Prednosti peciva brez peke lahko preštejemo na prste, vendar je vsaka od njih zelo močan argument za takšno sladico. Prvič, seveda, ni potrebno kuhati testa in se zmešati s pečico. Drugi izhaja iz prvega in je prihranek časa. Tudi če uporabljate kuhinjske aparate na »vas«, bo brez njega še vedno hitrejši. In končno, najpomembnejša stvar! Vsaka krema na osnovi vaše najljubše kondenziranega mleka bo prava pot.
Piškotki "Anthill" torta s kondenziranim mlekom - splošna načela kuhanja
Piškotki v takih tortah se uporabljajo skoraj brez omejitev, edina pomembna stvar je, da se z rokami dobro razpade. Uporabite lahko pravilne kvadratne piškotke v pakiranjih ali po teži, lahko uporabite tudi sladki kreker.
Pomembna točka - kakovost izdelkov za smetano. Kondenzirano mleko mora biti samo „kondenzirano mleko“ in ne izdelek z rastlinskimi nadomestki. Najprej se prepričajte, da nalepke na etiketi ne omenjajo prisotnosti neželenih dodatkov. Zelo dobro, če obstaja navedba skladnosti z GOST.
Pomembna je tudi kakovost olja. Zelo pomembna je tudi vsebnost maščobe v izbranem maksimumu, omemba skladnosti s standardi. Kar se tiče kisle smetane, je drugim izdelkom lažje najti ustrezno kakovost in izbrati vsebnost kalorij v skladu s receptom.
Naredijo torto z drsnikom, ki izgleda kot mravljišče, in jo po vaši presoji okrasite s pomočjo makovih, čokoladnih, orehovih ali kokosovih čipov.
Dokončana torta “Anthill”, narejena iz piškotov s kondenziranim mlekom v kremi, mora vsekakor nekaj časa stati na mrazu, da bo sladica dobro namočena. Klasični recept vključuje shranjevanje pogače do 12 ur, vendar ne bo nič manj okusno tudi po treh urah namakanja.
Klasični recept za torto "Anthill" piškotov s kondenziranim mlekom
Sestavine:
funt drobljivih piškotov;
pol paketa kremastega „tradicionalnega“ masla;
kozarec sesekljanih orehov;
pločevinka kondenziranega mleka.
Neobvezno:
mak;
temna čokolada, plošča.
Priprava:
Za kremo potrebujete zmehčano maslo, tako da ga pred časom postavite v skledo in pustite pri sobni temperaturi. Če ste pozabili to storiti, se ne segrejte, vstavite v mikrovalovno pečico in pustite, da se nekaj časa odmrzne.
Jedrna jedrca zlijte v suho ponve, jih rahlo osušite na majhnem ognju. Ko se ohladi, vlijemo v paket ali položimo tanko plast, porazdelimo liste pergamenta, nato pa skozi njih večkrat z valjčkom.
Zmešano maslo položimo v globoko skledo, sesekljamo. Na mešalniku vklopimo povprečno hitrost, ki jo naredi, da se olje homogenizira. Nadalje, ne da bi prenehali stresati in postopoma povečevali obrate, na žlico dodamo kuhano kondenzirano mleko.
Piškote razstavimo z rokami na majhne koščke in jih postavimo v prostorno skledo. Dodajte smetano in orehe, dobro premešajte.
Kuhano maso razporedimo v sredino ravne posode, v kup, dajemo ji obliko mravljišča.
Torto okrasimo z makovimi semeni in fino obrabljeno temno čokolado, nato pa jih deset ur odstranimo, da se namočimo v hladnem.
Torta "Anthill" piškotkov s kondenziranim mlekom in suhimi marelicami
Sestavine:
kvadratni piškoti, sorta »Pečeno mleko« - 500 gr.
nekaj več kot pol kozarca olupljenih orehov;
suhe marelice - pet velikih suhega sadja.
Za kremo:
pol-litrsko pločevinko karameliziranega kondenziranega mleka;
tri čajne žličke maščobne kisle smetane;
pakiranje zmehčanega "tradicionalnega" masla. Za registracijo:
mlečna čokolada je majhna ploščica.
Priprava:
Razbijte na majhne koščke, piškote zložite v prostorno posodo.
Brez namakanja posušite marelice.
Orehe rahlo osušite v pečici in tako kot suhe marelice nasekljite.
Pour kosov suhih marelic in orehov na piškotke, dobro premešamo.
Prenos kondenziranega mleka v visoko, primerno za pretepanje zmogljivost, dodamo na kocke narezano maslo, kislo smetano in zmešamo z mešalnikom v puhasto maso.
Kremo združimo z zdrobljenimi sestavinami in dobro premešamo.
Na pladnju za serviranje pripravimo nizko kupico iz pripravljene mase in jo z majhnim trčkom raztrgamo preko čokolade. Torto postavimo tri ure v skupni predel hladilnika.
Čokoladna torta "Anthill" piškotov s kondenziranim mlekom
Sestavine:
tri 150-gramske pakete piškotkov;
kozarec celega kondenziranega mleka;
sto gramov sesekljanih oreščkov;
tri žlice kakava v prahu;
plošča temnega mleka ali naravne temne čokolade;
dve žlički belega kokosa;
pol zavitka masla, naravnega olja.
Priprava:
Za udobje, razprševanje orehov na mizi, izberite celotno leglo. Zbiranje v skledo, zdrobimo zadnjo stran valjčne plošče v drobtino, vendar ne majhne, morajo biti prisotni majhni koščki. Ne zrežite jedra z mešalnikom, prekine ga preveč fino.
V veliki skledi razpadajočih piškotkov. To je treba narediti tako, da se naredi majhne koščke in majhna drobtina. Zelo dobro razpadli piškoti, sorte "sladkor".
V skledi, kjer bomo zmešali kremo, prelijemo vse kondenzirano mleko in ga zmešamo s kakavom. Ko smo dodali koščke mehkega masla, začnemo stresati. Maslo smetana je zagotovo lažje premagati z mešalnikom ali mešalnikom. Če pripravimo kremo v enotno stanje, prenehamo z delom z mešalnikom. Zmešajte drobtine piškotov s sesekljanimi orehi. Dodajte čokoladno smetano in ponovno dobro premešajte, najprej z žlico, nato pa z rokami.
Nastala masa se položi na ravno posodo, s pritiskom na roke, da se oblikuje na hrib.
Čokolado razstavimo na majhne koščke in jo vlijemo v majhno skledo ter jo počasi stopimo v vodni kopeli.
Rahlo hladna čokoladna masa se polije na vrh pogače in enakomerno porazdeli, razmaže z nožem po celotni površini. Medtem ko je glazura ni zamrznjena, potresemo torto z drobtinami kokosovih čips, in ga v nekaj urah na hladno.
Torta "Anthill" piškotkov s kondenziranim mlekom, smetano in čokolado
Sestavine:
mali sladki krekerji z makom - 350 gr.
170 gr. maslo, visoko kakovostno olje;
peščica orehovih jedrc;
65 gr. smetana, vsebnost maščobe najmanj 35%;
30 gr. grenka čokolada;
kuhano kondenzirano mleko - pločevinka.
Priprava:
Piškoti se z mešalnikom zmeljejo v drobtine ali jih zavijejo z valjarjem v vrečko. Zaželeno je, da je dojenček prišel ven heterogeno, z majhnimi koščki krekerjev.
Nanesite nasekljane piškote v priročno posodo za mešanje in v skledo mešalnika na enak način prekinite čokolado z orehi. Združite obe masi, dobro premešajte.
Zmehčajte maslo, narežemo na koščke in bič, postopoma dodamo kuhano kondenzirano mleko. Po pridobitvi absolutno homogene mase, rahlo premešajte smetano, ločeno do puhasto.
Kuhano smetano premikamo v posodo s suho mešanico, premešamo. Nato vse na posodo postavimo v obliki mravljišča in stisnemo dlani na vse strani.
Vrh tortice okrasimo z naribano čokolado in drobno narezanimi orehi. Dodate lahko oblikovalski mak.
Hitra torta "Anthill" iz piškotkov s kondenziranim mlekom, brusnicami in rozinami
Sestavine:
sveži, drobljivi piškoti - 700 gr.
100 gr. svetle ali temne rozine;
jagodice brusnice (zamrznjene ali sveže) - 150 g;
Posoda iz kositra celotnega kondenziranega mleka;
200 gramov kakovostnega olja;
tri čajne žličke kakava v prahu.
Priprava:
Parjene rozine. Po prelivanju z vrelo vodo jo pustimo deset minut v vroči vodi, nato jih položimo na brisačo in dobro posušimo.
Odtajane ali temeljito oprane jagode iz brusnice ležijo na sito in pustite v njem. Brusnice, kot so rozine, naj se dobro posušijo.
Pour piškotke v suho globoko skledo, zdrobimo roke v drobtje, tako da se nekateri od njih spremeni v skoraj moko, nekateri pa ostanejo v obliki majhnih koščkov. Piškotke lahko mleto v mlinček za meso ali prekine z mešalnikom.
Širimo brusnice in rozine na piškote, dobro premešamo, postavimo na stran.
Prenos na majhen ogenj majhno ponev, takoj položite kosov masla v njem. Stopite, dodajte kondenzirano mleko maslu in ga segrejte na majhnem ognju, mešajte približno tri minute.
Rahlo ohlajeno kuhano bazo začnemo delati z mešalnikom - kremo zmešamo na pomp pri nizkih vrtljajih. Postala bo veliko debelejša in opazno bela.
Na suho mešanico razporedimo nekaj manj kot četrtino kreme in jo dolgo mešamo z lopatico ali žlico. Mešano odloženo kremno maso z kakavom.
V središču ravne jedi, iz mešanice piškotov, smetane in jagodičja, tvorimo majhen kupček, ki je zunaj podoben mravljišču. Zgoraj, enakomerno razprostiramo, damo kremo, obarvano kakav.
Torto lahko pustite v tej obliki ali uredite po lastni presoji. Kot dekor lahko uporabite nasekljano narezano čokolado, beli kokosov čips, drobno sesekljane oreške, mak. Za impregnacijo odstranite torto na mrazu dve uri ali več.
Torta "Anthill" iz piškotkov s kondenziranim mlekom - triki in značilnosti kuhanja, priporočila in koristni nasveti
Prednost pri izbiri piškotkov za tiste, ki so pozorni na sladkarije, je bolje dati galetnyh sort. Takšni piškotki so manj kalorični in niso tako sladki, kot na primer pecivo. Treba ga bo zmleti v mlinček za meso ali prekinjati z mešalnikom.
Sladki zobje izbirajo sladke piškote, kot so »Toplenkino« ali »Sladkor«. Opazno je slajše, dobro se raztrga in torta je iz nje izdelana veliko bolj nežno.
Zaradi sorte lahko dodamo malo muškatnega oreščka, vanilin sladkor ali prah, sesekljane oreške ali naribano čokolado v torto “Anthill” iz piškotov s kondenziranim mlekom.
Preverjanje olja za vsebnost rastlinskih dodatkov je preprosto. Popolnoma naraven izdelek se bo močno razpadel, ko bo narezan, če je bil postavljen pred njim tudi v skupnem hladilnem prostoru.
Drug način je, da na čisto jekleno ponev vrgnete rezino masla in ga hitro požarite. Ko se stopi, izlijemo jajce in vidimo, če se lepljiva. Na plast masla bo beljakovina maščobe zdrsnila zlahka.
