Črni ribez, nariban s sladkorjem

Najbolj vitamin, najbolj priljubljen v hladnem in zelo preprosto oskrbo za zimo - črni ribez, tleh s sladkorjem. V jesensko-zimski sezoni je nabiranje svežega ribeza nepogrešljivo orodje za preprečevanje in zdravljenje prehladov, za krepitev imunosti in samo za okusno pitje čaja. Glede na vsebnost vitamina C, črni ribez daje kvote citrusom, prideluje pa se samo šipkom - prav tako pa je askorbinka tista, ki je odgovorna za močno imuniteto v offseasonu.

Ampak, če kuhamo ribez, bo med toplotno obdelavo dragocen vitamin propadel. Zato vam predlagam, namesto marmelade, "surovo" gredico - ribez, zmleto s sladkorjem. Tako rezervo za zimo vsako leto naredimo že vrsto let. Glavni pogoj - sladkor in jagode vzamemo v razmerju 2: 1, to je sladkor je dvakrat več kot ribez.

Črni ribez, nariban s sladkorjem

Zahvaljujoč ohranjenosti sladkorja se »marmelada brez kuhanja« dolgo dolgo skladišči in ohranja vso svojo uporabnost. In, poleg askorbinske kisline, v ribez poln. Mladina za vitamin E; družbo skupine B vitamina, ki je potrebna za močne živce in spomin; Vitamin P, utrjevanje krvnih žil; karoten, ki se, ko se absorbira, spremeni v vitamin A, kar poveča stalni nadzor in imuniteto.

Currant - močno orodje proti virusom. Fitoncidi, ki jih vsebuje, lahko premagajo ARVI in gripo. Visoka vsebnost kalija pozitivno vpliva na delovanje srca, pektini pa očistijo telo »škodljivega« holesterola. In vendar - to koristno jagode je zelo okusno!

Sestavine za izdelavo črnega ribeza s sladkorjem

    1 kg črnega ribeza;

  • 2 kg granuliranega sladkorja.

Potrebujemo tudi suhe sterilne steklene posode. Najbolj priročno banke z zmogljivostjo 0, 5-1l.

Nobenega potrebe ni, da valovite ribje ribe zvaljamo s kovinskimi pokrovi: dobro je vredno leto ali več, da gremo pod tesne plastične ali navojne pokrove.

Črni ribez, nariban s sladkorjem

Način kuhanja črnega ribeza, naribanega s sladkorjem

Polne zrele jagode ribeza brez repa s hladno vodo in sperite; Ujemimo roke v cedilo in počakamo, da se steklo in voda nekoliko posuši.

Obstaja več načinov obdelave ribeza.

Prvi je dolgotrajen in dolgotrajen, vendar vam omogoča, da prihranite več koristi v jagodah. Koruzina s sladkorjem se drgne z leseno žlico v sklenino, nerjavečo ali plastično posodo.

Nezaželeno je, da uporabljamo kovinsko žličko in aluminijasto posodo, saj se oksidacijska reakcija odvija, ko so v stiku z njimi, uničijo se vitamini, jam lahko dobi kovinski okus.

Črni ribez, nariban s sladkorjem

Toda, če se vam mudi, lahko poskusite drugo, možnost »visoke hitrosti« - da zvijte ribez v mlin za meso. Pireju z jagodami dodajte sladkor, temeljito ga premešajte, zložite v pripravljene sterilne, suhe kozarce in ga zaprite s sterilnimi kapicami. Obstaja tudi tretja možnost, ki združuje v sebi korist prvega in hitrost drugega - zdrobimo jagode s sladkorjem tolkushkoy za pire krompir, boljši od lesa. Ni nujno, da zdrobimo vse jagode na eno - še bolj okusno, ko se na nekaterih mestih ujamejo celo jagode. Zelo zanimivo je, da dobim tako kislo "presenečenje".

Črni ribez, nariban s sladkorjem

Pomembna točka - kozarec ne napolnimo na vrh, temveč pustimo malo prostora, nekaj centimetrov. Torej morate storiti tako, da marmelada ne teče stran od kozarca, ko se sladkor začne tali in se količina oskrbe poveča.

Pridelane koruze shranite na hladnem, v senci. V hladilniku ni potrebno - marmelada bo dobro stala v shrambi, na topli zastekljeni loži ali v kleti.

Črni ribez, nariban s sladkorjem

Iz korinte, zmletih s sladkorjem, lahko pripravite okusen čaj z mešanjem nekaj čajnih žličk hrane v toplo vreli vodi (ne v vreli vodi), da prihranite vitamine, shranjene od poletja.

In še vedno iz črnega ribeza se izkaže odlična nadev za naribano pito. Predstavljajte si, kako hladno bo v zimskem času piti čaj iz ribeza s koščkom drobljive pite, vdihavši aromo jagod in sanjarite o novem, sončnem, velikodušnem poletju!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje