Sirna juha z gobami - presenetljiva domača neobičajna večerja. Recepti za sirno juho z gobami: preberite in kuhajte!

Sirna juha z gobami - presenetljiva domača neobičajna večerja. Recepti za sirno juho z gobami: preberite in kuhajte!

Če želite razvajati svoje najdražje, jim pripravite juho z gobastim sirom. Mehki, kremasti okus gobove juhe bo navdušil vse družinske člane.

Sirna juha z gobami - osnovna načela kuhanja

Glavne sestavine juhe: gobe in sir. Gobe ​​za juho lahko vzamete s seboj, zamrznjene, vložene ali sveže. Sir se uporablja stopljeno, klobaso, durum ali mehko. Bolje je, seveda, primerna stopljena, ali sir za sendviče v pladnjih.

Pripravite juho z zelenjavo, žitaricami, morskimi sadeži, testeninami itd. Tako lahko to jed pripravite v različnih možnostih kuhanja.

Kuhanje ne traja veliko časa. Gobe ​​so kuhane ali ocvrte. Krompir in druga zelenjava se olupita in sesekljata. Put krompir v gobjo juho, kuhamo do mehkega in dodamo žita ali testenine. Korenje, čebula in gobe se ocvrte in raztapljajo v juho. Končno posodo posujemo s sesekljanim zelenjem.

Recept 1. Sirna juha z gobami »Ni lažje«

Sestavine

sestavljanje mletega mesa - 200 g;

dva krompirja;

oljčno olje;

poper in sol;

čebula;

mehki sir - 100 g;

šampinjoni - 150 g.

Metoda kuhanja

1. Vstavite vodo v posodo na štedilnik in zavrite. Čebula čista, drobijo na majhne koščke. Operite šampinjone in način plošče. V ponev pour rastlinsko olje in prepražimo mleto meso s čebulo in gobami za pet minut.

2. Krompir olupite in ga močno obrusite. Popecite mleto meso in gobe, nariban krompir in mehki sir. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Posolite, začinite z začimbami in kuhajte 15 minut. V krožnike se vlije vroča juha in posuje zelenjava.

Recept 2. Juha z gobami, sirom in zelenim grahom

Sestavine

Piščančje trupla;

kos korena zelene;

štirje krompir;

začimbe;

čebula;

kup kopra;

korenček;

krem sir "Viola" - velik pladenj;

800 g konzerviranih rezancev;

kozarec konzerviranega graha.

Metoda kuhanja

1. Piščanca narežite na velike kose, odstranite kožo in odvečno maščobo. Operite, položite v ponev in nalijte vodo. Kuhamo juho približno eno uro. Nato vzemite piščanca, ga razstavite na majhne koščke in postavite na stran. Odcedite juho.

2. Očistite korenje in zeleno, operite in narežite na majhne trakove.

3. Razrežite čebulo, kolikor je le mogoče, in prehodite rastlinsko olje do zlate rjave barve. Dodamo zeleno in korenje ter kuhamo vso zelenjavo, dokler ni mehka.

4. Krompir olupite in narežite na naključne kose. Postavimo v napolnjeno juho in kuhamo 10 minut.

Popečeno juho položite v juho in kuhajte še šest minut.

6. Odprite pločevinke s šampinjoni in zelenim grahom, izlijte tekočino iz graha. Dodajte šampinjone s kumarico in grahom na ponev. Raztaljeni sir vmešamo v juho in premešamo, dokler se popolnoma ne razprši. Juho kuhamo še pet minut. Razširite piščančje meso. Postrezite s sesekljanim koprom in krušnimi kockami.

Recept 3. Sirna juha s šampinjoni in brokoli

Sestavine

šest šampinjonov;

oljčno olje;

dva sira s topljenim sirom;

korenček;

230 g brokolija;

dva krompirja.

Metoda kuhanja

1. Odstranite folijo iz pokrovčkov, izperite in razrežite šampinjone na rezine. Širimo na vročo posodo in kuhamo približno deset minut. Tukaj postavimo tudi grobo naribane korenje in še naprej prepražimo do mehkega.

2. Brokoli razstavimo v socvetje in narežemo na manjše kose. Krompir se olupi in drobijo na majhne koščke.

3. Vse sestavine dajte v lonec z vrelo vodo, solite in kuhajte približno deset minut. Sir tri velike, namaz v ponvi in ​​še kuhamo, mešamo še pet minut. Potresemo s suhim zeliščem in kuhamo juho na majhnem ognju še nekaj minut.

Recept 4. Sirna juha z gobami in šunko

Sestavine

štiri skute;

50 gramov finih rezancev;

60 gramov pršuta;

korenček;

60 g klobase;

čebula;

60 g prekajene slanine.

