Bučke s koprom in česnom

\ t

Konzervirane bučke s koprom in česnom - okusno in hrustljavo zelenjavo prigrizek za zimo. Na ta način je bolje spraviti majhno, tanko kožo, mlado zelenjavo, v kateri se semena še niso razvila. V tem primeru boste dobili hrustljavo koščke zelenjave, ki bo služila kot okusna priloga za mesne ali ribje jedi ali, kot vegetarijanci, lahka zelenjavna malica.

Bučke s koprom in česnom

Za konzerviranje vam svetujem, da uporabite kozarce s prostornino od 0,5 do 1 l, primerno je sterilizirati zelenjavo, pakirano v takšnih posodah, hraniti in jesti. Seveda, če je družina velika, potem bodo tri-litrske banke zelo cenjene. Toda življenjske izkušnje kažejo, da je tudi po prenatrpanem prazniku večina nepuščene konzervirane hrane še vedno nezahtevana. V primeru zmogljivosti bučk je to še posebej pomembno.

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Količina: 2 litra

Sestavine za konzervirane bučke s koprom in česnom:

    1 kg 300 g bučk;

  • kup kopra;
  • kup peteršilja;
  • glava česna;
  • 4 lovorjev list;

Slanica:

    1 liter vode;

  • 15 g ocetne kisline;
  • 55 g grobe soli brez dodatkov.

Način kuhanja bučk v konzervah s koprom in česnom.

Za ohranitev izberite srednje velike bučke, ki niso prezrele, z gostim mesom in nerazvitimi semeni. Mlada zelenjava se lahko zmeša v lupino, zrela zelenjava mora biti olupljena. Torej, z nožem za čiščenje zelenjave odstranite tanko plast kože, nato odrežite steblo.

Bučke s koprom in česnom

Odvisno od velikosti pločevink in zelenjave, narežite bučke na rezine. Majhno narežemo na kroge, debeline 1, 5 centimetrov, in še posebej velike kroge razrežite na pol ali na štiri dele.

Bučke s koprom in česnom

Očistite glavo česna in narežite nageljnove žbice. Listi lovorja za 1 minuto v vrelo vodo.

Pripravite kozarce - jih operemo v raztopini sode ali v detergentu za pomivanje posode, temeljito splaknemo s čisto vodo, 5 minut steriliziramo preko pare. Lakirane prevleke zavrejo.

Bučke s koprom in česnom

Na dnu kozarca s prostornino 0,5 l položite dva lovorja in polovico sesekljanega česna.

Bučke s koprom in česnom

Prinesite zelenico: posušene in porumenele delce odstranite, operemo, opečemo z vrelo vodo ali pa 10 sekund pobijamo z vrelo vodo. Na dno kozarca položimo polovico kopra in peteršilja.

Bučke s koprom in česnom

Rezine bučk postavite blizu obešalnikov, preostali peteršilj in koper položite na vrh.

Izdelava slanice. Postavi sol v vrelo vodo, kuhamo 5 minut, nato filtriramo skozi čisto gazo, zloženo v več slojih. Dodamo ocetno kislino. Zelenjavo napolnite z vročo kislino, da vsebino popolnoma skrije, pokrijte s pripravljenim pokrovom.

Bučke s koprom in česnom

V posodo za sterilizacijo položimo krpo ali prtiček, nalijemo vodo, segreto na 50 stopinj. Mi dal banke z bucke, postopoma privede do vrenja. Sterilizirajte 10 minut (prostornina 500 g).

Bučke s koprom in česnom

Tesno privijte pokrove, preverite tesnost zamašitve. Steklenice obrnite na glavo in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

Bučke s koprom in česnom

Potem odstranimo pripravljeno hrano v temnem, hladnem prostoru za dolgoročno shranjevanje. Takšna konzervirana hrana je shranjena pri temperaturi, ki ni nižja od +1 stopinj in ne višja od + 7 stopinj Celzija.

Rok uporabnosti - 1 leto.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje