Kako kuhati kuhane prsi s hrano? Recepti s kuhanimi piščančjimi prsi: palačinke, solate, pečice, pite

\ t

Kako kuhati kuhane prsi s hrano? Recepti s kuhanimi piščančjimi prsi: palačinke, solate, pečice, pite

Piščančje prsi niso le zdravo in hranljivo meso, ampak tudi zelo okusno.

To je vsestransko meso, ki se uporablja za izdelavo solat, pekačev, juh ali glavnih jedi. Glavna stvar je, da jo pravilno kuhamo, da meso ohrani svojo sokičnost.

Kuhana piščančja prsa - osnovna načela kuhanja

Pred kuhanjem lahko odstranite kožo ali jo pustite. V tem primeru se ohrani več okusa in meso je mehkejše.

V ponev, zavremo vodo in jo potopimo v kozico. To bo omogočilo, da sok ostane v mesu in mu ne dovoli, da bi popolnoma zavre.

Piščančja prsa so nasoljena tik pred koncem kuhanja, tako da slane vode ne postanejo bolj suhe. Sol in lovorjev list nanesite s soljo. Piščančje prsi lahko kuhamo v juhi, zaradi česar je meso bolj zanimivo.

Obstaja še en način za kuhanje piščančje prsi - langor. Meso kuhamo v vroči, vendar ne vreli vodi. Potrebno je več časa, piščančje prsi, ki so tako pripravljeni, je bolj okusno in sočno. Piščančje prsi namočite v vročo vodo, ogenj se obrnite na minimum, meso pa odstavite približno eno uro.

Piščančje prsi se kuhajo in v dvojnem kotlu. Ta postopek traja od pol ure do štirideset minut.

V vodi, kjer kuhamo piščančje prsi, lahko dodamo belo vino, sesekljano zelenjavo in zelišča. To bo piščančje prsi ne samo sočno, ampak tudi dišeče.

Na koncu kuhanja piščančje prsi takoj manjkajo iz vode in nekaj časa ostanejo v vroči vodi pod pokrovom.

V članku smo zbrali najboljše recepte jedi s kuhanimi piščančjimi prsi.

Recept 1. Kuhani piščančji prsi v omaki iz kisle smetane

Sestavine

dve piščančji prsi;

80 ml kisle smetane;

korenje in čebula;

70 g masla; h) moka iz žličke;

sol.

Metoda kuhanja

1. Piščančje prsi zavrite z dodatkom čebule in korena peteršilja v vodo. Meso ohladite in narežite na majhne kocke.

2. Čebulo olupite in narežite na naribanem kašastem stanju. Korenček očistite in razrežite majhne kocke.

3. V ponev, taline maslo, položite čebulo kašo in korenje. Korenje premešamo in kuhamo, dokler se ne pokrije pod pokrovom.

4. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano z moko. Nastalo maso nalijte na dušeno zelenjavo, dodajte kuhane piščančje prsi. Sol, začinite s poprom in premešajte. Vlijemo majhno količino vode in ponovno premešamo. Še eno uro še vedno kuhamo. Piščančje prsi lahko postrežete s katerokoli prilogo.

Recept 2. Krompirjeva solata s kuhanimi piščančimi prsi in kislimi kumaricami

Sestavine

1.200 g krompirja;

400 g piščančjih prsi;

400 g soljenih kumar;

eno rdečo čebulo;

kup peteršilja in rukole;

nekaj strok česna;

400 g majoneze;

60 ml rastlinskega olja.

Metoda kuhanja

1. Operite in zavrite prsi. Krompir kuhamo v koži, odcedimo in ohladimo. Česen in čebula se olupita. Sperite zelenice, ki jih položite na brisačo, da steklo presežek tekočine.

2. Česen, peteršilj in rukolo dobro naseknite z nožem. Krompir in kumarice narežemo na kocke. V majhno globoko ploščo zmešajte česen in zelišča z majhno količino majoneze.

3. Kuhane piščančje prsi dobro prerežite. Prav tako zmeljemo rdečo čebulo. Vse sesekljano zelenjavo polagamo v skledo s solato, oblečeno z majonezo. Dodajte mešanico zelenja in majoneze. Nalijte z rastlinskim oljem in previdno premešajte. Sol in poper po okusu.

Recept 3. Kvasov kvas s kuhanimi piščančjimi prsi

Sestavine

pol kilograma moke;

600 g piščančjih prsi; kozarec mleka;

25 g svežega stisnjenega kvasa;

20 g sladkorja;

sol in zmleti črni poper;

zelena čebula - kup;

200 gramov sira;

majoneza - 100 g

Metoda kuhanja

1. Kuhanje piva. Mleko se malo segreje in v njem naredimo kvas. Nalijte sladkor in sol. Posodo pokrijte z mlekom s čisto brisačo in segrejte nekaj ur. Po tem času vlijemo rastlinsko olje v mleko in dobro premešamo. Na mizo nalijte moko, naredite lijak in vlijte testo. Lepljivo testo pregnetemo, pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro.

2. Za polnjenje piščančje prsi zavrite v rahlo slani vodi. Končno meso izvlečemo, ohladimo in narežemo na majhne koščke. Zelena čebula se izpere, pretrese in razreže z nožem. V skledi zmešajte piščančje in zeleno čebulo, solite in popaprite. Nalijte v majonezo in premešajte. Nadev na konsistenci mora biti zelo gost.

3. Razdelite testo na dva dela. Razvaljamo eno in položimo na dno okrogle, globoke oblike, naoljene. Drugi je razrezan na dva dela. Iz vsake oblike je pravokotnik. Na njej smo razporedili majhno količino polnila in ga zavili v zvitek. Razrežite ga na kose 3 cm. Položite jih okoli oboda obrazca.

4. V sredini položite preostanek nadeva. Omako napolnite z jajci in kislo smetano ter potresite z naribanim sirom. Namažite stran jajca in torto postavite v predgreto pečico približno štirideset minut. Potresemo končno torto s sesekljanim zelenjem.

Recept 4. Kokot s kuhanimi piščančjimi prsi

Sestavine

kilogram piščančjih prsi;

200 g edamskega sira;

čebula;

nepopolno steklo kreme;

rastlinsko olje;

majoneze.

Metoda kuhanja

1. Postavite lonec na ogenj. Takoj, ko začne vreti, piščančje prsi potopite v njih približno štirideset minut. Na koncu rahlo nasolite. 2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V posodo nalijte nekaj masla, položite na ogenj in prepražite narezano čebulo. Sir se nariba na drobnem ribniku.

3. Odstranite kožo iz kuhanih dojk in jih raztrgajte na majhne koščke. Zrezane prsi zmešajte s prepraženo čebulo in dvema žlicama majoneze, solite malo. Nastalo maso damo v kokote, prelijemo s smetano in potresemo z naribanim sirom.

4. Pečemo v predgreti pečici, dokler se sir ne stopi in prekrije z zlato skorjo.

Recept 5. Juha s piščančjimi rezanci

Sestavine

400 g piščančjih prsi;

dve korenček;

pet krompirja;

tri čebule;

dve jajci;

moka - koliko testa bo trajalo;

kup zelenja;

sol.

Metoda kuhanja

1. Najprej pripravite rezance. Ločite rumenjak od beljakovine. Rumenček razmažemo v skledi, solimo in začnemo postopoma dodajati moko. Takoj ko se testo strdi, ga razvaljamo s tanko plastjo na mizi in jo z moko poškropimo. Pustite testo nekaj časa na mizi, da se nekoliko izsuši.

2. Na ogenj postavimo posodo z vodo in narezano piščančjo prsi položimo v vročo vodo. Peno odstranite tako, da je juha prozorna.

3. Čebulo olupite in narežemo. Korenje čistimo in narežemo na kroge. Daj v juho in sol.

4. Medtem, ko je meso kuhano s čebulo, testo zavijemo v zvitek in narežemo na tanke trakove. Razstavimo jih z rokami in jih pustimo na mizi za sušenje. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke. Dodajte krompir v juho.

5. Ko so zelenjava pripravljene, jih pripravite in kuhajte približno deset minut. Na koncu potresemo z zelenimi in položimo lovorjev list. Juha se vlije v vroče plošče, okrasi s pol kuhanega jajca in doda škatlo kisle smetane.

Recept 6. Krompir in zelje s kuhanim piščančjim prsi

Sestavine

10 krompirja;

jajce;

četrtino glave belega zelja;

čebula;

eno piščančjo prsi;

100 g kisle smetane;

sol in poper;

rastlinsko olje.

Metoda kuhanja

1. Krompir olupite, kuhajte, dokler ga ne skuhate, in jih zmešajte, dodajte mleko in maslo. Zmešajte pire krompir z jajcem.

2. Čebulo olupite, sperite in nasekljajte. Zrezki sekajo tanke trakove. Čebulo in mladice zelje dokler ne kuhamo v rastlinskem olju.

3. V posodo nalijte vodo in piščančje prsi zavrite. Kuhano piščančje meso narežemo na majhne kocke.

4. Polovico pire položite v namaščeno obliko. Top z razrezanim piščancem. Na mesu, praženo zelje s čebulo. Zadnji sloj preostale kaše.

5. Vse kislo smetano namažite in pošljite pol ure v pečico, segreto na 180 stopinj. Takoj ko je posodica pordela, jo vzemite iz pečice in jo namažite s ploščami.

Recept 7. Kuhane piščančje prsi Julienne

Sestavine

piščančje prsi;

100 g masla;

300 g svežih šampinjonov;

tri čebule;

200 gramov sira;

150 g kisle smetane;

rastlinsko olje;

sol in zmleti črni poper.

Za juho

čebula;

poper in lovorjev list.

Metoda kuhanja

1. Prvo kuhamo dojke. Postavili smo lonček na ogenj. Olupljeni čebulo dajte v vročo vodo, več graha popra in lovorjev list. V ponev postavimo piščančje prsi, peno odstranimo s skimmerjem in kuhamo približno eno uro. Na koncu solimo.

2. Šampinjone očistite in sperite. Narežite jih na krožnike. V veliki ponvi prelijte rastlinsko olje in nalijte gobe. Pečemo na močni vročini, ne da bi pokrijemo s pokrovom. Takoj ko vlaga izhlapi, dajte kos masla. Kuhamo še pet minut, solimo in rahlo potresemo s poprom. Pripravite gobe v krožnik. 3. Čebulo očistimo, narežemo na štiri dele in narežemo na tanke trakove. Popecite v ponvi na majhnem ognju in dodajte maslo. Piščančje prsi iz juhe in zdrobimo na koščke. Dodamo ga na čebulo, tu razporedimo gobe, poper in rahlo dodamo. Prelito moko, kislo smetano v ponvi in ​​premešamo. Kuhajte nekaj minut od trenutka vrenja.

4. Sir tri velike. Julienne širimo v kokte, potresemo z naribanim sirom in položimo na pekač. Pošljemo v pečici, segreti na dvesto stopinj sedem minut.

Recept 9. Salata kuhanega piščančje prsi "Čarovnica"

Sestavine

300 g piščančjih prsi;

100 g majoneze;

sveža kumara;

tri jajca;

50 g suhih sliv;

30 gramov orehov.

Metoda kuhanja

1. Piščančje prsi zavrite, ohladite in trgajte na vlaknih. Postavite ga v široko, globoko posodo in mast z majonezo.

2. Ogulite kumare in narežite slamo. Razširite ga nad piščancem.

3. Jajca zavremo, lupine odrežemo in narežemo na trakove. Na kumare nanesite majonezo.

4. Česen sperite, namočite v toplo vodo, narežite na dolge koščke in raztresite po jajcih. Orehi drobno narežemo in jih potresemo s solato.

Recept 10. Palačinke z kuhanimi piščančjimi prsi in gobami

Sestavine

tri kozarca moke;

štiri jajca;

4 kozarca mleka;

10 ml sončničnega olja;

300 g svežih šampinjonov;

čebula;

450 g kuhane piščančje prsi;

sol in zmleti črni poper.

Metoda kuhanja

1. V posodi prelite moko, dodajte jajca in premešajte. Postopoma vlijemo v mleko, nenehno pretepamo z metlico. V testo nalijte rastlinsko olje in sol malo. Pražene palačinke.

2. Piščančje prsi zavremo, ohladimo in drobno narežemo s čebulo in gobami. Na ogenj postavite posodo, nalijte olje in dajte čebulo. Popecite ga do mehkega, dodajte gobe in piščanca ter prepražite približno pet minut. Odstranite iz toplote in ohladite. 3. Na vsaki palačinki položite žlico polnjenja in zavijte. Postrezite s kislo smetano.

Kuhana piščančja prsi - namigi in triki kuharjev

  • Najbolje je uporabiti sveže ali ohlajeno meso. Če kuhate iz zamrznjenega mesa, ga odmrznite na zgornji polici hladilnika ali pri sobni temperaturi.
  • Čas kuhanja piščančjih prsi je odvisen od njegove mase. Če kuhamo več piščančjih prsi naenkrat, potem je zaželeno, da so enake velikosti. V nasprotnem primeru so pripravljeni neenakomerno.
  • Kuhane piščančje prsi lahko uporabite za pripravo solate, prelivov za pite ali palačinke, drugega in prvega tečaja.
  • Če kuhate piščančje prsi za solate ali druge jedi, jih namočite v vročo vodo. Če kuhamo juho, lahko takoj napolnimo s hladno vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena.
  • Po kuhanju piščančje prsi pustite v juhi nekaj časa, tako da bo mehka in sočna.
  • Da bi dobili aromatično meso, dodajte v juho zelišča, začimbe in bele korenine.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje