Razširite svojo prehrano z dodajanjem zanimivih novih jedi v jedilnik, na primer solato s lignji. Lignji - okusen izdelek, zdrav, poleg prehrane.
Hitro se pripravljajo in se dolgo očistijo s pravim pristopom. In zaradi dejstva, da lignji imajo nevtralen okus morskih sadežev, so popolnoma v kombinaciji s številnimi drugimi izdelki, tako da lahko varno eksperimentirate, nikoli ne izgubite.
Solata z lignji: recept za korak za korakom - splošna načela
Za pripravo solate z lignji uporabljamo predvsem sveže ali konzervirane izdelke. V prigrizek lahko dodate okus in aromo okusnih jedi ter kupite dimljene lignje.
Vse je preprosto s konzerviranimi lupinarji: odprl sem kozarec, vzel meso, ga razrezal na želene koščke. S svežim izdelkom je treba malce popenjati. Torej, prve lignje so očiščene. In za to, ni potrebno, da odmrzovanje mehkužcev, samo jih dal v skledo prave velikosti, pour vrelo vodo na njem, ga obrnite, nalijte na drugi strani. Postavite skledo v umivalnik, vklopite mrzlo vodo: koža se bo ločila sama od sebe, dovolj bo samo, da s prsti drgne površino lignja. Po odstranitvi notranje dolge pregledne palice - tetive in odstranite, če je potrebno, ostanke notranjih organov.
Pripravljeni lignji trupla razširila v vrelo slano vodo, kuhana za 2-3 minut, nič več. Nekateri ljudje radi v solin dodajo grah, liste lovorja, koren peteršilja in zeleno. Tukaj je stvar okusa. Končni izdelek odstranimo z žlico z režami ali vrnemo nazaj v cedilo, ohladimo. Ko se razreže na način, ki je naveden v receptu: kroglice, polobroči, slamice, kocke itd. Ne pretiravajte kuhanega lignja v zraku dlje kot čas hlajenja, sicer se bo meso začelo sušiti in postati trdo, kot je guma.
Lignje lahko zmešamo z kuhano ali surovo narezano zelenjavo, jajci, zelišči, sirom, morskimi sadeži, žitaricami, gobami in drugimi izdelki. Solata je večinoma začinjena z majonezo. Iz začimb dodajte samo sol in poper.
Solata z lignji: recept za korakom
Sestavine:
• tri trupe lignjev;
• jajce - dva kosa;
• 30 gramov katere koli majoneze;
• peteršilj - tri veje;
• sol - deset gramov.
Poleg vseh sestavin vzemite približno pol litra prečiščene vode za kuhanje lignjev. In naredite nekaj svežih listov peteršilja, da okrasite solato.
Metoda priprave:
1. Najprej pripravite vse sestavine za kuhanje solate z lignji: perite jajca s toplo vodo, položite v majhno kovinsko ponev, položite na visoko vročino, zavrite, zmanjšajte ogrevanje in kuhajte pet minut. Po kuhanju jih položite v drugo posodo s hladno vodo in ohladite. Kuhana jajca olupite. Sveže lignje sperite z vodo, odstranite kožo, odstranite notranjost in drgnite s soljo.
2. V globokem ponevico vlijte pol litra prečiščene vode skozi filter, dodajte ščepec soli, počakajte na vrelišče. Lignje dajte v vrelo vodo, ponovno zavrite, odstranite peno in kuhajte dve ali tri minute.
3. Odstranite kuhano lignje iz vode, ohladite, odcedite vodo, ne bo več koristna, lignje razrežite na tanke trakove. 4. Kuhana in kuhana jajca narezana na majhno kocko z nožem.
5. Rezane lignje združite z zdrobljenimi jajci, dodajte sol, začinite z majonezo, dobro premešajte.
6. Sperite svež peteršilj, naseknite nož, dodajte solati, ponovno zmešajte.
7. Pripravljeno solato z lignji dajte v globoko skledo s solato, okrasite z listi peteršilja.
Topla solata z lignji in riževimi žitaricami v pločevinkah: korak za korakom
Sestavine:
• naravna konzervirana lignja - ena majhna posoda;
• čebula - ena glava;
• eno majhno korenček;
• dve kokošji jajci;
• Mistral Yantar rižev kašo ali navaden par - tri velike žlice;
• majoneza - 50 gramov.
Potrebovali boste tudi sol in malo mleto črnega popra, zelenice za dekoracijo - idealno svež peteršilj.
Metoda priprave:
1. Odprite kozarec konzerviranega lignja, izpraznite obstoječo tekočino, odstranite lignje, jih zmeljemo z nožem.
2. Pripravite zelenjavo: umijte korenje pod tekočo vodo, ga položite v lupino v majhni ponvi s hladno slano vodo, položite na visoko vročino, počakajte na pojav mehurčkov, zmanjšajte plin, kuhajte, dokler ni pripravljen. Kuhano korenje, lupino ohladite in narežite na majhne kocke. Lupina se z lahkoto izloči, če v hladno vodo položite še eno vročo korenje.
3. Operite jajca s toplo vodo, položite v majhno ponev s čisto vodo (tako da se jajca med kuhanjem ne razpočijo, dodajte malo soli v vodo), najprej kuhajte na visoki vročini do vrelišča, nato zmanjšajte in kuhajte še pet minut. Po tem času položite jajca v globoko skodelico s hladno vodo, da se ohladi. Ohlajena jajca olupite, drobno naseknite. 4. Prosto čebulo iz lupine, sperite z vodo, narežite na majhne koščke. Če ne želite, čebula v solati grenak, nato pa ga prelijemo z vrelo vodo za nekaj minut, nato pa odtečejo vodo, stisnite čebulo.
5. Riž z žitaricami umijte s tekočo vodo, zamenjajte vodo, dokler ni bistra, jo zlijte s čisto vodo, dodajte sol in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Če uporabljate pari riž, ga ne morete sprati. Riž je kuhal riž v cedilu z mrzlo vodo, tako da je postal rumen in se ne drži skupaj.
6. V globoki skledi zmešajte vse pripravljene sestavine, po želji dodajte sol in poper.
7. V solato dodajte majonezo, dobro premešajte.
8. Pred serviranjem postavite solato v globoko solatno posodo, okrasite jo z listi peteršilja.
Solata s lignji: po korakih recept s paličicami in sirom
Sestavine:
• dve srednji sveži lignji;
• tri kokošja jajca;
• eno majhno pakiranje paličic za rakovice;
• majhen kos nizozemskega ali ruskega sira;
• zelene čebulice - cvetlična tla;
• en strok česna;
• deset gramov črnega popra in soli;
• Koper in peteršilj - po tri stebla.
Ta recept ne navaja natančne količine majoneze, ker ima vsaka oseba drugačne preference: nekateri imajo radi veliko, drugi imajo malo, zato je bolje, da v solato pripravite majonezo po vaši želji in okusu. Za okrasitev te solate lahko vzamete kuhane kozice.
Metoda priprave:
1. Tako kot v prvem receptu, najprej pripravite lignje, ki jih odstranite, odstranite vse notranjosti, odstranite kožo, temeljito sperite z vodo. Olupljene in oprane lignje dajte v majhno kovinsko posodo s čisto vodo, dodajte malo soli v vodo, postavite posodo na peč in zavrite. Po vreli vodi odstranite peno in kuhajte na majhnem ognju, dokler se dve minuti ne zmehča. Odstranite kuhano lignje iz vroče vode in ga položite v skodelico s hladno vodo, namočite v nekaj minutah. 2. Ohlajeno lignje razrežite na tanke trakove.
3. Piščančje jajca operite s toplo vodo, položite v posodo s slano vodo, kuhajte najprej na visoki vročini in po vrenju na nizki temperaturi. Ko so jajca kuhana, izlijte vročo vodo, pokrijte jo s hladno vodo, da se ohladijo.
4. Ohlajena jajca olupite in narežite na majhne kocke z nožem.
5. Kosov nizozemskega ali ruskega sira narežite z nožem ali naribajte.
6. Odstranite paličice iz pakiranja, jih razrežite na majhne, naključne kose z nožem.
7. Sperite vse zelenice, naseknite z nožem. Česen brez lupine in stisnite skozi česen. Nalijte vse zelenice v majhno skodelico, dodamo česen, majhno količino majoneze, dobro premešamo. Če nimate sveže zelenjave in majoneze, lahko kupite že pripravljeno omako iz česna.
8. Vse pripravljene sestavine položite v globoko skodelico, začinite s kuhano česnovo omako, dodajte črni poper, sol in dobro premešajte.
9. Vzemite majhno, ne previsoko posodo okrogle oblike, jo potisnite tesno v solato. Previjte posodo s solato na veliko ploščo, previdno odstranite globoko skledo s solato. Ko odstranite skledo, morate imeti enakokoten stožec. Priporočljivo je, da tega recepta za majonezo ne dajemo preveč v solato z lignji, sicer bo solata tekoča in to ne bo povzročilo želene okrogle oblike solate.
10. V majhno ponevico položite tri ali štiri škampe, pokrijte z vodo, dodajte sol, spravite na štedilnik in kuhajte na zmerni toploti. Pripravljenost je mogoče prepoznati s spremembo barve kozic. Kuhane kozice ohladite in jih položite na krožnik ob strani solate. Prav tako dal dva ali tri stebla svežega kopra in peteršilja.
Korak za korakom za solato z lignji - triki in nasveti
• Lignje za solato in ne morete kuhati. Prelijemo z vrelo vodo na olupljene mehkužce, namočimo eno minuto, izpraznimo vodo in napolnimo z novo vrelo vodo. Postopek ponovite 3-4 krat.
• Če v solato z lignji dodamo kuhano zelenjavo, da bi ohranili vitamine, je bolje, da jih kuhate ali pečete surovo, da bodo ohranili svoj okus in zdrave lastnosti.
• Majoneza za solato lahko pripravite neodvisno od jajc, rastlinskega olja, gorčice.
• Ne dajajte preveč zelenja v končno solato, saj bo uničil okus preostalih sestavin in morskih sadežev.
