Solata "Kozja na vrtu" - splošna načela kuhanja
Vse bolj priljubljene so takšne jedi na naših mizah, ki gostu omogočajo, da si izbere tisto, kar ima. Primer takšne jedi je solata "Kozje na vrtu". Kakšna združenja nastanejo, ko slišite ime take solate? Predstavljajte si poredno žival na vrtu, obdano s svežo zelenjavo. Ta slika je sto odstotkov pravilno izraža pomen jed. V jedru solata »Kozja na vrtu« je mesna sestavina, obdana z rastlinskimi sestavinami. Sestavine niso mešane, gost izbere tisto, kar je, in v kakšnih razmerjih.
Solata "Kozja na vrtu" - priprava hrane in jedi
Zelenjava v solati je najbolje uporabiti sveže. Imejte v mislih, da se zbirajo neposredno iz tal, oplodijo in poškropijo s kemikalijami za boj proti škodljivcem, zato jih pred dodajanjem solati temeljito operite pod toplo tekočo vodo.
Solata "koza na vrtu" omogoča številne različice, zato lahko brez skrbi eksperimentirate z vsemi sestavinami. Kot "koza" - to je mesna sestavina, lahko uporabite klobase, meso, perutnino, drobovino. Pri nakupu poskrbite, da vas ta del solate ne bo razočaral. Sveže meso in perutnina morata biti svetlo rožnate ali rdeče barve, brez modre, vijolične ali zelenkaste plime. Meso mora biti nevtralno vonj, če pa je mrtvo, potem železo reagira s kisikom in vonj se spremeni - postane ostrejši. Takšno meso je primerno za uživanje, vendar ni več sveže. Če začutite malo neprijetnega vonja - tega izdelka ne smete kupiti, da bi preprečili zastrupitev s hrano. Solata "Kozja na vrtu" je na voljo na ravno ploščo, okrašeno s listi solat. Pred pripravo solate pripravite več posod ali posod za posamezne sestavine.
Recepti solata "Kozji na vrtu":
Recept 1: Solata "Kozja na vrtu"
Ta različica solate je najpogostejša in zelo preprosta. Sestavine morate na splošno razrezati, zato vam čas, ki ga porabite za kuhanje, ne bo trajal več kot 10 minut. Solatni preliv postrezite ločeno v skledi - leži v središču jedi, sestavine solate pa so položene okrog njega v diapozitive.
Potrebne sestavine:
- Slanina z nizko vsebnostjo maščobe 200 gramov
- Pekinško zelje 300 gramov
- Kumare 2-3 kosov
- Bolgarski poper 2 kosa
- Paradižnik 2-3 kosov
- Za pripravo: kislo smetano 200 gramov, majoneza 100 gramov, koper, svež peteršilj
Metoda priprave:
Šunka narežemo na dolge tanke slamice
Zelje tanko zdrobimo. Preden začnete rezati, ga temeljito operite in odstranite zgornje pločevine.
Bolgarski poper očisti iz repa in semena, narežemo na tanke trakove.
Kumare olupimo in narežemo na trakove.
Paradižnik umijte in narežite na tanke rezine.
Naredite solatni preliv. Če želite to narediti, sesekljajte zelenice z nožem, ga zmešajte z majonezo in kislo smetano.
Postrezite solato "Kozo na vrtu", ki vsebuje sestavine, tako v krogu - šunka, zelje, poper, kumare, paradižnik.
Recept 2: Solata "Kozja na vrtu" s piščancem in solato
Spreminjanje solate, ki bo jed enostavno naredila z vsemi sestavinami. Recept označuje uporabo češnjevega paradižnika, vendar to ni pogoj - uporabite navadne paradižnike.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file 200 gramov
- Zelena solata Lolla-Rossa, ledena gora - 100 gramov
- Sveže kumare 2-3 kose
- Češnjevi paradižniki 10 stvari
- Belo zelje 200 gramov
- Za pripravo: kislo smetano 200 gramov, gorčično seme 2 žlici, sojina omaka, 1 žlica, oljčno olje 1 žlica.
Metoda priprave:
Kuhamo piščančji file - 10-13 minut na majhnem ognju, dodamo sol in lovorjev list v vodo. Ko je meso kuhano, ga ohladite in narežite na skodelice.
Solato si umijte in jo nežno raztrgajte z rokami.
Operite kumare, lupine in narežite na kvadratne kose.
Paradižnik umijte in narežite na kocke.
Zelje zrezka tanko in dolgo.
Za preliv mešamo kislo smetano, oljčno olje, gorčično seme in sojino omako
Sestavine razporedite po tem vrstnem redu: piščančji file, zelena solata, zelje, paradižnik, kumare.
