Zelenjavna juha na sirotki "Syrbushka"

Zelenjavna juha na sirotki “Syrbushka” je najpreprostejša in najcenejša pašna juha. Pojavile so se prve jedi na sirotki, verjetno naši oddaljeni predniki. Vsak, celo prazgodovinska hostesa, je pomislil, kaj naj pripravi iz sirotke, ki ostane po kuhanju domače skute ali sira. Obiskala me je ta misel, ko sem prvič izdelala slasten domači sir. Ločena tekočina se je izkazala za zelo prijetno okusu in je ni hotela pošiljati v odpadke. Kot rezultat raziskave je bil odkrit recept za pastirsko juho, ki sem ga skušal kuhati. Od takrat je cvetela proizvodnja skute in sira doma, saj ni odpadkov. Konec koncev, poleg juhe na sirotki, lahko naredite palačinke, palačinke, pite in pijače!

Zelenjavna juha na sirotki
  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Obroki: 6

Sestavine za zelenjavno juho na sirotki "Syrbushka"

    1,5 l sirotke;

  • 150 g čebule;
  • 4 stroka česna;
  • 200 g korenja;
  • 300 g krompirja;
  • 50 g koruznega zdroba;
  • 2 žlički posušenega peteršilja;
  • 25 g masla;
  • 15 g rastlinskega olja;
  • poper, sol.

Način priprave zelenjavne juhe na sirotki "Syrbushka"

Čebula potrebuje veliko - to je osnova za juho. Cut čebulo, nato pa stopijo maslo v globoko debelih stenah ponev ali pitovnih, nalijemo žlico zelenjave tam. V segretem olju vržemo sesekljano čebulo, potresemo s ščepcem soli, passeruem v prosojno stanje. Na koncu dodamo sesekljane česne.

Zelenjavna juha na sirotki

Korenček narežemo na velike kroge. To je pekač, tako da so izvrstni kosi neuporabni, pastirji pa v lonec običajno vržejo celo korenček.

Korenje z mladim čebulo pečemo nekaj minut.

Zelenjavna juha na sirotki

Krompir razrezan, vrgel v lonec do preostale zelenjave.

Zelenjavna juha na sirotki

Nato zlijte sirotko v posodo. V nekaterih receptih je priporočljivo, da ga razredčimo z vodo, če sem iskren, nisem razumel, zakaj. Navsezadnje ne pripravljamo mleka ali kefirja z vodo, ko pripravljamo mlečno juho ali hladilnik, zato sem se odločil, da bo voda v tem primeru odveč. Torej, segrejte do vrelega, sol po okusu, zmanjšajte toploto, zaprite pokrov in kuhajte približno 25 minut.

Zelenjavna juha na sirotki

Nato zlijte koruzni zdrob in posušen peteršilj, ponovno dobro zaprite in kuhajte na majhnem ognju še 25 minut.

Zelenjavna juha na sirotki

Pripravljena zelenjavna juha na sirotkinem popru, za uravnoteženje okusa, lahko dodate ščepec sladkorja. Vendar pri dodajanju sira dodam sladkor, tako da se spoštuje ravnotežje slane kisle in sladke v mojem receptu.

Zelenjavna juha na sirotki

Na mizo je zelenjavna juha na sirotki vroča, posuta s svežimi zelišči. Dober tek!

Zelenjavna juha na sirotki

Mimogrede, zgoščene mlečne juhe so v mnogih evropskih kuhinjah. Cheesecake - moldavska juha. Pred tem je bila kuhana na ovčjem mleku, danes pa je kuhana s kravjo sirotko.

Koruzni zdrob se lahko nadomesti s koruzno moko ali zdrobom, končno posodo pa potresemo z zdrobljenim česnom, potresemo s stopljenim maslom in potresemo z zdrobljenim koriandrom.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje