Kako kuhati okusno okroško? Vsaka gospodinja ima svoj recept. Na mojem blogu bo podanih nekaj mojih najljubših receptov. Mislim, da ti bodo všeč.
V mojem prejšnjem članku sem pisal o tem, kako narediti kvas, ti recepti bodo koristni za kuhanje okroshke.
Kako kuhati okusno okusno.
1) Okroshka zelenjava.
Sestavine:
1 liter krušnega kvasa -
Krompir - 2 kosa;
Cvetača - 0, 5 glav;
Repa - 1 kos;
Sveže kumare - 1-2 kos;
Jajca - 2 kom.
Zelena čebula - 1 grozd;
Sveži koper - 1 grozd;
Kisla smetana - 2 žlici. žlice;
Sladkor - 1 žlička;
Gorčica - 1 žlička;
Sol po okusu.
Kuhanje:
Kuhajte in ohladite repo, cvetačo in krompir. Vso zelenjavo narežite na kocke. Dill drobno narežemo na čebulo in zmeljemo s soljo, da damo zeleni sok. Očistimo jajca iz lupine, ločimo beljake in jih na drobno sesekljamo, ter rumenjake z maslom pobrišemo z gorčico. Postavite krompir, rumenjake, kislo smetano v razbito zelenico, prelijte s kvasom in premešajte. Nato dodamo cvetačo, veverice, kumare in repo.
2). Okroshka mesna ekipa.
Sestavine:
1 liter krušnega kvasa -
Kuhane klobase in šunka - 250 gr .;
Krompir - 1-2 kom.
Jajca - 2 kom.
Sveža kumara - 2 kosi;
Zelena čebula in koper - na en kup;
Kisla smetana - 0, 5 kozarcev;
Sladkor - 1 žlička;
Gorčica - 1 žlička;
Sol po okusu.
Kuhanje: Kuhamo in ohladimo krompir, ga narežemo na kocke. Tudi šunka in klobase narežemo na kocke in zmešamo s krompirjem, drobno narezanimi kumaricami in sesekljanimi beljakovinami. Drobno narežemo na zelenice in zmeljemo s soljo. Naredite rumenjake z gorčico in kislo smetano. Vse sestavine pomešamo in prelijemo s kvasom.
3) Okroška na mineralni vodi.
Sestavine:
Na 1 liter mineralne vode -
Šunka - 250 gr.
Krompir - 2 kom.
Jajca - 2 kom.
Sveža kumara - 2 kosi;
Zelena čebula in koper - na en kup;
Kisla smetana - 0, 5 litrov;
Gorčica - 1 žlička;
Citronska kislina - na konici noža;
Sol po okusu.
Kuhanje;
Kuhajte in ohladite krompir. Šunka narežemo na kocke, povežemo s sesekljanim krompirjem, beljakovinami in kumaricami. Drobno narežemo na zelenice in zmeljemo s soljo. Rumeni rumenjak zmeljemo z gorčico in kislo smetano, dobro premešamo z mineralno vodo in prelijemo na vse narezane sestavine. Dodamo citronsko kislino. Po okusu lahko dodamo črni poper.
Upam, da bodo moji recepti pomagali tistim, ki še vedno ne vedo, kako kuhati okusno okusko. V prvih toplih dneh, še posebej želim to jed, in mnogi že imajo zelenice. No, če nimate zelene čebule, vam svetujem, da preberete članek o tem, kako vzgajati batunsko čebulo. Dober tek.