Metoda kuhanja

1. V posodo nalijte vodo, jo položite na peč in jo zavrite.

2. Zrezano sirno sirno kremo narežite na kocke, vrežite jih v vrelo vodo in premešajte, dokler se popolnoma ne razprši v vodi.

3. Zelenjavo olupimo, operemo, nasekamo in popecemo v olivnem olju do zlate rjave. Popečemo v ločeno ploščo.

4. Slanina, šunka in klobasa, narezana na trakove. Mesne izdelke prenesite v ponvico, kjer so bili zelenjava ocvrta in prepražena.

5. V juho vlijemo rezance in v petih minutah dodamo pečenko in klobaso s slanino. Solite in zavrite še tri minute. Vlijemo v krožnike, potresemo z zelišči in postrežemo s krekerji.

Recept 5. Kremna juha s sirom s šampinjoni in kozicami

Sestavine

pol kilograma šampinjonov;

50 g oljčnega olja;

200 g topljenega sira;

500 g kozic;

koper - majhen kup;

75 g moke;

pol litra smetane;

štirje zobci česna.

Metoda kuhanja

1. Ogulite gobe, sperite in drobno narežite. Postavite v predgreto posodo in prepražite v olju do zlato rjave barve. Rahlo nasoljen.

2. Odmaknite kozice, jih olupite in narežite na rezine. Če so kozice majhne, ​​jih lahko pustite cele.

3. V posodo nalijte vodo, nanj nanesite narezan sir in z mešalnikom zmešajte v homogeno mešanico. Postavite lonček na peč in zavrite. Nalijte smetano in ponovno kuhajte.

4. Moko raztopite v majhni količini moke. Zmes vlijemo v tanek tok, neprestano mešamo, solimo in kuhamo še tri minute.

5. Kozice in gobe postavite v sirno juho, kuhajte še pet minut. Česen stisnite naravnost v ponev, premešajte in takoj izklopite.

Recept 6. Sirna juha z gobami in rezanci

Sestavine

sedem velikih šampinjonov;

50 ml oljčnega olja;

60 gramov finih rezancev;

5 g paprike;

200 g topljenega sira;

na ščepec koriandra in črnega popra;

čebula - 1 kos;

2 paradižnika;

korenček;

rdeča paprika;

sol in sveže zelenice.

Metoda kuhanja

1. Gobe in zelenjava očistite, operite in rahlo posušite. Bolgarski poper in čebula sekljata v majhnih kockah. Polovico korenja narežite na slamice, ostale pa razrežite v kroge. Gobe ​​narežemo na tanke rezine. Z paradižnikom odstranite kožo in jih predhodno navlažite z vrelo vodo. Postavite meso paradižnika v mešalnik in zavijte v pire krompirju. V malto in zdrobimo koriander in poper.

2. V ponev nalijte oljčno olje, v njem nanesite mešanico koriandra in popra ter olje nabrite z začimbami. V njega vstavimo čebulo, korenček, bolgarski poper, začnemo s papriko in prehodimo v mehkobo. Nato dodamo paradižnikovo pire in počakamo, da se mešanica zelenjave zavre. Vlijemo z vodo, damo gobe in juho kuhamo deset minut.

3. Po tem času pripravite vermicelli v juho, grobo narezan staljeni sir, sol, začinite z začimbami in kuhajte tako, da ostanejo rezanci rahlo pečeni. Ugasnite ogenj, vztrajajte juho dve minuti.

Recept 7. Juha s šampinjoni, sirom in mletim mesom

Sestavine

goveja juha - 2, 5 l;

šampinjoni - 400 g;

rast. olje - 50 ml;

vejica bazilike, kopra in čebule;

čebula;

topljeni sir - 2 kos;

korenček;

krompir - pet kosov;

mleto goveje meso - 400 g;

Bolgarski poper;

koren zelene.

Metoda kuhanja

1. V posodo nalijte maslo, ga dajte na štedilnik in v njem prepražite mesa.

2. Gobe očistite, sperite, rahlo jih posušite na prtičku in manj pogosto s tankimi ploščami. Postavite jih v ponvico z mletim mesom, pokrijte s pokrovom in vse skupaj kuhajte tri minute. 3. Očistite in operite zelenjavo pod pipo. Izperite zelenice in obsushivaem. Zelena, čebula in korenje sesekljajte na tanke trakove. Sečemo zeleno čebulo. Razširite vse na mleto meso z gobami, nadaljujte s kuhanjem še pet minut.

4. Zmešajte mleto meso z zelenjavo v vreli juhi in zavrite.

5. Olupljeni krompir narežite na majhne koščke, položite v ponev in kuhajte še deset minut.

6. postopoma uvajamo topljeni sir, sol, poper in sesekljane zelenice. Hranite na štedilniku še eno minuto, izklopite in vztrajajte juho nekaj časa.

