni prašek lahko zamenjate s 1/4 čajne žličke sode in ga pogasite, dodajte testu 0, 5 žlic limoninega soka ali 9% kisa. Dodajte sladkor, sol in vanilijo.
Zmešamo testo za skuto - mehko, ne lepljivo za roke. Če je potrebno, lahko dodatno nalijemo še 1-2 žlic moke - njegova količina se lahko nekoliko razlikuje glede na vsebnost vlage moke in skute.
Moko na mizo rahlo potresemo in razvaljamo testo debeline približno 4-5 mm.
Odrežite krog na segmente - 12 ali 16, odvisno od velikosti, ki jo želite izdelati. Na širokem robu vsakega segmenta dajte žličko marmelade.
Trikotne trakove testa zložite od roba s polnilom do sredine.
Vsak bagel namočimo konico v sladkor s cimetom ali sezamom.
Pokrijte pekač s ploščo pergamenta in namažite papir s tanko plastjo rafiniranega rastlinskega olja. Goblje raztresemo na oddaljenosti drug od drugega, saj se med peko povečujejo.
Postavili smo se v ogreto na 180 stopinj. S pečico. Na srednji ravni (ali na vrhu, če vidite, da se dno izpira hitreje od vrha) pečemo na srednji ravni (30 minut) - dokler testo ne dobi zlatega odtenka, in leseni nabodalo bo med preskusom ostalo suho. V različnih pečicah se čas pečenja lahko razlikuje od 25 minut (v električni pečici) do 35 minut (v plinu). Zato se osredotočite na pečico in videz peciva.
Pripravljene pecivo dajejo malo ohladitve in jih odstranite iz ponve na krožniku.
Pivo čaja in pokličite domov, da uživajo okusne skuta bagels z marmelado! To je priročno, da takšne pečene izdelke za otroke v šoli - to je veliko bolje kot kupili croutons! Videli boste, da mnogi kolegi takoj želijo vedeti recept.