Breskve, konzervirane v ingverjevem sirupu, lahko pripravite zelo enostavno, nato pa jih uporabite za pripravo okusnih sladic, pijač ali peciva. Priprava sadja za ta recept, boste dobili dve jedi hkrati. Prvič, koščki sadja, ki so nepogrešljivi za kuhanje, na primer sira brez peke. Drugič, debel, začinjen, začinjen ingverjev sirup, na podlagi katerega lahko mešate brezalkoholne pijače ali alkoholne koktajle.
Plodovi izberejo rahlo nezrele, gosto, brez kvarjenja in zatemnitve, saj se bo zelo zrelo med kuhanjem spremenil v pire.
Svetujem vam, da individualno izberete količino ingverja, s poudarkom na vaših okusnih željah. Če želite začutiti njegov okus, morate zmleti vsaj 2 centimetra korena, debele kot palec.
Konzervirano hrano shranjujte pri temperaturi od +3 do +8 stopinj v temnem in suhem prostoru ali na spodnji polici hladilnika.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Količina: 2 pločevinke s prostornino 500 g;
Sestavine za konzervirane breskve v ingverjevem sirupu:
- majhna korenina ingverja;
- 0,75 kg sladkorja.
1,5 kg breskve;
Način priprave konzerviranega breskve v ingverjevem sirupu
Breskve in marelice so najbolje ohranjene brez lupin. Ni ga težko odstraniti, na enak način pa se navadno olupijo tudi paradižniki. Torej z ostrim nožem naredimo zarezo v obliki križa na koži z zadnje strani.
Nato vzemite globoko ponev ali skledo, položite breskve v vrelo vodo za 3-4 minute, takoj jih premaknite v hladno vodo.
Zdaj se predelano sadje zlahka lupi, narežemo na polovico ali na štiri, izločimo kosti.
Rezanje precej veliko, zelo majhno rezanje med kuhanjem se spremeni v pire krompir, še posebej, če so zreli.
Z ostrim nožem strgajte majhen koren svežega ingverja. Nato razrežite na tanke trakove preko korena. Sveži ingver ima svetlo rumeno barvo, je prožen in sočen, vlakna so skoraj nevidna.
Dajte sadne kose v globoko skledo ali na ponev, dodajte sesekljan ingver.
Pour sladkor, pustite 1 uro. V tem času bo izstopal sadni sok, vendar če želite vse narediti hitro, lahko preprosto dodate malo (približno 100 ml) hladne vode in takoj začnete kuhati.
Kuhajte na majhnem ognju. Najprej prekrijte posodo s pokrovom, da sok izstopa in sladkor se topi. Nato, ko se začne intenzivno vretje, odprite pokrov, zmanjšajte ogenj. Kuhajte približno 20 minut, odvisno od stopnje zrelosti, odstranite peno.
Kuhinjske kozarce - najprej umijte, nato sterilizirajte preko pare ali sušite v pečici pri 130 stopinjah Celzija. Prevleka zavre.
Iz pečice izvlečemo tople kozarce, jih napolnimo do obešalnikov, nato zlijemo sirup.
Če ste med kuhanjem opazili čistost in sterilnost, je to mogoče dokončati, konzervirana hrana pa je dovolj tesno zaprta s kuhanimi pokrovi.
Ampak, za vsak primer, vam svetujem, da vedno obdelujete obdelane izdelke, poleg tega pa ne traja veliko časa. Za pločevinke s kapaciteto 500 g je dovolj 10 minut in temperatura 85 stopinj.