Recept 8. Sirna juha z gobami in postrvjo

Sestavine

250 gramov postrvi;

30 g masla;

topljeni sir - 150 g;

sol in poper;

Sir cheddar - 100 g;

10 g suhe zelene;

200 g krompirja;

Lovorski list;

130 g korenja;

bosiljak in koper - po snopu;

150 g šampinjonov;

90 g čebule;

10 g škroba.

Metoda kuhanja

1. Očistite in operite zelenjavo. Krompir in gobe narežemo na kocke. Korenje tri velike ostružke. Čebula sesekljite na majhne koščke.

2. Vgrejte vodo v ponvi, dodajte krompir in kuhajte, dokler se ne zmehča.

3. Raztopite maslo v ponvi, v njem položite naribane korenje, gobe in čebulo. Zelenjavno zmes prepražimo do mehkega. Zamrzne v ponvi.

4. Trdi sir je trije veliki, mi pa raztaljeni sir razrežemo v dokaj velike kose. Postavite juho, začinite s poprom, sušeno zeleno, lovorov list in sol.

5. Rezino postrvi narežemo na majhne koščke in v juho damo, še pet minut kuhamo.

6. Škrob razredčimo v vreli vodi, ga vlijemo v posodo v tankem toku, ne da bi ustavili mešanje.

7. Drobno narežite koper in baziliko, dodajte juho in zavrite še dve minuti. Juho postrezite s kockami.

Recept 9. Siva kremna juha s šampinjoni

Sestavine

120 gramov mehkega sira Camembert;

20 g sončničnega olja; 120 g skute z zelenjavo;

sol in poper;

dva krompirja;

200 g šampinjonov;

korenje in čebulo.

Metoda kuhanja

1. Očistite in operite zelenjavo pod pipo. Korenje in krompir narežite na čiste, majhne kocke. Sesekljano zelenjavo položimo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo 15 minut.

2. Moje gobe, očistite pokrovček iz filma in rahlo posušite. Narežite na tanke rezine. Čebula razdeli pol obročke. Na ogenj postavimo posodo, nalijemo olje in v njem položimo gobe in čebulo. Popecite do rdeče.

3. S potopnim mešalnikom prekinite zelenjavo, ki je bila kuhana v ponvi, skupaj s tekočino, dokler ni gladka. Ponev postavimo na majhen ogenj, v njem položimo sir obeh vrst. Mešajte, dokler se ne raztopi. Spet vzamemo mešalnik in ponovno prekinemo maso. Gobe ​​raztresemo s čebulo, zavremo, dodamo sol, začimbamo in posesamo iz toplote. Pustite, da vsebina stoji še 20 minut, in vlijte v krožnike.

Recept 10. Sirna juha s šampinjoni in cvetačo

Sestavine

100 g topljenega sira;

100 g kopra;

50 g trdega, ostrega sira;

oljčno olje;

200 g puranjega fileja;

mleti poper in sol;

200 g šampinjonov;

veliki krompirjev gomolji;

glava cvetače;

korenje in čebulo.

Metoda kuhanja

1. Perite puranji file, ga položite v ponev, vlijte vodo, sol in kuhajte juho na majhnem ognju približno štirideset minut. Iz mesne juhe vzamemo meso, prestavimo na krožnik in filtriramo juho.

2. Glave šampinjonov očistite iz filma, sperite gobe, rahlo posušite in narežite krožnike.

3. Zelenjava očistite, operite in narežite na majhne kocke. Cvetača se razstavi v socvetje. Kocke v obliki topljenega sira in velika groba tri.

4. Ponev na peč postavite z napolnjeno juho in zavrite. Polaganje krompirja in kuhanje do mehkega. Dodajte v juho pečeno korenje v oljčnem olju. Čebula passeroem na preglednost, in tudi določiti v ponev. 5. Nato damo gobe, zavremo juho in dodamo cvetačo. Juho kuhamo še tri minute, nanesemo dve vrsti sira in nenehno mešamo, raztopimo v juhi. Ugasnite ogenj, vlijte juho v krožnike, v vsako položite kos purana in peščico domačih krekerjev.

Juha s sirom šampinjona - nasveti in triki profesionalnih kuharjev

  • Gobe na maslu prepražite, njihov okus pa bo bolj mehak.
  • Gobe prepražimo, dokler ne izhlapi vsa vlaga.
  • Če kuhate juho z gobami v mesni juhi, jo morate kuhati iz pustega mesa. Za to je najprimernejša govedina ali perutnina.
  • Če niste prepričani o kakovosti sira, in dvomite, da je popolnoma raztopljen, ga ne razrežite na rezine, temveč ga naravnajte na veliko.
  • Dodajte sir le, če je krompir popolnoma kuhan.
  • Dodajte žlico kurkume v juho iz sira šampinjon in se bo spremenila v lepo rumeno barvo.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje