Klasični krof je puhast, rdeč in zelo dišeč prstan iz testa z luknjo.
Mimo njega je težko prenesti.
In ne potrebujete!
Lahko pripravite goro krofov in vstavite v oba lica! Pripravljajo zelo, zelo preprosto.
Domači krofi - splošna načela kuhanja
Pri klasičnih krofih pripravijo testo za kvas v vodi ali mleku. Ampak to ni potrebno. Testo brez kvasa na soda ni nič manj mehko in zračno, ne zahteva dolgega blata. Prav tako lahko pripravite kroge iz testa na kondenzirano mleko ali skuto. Obstaja veliko možnosti! Ostaja samo, da izberete najboljši recept za krof za sebe doma in za vzrok!
Testo je večinoma valjano in stisnjeno okrogle krofe. Ampak včasih zastavico zvitek, ki nato poveže obroč. Krofi z nadevi so pripravljeni brez luknje in so okrogla pita. Za peko v pečici uporabite obliko krofov v obliki obroča.
Globoko ocvrte krofice so ocvrte. Uporabite rafinirano olje. Včasih pečejo v pečici. Končni izdelki so večinoma posuti s praškom, manj pogosto okrašeni z glazuro, posute, pobarvane.
Klasičen recept za krofi doma
Recept ponudba in bujne krofi, ki so pripravljeni v globokih maščobah. Kvasovo testo z mlekom. Za okus je mogoče dodati vanilijo ali kateri koli drug ekstrakt.
Sestavine
• 500 gramov mleka;
• 900 gramov moke;
• 1 vrečka kvasa;
• 100 gramov kremasto. Olja;
• 2 jajci;
• 2 žlici sladkorja;
• 100 ml vode;
• sol;
• 500 ml olja rast.
Za izdelke v prahu je potreben sladkor v prahu. Kuhanje
1. Raztopite sladkor v topli vodi, dajte standardno majhno vrečko kvasa in pustite deset minut.
2. Dodajte segreto mleko, jajca, sol in prelijte s stopljenim maslom. Damo moko, dobro premešamo. Testo ne sme biti preveč strmo, masa mora biti šibka, mehka, rahlo lepljiva. Pustite, da se testo ogreje eno uro. Zelo hitro se bo dvignilo, zdrobilo.
3. Mizo dobro namažite z moko, testo dajte v prah. Debelino sloja razvaljamo 1 cm.
4. Izvlecite skodelice z okroglim izrezom ali preprosto steklo. V centru naredimo luknjo z majhnim rezanjem.
5. Naredite malo krofov, da se uležejo in se podate, nato pa prepražite v globoki maščobi. Končni obročki okrasite s prahom, bolje je, da ga prelijemo skozi cedilo, da se bo izteklo.
Recepti za krofi za domače krofne "15 minut"
Zelo hitra in preprosta možnost krofnega recepta. Hkrati so mehki, puhasti in se samo stopijo v ustih. Testo na kefirju brez kvasa.
Sestavine
• 0,25 l kefirja;
• 20 gramov sladkorja;
• ščepec soli;
• moka 3 skodelice;
• 3 žlici masla v testu + za cvrtje;
• 1/2 žličke. soda bikarbona;
• 1 jajce;
• vanilija.
Kuhanje
1. V kefirju pogasimo soda, vrgnemo jajce in hitro mešamo z mehurčki. Dodajte sol, maslo, vanilijo in moko. Testo zamesimo, pustimo 5 minut.
2. Nato razmažite na pomokani površini, razvaljajte, stisnite krofi, kot v prejšnjem receptu.
3. Popecite v vročem olju in končali ste! Potresite s praškom ali postrezite z marmelado.
Recepti krofov za kondenzirano mleko doma
Še en odličen recept za zračne in nežne krofe, ki jih lahko naredimo zelo hitro, na primer za zajtrk. Testo se premeša brez kvasa, soda se uporablja kot riper. Sestavine
• 4 jajca;
• kondenzirano mleko 1 kozarec;
• 1 čajna žlička. soda;
• 500 gramov moke;
• olje.
Kuhanje
1. Jajca z mešalnikom z zgoščenim mlekom tri minute.
2. Dodajte moko in hidratizirano soda, naredite običajno testo.
3. Izdelujemo krofe. Kako se to naredi, je mogoče videti v prvem receptu, tik nad.
4. Popecite v olju in to je to! Zelo preprosto in hitro.
Recepti krofov s skuto
Skuta testo ima posebno aromo in okus, peko iz njega je nežen, vendar ne zelo porozna. Glede na vlažnost skute lahko traja malo več ali manj moke, kot je navedeno v receptu.
Sestavine
• 0,5 kg skute;
• 5 jajc;
• 40 gramov sladkorja;
• moka 3 kozarca;
• 1 čajna žlička. soda;
• nekaj soli;
• kis;
• olje;
• prašek.
Kuhanje
1. Mash skute, da se znebite kepe. Če je dovolj mehka, lahko preprosto uporabite žlico ali pestilo. Suho skuto mora preiti skozi sito ali kombajn.
2. Dodajte jajca, premešajte.
3. S sladkorjem, soljo, moko in gazirano soda. Mešamo in testo pripravimo! Ni mu treba stati. Takoj pridite do cvrtja.
4. Razvaljajte sloj, stisnite kroge s kozarcem.
5. Fry v vročem olju, lubje malo, da se ohladi, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu in se lahko dajo na mizo!
Recept za krofi z marmelado doma
Posebnost tega recepta je polnilo. Izdelki so pripravljeni brez lukenj »blagovne znamke«, vendar to ne pomeni, da so manj okusni. Namesto marmelade lahko uporabite vse marmelade, debele džemove, sadne ali jagodne kaše.
Sestavine
• 500 ml vode;
• 12 gramov kvasa;
• 3 žlice sladkorja;
• 700 gramov moke;
• 2 žlici masla; • sol;
• marmelado in prašek.
Kuhanje
1. Iz tople vode s kvasom, sladkorjem, ščepec soli in moke, gnetemo mehko testo. Na koncu vlijemo nekaj žlic olja, dobro izperemo in pustimo v toplem prostoru, dvakrat dvignemo.
2. Razvaljamo tanko plast, po možnosti ne več kot štiri milimetre. Okrogli stekleni krogi. Na eno položite marmelado, vrzite v drugo in trdno stisnite robove skupaj.
3. V vročem olju prepražite krofe in jih potresite s praškom.
4. Krofi se lahko izdelajo tudi na drug način. Razdelimo vse testo na majhne kroglice, razvaljamo nadev iz vsakega, kot na pito, polnimo nadev, skupaj položimo robove in dajemo okroglo obliko. Pred pečenjem jo položite na dlan in nežno potisnite po drugi.
Ameriški recepti za krofne z zaledenitvijo doma
Kaj Američani ne bodo pomislili! Preprosti krofi so se jim zdeli dolgočasni in so se odločili, da bodo izdelali Donats. To so izdelki z glazuro, ki je okrašena s škropljenjem. Vsak krof izgleda kot majhna mojstrovina.
Sestavine
• 0,5 kg moke;
• 250 ml mleka;
• 40 gramov masla;
• 2 rumenjaka;
• 10 gramov suhega kvasa;
• vanilija in sol;
• 60 gramov sladkorja.
Za glazuro:
• 3 žlice mleka;
• 220 gramov praška;
• barve;
• toping;
• Limonin limonin sok.
Kuhanje
1. Izdelava testa. V toplem mleku, razredčite kvas in sladkor, dajte tretjino moke in pustite pol ure. Zdaj pojdite na rumenjake z raztopljenim maslom in soljo, premešajte. Nato dodajte moko z vanilijo. Izkazalo se je, da je običajno testo za kvas, mehko in zračno. Dajemo mu počitek v toplini in dobrem pristopu.
2. Razvaljamo veliko krofnico z enim delcem iz testa, stisnemo običajne krofe z luknjami. Položite na mizo ali pekač, pustite stati 15 minut. 3. Na maslu prepražimo do zlato rjave barve. Hlajenje.
4. Za zdaj, naredimo sladkor v prahu. V posodo nalijte prah, dodajte mleko in dobro pregnetite. Nalijte limonin sok.
5. Sedaj lahko glazuro razdelimo na več delov in pobarvamo. Če je barva tekoča, dodajte le nekaj kapljic. Če uporabljate suhi prah, ne polivajte vsega mleka in pustite žlico za redčenje barve.
6. Namazite krofe z glazuro, potresite z dekorativnimi brizgami in pustite, da se strdi. Poleg premaza za sladkor lahko uporabite tudi čokolado, beljakovine in druge.
Recept za krofi doma v pečici
Krofi so manj kalorij kot ocvrti in se od njih razlikujejo po okusu. Vendar pa so idealne za zaključevanje z glazuro, barvno škropivo. Prav tako odpravlja potrebo, da stoji na štedilniku in zapravi veliko količino olja za cvrtje. Za peko potrebujete kalupi za krofe / kolački, v katerih je konveksni nos za luknjo.
Sestavine
• 2 jajci;
• 100 gramov praška;
• 100 gramov kremasto. Olja;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• žlico mleka;
• 1,5 skodelice moke;
• 1,5 žličke. pecilni prašek;
• nekaj cimeta;
• peščica orehov.
Kuhanje
1. Maslo zmešajte s sladkorjem, jajca injicirajte enega za drugim. Dodamo kislo smetano, bič. Ločeno zmešajte moko s pecilni prašek. Združite obe masi in zmešajte testo.
2. Zložite testo v obrazec, napolnite ga z največ 2/3.
3. Pecite pri 180 stopinjah približno dvajset minut.
4. Iz plesni vzamemo izdelke in dobro ohladimo.
5. Zmešajte sladkor v zrnu s cimetom. Namesto tega se lahko uporabi vanilija ali katera koli druga esenca.
6. Dodajte mleko in premešajte.
7. Na pečene krofice nanesite glazuro, potresite jih z oreščki in pustite, da se suši 15 minut, in si lahko pomagate sami!
Donuts doma - triki in nasveti
• Najpogosteje se krofi iztisnejo s kozarci. Toda kako se reže majhna luknja? Lahko preprosto vzamete pluto iz steklenice, vendar ne pozabite, da jo namastite in potopite v moko.
• Rezanih krogov ni potrebno mešati z osrednjim delom kroga z ostanki. Lahko se tudi pečejo v globokih maščobah, nadyjejo in postanejo kroglice. Zlasti okus takšnih majhnih žogic bo padel na otroke.
• Testo testa ne smete močno naprtiti. V nasprotnem primeru bo goril zelo hitro in ne bo pečen v notranjosti. Za ljubitelje sladkarij je bolje, da končne izdelke potresemo ali pa jih zlijemo s sirupom, kondenziranim mlekom, mazanjem z marmelado.
• Če želite varčevati z oljem, morate izdelke prepražati v globokih posodah, kot so kotel ali ponev z debelimi stenami.
• Če rezanje krofov ni v moki, temveč v rastlinskem olju, potem cvrtnik ne bo tako paren.
• Da krofi niso bili preveč mastni, je treba maslo dobro segreti. V nasprotnem primeru ga testo aktivno absorbira. Po pečenju je treba izdelke položiti na papirnate serviete ali brisače, ki bodo absorbirale nekaj olja.