Recept 3: Solata "Kozji na vrtu" s korenjem in govedino
Naredite znano ponudbo goveje solate. Všeč vam bo zaradi svoje nežnosti in lahkotnosti. Goveje meso za solato lahko narežete na kocke ali slamice, vendar je najboljši način, da svoje roke strgate v tanka vlakna.
Potrebne sestavine:
- Sveže korenje 2-3 kosov
- Rdeče zelje 200 gramov
- Goveje meso 250 gramov
- Bolgarski poper velik 1 kos
- Sveže kumare 2-3 kose
- Za preliv - oreh ali mandljev 150 gramov, beli sezam, sol, kisla smetana 200 gramov
Metoda priprave:
Operite korenje dobro - to je najbolje, da ga vtrite s kovinsko krtačo, nato zmanjšanje repov in jih vtrite na grobo Rende.
Zelje zrežemo čim manjše in tanjše.
Poper operite, odlepite semena in rep in narežite na dolge tanke trakove.
Od kumaric kožo redko odstranimo in narežemo na tanke dolge rezine.
Za apretiranje: drobno oreščke, z mešalnikom ali nožem vnesite v kislo smetano skupaj s sezamom, soljo in premešajte.
Postavite na krožnik v naslednjem vrstnem redu: govedina - kumara - korenje - zelje - poper.
Recept 4: Salata "Kozji na vrtu" z govejim jezikom
Ta solata bo enako okusna z govejim in svinjskim jezikom. Priporočljivo je, da uporabite govejega jezika zaradi dejstva, da je manj maščobe in lažje kupiti, če pa vzamete svinjski jezik za solato, se ne bo poslabšalo.
Potrebne sestavine:
- Govejega (svinjskega) jezika 500 gramov
- Mlado zelje z belim zeljem 300–400 gramov
- Korenje 2-3 kosov
- Zelena čebula 3-4 kose
- Peteršilj, svež koper
- Listi katere koli solate
- Za preliv - kislo smetano 300 gramov, sojina omaka, 1 žlica, česen 3-4 zobe.
Metoda priprave:
Korenje (s kovinsko krtačo pod tekočo vodo) speremo, repa odrežemo in drgnemo na srednje trpek.
Zelje ne raste zelo fino.
Listi solate se sperejo in narežemo na debele trakove.
Zeleni (peteršilj in koper), previdno umijte in kosite veliko.
Kuhajte jezik. Ko se ohladi, ga razrežite na velike, tanke rezine.
Naredite preliv - česen preskočite s stiskalnikom česna in zmešajte s kislo smetano in sojino omako.
Postavite solato v naslednjem vrstnem redu: jezik - zelje - zelenjava - korenje - solata.
Recept 5: Salata "Kozja na vrtu" z orientalskimi dimljenimi izdelki
Če vam nenadoma pridejo gostje in v hladilniku ni ničesar, razen paketa dimljenih klobas, narejenih iz »resnih« izdelkov, lahko z njimi hitro pripravite solato »Kozji na vrtu«. Poleg klobas za to solato potrebujete še več zelja, korenja in pese - ponavadi se ta zelenjava nahaja v kateri koli kuhinji.
Potrebne sestavine:
- Sveže korenje 1-2 kosov
- Zelje 300-400 gramov
- Prekajene klobase 300 gramov
- Beets 2-3 pieces
- Listi solate vseh vrst 100 gramov
- Oreh 100 gramov
- 3 žlice oljčnega olja
- Kumina
- Za obdelavo kisle smetane 300 gramov, koper, laneno seme
Metoda priprave:
Zelje fino in fino narežemo.
Operite korenje in ga drgnite s kovinsko ščetko, obrišite na grobo Rende.
Pera lupine in repi, drgnite na grobo Rende. Rezanec orehov z mešalnikom. Razdelite na dva dela.
Zmešajte korenje z oljčnim oljem, kumino in enim kosom orehov.
Listi solate dobro izperite in trgajte roke.
Zmešajte pesa z maslom, še en kos orehov in kumina.
Klobase narežite na tanke, dolge rezine.
Za obdelavo, drobno narežemo koper in ga zmešamo s kislo smetano in kumino.
Postrezite solato, sestavite sestavine na ploščo v naslednjem vrstnem redu: klobase - korenje - zelje - pesa - listi solate.
Solata "Kozja na vrtu" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Če je v izbranem receptu za solato »Kozja na vrtu« zelje, potem pred serviranjem jed, naredite tako preprosto manevri - posolite, po sesekljenem in rahlo pretresite z dlanmi.
Solata bo izgledala "okusnejše", če bo lepo položena. V ta namen je priporočljivo, da ponev postavite v sredino posode in jo položite naokrog. Poskusite jih zamenjati
