Paprika, polnjena z mesom - splošna načela in metode kuhanja
Polnjene paprike - ne le okusna, temveč tudi zelo svetla jed. Zato ga lahko pogosto najdete v meniju praznične mize. Vendar pa je polnjeni bolgarski poper nepogrešljiv za tiste, ki radi hranijo svoje družine s krepko hrano. Paprika je lahko polnjena z različnimi nadevi. Najpogosteje se uporablja mleto meso iz mesa in riža. Toda meso se lahko nadomesti z gobami. Ali pa kuhajte poper, polnjen z ajdo ali lečo.
Paprika, polnjena z mesom - priprava hrane
Paprike je treba oprati in odstraniti jedro. Če želite to narediti, lahko preprosto odrežete zgornji del sadja z nožem, in lahko poskusite pritisniti na pecelj, nato pa ga nežno povlecite navzgor - potem bo zelenjava ostala v brezhibnem stanju in semena bodo odstranjena. Polnilo za polnjenje popra pripravimo glede na recept - meso se prelije skozi mlin za meso, kuhamo pa ajdo.
Paprika, polnjena z mesom - priprava jedi
Polnjene paprike praviloma kuhamo v emajliranih posodah. Toda debelejše stene jedi, bolje je. To pomeni, da bo gos tudi deloval.
Paprika z mesom - najboljši recepti
Recept 1: poper z mesom in omako
Opis: klasičen način kuhanja popra, ki ga lahko vključite v dnevni meni in ga lahko postrežete na praznični mizi. Sestavine:
1 kilogram sladke paprike,
500 gramov svinjine ali govejega mesa,
200 gramov kisle smetane,
3/4 skodelice riža
200 gramov čebule,
1 jajce,
750 mililitrov paradižnikovega soka,
500 ml vode
sol, črni poper, lovorjev list.
Priprava:
1. Riž je treba kuhati, dokler ni pol kuhan. Sesekljano čebulo na drobne kose. Mesno meso.
2. Riž, meso, čebulo in jajce je treba dobro zmešati v skledi. Ne pozabite, da si sesekljate in solite.
3. Papir je treba oprati in s tankim nožem očistiti sadeže iz zabojnika za seme.
4. Potem mora biti poper napolnjena s predhodno pripravljenim mletim mesom in ga dati v ponev. Pomembno je, da je poper v rezanem delu.
5. Polnjene paprike morate napolniti z vodo in paradižnikovim sokom, dodajte kislo smetano. Po tem je treba posodo položiti na velik ogenj, tako da se tekočina zavre. Toda takoj, ko tekočina zavre, morate narediti majhen ogenj in pustiti poper, da se zamaši eno uro pod pokrovom. Potem lahko poper postrežemo za mizo.
Recept 2: Paprika z gobami in rižem
Opis: ta jed je zelo podoben klasičnim polnjenim paprikam. Toda zahvaljujoč uporabi gob namesto mesa, so takšne polnjene paprike zelo okusne in ne tako visoko kalorične.
Sestavine:
10-12 kosov paprike,
300 gramov riža
300 gramov šampinjonov,
2 čebuli,
peteršilj, črni poper, sol, sončnično olje.
Priprava:
1. Dobro opran riž je treba kuhati, dokler ni pol kuhan. Čebulo in gobe razrežemo na majhne koščke, jih prepražimo v rastlinskem olju in rahlo ohladimo. Po tem - zmešajte riž z gobami, poper in solite mleto meso.
2. V bolgarskem popru morate previdno odrezati pokrovček in odstraniti semena.
3. Poper je treba napolniti s kuhanim mesom in v kotliček dati polnjeno sadje.
4. V ponev z poprom, morate vlijemo malo slane vode, dodamo začimbe in dal obara za 30-40 minut na majhnem ognju. Nato poper nanesite na posodo in okrasite s peteršiljem.
Recept 3: Paprika, polnjena z ajdo
Opis: ta jed ni mogoče imenovati dieta, ker uporablja kislo smetano. Toda ta polnjena paprika se popolnoma prilega prehrani tistih, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. Mimogrede, končne jedi s kislo smetano ni mogoče ponovno napolniti, če nekdo želi dobiti dietetični izdelek.
Sestavine:
6 kosov paprike,
2-3 korenje,
kozarec ajde,
par čebule,
200 gramov kisle smetane,
rastlinsko olje,
kocke ali goveje meso.
Priprava:
1. Najprej morate kuhati ajdo. Če želite to narediti, ga lahko napolnite z vodo za 6-8 ur in pustite, da nabrekne, ali pa ga zavremo približno 10-15 minut.
2. Peppers je treba očistiti in odstraniti semena, nato pa ga držite 5-7 minut na majhnem ognju v vreli vodi. Po tem dobite in posušite. 3. Korenje je treba naribati, nasekljano čebulo in vse to prepražiti v rastlinskem olju. Nato združite ajdo s praženo čebulo in korenje, rahlo solite, po želji pa lahko dodate tudi suha zelišča.
4. Nastalo maso je treba napolniti s poprom in jo položiti v ponev (če je ajda levo, jo lahko tudi damo v ponvico). Tudi iz kocke naj se izlije vroča juha.
5. Pan, pokrit s pokrovom, je treba 15-20 minut dušiti. Postrezite vročo, aromatizirano kislo smetano in poprašite z zelenjem.
Recept 4: paprika z lečo
Opis: Ta originalni recept za poper bo zagotovo pritegnil tiste, ki radi eksperimentirajo v kuhinji, vključno s kuhanjem in dietnimi jedmi.
Sestavine:
4 velike paprike,
100 gramov rdeče leče
žarnica,
50 gramov datumov,
jabolko
50 gramov masla,
žlica mletega koriandra,
zdrobljen strok česna,
sol, mleti črni poper,
2 žlički kumine zemlje.
Za omako:
2 rdeči ali zeleni papriki,
150 mililitrov kisle smetane,
žlica rastlinskega olja.
Priprava:
1. Pečico je treba segreti na 180 ° C. Medtem pa je treba lečo položiti v ponev in zaliti z vodo, ki bo za 2,5 centimetra višja od ravni leče. Zavremo in kuhamo 6-7 minut pod pokrovom na srednji vročini.
2. V ponvi stopite maslo, nanesite sesekljan česen in čebulo ter pirjajte približno 3 minute. Nato dodajte narezane datume in olupljeno jabolko na kocke - mešamo, vse kar potrebujete, da kuhamo 2-3 minute, nato odstranimo iz ognja. V tem času, dajo lečo, kumino, sol, koriander, poper in ga dal na ogenj za eno minuto. 3. Papir je treba razrezati na pol, odstraniti seme in ga položiti na pekač. Polovice popra morajo biti polnjene z mešanico leče. Pekarski peč mora biti prekrit s folijo, 25-30 minut v pečici - dokler se poper ne skuha.
4. Medtem morate narediti omako. Narezane paprike je treba žgati v olju (približno eno minuto) in izvleči z žlico z režami.
5. Peppers potrebujejo, da dajo na ogrevano posodo, ga prelijemo s kislo smetano, dal ocvrt poper obroči na vrhu in služijo na mizo.
Paprika z mesom - napitki izkušenih kuharjev
Polnjena paprika je jed, ki jo je treba dobro kuhati. Zato je treba, kot že omenjeno, za kuhanje izbrati jedi z debelimi stenami. Da bi poper ponudbo, morate prihraniti kremo, ki se doda na zadnji stopnji kuhanja.
